Ντόνατς της Μόσχας (συνταγή για εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, 1955)

[Για τα ντόνατς, η ζύμη παρασκευάζεται με τρόπο μπεζοπάρνι με χαμηλή συνοχή. Ενδέχεται να μην υπάρχει αρκετό νερό - συμπληρώστε. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακή και χωρίς να λιπαίνει τα χέρια και την επιφάνεια με λάδι - κολλώδη.]

Ντόνατς της Μόσχας (συνταγή για εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, 1955)

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Αλεύρι 1ης τάξης	2000 έτος
ζάχαρη για ζύμη	300γρ
επιτραπέζια μαργαρίνη (έχω βούτυρο)	140γρ
μελάνης (αυγά)	160γρ
άλας	20γρ
μαγιά	50γρ
νερό για ζύμωμα ζύμης	1000γρ
ζάχαρη / ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα	440γρ
αλεσμένη κανέλα για ψεκασμό	4γρ
φυτικό λάδι για τηγάνισμα και λίπανση εξοπλισμού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ποιος δεν έχει υπερβολική κατανάλωση με γλυκιά και λιπαρή ζύμη εδώ και πολύ καιρό εδώ;)) Έλα ένα κάθε φορά, ας το συνεχίσουμε!)))
• Δεν έχω φάει ντόνατς για τριακόσια χρόνια. Και τώρα δεν τηγανίζω με ντόνατς, αλλά με ντόνατς, στην πραγματικότητα - σε μια κατσαρόλα για ντόνατς (μια τεράστια διαγαλαξιακή ευχαριστία σε ένα ευγενικό άτομο, χάρη στον οποίο τελικά έφτασα στα πόδια μου σε αυτό το τηγάνι !!))). Ένα τηγάνι για ντόνατς / ντόνατς (υπάρχει επίσης ένα παρόμοιο πράγμα - ένας κατασκευαστής μάρκας) είναι ένα πολύ γνωστό πράγμα από τη Σοβιετική εποχή. Πίσω στην ΕΣΣΔ, ένα ταψί από χυτο αλουμίνιο ήταν συνηθισμένο. Απαιτεί ελάχιστο λάδι: τόσο οικονομία όσο και όχι τόσο λιπαρό.
• Διαίρεσα τη συνταγή με 4 και την έφτιαξα για 500 γραμμάρια αλεύρι, αλλά έδωσα τη συνταγή από τη Συλλογή στο κόμμα ως έχει. Από μια ζύμη για 500 γραμμάρια αλεύρι, λίγο περισσότερο από αυτό το πιάτο λαμβάνεται (τα παιδιά έτρωγαν την περίσσεια))):
• 
• Στην παλαιότερη συλλογή μου, υπάρχουν τρεις τύποι ντόνατς: Μόσχα ντόνατς χωρίς γέμιση βάρους 40 γραμμάρια (δημοσιεύω αυτά τα ντόνατς, πασπαλίστηκαν με λεπτή ζάχαρη και κανέλα), Μόσχα ντόνατς με γέμιση βάρους 40 γραμμάρια, ντόνατς με ζάχαρη άχνη βάρους 50 γραμμάρια.
• Για τα ντόνατς, η ζύμη παρασκευάζεται με τρόπο μπεζοπάρνι με χαμηλή συνοχή. Ενδέχεται να μην υπάρχει αρκετό νερό - συμπληρώστε. Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ μαλακή και χωρίς να λιπαίνει τα χέρια και την επιφάνεια με λάδι - κολλώδη. Για να το κόψετε, το απόθεμα και ο εξοπλισμός είναι επικαλυμμένοι. Δεν επιτρέπεται η χρήση αλευριού σύμφωνα με τις απαιτήσεις της τροφοδοσίας και της λογικής! Μπαίνοντας σε ζεστό λάδι μαζί με το προϊόν, το αλεύρι είναι καραμελωμένο και χαλάει τη γεύση, την εμφάνιση και το ίδιο το λάδι, το οποίο τότε είναι μόνο για απόρριψη.
• Η μέθοδος χωρίς ασφάλεια είναι η ακόλουθη τεχνολογία:
• Όλα τα συστατικά της συνταγής εκτός από το λίπος αναμιγνύονται σε ζεστό νερό (30-35 βαθμούς) και ζυμώνεται. Μόνο τώρα προσθέστε λίπη και ζυμώστε ξανά. Η ζύμη αφήνεται να ζυμώσει για 3-4 ώρες με 1 ή 2 κινήσεις στη διαδικασία. Ολα. Περαιτέρω κοπή και στεγανοποίηση.
• Μικρές μπάλες σχηματίζονται από τη ζύμη και τοποθετούνται σε δίσκους ψησίματος λαδωμένοι με φυτικό λάδι για απόδειξη (μην τρίβετε αμέσως σε λάδι!))). Το βάρος του λίπους θα πρέπει να είναι 4-5 φορές το βάρος του προϊόντος ή των προϊόντων που τηγανίζονται ταυτόχρονα. Το τηγάνισμα διαρκεί 2-3 λεπτά σε θερμοκρασία 170-180 μοίρες. Το θερμαινόμενο λάδι δεν επιτρέπει στα ντόνατς να τηγανίζουν κανονικά και να ρουφούν - αρπάζουν αμέσως μια κρούστα. Υποψύξη - η περίσσεια λαδιού απορροφάται από τη ζύμη, η επιφάνεια του είναι ελάχιστα χρωματισμένη.
• Ο πολτός τους είναι αρτοποιείο και ψωμί:
• 

