Ψητή μελιτζάνα με φασκόμηλο

Ψητή μελιτζάνα με φασκόμηλο

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
μελιτζάνα	500 γρ
σελινόριζα	50-100 γρ
καρότο	1 Η / Υ
κρεμμύδια	1 Η / Υ
φύλλα φασκόμηλου (μάτσο)	~ 20 γρ
ζωμός νερού ή λαχανικών	2 λ
κρέμα (προαιρετικά)	200 ml
σκληρό τυρί	~ 50-100 g
πιπέρι
άλας
λάδι για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε τις μελιτζάνες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και μετά ψήστε σε ανοιχτή φωτιά ή σε ένα διαχωριστικό φλόγας.
• Ψύξτε, ξεφλουδίστε, κόψτε τον πολτό.
• Κόψτε φύλλα φασκόμηλου.
• Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
• Τρίβουμε τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου.
• Μαγειρεύω σούπα στο multicooker της Steba, οπότε πρώτα τηγανητά λαχανικά στο πρόγραμμα Fry, απενεργοποίησα το πρόγραμμα.
• Στη συνέχεια, πρόσθεσα ψιλοκομμένο πολτό μελιτζάνας, ψιλοκομμένα φύλλα φασκόμηλου, πιπέρι και αλάτι και καλύφτηκα με νερό.
• Ενεργοποίησα το πρόγραμμα λαχανικών, πίεση 0,7, χρόνος 5 λεπτά.
• Μετά την ετοιμότητα (μην απελευθερώνετε βίαια την πίεση), καθαρίστε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ.
• Μπορείτε να προσθέσετε κρέμα (δεν έχω προσθέσει) στην τελική σούπα και να βράσει.
• Σερβίρετε τη σούπα πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί.
• 

Checkmark, μια υπέροχη συνταγή για τους λάτρεις της σούπας με κρέμα!
Θα ήταν ωραίο να οργανώσετε ένα μάστερ - και αυτή τη συνταγή για τον διαγωνισμό!
Καλή τύχη!

Η πιο υπέροχη σούπα, Checkmark! (y) Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό φασκόμηλο;

[Εορτάσιμος]

Βλέπω μια φωτογραφία στα αριστερά: λευκό σε λευκό. Πρώτη σκέψη: Εορτάσιμος... Και δεν έκανα λάθος! Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ για την ομορφιά!

[Λιουδότκα]

Ευχαριστώ κορίτσια!
Λιουδότκα, εάν δεν υπάρχει φρέσκο ​​φασκόμηλο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρό φασκόμηλο, αλλά με φρέσκια γεύση είναι σίγουρα πιο φωτεινό.

Checkmark, μια υπέροχη συνταγή για τους λάτρεις της σούπας με κρέμα!
Θα ήταν ωραίο να οργανώσετε ένα μάστερ - και αυτή τη συνταγή για τον διαγωνισμό!

Υποστηρίζω! Θα έλεγα ότι επιμένω !! Σημάδι ελέγχου, έχω μόλις 2 κιλά μελιτζάνα, οπότε σκέφτομαι πού να την συνδέσω γρήγορα. Αλλά δεν υπάρχει ανοιχτή φωτιά, δεν υπάρχει διάφραγμα φλόγας. Ίσως στο φούρνο;

[Γκάλια]

Γκάλια, ευχαριστώ για τη σούπα Οι σούπες τριβής γίνονται πάντα τόσο όμορφες

[ιρλανδικός]

Υποστηρίζω! Θα έλεγα ότι επιμένω !!

ιρλανδικός, αλλά τι μάστερ εδώ! Και μην επιμείνετε Ευχαριστώ!

Ίσως στο φούρνο;

είναι δυνατό στο φούρνο, θα είναι επίσης καλό, η διαφορά στη γεύση δεν είναι σημαντική.
Τάνια, Ευχαριστώ!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Σας παρουσιάζω αυτό το γευστικό μπουκέτο - καπνός μελιτζάνας, φρέσκο ​​φασκόμηλο, παρμεζάνα ...

