Σαλάτα καλαμαριών "Mozhaisky"

Σαλάτα καλαμαριών "Mozhaisky"

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Καλαμάρι
Ανηθο
Σκόρδο
Αγγούρι
Γλυκό πιπέρι
Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η σαλάτα μας παρουσιάστηκε από το μανάβικο Mozhaisky πριν από 20 χρόνια. Ολόκληρη η συνειδητή μου μαγειρική ζωή είναι ένας αγώνας με την αγάπη του καλαμαριού και τη διαδικασία καθαρισμού και προετοιμασίας τους))))
• Και στο Mozhaisk υπήρχε ένα τεράστιο τμήμα σαλάτας (μιλάμε για τη δεκαετία του '90), και ζούσαμε κοντά και έτρεχα συχνά εκεί για τα μπαράκια (καουτσούκ) και για αυτήν τη σαλάτα. Με τα χρόνια που τρώω αυτήν την λιχουδιά, φυσικά το έχω εκσυγχρονίσει εκατομμύριο φορές και θέλω να μοιραστώ μαζί σας τα πιο επιτυχημένα πειράματα (κατά τη γνώμη μου, φυσικά))
• Έτσι) Το πρωτότυπο αποτελείται από τρία συστατικά - το ίδιο το καλαμάρι (δεν θα σας διδάξω να το βράσετε για 2 λεπτά και να το κόψετε σε λωρίδες), ο άνηθος είναι το κύριο συστατικό, το ίδιο με το καλαμάρι και πρέπει να υπάρχουν πολλά από αυτά)), σκόρδο - δείτε εδώ τις προτιμήσεις σας , το κύριο πράγμα δεν είναι να συμπιέζετε μια συντριβή, αλλά να κόβετε σε λεπτές φέτες ή σε χοντρό τρίφτη. Ολα!! Η σαλάτα "Mozhaisky" είναι έτοιμη!
• Τώρα για τα καλύμματα))
• Φρέσκο ​​αγγούρι (αν αντιμετωπίζετε αρνητικά τα αγγούρια "χειμώνα", αντικαταστήστε το με Πεκίνγκ),
• πιπεριά
• κινέζικο λάχανο
• Γαρίδες, αν το Royal δεν είναι κατεψυγμένο, τότε είναι καλύτερο να ψήνετε και να μαρινάρετε σε μαρινάδα με γλυκό λάδι), αν είναι συνηθισμένο, βράστε με το χυμό ενός ολόκληρου λεμονιού και προσθέστε ζάχαρη
• Το χτένι τηγανητό στο teriyaki είναι υπέροχο εδώ
• Είχα μόνο πιπέρι και ένα αγγούρι σήμερα.
• 
• Και ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε εδώ
• Αυγά, ντομάτες, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ή μπιζέλια, καβούρια)
• Αυτή η σαλάτα δεν είναι φιλική με αυτό το σύνολο προϊόντων))
• Σχετικά με τη σάλτσα - σήμερα μαγιονέζα με γλυκιά μουστάρδα, αύριο απλά ελληνικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα, την επόμενη φορά βούτυρο, λεμόνι και σάλτσα σόγιας, μπορείτε απλά λάδι και βαλσάμικο. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας. Αν και η πίσσα, είναι επίσης νόστιμη)))
• Bon όρεξη σε όλους

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Τώρα στις υπεραγορές (Globus, το σπίτι σας, καρουσέλ) στη μαγειρική ψαριών υπάρχει το "Καμτσάτσκι καλαμάρι" σε μαρινάδα ή σε μαρινάδα με λάδι. Ακριβές, αλλά όπως θα πει η Λένα Κάμς - για τους αγαπημένους σας μπορεί μερικές φορές

Μπορώ να το προσθέσω ήδη σελιδοδείκτη;

Ω, Jeanne, τι δεν είναι ακριβό τώρα; - Ρωτήστε με. Και θα πω, όλα είναι ακριβά! Και τι, τώρα για να πεθάνεις από πείνα; Όχι, αυτή δεν είναι η μέθοδος μας. Θα αναζητήσουμε ευκαιρίες και θα περιποιηθούμε τον εαυτό μας και τους αγαπημένους μας!
Ως μεγάλος λάτρης όλων των ερπετών και ειδικότερα των καλαμαριών, σας εκφράζω το μεγάλο merci για τη συνταγή. Λατρεύω τον συνδυασμό καλαμαριών με φρέσκα αγγούρια.

