Κέικ τυρόπηγμα με καραμέλα με αχλάδι

Κέικ τυρόπηγμα καραμέλας με ανεστραμμένο αχλάδι

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Κονσερβοποιημένο αχλάδι	150-200 γρ
Αμύγδαλα (πέταλα)	χούφτα
Βούτυρο	20 γρ
Μέλι	30 γρ
Βανίλια
Ξύσμα λεμονιού
Αλας	πρέζα
Αυγά (χωρισμένα σε λευκά και κρόκους)	250 g (5 τεμ)
Τυρί cottage	500 γρ
Κάρδαμο	3-4 κουτιά
Βανίλια
Ζάχαρη	100 γρ
Κεφίρ	200 ml
Σημιγδάλι	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το τυρί cottage είναι το αγαπημένο μου! Αυτή είναι μια συνεχής ευκαιρία για αυτοσχεδιασμό και φαντασία.
• Μόνο έχω μια προϋπόθεση - όχι πολύ γλυκό, όχι λιπαρό και πολύ αρωματικό.
• Έχω τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Παίρνετε το αγαπημένο σας. Δεν μπορείτε να χαλάσετε το κουάκερ με βούτυρο
• Αν σας αρέσει πιο γλυκό, αυξήστε την ποσότητα ζάχαρης. Λάβετε όμως υπόψη ότι το κορυφαίο στρώμα καραμέλας είναι πολύ, πολύ γλυκό.
• Και το άρωμα είναι αχλάδι, κάρδαμο και καραμέλα ...

• Κόψτε το κονσερβοποιημένο αχλάδι σε λεπτές φέτες.

• Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα

• προσθέστε μέλι, βανίλια, ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Αυτή είναι η μελλοντική μας βάση για καραμέλα.

• Ευθυγραμμίζουμε το κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας με περγαμηνή και λαδώνουμε προσεκτικά το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού με βούτυρο. Ρίξτε την καραμέλα και απλώστε σε ομοιόμορφο στρώμα.

• Βάζοντας τα κομμάτια του αχλαδιού σε σχήμα λουλουδιού

• Πασπαλίζουμε με πέταλα αμυγδάλου.

• Βυθίστε το σιμιγδάλι στο κεφίρ για τουλάχιστον μισή ώρα.

• Τρίψτε τα κουτιά από κάρδαμο.

• Στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το πρησμένο σιμιγδάλι, το τυρί cottage, το αλάτι και τους κρόκους. Προσθέστε το κάρδαμο χωρίς το κέλυφος (κοσκινίστε το).

• Όσο πιο προσεκτικά διακόπτετε τη μάζα, τόσο πιο ομοιόμορφη θα είναι η δομή του τελικού προϊόντος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός σε αυτό το στάδιο.

• Σε ένα απόλυτα καθαρό μπολ, οδηγήστε τα λευκά στις κορυφές με μέτρια ταχύτητα. Παρεμπιπτόντως, παίρνουμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα δώσει στα λευκά ένα πιο θερμο-σταθερό αφρό. Προσθέστε ζάχαρη σε μια κουταλιά της σούπας και συνεχίστε να χτυπάτε. Προσθέστε βανίλια στο τέλος. Χρειαζόμαστε μόνο τις μεσαίες κορυφές. Γι 'αυτό μην χτυπάτε υπερβολικά.

• Προσθέστε απαλά και απαλά τις κτυπημένες πρωτεΐνες στη μάζα στάρπης.

• Διανέμεται η προκύπτουσα μάζα στο πολυκουζινάκι μας. Εμείς επίπεδο.

• Ψήνουμε:

• Λειτουργία ψησίματος 60 λεπτά
• "Θέρμανση" 60 λεπτά
• Στη συνέχεια, κρατούμε για άλλα 15 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι στο κλειστό multicooker.
• Θα ανοίξουμε το καπάκι πολύ προσεκτικά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και χρησιμοποιήστε το καλάθι ατμού για να αφαιρέσετε την κατσαρόλα. Αφαιρέστε προσεκτικά την περγαμηνή.

• Τέλεια τεμαχισμένο με απλή ψύξη. Πώς προτιμάτε να τρώτε: ζεστό ή κρύο - έχετε έναν λόγο να σκεφτείτε

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μεγάλο πολυκουζινάκι Panasonic