Σημείωση

Πώς τηγανίζονται τα ντόνατς σε ένα σοβιετικό τηγάνι ντόνατ, αν δεν θέλετε τον κλασικό τρόπο (βαθιά τηγανητό) και έχετε το ίδιο (ή παρόμοιο / παρόμοιο) τηγάνι ντόνατ:

R-K7CCpFO6U

Νατάσα, πόσο υπέροχο! Μιλάω για ένα τηγάνι, αν τι: Ζηλεύω πραγματικά με τον πιο ζηλιάρη φθόνο.
Donuts-Die Μην σηκωθείτε! Ποιος θα πίστευε ότι πρέπει να υπερασπιστούν! Θα δείξω στην κόρη μου τη συνταγή, είναι η ιδιαίτερη ντόνατ μου. Και τώρα μπορώ να μυρίσω ότι σύντομα θα καλυφθούμε με ένα κύμα ντόνατ

Δροσερός! Το τηγάνι της γιαγιάς μου για τηγανίτες! Δεν μπορώ να τη βρω μετά από όλες τις κινήσεις, ούτε έχω δει νέες πωλήσεις. Βολικό, τηγανίζουν τηγανίτες σε αυτό, στρογγυλά)))))
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Γέφυρα]

Γέφυρα,

Ναί? Ναί?! Το ελέγξατε επίσης;!)))

Ω, πώς μου άρεσε! Δεν μπορούσα να την αρπάξω πουθενά, μια τέτοια ομορφιά.Χυτοσίδηρος!))



Αλλά η σοβιετική εποχή χύτευσης αλουμινίου:

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, τρελή! Αυτό είναι τόσο όμορφο!
Είναι τόσο καλό που δεν υπάρχει τηγάνι - δεν υπάρχει λόγος να αγοράσετε ντόνατς

[μαρίνα-αστί]

μαρίνα-αστί,

Ναι, uhhhshchuzzz. Δεν έχει λόγο))). Τα ντόνατς τηγανίζονται χωρίς τηγάνι. Το τηγάνισα έτσι ώστε ... ε ... καλά, εντάξει, μπούμε να μετρήσω, για να εξοικονομήσω λάδι!