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ)))
Και εγώ και εγώ λατρεύουμε όλα τα ερπετά της θάλασσας, δεν ζούμε εκεί, αλλιώς θα ήταν ... eh))

Zhannochka, ευχαριστώ για την καθολική συνταγή! Λατρεύω αυτές τις σαλάτες που μπορούν να συλλεχθούν από αυτό που είναι τώρα στο ψυγείο! Λατρεύω επίσης τα καλαμάρια.

Και στο Mozhaisk υπήρχε ένα τεράστιο τμήμα σαλάτας (μιλάμε για τη δεκαετία του '90), και ζούσαμε κοντά και έτρεχα συχνά εκεί για τα μπαράκια (καουτσούκ) και για αυτήν τη σαλάτα.

Συχνά πήγαμε επίσης στο Mozhaisky. Και επίσης - στην οδό Grishina υπήρχε ένα αρτοποιείο, μοναδικό για εκείνες τις εποχές, όπου ψήθηκαν μπαγκέτες. Ζεστό, αρωματικό, τραγανό! Μετά το σχολείο, οι φίλοι μου και εγώ κάναμε μερικές φορές έναν περίπατο: στο Grishin για μπαγκέτες και στη συνέχεια στη Molodezhny για να φάμε παγωτό.

και στη συνέχεια στο Molodezhny να φάει παγωτό.

100%

Ωραία σαλάτα, μου αρέσει,: nyam: ειδικά όχι με μαγιονέζα.

Λατρεύω τα καλαμάρια σε οποιαδήποτε μορφή! Σελιδοδείκτη!

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, MariV, βοήθα τον εαυτό σου

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Λατρεύω επίσης τα θαλάσσια ερπετά))), το πήρα στους σελιδοδείκτες!

[Μαρίνα]

Μαρίνα,

Λοιπόν, Γιαντσίκ! Έλα, διδάξτε με, δεν ξέρω!
Έχω 2 κιλά πορφυρό καλαμάρι στον καταψύκτη μου. Ας πούμε τι να κάνω μαζί τους: πώς να μαγειρεύω, να καθαρίζω κ.λπ. Δεν τα έκανα όλα ταυτόχρονα. Πάντα αγόραζα ξεφλουδισμένα καλαμάρια, αλλά άκουσα ότι δεν είναι ασφαλή. Έτσι άρπαξα το ακάθαρτο. Φοβάμαι να πάω στον καταψύκτη.

[Ζανππικα]

Φοβάμαι να πάω στον καταψύκτη

: lol: Lenus, περιμένετε μια δοκιμή! Ω, δεν μου αρέσει να καθαρίζω τα καλαμάρια entikh, αλλά τέτοια βιολετί είναι τα περισσότερα, λένε, απαλά και σωστά.
Ζανππικα, Τζαν, τι είδους καλαμάρι Kamchatka είχες; Όπως μια έτοιμη σαλάτα ή τι;

Προστέθηκε τη Δευτέρα, 24 Οκτωβρίου 2016 03:31 ΠΜ

Λατρεύω όλα τα ερπετά της θάλασσας

Θα σας δώσω λίγη διασκέδαση εδώ ... Σας δείχνω gadov ...

Εκεί το χρειάζονται οι λάτρεις τους! Όλα είναι τόσο φρέσκα !!! Και πολλά πράγματα ακόμη και ζωντανά




Δεν ξέρω καν ..


Λοιπόν, σούπα ... Μερίδα για ένα και μπουφέ πίσω από τα παρασκήνια

Ουάου! Συνήθιζα να πηγαίνω εκεί!

Συνήθιζα να πηγαίνω εκεί!

Ω, μην το πεις! Θέλω επίσης, δεν μπορώ! Και κανείς δεν χρειάζεται να καθαριστεί

Είδατε τη σούπα; Απίστευτη γεύση

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_ΚαμςΛένκ, είσαι δολοφόνος. Είμαι εδώ σε μια βαθιά ανατροπή από τη σούπα. : girl-swoon: Και αυτό είναι κάτι με πολλά μάτια, πιθανώς νόστιμο.

