Ζυμαρικά Ζίτη

[Μαγειρεύοντας τη σάλτσα.]

Ζυμαρικά Ζίτη

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
ζυμαρικά	500 γρ
νερό	5 λίτρα
άλας	2 κουτ
ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κρεμμύδι	2 τεμ.
Γλυκό πιπέρι	1-2 τεμ.
λουκάνικο δύο τύπων (στεγνό)	200 γρ
ντομάτα	400 γρ
πάπρικα	1 κουτ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1 κουτ
τυρί μοτσαρέλα	300 γρ
κρέμα γάλακτος	400 γρ
σκληρό τυρί	350 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• προϊόντα που χρειάζονται για την παρασκευή ζυμαρικών.

• Ενεργοποιούμε το φούρνο για να ζεσταθεί στους 185 βαθμούς.
• Ρίχνουμε 5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα και το βάζουμε στη σόμπα να βράσει.
• Μαγειρεύοντας τη σάλτσα.

• κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο

• κόβουμε το πιπέρι σε κύβους και προσθέτουμε τηγανητά με κρεμμύδια

• κόψτε το λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες και προσκολλήστε στα κρεμμύδια και τις πιπεριές, ανακατεύοντας περιστασιακά, συνεχίστε να τηγανίζετε

• κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και συνεχίζουμε να τα τηγανίζουμε όλα μαζί

• προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι ή ένα μείγμα πιπεριών

• Έτσι αποδείχθηκε η σάλτσα ζυμαρικών ziti

• ταυτόχρονα, βάζουμε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας για πέντε λεπτά

• βάζουμε τα τελικά ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε σε ένα στρώμα σε ένα ταψί (έχω ένα πιάτο 4 λίτρων)

• κόβουμε τυρί μοτσαρέλα και απλώνουμε σε ζυμαρικά, ρίχνοντας ξινή κρέμα

• βάλτε τη μισή σάλτσα στην ξινή κρέμα και λείψτε την καλά με ένα κουτάλι

• στη συνέχεια απλώστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά μας και γεμίστε με την υπόλοιπη σάλτσα

• τρία τριμμένα τυριά και όμορφα διανεμημένα σε ολόκληρη την περιοχή του πιάτου μας

• αυτό είναι, πάνω και πλάγια όψη, στέλνουμε για ψήσιμο για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς

• πέρασαν τα 30 λεπτά μας και πήραμε πολύ όμορφα και νόστιμα ζυμαρικά, πάνω και πλάγια όψη, αφήστε το να κρυώσει λίγο και κόψτε

• τα ζυμαρικά είναι πολύ νόστιμα, όρεξη για όλους, έκανα ένα μεγάλο μέρος, γιατί την επόμενη μέρα έχει ακόμη καλύτερη γεύση, τα ζυμαρικά είναι εμποτισμένα με σάλτσα και τυρί.

Ώρα προετοιμασίας:

70-80 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Από το βίντεο Kaba40k: The Sopranos Kitchen - Ziti. Αυτή η συνταγή βρέθηκε στο Διαδίκτυο από τον γιο μου και την έκανα περισσότερες από μία φορές. Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα του βίντεο, Ντμίτρι Γκόμπλιν Πούτσκοφ.

Η ιστορία των ζυμαρικών ξεκινά στην αρχαία Αίγυπτο, όπου η ακατέργαστη ζύμη ξηράνθηκε και συγκομίστηκε για μελλοντική χρήση. Ωστόσο, τα προϊόντα που κατασκευάστηκαν από αλεύρι σίτου διανεμήθηκαν ευρέως στην αρχαία Ρώμη λόγω του γεγονότος ότι οι φτωχοί των πόλεων έλαβαν σιτάρι στα χέρια τους για συμβολική πληρωμή, αλλά δεν επέτρεψαν να διατηρήσουν το επίπεδο ανάπτυξης του πληθυσμού. Έτσι, οι απλοί άνθρωποι άρχισαν να μαγειρεύουν αλεύρι, να το απολυμαίνουν από μικροοργανισμούς και στη συνέχεια να σχηματίζουν ξηρά μπισκότα από αυτό, ενώ οι πλούσιοι έφτιαξαν πάστα αυγών και κατανάλωναν το πιάτο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Τον 15ο αιώνα, τα πρώτα σωματεία τεχνιτών εμφανίστηκαν στην Ιταλία, παράγοντας ζυμαρικά με βιοτεχνικό τρόπο: η ζύμη ζυμώθηκε με πόδια, συμπιέστηκε με το χέρι μέσω κόσκινου και ξηράνθηκε κάτω από τον γενναιόδωρο νότιο ήλιο ακριβώς έξω. Μέχρι τα μέσα του 19ου αιώνα, ο τύπος ζυμαρικών εφευρέθηκε, και με την ενοποίηση της Ιταλίας ως χώρας, τα ζυμαρικά έπαψαν να είναι το φαγητό των κοινών και έγινε εθνικό γαστρονομικό σύμβολο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα συστατικά ψαριών, κρέατος, λαχανικών ή θαλασσινών άρχισαν να προστίθενται στα ζυμαρικά σε διάφορες περιοχές, ανάλογα με τον πλούτο της περιοχής, αλλά παρμεζάνα, ελαιόλαδο, σκόρδο, βασιλικός, πιπέρι και ρίγανη εξακολουθούν να παραμένουν η γενική βάση των τροφίμων. Επί του παρόντος, τα ζυμαρικά χρησιμοποιούνται ευρέως στη χορτοφαγική κουζίνα σε διάφορες χώρες, καθώς και στην ιταλική και ανατολική Ασία. ()

Όλα φαίνεται να είναι σωστά τώρα, ω, και είναι δύσκολο να δείξουμε μια μάστερ.Έχω κάνει αυτό το πιάτο ήδη πολλές φορές, όλοι στην οικογένεια του αρέσουν πάρα πολύ, αγόρασα ειδικά ένα μεγάλο πιάτο για ψήσιμο. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λουκάνικο, τυρί και ζυμαρικά (από σκληρές ποικιλίες), αλλά μας άρεσε περισσότερο με λουκάνικο ξηρού, που το έφτιαξα με κιμά, είναι νόστιμο, αλλά όχι ότι η γεύση χάνεται. Την επόμενη μέρα τα ζυμαρικά έχουν ακόμη καλύτερη γεύση.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, όπως το πιάτο είναι απλό και νόστιμο 🔗

[Αλμπίνα]

Αλμπίναναι, αυτά τα ζυμαρικά αποδεικνύονται νόστιμα, γι 'αυτό αποφάσισα να δημοσιεύσω τη συνταγή για να μοιραστώ μαζί σας.

Ένα πολύ ενδιαφέρον ζυμαρικά, και στη νέα μας συσκευή σίγουρα θα αποδειχθεί υπέροχο! Ευχαριστώ πολύ!

[Rada-dms]

Rada-dms, τα ζυμαρικά είναι νόστιμα, συχνά το μαγειρεύω, το λατρέψαμε στην οικογένειά μας. Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.