Για 12 χρόνια δεν ήξερα τη χρήση ενός τέτοιου τηγανιού, θα πάω και θα δω αν είναι στη θέση του Γρήγορα με; το σημάδι γέννησης είναι στη θέση του, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να το χρησιμοποιήσετε όπως προορίζεται

Για 12 χρόνια δεν ήξερα τη χρήση ενός τέτοιου τηγανιού, θα πάω και θα δω αν είναι στη θέση του

Rzhunimagu)))

[μαρίνα-αστί]

μαρίνα-αστί,

Ναι, uhhhshchuzzz. Δεν έχει λόγο))). Τα ντόνατς τηγανίζονται χωρίς τηγάνι. Το τηγάνισα έτσι ώστε ... ε ... καλά, εντάξει, μπούμε να μετρήσω, για να εξοικονομήσω λάδι!

Όχι! Δεν τρώω τηγανητό σε πολύ λάδι, τηγανητό κ.λπ.

Πώς ψάχνω για ένα τόσο τηγάνι εδώ και πολύ καιρό !!!!!!!!!!!!!!!!!!! θέλω!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
εξοικονομεί λάδι και δίνει σχήμα!
aaaaaaaaaa ο φρύνος έγινε πράσινος και συνθλίβει !!!!!!!!!!!!!!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ,

Θα σας ταιριάζει το αλουμίνιο ή θέλετε χυτοσίδηρο; Υπάρχουν αλουμίνιο στο Avito!

[Σκιάχτρο]

Τι υπέροχοι γύροι, οι πιο ορεκτικοί, κατακόκκινοι, όλοι είναι ίσοι ως επιλογή ...
Και για πρώτη φορά βλέπω και ένα τέτοιο τηγάνι, όλοι ήταν ζηλότυποι!
Σκιάχτρο, Nata, είναι καλό που δεν υπάρχει πυροβολισμός ελέγχου - φωτογραφία ενός ντόνατ στο ρήγμα που δεν θα αντισταθώ, θα πήδηξα κατευθείαν στο ψυγείο

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ,

Θα σας ταιριάζει το αλουμίνιο ή θέλετε χυτοσίδηρο; Υπάρχουν αλουμίνιο στο Avito!

είναι σημαντική η διαφορά; Μιλώ για ευκολία

[Lanochka007]

είναι σημαντική η διαφορά; Μιλώ για ευκολία

Δεν ξέρω! Αλλά στο βίντεο (παρακολούθησα στο YouTube πώς χρησιμοποιείται αυτό το τηγάνι αλουμινίου) - όλα φαίνεται να είναι τα ίδια.

Lanochka007
Ήμουν εγώ που επιβραδύνω κάτι)))

Αγαπητή Βασίλισσα Μητέρα!
καλά, επιτέλους ευχαριστημένος με ντόνατς! πέρασε ένας χρόνος, πώς ψάξαμε μια κατάλληλη συνταγή; δεν?
και το χειριστήριο - κλείσιμο του σφάλματος;
Ω, μπορώ να φανταστώ άμεσα πώς ο Plush κλοτσούσε πάνω από το kolobochki))) ε;

Λοιπόν ... αποφασίστηκε με γενική ψηφοφορία - να ψηθεί! Δεν υπάρχει τέτοιο τηγάνι, στην κατάσταση κάποιος είδε κάποιον άλλον, αόριστα) υπάρχει μια φριτέζα για τέτοιες περιπτώσεις.

[Νάτα]

Νάτα, δύσκολη ερώτηση. Και αν τα ψήσετε στο φούρνο; Υπάρχουν ηλεκτρικοί φούρνοι, αλλά είναι για αέριο και έχω ηλεκτρική κουζίνα. Λοιπόν, δεν θα είναι τόσο τηγανητά, αλλά στρογγυλά ... Δεν θέλω να τηγανίσω. Νόστιμο, φυσικά, αλλά πρέπει κάπως να συγκρατήσετε τον εαυτό σας ...