[Γέφυρα]

Γέφυρα, Νατ, όλα είναι νόστιμα εκεί! Και αυτοί οι μπάσταρδοι, που είναι θάλασσα, λιώνουν απλά στο στόμα σου, λιώνουν ... Σαν πίτα Δεν έχουμε δει ποτέ τόσο νόστιμη

[Έλενα Τιμ]

Αυτός είναι πάντα ο τρόπος, όλα τα πιο νόστιμα κάτω από το σπόιλερ, και αρκετά για τις σούπες νωρίς το πρωί, διέσχισαν τον μπάτλερ
Έλενα Τιμ, Δεν ξέρω για ζεμάτισμα με βραστό νερό (μιλάω για μωβ), το πετάω πάντα σε ένα τεράστιο μπολ με ζεστό νερό και ένα κάθε φορά, αργά. Κόψτε την ουρά δύο τρίγωνα από το σφάγιο και το ίδιο το σφάγιο κατά το ήμισυ κατά μήκος, μέσα σε μια φλέβα πυκνή σαν σελοφάν, πρέπει να διαχωριστεί και το ίδιο το σφάγιο πρέπει να καθαριστεί και από τις δύο πλευρές, αλλά όχι από την πορφυρή μάζα, αλλά πρέπει να βουτήξετε λίγο βαθύτερα, κάτω από αυτό είναι ένα μίνι φιλμ, όπως στο συκώτι του βοείου κρέατος ... Εδώ είναι μόλυνση είναι ο στόχος μας. Πρέπει να ωθηθεί και να τραβηχτεί. Εάν είναι τυχερή, τότε θα κατεβεί αμέσως όλα και θα τα πάρει μαζί της. Και αυτή η ταινία είναι και στις δύο πλευρές !! Οπότε έχετε επιτυχία. Και τα δύο κιλά δεν είναι πολλά. Για δύο, το ίδιο πράγμα, παίρνετε ένα πολύ μικρό μπολ σαλάτας μία φορά))) το κύριο πράγμα δεν είναι να χωνέψετε. Πραγματικά 2-3 λεπτά σε βραστό αλατισμένο νερό. Όπως τα ζυμαρικά, ακόμα πιο γρήγορα) και μην καθυστερείτε αυτήν την επιχείρηση, εκπνεύστε και καθαρίστε

Προστέθηκε τη Δευτέρα 24 Οκτωβρίου 2016 07:45 π.μ.

Έλενα_Καμς, ναι, ναι, έτοιμη σαλάτα σε δύο εκδόσεις - λάδι και απλά μαρινάδα. Μόνο το καλαμάρι είναι ανόητο. Και τα πλοκάμια είναι τα ίδια, μοβ, αλλά είναι μικρά και σκληρά

εκπνεύστε και καθαρίστε

Ναι ναι! Και είμαστε στην ομάδα υποστήριξης!
Και με βραστό νερό, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μερικά κομμάτια. Στη συνέχεια, όλο αυτό το βιολετί συρρικνώνεται και είναι πιο εύκολο να καθαριστεί

[Έλενα]

Έλενα, βιολετί ή η ταινία είναι πιο εύκολο να ξεφλουδίσει ??? Απλώς δεν αγγίζω την ίδια την μωβ μάζα, θα φύγει με την ταινία

Ναι, μερικές φορές αφαιρώ το βιολετί, αλλά η ταινία δεν είναι εντελώς ...

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, και αν βαρεθείτε πραγματικά και συνειδητοποιήσετε ότι αυτό είναι μόνο το τέταρτο σφάγιο των 15, τότε μαγειρέψτε τα όπως είναι και αφήστε τα να πάνε στη φιλανθρωπία

μεταχειριστείτε κάποιο αγαπημένο γατάκι

, και οδηγήστε τον εαυτό σας στον κόσμο και αγοράστε ένα κιλό έτοιμων, ήταν το ίδιο μωβ, αλλά έγιναν λίγο ροζ)))) ΑΛΛΑ !!!! Πιστεύουμε σε εσάς και ηθικά, φυσικά, δίπλα σας !!!!!