Τι έξυπνο κορίτσι είσαι !!! Ωστόσο, η σούπα είναι ένα μάλλον βαρετό πιάτο, αλλά πώς μπορείτε να φτιάξετε ένα αριστούργημα από αυτό! Και επιπλέον από τα διαθέσιμα προϊόντα.

Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

είναι δυνατό στο φούρνο, θα είναι επίσης καλό, η διαφορά στη γεύση δεν είναι σημαντική.

Νομίζω ότι θα το βάλω κάτω από τη σχάρα, ώστε να καίει το δέρμα το ίδιο ... Διαφορετικά δεν θα υπάρχει άρωμα θολότητας

Και έχω έναν τεράστιο φασκόμηλο στον κήπο

[Σβετότσκα]

Ευχαριστώ, Σβετότσκα!

Νομίζω ότι θα το βάλω κάτω από το γκριλ, ώστε να καίει το δέρμα το ίδιο ... Διαφορετικά δεν θα υπάρχει άρωμα θολώματος

Λέτε σωστά ... σωστά ...

Gal Δεν ξέρω πώς έχει τη γεύση, αλλά η θέα είναι εκπληκτική!

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, σίγουρα, σελιδοδείκτης. Θα πήγαινα να μαγειρεύω τώρα. Χωρίς σέλινο. Θα πρέπει να περιμένουμε μέχρι τη Δευτέρα.
Κρυφά, ο σύζυγός μου δεν του αρέσει η μελιτζάνα, αλλά μου αρέσει σε οποιαδήποτε μορφή. Και σε αυτή τη σούπα δεν τα αναγνωρίζει

[Ιρλανδική]

Gal Δεν ξέρω πώς έχει τη γεύση του

Ιρλανδική, η ΓΕΥΣΗ

Κρυφά, ο σύζυγος δεν του αρέσει οι μελιτζάνες ... σε αυτή τη σούπα δεν τους αναγνωρίζει

Μαρίνα, είναι πολύ ενδιαφέρον αν θα είναι δυνατόν να εξαπατήσω τον άντρα μου

Γκάλια, μια συνταγή έχει δημιουργηθεί για εμάς και το φασκόμηλο βρίσκεται ακόμα στο κρεβάτι της κανονικής κατάστασης! Οπότε σίγουρα θα το μαγειρέψω!

[Όλυα]

Όλυα, αυτό είναι υπέροχο!

και ο σοφός είναι ακόμα στο κρεβάτι της κανονικής κατάστασης ..

και εγώ. Πρακτικά θα φύγει κάτω από το χιόνι.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Galina, γιατί χρησιμοποιείται το φασκόμηλο σε αυτήν τη συνταγή; Τώρα φτιάχνω αυτή τη σούπα χωρίς σέλινο ρίζας. Μπορώ να βάλω το στέλεχος;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, αυτή η συνταγή Σέλινο και ρίζα σέλινο έχουν πολύ διαφορετική γεύση. Εάν αφαιρέσετε το φασκόμηλο, προσθέσετε σέλινο μίσχου, θα πάρετε μια εντελώς διαφορετική σούπα, ίσως σας αρέσει καλύτερα.
Μου αρέσει η σούπα με αυτόν τον τρόπο, δεν θα άλλαζα τίποτα.

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, σήμερα - μαγειρεμένο χωρίς σέλινο, κρυώνει. Θα προσπαθήσω.

Προστέθηκε Κυριακή, 16 Οκτ 2016 3:39 μ.μ.

Μου άρεσε η σούπα. Δεν έβαλα την κρέμα, αλλά λίγο ξινή κρέμα. Πολύ ασυνήθιστη αίσθηση φασκόμηλου. Για μένα - νέο. Ευχαριστώ, Galina.