[Νάτα]

Νάτα, δύσκολη ερώτηση. Και αν τα ψήσετε στο φούρνο; Υπάρχουν ηλεκτρικοί φούρνοι, αλλά είναι για αέριο και έχω ηλεκτρική κουζίνα. Λοιπόν, δεν θα είναι τόσο τηγανητά, αλλά στρογγυλά ... Δεν θέλω να τηγανίσω. Νόστιμο, φυσικά, αλλά πρέπει κάπως να συγκρατήσετε τον εαυτό σας ...

Θα υπάρχουν ντόνατς, ψωμάκια. Είναι απολύτως θρεπτικά έτσι. Ευθεία ψωμί. Και το ψίχα είναι τόσο ψωμί. Και η ζάχαρη τους δίνει γλυκύτητα (τους πασπαλίζουν με λεπτή ζάχαρη με κανέλα, όχι σε σκόνη!).

Απλά ρυθμίστε το νερό, σύντροφοι. Ίσως η ζύμη ντόνατ να μην είναι σκληρή. Το αλεύρι θα φταίει. Αλλά για ψωμάκια - θα είναι καλά, σωστά!

μάτι

Ταν, ψάχναμε για τυρί cottage! Και δεν βρήκαν nifig!)))

[Νάτα]

Νάτα, Ευχαριστώ! Αφήστε το να είναι ψωμί. Θα τα απλώσουμε με μαρμελάδα και θα είναι υπέροχο!

[Νάτα]

Και τι μπορούν να κάνουν οι φτωχοί συνάδελφοι χωρίς τηγάνι ντόνατ ;!
Σε κανονικό μπορείτε να τηγανίζετε, ε;

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Νάτα, Όλα όσα είναι gostovskoe, από το μαγικό βιβλίο των 55 και που διηγούνται από εσάς - τις αγαπημένες μου συνταγές!

[Νατάγια]

Νατάγια, η συνταγή είναι υπέροχη, υπάρχει ένα τηγάνι!

Δεν κατάλαβα το ρεύμα στη ζύμη, το ζυμώνομαι αμέσως, γλυπτό μπάλες χωρίς απόδειξη και μετά το διανέμουμε; Πόσο?
Ακόμα και είμαι βαρετός τη νύχτα .. Φου

Και τι μπορούν να κάνουν οι φτωχοί συνάδελφοι χωρίς τηγάνι ντόνατ ;!

Τηγανίζων? Ως επιλογή

Και δεν βρήκαν nifig!)))

δεν το έχω βρει ακόμα, αλλά πιστεύω σε σένα! ο χειμώνας είναι μακρύς)))
και ενώ έψαχναν, χάλασε το σάλτσα!;

[Τρίσκα]

Τρίσκα,

Έχω ήδη δει ότι έχω χάσει την περιγραφή της ζύμωσης. Τελείωσα. Ζυμώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα όπως κάθε κλασική ζύμη ζύμης.

Μετά τη ζύμωση, κόβουμε σε μπάλες και τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψί / δίσκο. Αφήστε το να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά - θα δείτε ότι αυξάνονται κατά 2%. Το παίρνετε απαλά για να μην το ζυμώσετε πάρα πολύ και στο ψήσιμο.

Παρεμπιπτόντως. Τώρα συνέκρινα τη συνταγή στο Cooking 1955 της Μόσχας ντόνατς - είναι μια δεκάρα.

Το παίρνετε απαλά για να μην το ζυμώσετε πάρα πολύ και να το τηγανίσετε

από την εμπειρία με άλλες συνταγές: αυτό δεν είναι εύκολο, αφού επιβεβαιώσετε ότι η ζύμη είναι αδύναμη, χνουδωτή, παραμορφώνεται εύκολα

[μάτι]