Προστέθηκε τη Δευτέρα 24 Οκτωβρίου 2016 07:55 π.μ.

Έλενα_Καμς, όχι, αν καθαρίσετε πραγματικά, τότε κατεβάστε την ταινία !! Αλλά αυτή είναι μόνο η γνώμη μου, δεν επιμένω
Εκφοβίστηκαν την Τιμίνα ενώ κοιμάται γλυκά))) θα ξυπνήσει και θα καταρρεύσει

Κοιτάξτε εδώ. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε εκ των προτέρων δύο δοχεία - με βραστό νερό και παγωμένο. Αρκετά μεγάλο για να χωράει όλα τα καλαμάρια. Πρώτα, ρίχνουμε τα καλαμάρια σε βραστό νερό, τα βγάζουμε αμέσως και τα βυθίζουμε σε παγωμένο νερό. Και μετά από μια τέτοια αναζωογονητική λειτουργία, το φιλμ γίνεται λευκό και αφαιρείται εύκολα μαζί με το βιολετί. Λοιπόν, μπορείτε επίσης να φοράτε γάντια με σπυράκια για να το κάνετε πολύ εύκολο.
Και ποτέ! Ακούστε, μην πάρετε ποτέ τη Χιλή καλαμάρι! Είναι λευκά, ξεφλουδισμένα, τόσο τεράστια που κόβονται σε κομμάτια όπως χοιρινό. Και αηδιαστικό για τη γεύση, υδαρή και πικρή.

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ για την επιστήμη. Τουλάχιστον πηγαίνετε για να δοκιμάσετε το καλαμάρι. Και αυτά τα λιπαρά τέρατα που περνάω πάντα, παίρνω μόνο τα "nashenskie", αν και είναι λεπτά, είναι νόστιμα)))))))

Προστέθηκε τη Δευτέρα, 24 Οκτωβρίου 2016 08:26 π.μ.

Τώρα έχουμε ξεφλουδίσει κατεψυγμένα τρίγωνα Kamchatka. (Τους έδειξα σε γεμιστά καλαμάρια) είναι μόνο 150 ρούβλια πιο ακριβά από αυτά με ουρές)

Προστέθηκε τη Δευτέρα, 24 Οκτωβρίου 2016 08:32 π.μ.

o / 459258.jpg

Προστέθηκε τη Δευτέρα, 24 Οκτωβρίου 2016 09:24 ΠΜ

Λοιπόν, το tablet δεν θέλει να αντιγράψει εντελώς τους συνδέσμους

στο γεμιστό καλαμάρι έδειξε

Ακριβώς εδώ?

Καλαμάρι γεμιστό σε στιλ Καμτσάτκα (Zhannptica)

Εκφοβίστηκαν την Τιμίνα ενώ κοιμάται γλυκά))) θα ξυπνήσει και θα καταρρεύσει

Ναι, είμαι ήδη ξαπλωμένος εδώ, fsya με τρόμο.
Chota, cacta ... μπορούμε ακόμα να βρεθούμε στον καταψύκτη;

Ίσως είναι καλύτερο να συλλέξετε μια ταξιαρχία για να βοηθήσετε την HP ;! Εσείς ρίχνει ζωοτροφών, η ταξιαρχία καθαρίζει! Τότε γρήγορα στον καταψύκτη και όλοι είναι χαρούμενοι! Λοιπόν, πας ... στο σχοινί!

Αααααααα!

[Έλενα Τιμ]

Ευχαριστώ, Lenochka, είσαι ο κύριος ναυαγοσώστης μου στους συνδέσμους)))
Έλενα Τιμ, Λεν, αλλά πώς η Νατάσα ζωγράφισε τα πάντα και δεν είναι καθόλου τρομακτικό. Βυθίστε μόνο σε μικρές παρτίδες σε βραστό νερό και σε κρύο νερό. Έλα, η πατρίδα σας παρακολουθεί zhahni για θάρρος

Ξέρετε πώς φοβόμουν να κάνω αέρα Snickers; Για έξι μήνες τον δοκίμασα και κάθε φορά που είπε ότι δεν ήταν δικό μου. Και το έκανα αμέσως)))