Εορταστικές γυναίκες από τον D. Zvek με λούστρο λεβάντας

[Οπάρα]

Εορταστικές γυναίκες από τον D. Zvek με λούστρο λεβάντας

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Οπάρα
αλεύρι σίτου / βαθμός	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
γάλα	250 χιλιοστόλιτρα
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
πιεσμένη μαγιά	25 γραμμάρια
Ζύμη
ζύμη	όλα
μαργαρίνη	100 γρ
ζάχαρη	100 γρ
κρόκοι	5 αντικείμενα
αλεύρι σίτου / βαθμός	500 γραμμάρια
άλας	1/2 κουτ
βανίλια	γεύση
ξύσμα λεμονιού	1 κουτ
σταφίδες	100 γρ
Στιλβώ
ζάχαρη άχνη	12-15 st. κουτάλια
ξηρή λεβάντα	1 κουτ
γάλα	3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Μπάμπα σχήμα	10 κομμάτια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οπάρα

• Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα και διαλύουμε τη μαγιά σε αυτό. Προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει, καλύψτε και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά.

• Η ζύμη είναι έτοιμη όταν καλύπτεται με φυσαλίδες και ανεβαίνει με φυματίο.

• Ζύμη

• Λιώστε τη μαργαρίνη και κρυώστε.

• Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη.

• Τρίψτε το ξύσμα, πλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες.

• Φορτώστε τη ζύμη, τους κρόκους με ζάχαρη, τη βανίλια και το αλεύρι στο μπολ του συνδυασμού. Ξεκινήστε να ζυμώνετε με γάντζο. Μόλις βρεθεί όλο το αλεύρι, προσθέστε αλάτι και σταδιακά ρίξτε τηγμένη μαργαρίνη. Συνεχίστε την ανάμιξη. 3-5 λεπτά πριν από το τέλος της ζύμωσης, προσθέστε τις σταφίδες και βάλτε το ξύσμα. Ο συνολικός χρόνος ανάμιξης είναι 30 λεπτά. Η ζύμη είναι μαλακή με καλά αναπτυγμένη γλουτένη. Τοποθετήστε τη ζύμη στο λαδωμένο τραπέζι. Stretch - δίπλωμα και ζύμωση. Ζύμωση για 1 ώρα σε θερμοκρασία 27-28 βαθμούς ή έως ότου η αύξηση του όγκου είναι 2 - 2,5 φορές.

• Ζύμη στην αρχή της ζύμωσης.

• Ζύμη στο τέλος της ζύμωσης πριν από τη διαμόρφωση.

• Χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά, διαιρέστε τη ζύμη σε 10 μέρη (μπορεί να υπάρχουν περισσότερα μέρη, ίσως λιγότερο, μπορείτε να ψήσετε ένα μπαμπά σε ένα ταψί). Φτιάξτε στρογγυλά ψωμάκια.

• Βάλτε τα κενά σε καλούπια λαδωμένα με μαργαρίνη, καλύψτε τα χαλαρά με αλουμινόχαρτο και αφήστε τα να αποδειχθούν.

• Απόδειξη για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου (έχω 23 βαθμούς).

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο έως 190-200 σχετικά μεΑπό το φούρνο για 25-30 λεπτά. Εάν η κορυφή αρχίσει να καίει, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

• Αφαιρέστε από το φούρνο, αφαιρέστε από τα καλούπια, γυρίστε ανάποδα ή ξαπλώστε στο πλάι. Τα ψημένα προϊόντα είναι χωρίς βάρος, οπότε τσαλακώνονται. Αφήστε να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί.

• Στιλβώ

• Αλέστε ξηρά λουλούδια λεβάντας σε μύλο καφέ. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη.

• Προσθέστε το γάλα σταδιακά και αλέστε. Η συνέπεια δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνή, αλλά ούτε και να ρέει.

• Λιπάνετε τις ζεστές γυναίκες με λούστρο. Αφήστε να στεγνώσει.