μάτι,

Λοιπόν, δεν χρειάζεται να σταθεί κανείς στην τελετή, αλλά και να το σφυρίξει πάρα πολύ.)) Το κύριο πράγμα. έτσι ώστε τα χέρια και η επιφάνεια να λιπαίνονται κανονικά έτσι ώστε να μην κολλάνε. Η ζύμη είναι τέτοια ώστε να διατηρεί το σχήμα της στη σφαίρα αρκετά καλά και να σέρνεται λίγο στην αδιαβροχοποίηση. Ελπίζω να είναι λίγο σαφές))).

kaneshna Nat, το έκανα ακριβώς, οι τρέχοντες δακτύλιοι, έχασαν το σχήμα τους σε 30 εκατοστά)))

[μάτι]

μάτι,

Ταν, φτιάχνει συνηθισμένα γεμιστά ντόνατς Μπορείτε να το πιέσετε σε αυτές τις μαρμελάδες ή ό, τι θέλετε (ονομάζονται Μόσχα ντόνατς με γέμιση).

Και γράφει επίσης ότι το ίδιο τυρί cottage μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη ζύμη. Εδώ είναι μια επιλογή να δοκιμάσετε!

όχι, η πλήρωση δεν είναι επιλογή, το ρεύμα στη ζύμη! αλλά για μένα - περισσότερο τυρί cottage φαίνεται να είναι πιο νόστιμο, αν και ο κίνδυνος μη ψησίματος είναι υψηλότερος

[shurpanita]

shurpanitaΜαρίνα
Και εγώ έχω αυτό το ψέμα για πολλά χρόνια.
Συνήθιζα να κάνω στάρπη ντόνατς.
Η συνταγή πήρε τους κάδους

Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα προσπαθήσω, υπάρχει ένα τέτοιο σύμβολο, δεν έχω καμία δουλειά μαζί της για πολύ καιρό.
Παρεμπιπτόντως, μπορείτε πιθανώς να το δοκιμάσετε σε πληκτρολόγια

[Natus]

Natus, ευχαριστώ, μουστάκι!

Προστέθηκε Κυριακή 30 Οκτ 2016 08:49 ΠΜ

Έτσι, το διάβασα, νομίζω ότι, κατ 'αναλογία με τηγανίτες, δεν μπορείτε επίσης να διατηρήσετε αυτήν τη ζύμη ζεστή για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά προσπαθήστε να την βάλετε στο ψυγείο για τη νύχτα;
Αλλά ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος, ανακατέψτε και αμέσως στο ψυγείο, ή αφήστε το να ξαναβρεί μια φορά;

Ή μήπως η λάθος επιλογή για αυτά τα ντόνατς;

[Τρίσκα]

Τρίσκα,

Δεδομένου ότι η συνταγή για ζύμη με ζύμωμα, πρέπει να 1. Ζυμώσετε, αφήστε να ανατραπεί, ζυμώσει και βάλτε στο ψυγείο, ή 2. ζυμώστε, βάλτε στο ψυγείο, στη συνέχεια βγάλτε, ζυμώστε και αφήστε να ζεσταθεί και σηκωθεί για δεύτερη φορά.

[Τρίσκα]

Τρίσκα,

Δεδομένου ότι η συνταγή για ζύμη με ζύμωμα, πρέπει να 1. Ζυμώσετε, αφήστε να ανατραπεί, ζυμώσει και βάλτε στο ψυγείο, ή 2. ζυμώστε, βάλτε στο ψυγείο, στη συνέχεια βγάλτε, ζυμώστε και αφήστε να ζεσταθεί και σηκωθεί για δεύτερη φορά.

