Redmond RBM-1908. Ψωμί πίτουρου σίτου

Redmond RBM-1908. Ψωμί πίτουρου σίτου

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300 γρ
Πίτουρο σιταριού	20 γρ
Floral μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Ξηρή μαγιά (SAF)	1½ κουταλάκι του γλυκού
Ηλιέλαιο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Νερό	180 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το απλούστερο ψωμί πίτουρου σίτου. Το βάρος του τελικού καρβέλι είναι 500 γρ.
• (Υπέφερα για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιλέγοντας τις αναλογίες - ξαφνικά θα ήταν χρήσιμο για κάποιον)
• Λαδώνω τον κάδο και τη λεπίδα με βούτυρο, ρίχνω νερό, ρίχνω το κοσκινισμένο αλεύρι (χρησιμοποιώ Sokolnicheskaya), ρίχνω αλάτι και μέλι (ή ζάχαρη) στις γωνίες, κάνω μια κατάθλιψη στο αλεύρι και ρίχνουμε μαγιά σε αυτό.
• για το Redmond RBM-1908:
• • Αριθμός προγράμματος 1 - "Κλασικό"
• • Βάρος καρβέλι - "500 gr"
• • Χρώμα φλοιού - "Μεσαίο"
• Κατά τη διάρκεια της πρώτης και της δεύτερης ζύμωσης (μέχρι το ηχητικό σήμα) Έχω τον έλεγχο του κουλουριού - εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι ή νερό.
• Βγάζω το τελικό ψωμί σε ένα συρμάτινο ράφι, τυλίγοντας το σε βαμβακερή πετσέτα
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

2.55 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

№1 - "Κλασικό"

gajar, Σας ευχαριστώ για τη συνταγή,: girl_wink: μόνο μαζί του πήραμε ψωμί σε αυτό το μοντέλο. Πείτε μου εάν έχετε συνταγές για αυτόν τον παρασκευαστή ψωμιού με άλλους τύπους αλευριού (σίκαλη, φαγόπυρο, κ.λπ.) ή απλώς πείτε μου παρακαλώ, μαγειρέψατε κάτι άλλο εκτός από αυτήν τη συνταγή;

[Μενάι]

Μενάι, Δεν έχω άλλες συνταγές, μόλις αγόρασα τη σόμπα. Προσπάθησα να ψήσω το σαρλόττα σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών που επισυνάπτεται στον κατασκευαστή ψωμιού, αλλά δυστυχώς, δεν συνέβη τίποτα καλό. Το δοκίμασα με αλεύρι σίκαλης, αλλά μέχρι στιγμής μόνο το ψωμί έχει αποδειχθεί από το έτοιμο μείγμα "φάτε στο σπίτι - Borodinsky", ένα καρβέλι 700 γρ. Έτσι, ενώ μαθαίνω

Κατάλαβα) Έφτιαξα ένα cupcake στο ψήσιμο, όχι από το βιβλίο συνταγών (πηγμένο γάλα), αλλά για να το ψήσω έπρεπε να ενεργοποιήσω ξανά το πρόγραμμα "ψησίματος" (δηλαδή, έκανα 2 ώρες στο τέλος). Ευχαριστω για την απαντηση! Θα αναζητήσουμε συνταγές. Θέλω να ψήσω ψωμί σίκαλης, αν τα πάντα πετύχουν, θα γράψω!)) 😉

[Γκάτζαρ]

Γκάτζαρ,
Πήρα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας
Η πρώτη φορά δεν λειτούργησε καθόλου, και εγκατέλειψα αυτήν την επιχείρηση, έφτιαξα μόνο ζύμη. Και η συνταγή σας έχει αναπνέει αυτοπεποίθηση και επιθυμία για ψήσιμο στο κόκκινο.
Θα δοκιμάσω τη δεύτερη συνταγή σας.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 19 Νοεμβρίου 2016 1:52 μ.μ.

Γκάτζαρ,
Έχω μια ακόμη ερώτηση. Στη φωτογραφία, έχετε ένα καρβέλι 300 γραμμάρια αλεύρι ή μεγαλύτερο μέρος;

Στη φωτογραφία έχετε ένα καρβέλι 300 γραμμάρια αλεύρι

Θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στη σύνθεση των ξηρών ουσιών και του πίτουρου, συνολικά 320 γραμμαρίων.
Το πίτουρο απαιτεί επίσης ένα υγρό για πρήξιμο και περιλαμβάνεται στη ζύμη

Μάθετε ψωμί εδώ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ" συμπεριλαμβανομένων των MASTER CLASSES για ζύμη ζύμης (BOXES)

[Lelka848]

Lelka848, Στην υγεία σου! Χαίρομαι πολύ που η συνταγή μου ήταν χρήσιμη
Και στη φωτογραφία υπάρχει ένα καρβέλι που ζυγίζει 500 γραμμάρια, και ακόμη και αν προσθέσουμε τη μάζα όλων των συστατικών, παίρνουμε τη μάζα του καρβέλι - 300 αλεύρι + 20 πίτουρο + 180 νερό = 500 γραμμάρια (συν ή μείον μερικά γραμμάρια) στην έξοδο

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Ευχαριστώ, πήγα να σπουδάσω

Προστέθηκε Σάββατο 19 Νοεμβρίου 2016 8:09 μ.μ.

Γκάτζαρ,
Ωραία συνταγή. Έχω 500 γραμμάρια λιγότερο χνουδωτό. Με πυκνό μαλακό και το πιο σημαντικό νόστιμο ψίχα. Θα συνεχίσω να ψήνω. Σελιδοδείκτη.

Ευχαριστώ πολύ! Το πρώτο ψωμί ήταν επιτυχία.

Δεν είμαι λάτρης του σιταριού, αλλά δεν είχα αρκετά συστατικά για μια πιο σύνθετη συνταγή, δεν είχα χρόνο να το αγοράσω, αλλά ήθελα να το δοκιμάσω.