• 
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Σημείωση

Συνταγή για τις γυναίκες του διάσημου D. Zvek από το βιβλίο "Licorice Pechivo". Έκανα τη μισή μερίδα προσθέτοντας βανίλια και μειώνοντας τη ζύμη κατά ακριβώς 50%. Προστέθηκε μια συνταγή λούστρο λεβάντας. Το να πεις ότι είναι νόστιμο είναι να μην πεις τίποτα. Ελαφρύ, ευάερο, απλά χωρίς βάρος. Η ζύμη είναι επίσης κατάλληλη για Πασχαλινό κέικ. Bliss) Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Κύριε, Άγγελκιν, δώσε μου ένα κομμάτι, ε; Τότε διαχειρίζεσαι τα πάντα ;;; Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Πρέπει επίσης να το κάνω, ή κάτι τέτοιο ... Δεν υπάρχουν τέτοια καλούπια, μόνο για cupcakes, σοβιετικά. και λεβάντα επίσης, nouuuu ...

[Άντζελα]

Άντζελα, απίστευτα όμορφη. Και το ψίχα ... Σας ευχαριστώ για την αισθητική απόλαυση που παραδόθηκε!

Πες μου, αγαπητέ μου !! (για τους προικισμένους) κάνατε τα μισά από αυτά που γράφτηκαν ή γράψατε την πλήρη συνταγή και έχετε 5 κομμάτια; Είμαι μπερδεμένος. Είναι απλώς ότι 5 δεν θα είναι αρκετά για μένα .., αλλά δεν χρειάζεται να βουτήξετε σε σιρόπι;

[Τζαν]

Πες μου, αγαπητέ μου !! (για τους προικισμένους) κάνατε τα μισά από αυτά που γράφτηκαν ή γράψατε την πλήρη συνταγή και πήρατε 5 κομμάτια;

Τζαν, από πού προέρχονται 5;
Άντζελα, Το MK είναι υπέροχο 🔗

Νομίζω λοιπόν, υπάρχουν πολλές γυναίκες, πόση ζύμη να βάλεις ...

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, βοήθησε τον εαυτό σου, αγαπητέ μου)

κάνατε τα μισά από αυτά που γράφτηκαν ή γράψατε την πλήρη συνταγή και έχετε 5 κομμάτια; Είμαι μπερδεμένος. Είναι απλώς ότι 5 δεν θα είναι αρκετά για μένα .., αλλά δεν χρειάζεται να βουτήξετε σε σιρόπι;

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 10 κομμάτια

Έκανα το μισό κανόνα. Το Tsvek έχει ένα κιλό αλεύρι και 10 κρόκους)

Ω Θεέ μου, είναι αδύνατο να το κοιτάξεις !!! Προσπάθησα με όλη μου τη δύναμη να ξεχάσω αυτήν τη συνταγή στο βιβλίο, να χτυπήσω τον εαυτό μου και να αναγκάζομαι να κοιτάζω τον εαυτό μου στον καθρέφτη στο προφίλ, για να μην ψήσω αυτές τις υπέροχες γιαγιάδες !!! Angela, τι κάνεις, Angela ...
ΞΕΜΥΑΛΙΣΤΡΑ!!!
Οι γυναίκες είναι απίστευτες !!!!!!!!!!!!

Βάζω

Angela, ευχαριστώ για τη συνταγή, λεπτομερή περιγραφή και πολύ νόστιμες φωτογραφίες. Έχω προσπαθήσει επανειλημμένα να ψήσω τέτοιες γυναίκες (όπως στην παιδική μου ηλικία), δοκίμασα πολλές συνταγές, αλλά όλα ήταν λάθος. Με ντροπή έχω αυτό το βιβλίο "Sweet Pechivo", που το αγόρασα πολύ καιρό και μου άρεσε πολύ, αλλά δεν τολμούσα να το ψήσω, φάνηκε ότι ήταν πολύ δύσκολο. Χάρη στη λεπτομερή περιγραφή σας, κατάλαβα - όλα είναι εφικτά.

[ang-kay]

ang-kay, mnyam-mnyam-mnyam))) η ζύμη είναι μαγιά, αλλά αποδεικνύεται πιο υπέροχη και ευάερη και νόστιμη από το μπισκότο) MIRACLE!