Mlyn, γερνούν πραγματικά για εμάς στο δημόσιο catering;

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ,

Λοιπόν, δεν έριξαν τη ζύμη στο ψυγείο (αυτό είναι τόσο βολικό για εμάς στο σπίτι, το κάνουμε), αλλά γενικά, έτσι μαγειρεύονται. Πως αλλιώς? Δεν μπορείτε να πάρετε ζύμη μαγιάς με άλλο τρόπο))). Λοιπόν, μπορείτε να κλέψετε μερικά από τα προϊόντα, αλλά δεν μπορείτε να αλλάξετε την τεχνολογία.))) Είναι σαν να τηγανίζετε αυγά: μπορείτε να τηγανίζετε όχι από τα 4, αλλά από τα 3, κλέβοντας ένα, αλλά τουλάχιστον πόσα αυγά και το τηγάνισμα είναι το τηγάνισμα. Είναι απαραίτητο να ζεσταίνετε το τηγάνι, να βάζετε λάδι, τηγάνισμα, αλάτι κλπ Ζυμώθηκε με ζυμωτήρια ζύμης και στη συνέχεια ζύμωση, ζύμωμα, ζύμωση ξανά - κοπή σε ντόνατς ή πίτες (βαθιά τηγανισμένες - οι συνθέσεις ζύμης είναι διαφορετικές, η τεχνολογία κατασκευής είναι παρόμοια).

Η γιαγιά μου δούλευε στο μαγείρεμα τη δεκαετία του '60. Για να εργαστεί εκεί, πήρε μια εξέταση. Μέχρι τώρα, το βιβλίο της «Μαγειρική», το οποίο συνήθιζε να ετοιμάζει, βρίσκεται στο ράφι μου.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, είναι τυχερό ... Υποθέτω ότι έφαγα τα κοτολέτες stolovskih))))))))

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, είναι τυχερό ... Υποθέτω ότι έφαγα τα κοτολέτες stolovskih)

Δεν ήμουν ακόμα εκεί!)))) Αλλά η γιαγιά μαγειρεύτηκε - ναι. Η κόλαση είναι εξαιρετική.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, είναι τυχερό ... Υποθέτω ότι έφαγα τα κοτολέτες stolovskih))))))))

tada, όχι, αλλά τώρα τρώει τον εαυτό της, μας ταΐζει, τρέχει σύμφωνα με τις συνταγές: όλα τα catering, τότε τα δικά μας, και μετά εισάγονται)))

[Σκιάχτρο]

ΣκιάχτροΕυχαριστώ πολύ, Natus!

Αλλά αναρωτιέμαι αν δεν έχετε στο μαγικό βιβλίο σας μια συνταγή για τη σωστή ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό;

Δεν τηγανίζω καθόλου λίπος, αλλά χρησιμοποίησα αυτό το είδος τηγάνι

Πρέπει να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο; Ο Mnu έχει ένα τέτοιο τηγάνι (κάποιος έδωσε)

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, όχι στο φούρνο, στη σόμπα.

Πρέπει να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο;

Γενικά στη σόμπα, αλλά το χρησιμοποιώ και στο φούρνο. Φτιάχνω κοτολέτες σε αυτό. Τακτικά κοτολέτα, μόνο στρογγυλά. Και χρειάζεστε λίγο λάδι, και αποδεικνύεται νόστιμο. Τέτοια κοτολέτες τρώγονται πολλές φορές πιο γρήγορα από ότι τηγανίζονται στη σόμπα.

Θα δοκιμάσω επίσης ντόνατς στο φούρνο.

[Τρίσκα]

Πρέπει να χρησιμοποιηθεί στο φούρνο; Ο Mnu έχει ένα τέτοιο τηγάνι (κάποιος έδωσε)

R-K7CCpFO6U

Προστέθηκε Κυριακή, 30 Οκτωβρίου 2016 7:10 μ.μ.

Τρίσκα,

Υπάρχει ρέγγα, όσο θυμάμαι.))

Natashaaaaaaa))))))) Τι κάνεις σε μένα;)))))))) Τώρα θέλω επίσης ένα τέτοιο τηγάνι))) Ζούσα ειρηνικά χωρίς αυτήν, τώρα τη χρειάζομαι μέχρι που μπορώ. Νατάσα, η ζύμη σας παραμένει στρογγυλή κατά το τηγάνισμα ή διογκώνεται από πάνω σε διαφορετικές κατευθύνσεις, όπως στο βίντεο; Πώς συμπεριφέρεται σε ένα τηγάνι έτσι; Είναι βολικό να αναποδογυρίσετε; Και τότε ίσως θέλω μάταια και δεν το καταλαβαίνω))))
Και σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έχω ήδη στείλει έναν σύνδεσμο στην αδερφή μου, έχει τέτοια τηγάνια, ο σύζυγός της λατρεύει τα ντόνατς, αλλά ποτέ δεν ψήθηκε.

[5. Μαρφούσα]

5. Μαρφούσα,

Στο τηγάνι μου, η ζύμη συμπεριφέρεται με τον ίδιο τρόπο όπως στο βίντεο: υψώνεται μπροστά στα μάτια μας. Μόνο δεν είναι τόσο υγρό για μένα. Δεν ρέει, αλλά σαν μια μαλακή ζύμη αρτοποιίας. Επομένως, από ψηλά ανεβαίνει σαν τηγανίτες, αλλά διατηρεί το σχήμα του καλά. Το σχήμα κάνει τη ζύμη ομοιόμορφη μπάλα Το ίδιο δεν τηγανίζεται τόσο ομοιόμορφα))). Επομένως, τα κομμάτια της ζύμης πρέπει να συσχετιστούν με το μέγεθος του κελιού (λαμβάνοντας υπόψη ότι θα αυξηθεί επίσης κατά τη διάρκεια της σκλήρυνσης και στη συνέχεια κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος). Συμβαίνει και σέρνεται έξω όταν τηγανίζετε λίγο στις άκρες. Το γυρίζετε και ένα μικρό ραβδί "πιάνετε" αυτές τις "φούστες" στο κελί (στο βίντεο κάνει το ίδιο, ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά) και η μπάλα είναι ευθυγραμμισμένη, η φούστα πιέζεται / τηγανίζεται με μια μπάλα, παίρνοντας τη μορφή ενός κελιού.

Έτσι μπορείτε να τηγανίσετε τη ζύμη τηγανίτας. Θα πρέπει να αποδειχθεί υπέροχο. Και δεν χρειάζεται να αμφισβητούμε, και η γεύση θα είναι σχεδόν σαν ένα ντόνατ! Για παράδειγμα τηγανίτες από το 1955 Cooking. Εξοχος!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, σας ευχαριστώ πολύ, κατάλαβα τα πάντα. Τον Νοέμβριο, σίγουρα θα ψήσω, ανεξάρτητα από το αν θα αγοράσω μια τέτοια φόρμα ή όχι. Μετά από όλα, μπορείτε απλά να ψήσετε σε μια κατσαρόλα.

Έτσι μπορείτε να τηγανίσετε τη ζύμη τηγανίτας. Θα πρέπει να αποδειχθεί υπέροχο. Και δεν χρειάζεται να αμφισβητούμε, και η γεύση θα είναι σχεδόν σαν ένα ντόνατ! Για παράδειγμα τηγανίτες από το 1955 Cooking. Εξοχος!

Νατ, είχα μια τέτοια σκέψη να τα τηγανίσω! και δεν χρειάζεται να υπερασπιστείτε τίποτα με ένα κουτάλι, σπρώξτε το δάχτυλό σας, το οποίο δεν σας πειράζει)

[μάτι]

μάτι,

Έτσι νομίζω. Ποιες σκέψεις συγκλίνουν εκεί;)))

Υπάρχει ρέγγα

Aaaaa Chuchenka, αλλά δεν μπορείτε να γράψετε μια συνταγή, μπορείτε προσωπικά!

Aaaaa Chuchenka, αλλά δεν μπορείτε να γράψετε μια συνταγή, μπορείτε προσωπικά!

Πώς να φτάσετε στο βιβλίο - Θα το δω. Γενικά κάθομαι στο κιόσκι με φορητό υπολογιστή)).

ΟΧΙ κρυο? Ή είναι ζεστό εδώ ...