[σβέττα]

σβέττα, Ναταλία27, Innushka, ευχαριστώ) Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Βάζω

Αναμονή

αλλά δεν τολμούσα να το ψήσω, φαινόταν ότι ήταν πολύ δύσκολο

Νατάλια, είναι απλώς ότι το βιβλίο δεν είναι πολύ σαφές. Υπάρχουν επίσης λανθασμένα αποτυπώματα, από τη δημοσίευση στη δημοσίευση. Αλλά, αν υπάρχει ακόμη λίγη εμπειρία στο ψήσιμο ζύμης ζύμης, τότε όλα είναι πολύ απλά. Πρέπει επίσης να μειώσετε τη ζύμη στο Zvek κατά το ήμισυ. Φαίνεται ότι δεν ήταν τόσο θερμοπυρηνικά όσο πριν.

Προσπάθησα με όλη μου τη δύναμη να ξεχάσω αυτήν τη συνταγή στο βιβλίο, να χτυπήσω τον εαυτό μου και να αναγκάζομαι να κοιτάζω τον εαυτό μου στον καθρέφτη στο προφίλ, για να μην ψήσω αυτές τις υπέροχες γιαγιάδες !!!

στο ... έβγαλα τον καθρέφτη στο μπάνιο
Anzhik είναι αυτή η ζύμη σαν κι εμένα; πώς είναι το panetone;

Αέρας, δαντέλα, buzz !!
Το λούστρο θα είναι αύριο))

Anzhik είναι αυτή η ζύμη σαν κι εμένα; πώς είναι το panetone;

Μοιάζει, αλλά το panettone έχει λίγο πιο μαλακό.

Προστέθηκε το Σάββατο 08 Οκτωβρίου 2016 10:12 μ.μ.

Αέρας, δαντέλα, buzz !!
Το λούστρο θα είναι αύριο))

Jean, λοιπόν, είσαι φιλόξενος. Ευχαριστώ για την ανησυχία σας. Οι γυναίκες είναι υπέροχες)

[Άντζελα]

Άντζελα, μόλις AH! όλα είναι πάντα τέλεια!
Έχω μια μικρή ερώτηση σχετικά με το λούστρο))) αλεσμένα λουλούδια .... αυτά είναι ξεχωριστά μόνο αποξηραμένα άνθη-μπουμπούκια ή μόνο όλα τα σούσι. Μπορείτε να κόψετε ένα κλαδί (όπως στη φωτογραφία);

πώς τα προμηθεύεστε; στεγνώνετε κλαδιά για ομορφιά και μπουμπούκια για χρήση στο μαγείρεμα κ.λπ.

[Άντζελα]

Άντζελα, υπέροχες γιαγιάδες! Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μαζί μας!

[NataliARH]

NataliARH, Σβέτικαευχαριστώ κορίτσια)

αλεσμένα λουλούδια .... αυτά είναι ξεχωριστά μόνο αποξηραμένα άνθη-μπουμπούκια

Νατάσικ, μόνο λουλούδια.

ή απλώς ολόκληρο το sush. Μπορείτε να κόψετε ένα κλαδί (όπως στη φωτογραφία);

Σε, εξαπατήθηκα! Αυτά είναι απλά τεχνητά λουλούδια στη φωτογραφία.

πώς τα προμηθεύεστε; στεγνώνετε κλαδιά για ομορφιά και μπουμπούκια για χρήση στο μαγείρεμα κ.λπ.

Δεν στεγνώνω, δεν συγκομίζω, αγοράζω έτοιμα ξηρά μπουμπούκια.

[ang-kay]

ang-kay, Η Άντζελα είναι πολύ όμορφη! Ευάερο ζύμη! Θέλω απλώς να φάω ένα κουλούρι ή γιαγιά, αλλά να το φάω και να μην διστάζω χωρίς να κοιτάξω στον καθρέφτη.

[Άντζελα]

Άντζελα, Ουάου!!! ως πραγματικό! εντάξει, θα το στεγνώσω με μπουμπούκια))) μόνο με κλαδιά είναι πολύ πιο εύκολο

Όλη τη νύχτα τα ψωμάκια ξαπλώνονταν στο συρματόπλεγμα, στέγνωσαν λίγο (σκόπιμα), το πρωί έπλεναν σε σιρόπι με ρούμι και καλύφθηκαν με λούστρο. Από την πρώτη (στενή) παρτίδα των 6 κυλίνδρων, απομένει μόνο ένα ρολό. Αυτά επέζησαν επειδή ήταν κρυμμένα)))

[Τζαν]

Τζαν, η ομορφιά. Νομίζω ότι δεν είναι πια εκεί)

[Αντζελχικ!]

Η γεύση είναι απερίγραπτη, πιθανώς Αντζελχικ!
Οι ικανότητές σας είναι αμέτρητες!

Τζαν! Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για το σιρόπι;

[Ιρίνα]

Ιρίναναι, απλά σιρόπι ζάχαρης / νερού. Καθώς βράζει, ρούμι ή κονιάκ μερικές κουταλιές της σούπας.Ψύξτε λίγο και λούστε το Bab μέσα σε αυτό, για 5-7 δευτερόλεπτα και στεγνώστε στη σχάρα. Το κύριο πράγμα είναι ότι πριν από αυτήν τη διαδικασία, τα ψωμάκια πρέπει να στέκονται στον αέρα για τουλάχιστον 8-10 ώρες. Μετά το φούρνο, το έβαλα στη σχάρα το βράδυ, και το πρωί υπάρχουν διαδικασίες νερού)))

Προστέθηκε Κυριακή 09 Οκτ 2016 4:05 μ.μ.

ang-kay, έκρυψε δύο πράγματα για τον εαυτό μου)))

[Τζαν!]

Τζαν! Ευχαριστώ για την απάντηση! Λοιπόν, κάνουμε μπάνιο με ζεστό σιρόπι ..

Ωχ

[ang-kay]

ang-kay, Η γυναίκα φαίνεται ορεκτική. Η φωτογραφία είναι όμορφη, όπως όλες οι φωτογραφίες σας.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, Ήρα, κορίτσια, ευχαριστώ. Προσπάθησα να)

Λοιπόν, εδώ είναι η έκθεσή μου.
Δυστυχώς, δεν θα υπάρξει περικοπή, γιατί όλα μειώθηκαν με υπερηχητική ταχύτητα.
Αυτό που κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία είναι τα υπολείμματα 12 τεμαχίων. Κατά τη μάσηση των προηγούμενων, εγώ φωτάω Fotala.
Στιλβώ ΕΔΩ. Αριθμός απάντησης 10... Αποδείχθηκε παχύ. Λοιπόν, έτσι προσαρμόστηκε για άλλους σκοπούς. Το αραίωσα, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού βραστό νερό στη συνέπεια που χρειαζόμουν.
Εμποτισμένο με σιρόπι ρούμι.
Έλατα - πυρκαγιές! Πόσο νόστιμο είναι!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Μιχάσκα, απόλαυση !!!!!! Τάξη)))

[Γιαννούλια!]

Γιαννούλια! Σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές σχετικά με το χρονοδιάγραμμα του σιροπιού! Και - τότε, θα τα τρέφω! Θα ήταν τόσο θρεπτικό!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, κολύμπι, ξέρουμε πώς να μετατρέψουμε τα ψωμάκια σε πατέ
Είμαι χαρούμενος που όλα λειτούργησαν την πρώτη φορά))) αλλά η γεύση, η γεύση ... πες

Λοιπόν, εδώ είναι η έκθεσή μου.
Δυστυχώς, δεν θα υπάρξει περικοπή, γιατί όλα μειώθηκαν με υπερηχητική ταχύτητα.
Αυτό που κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία είναι τα υπολείμματα 12 τεμαχίων. Κατά τη μάσηση των προηγούμενων, εγώ Fotala.
Στιλβώ ΕΔΩ. Αριθμός απάντησης 10... Αποδείχθηκε παχύ. Λοιπόν, έτσι προσαρμόστηκε για άλλους σκοπούς. Το αραίωσα, προσθέτοντας μισό κουταλάκι του γλυκού βραστό νερό στη συνέπεια που χρειαζόμουν.
Εμποτισμένο με σιρόπι ρούμι.
Έλατα - πυρκαγιές! Πόσο νόστιμο είναι!

Ωχ! Τάξη! Όμορφες γυναίκες, Irochka. Και αυτό το νόστιμο, χωρίς αμφιβολία. Πρέπει επίσης να κορεστεί κάπως. Αλλά αρχίζουμε αμέσως να τρώμε, δεν θα τους αφήσουν να στεγνώσουν. Ή απλά ψήστε σε μια γρήγορη μέρα.
Θα πάω να κοιτάξω το γλάσο)

Προστέθηκε την Τρίτη 11 Οκτωβρίου 2016 10:42 π.μ.

Κοίταξα. Καλά φοντάν, κατά τη γνώμη μου ο Τσάντυκα έχει τέτοια, αν δεν κάνω λάθος. Ακόμα δεν θα προσπαθήσω να το κάνω)

Λοιπόν, έχασα σχεδόν μια συνταγή. Άντζελα, ευχαριστώ!

και η γεύση είναι, η γεύση είναι ... ας πούμε

Εδώ ... η γεύση ... απλά φανταστική !! Δεν υπάρχει άλλο επίθετο!
========================

Αλλά αρχίζουμε αμέσως να τρώμε, δεν θα τους αφήσουν να στεγνώσουν. Ή απλά ψήστε σε μια γρήγορη μέρα.

Άρχισαν επίσης να σπάνε τα ρολά μου. Σάλπιγγα σαν ελέφαντας για να σώσω τουλάχιστον μέρος για ξήρανση και επακόλουθο μούσκεμα.
Στη συνέχεια, έσυρε τα υπολείμματα στο δωμάτιό της για τη νύχτα και τα έκρυψε σε ένα ντουλάπι. Έτσι καταφέραμε να ανταποκριθούμε στα τζάμια. Αν και, ορισμένα από τα εμποτισμένα απήχθησαν επίσης από τους ντόπιους καταβροχθιστές.

Σάλπιγγα σαν ελέφαντας για να τα σώσω για να στεγνώσω

Και εγώ !!!

Και εδώ δεν είμαι σε πόλεμο. Τα παρατάω και αυτό είναι) λιγότερη δουλειά

είναι αγαπητοί)) οδήγησαν ..

Ελάτε δρομέας

Πολλή φλούδα πορτοκαλιού, σιρόπι για "μπάνιο" με χυμό πορτοκάλι και ρούμι))
Όλοι είναι χαρούμενοι)) Ώρα!

Προστέθηκε Τετάρτη 23 Νοεμβρίου 2016 09:55 ΠΜ

Είμαι έτοιμος να τα φάω 24/7 !!!!

[Τζαν]

Τζαν, μεγάλος)

Στριμμένος όπως πάντα, αλλά δεν επηρέασε τη γεύση
Συνειδητοποίησα ότι η δημιουργία άσχημων φρικιών είναι το κόλπο μου, γιατί φαίνεται να προσπαθώ πιο ομοιόμορφα, καλά, όχι δεδομένη, αλλά έχει καλή γεύση

[Τζαν]

Τζαν, μην συκοφαντείτε, διαφορετικά

Κοιμήθηκα, ήμουν σίγουρος ότι κοιμόσασταν)))))))
Είμαι στην υπόθεση, αυτοκριτικός !!! Και μην πεις τίποτα)) τα στυλό μου είναι στραμμένα, αλλά με ένα μάτι, όλοι οι κανόνες

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελακαι μία ακόμη αναφορά. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Όταν ψήνω το κέικ "Μπισκότο με ημερομηνίες και ξηρούς καρπούς", έμειναν κρόκοι, αποφάσισα να ψήσω το "Festive Baba". Αποδείχθηκε τεράστια γυναίκα! Διαποτισμένο σε σιρόπι. Γλάσο χωρίς λεβάντα. Νόστιμο!

[Έλενα]

Έλενα, η ζύμη είναι υπέροχη. Αφράτο ψίχα. Τι να πω? Μπράβο. Και χαίρομαι που η συνταγή δεν είναι νεκρή) Σας ευχαριστώ