Ψωμί σίτου και ρυζιού 50:50

Ψωμί σίτου και ρυζιού 50:50

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	1,5 φλιτζάνια
Ρυζάλευρο	1,5 φλιτζάνια
Γάλα	200 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ
Αυγό	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• φλιτζάνι 240 ml
• Κοκκώδες ψωμί, εύθραυστο, τραγανό και νόστιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βασική λειτουργία, μικρό μέγεθος

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίτου και ρυζιού με σπόρους παπαρούνας (Ταμπορένα)

Ψωμί "Καρολίνα" με αλεύρι ρυζιού (ζυμωμένο σε Ankarsrum Original) (Ομέλα)

Ψωμί σίτου και ρυζιού (αρτοποιός) (Γκριγκόριβα)

Έψησα αυτό το ψωμί, τελικά \
Μου άρεσε πολύ το ψίχα, αλλά η κρούστα μου έδωσε πάρα πολύ ρύζι για μένα
Θα σημειώσω τη συνταγή

Ωστόσο, θα απογοητεύσω λίγο ότι αφού το ψωμί στάθηκε μια νύχτα, έγινε πολύ στεγνό. Τουλάχιστον για μένα, το άσπρο / γαλλικό ψωμί, ακόμη και μετά από δύο νύχτες από την ημέρα της προετοιμασίας, παραμένει απαλό και νόστιμο

Yuliko, λόγω του ρυζιού, το ψωμί είναι τόσο εύθρυπτο ...

Έβαλα το ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και είμαι πανικός: το κουλούρι δεν ζυμώθηκε καθόλου, η λεπίδα οδηγούσε μερικά κομμάτια πάνω στον κουβά. Έπρεπε να προσθέσω λίγο υγρό για να σχηματίσω τουλάχιστον κάποια ομοιότητα ενός kolobok. Η συνοχή της ζύμης μοιάζει κυρίως με πλαστελίνη. Κάτι με περιμένει, είναι πραγματικά κάτι βρώσιμο, ή είναι όπως θα έπρεπε;

[IriKa]

IriKa, δεν φαίνεται, αλλά δεν παρατήρησα ιδιαίτερα τη διαδικασία. Μπορώ μόνο να πω ότι το ψωμί αυξήθηκε πολύ αργά, την τελευταία ώρα του μαγειρέματος.

Οι αμφιβολίες μου δεν ήταν μάταιες, ακόμα μπερδεύτηκα κάτι, καλά, δεν μπορεί να βγάλει κανονικό ψωμί από την πλαστελίνη στην οποία μετατράπηκε η ζύμη μου! Γαμώτο βγήκε όχι άμορφο - ένα τούβλο! Χαμηλό, συμπαγές και βάρος. Η γεύση είναι αδιανόητη - ίσως το γάλα είναι ξινό; Σε γενικές γραμμές, ταΐζω τα περιστέρια ...
Διάβασα τι είδους ψωμί έχει αυτή η συνταγή για τους ανθρώπους που αποδείχθηκαν νόστιμα και εύθρυπτα και ήδη ζηλεύουν. Δεν πειράζει, θα προσπαθήσω ξανά αργότερα! Εν τω μεταξύ - εδώ είναι, μια έκθεση για τη γκαλερί "Curved Handles"

[IriKa]

IriKa , ίσως προσθέσατε μόνο ένα είδος αλευριού ή έχετε λιγότερο φλιτζάνι;

[Γιούλικο]

Γιούλικο ,
Όχι, έβαλα σίγουρα και τους δύο τύπους αλευριού
Αλλά με κύπελλα μπορούσε εύκολα να μπερδευτεί. Όταν οι συνταγές είναι στα κύπελλα, πάντα έχω κάτι λάθος μαζί τους. Γι 'αυτό δεν μου αρέσουν οι γάτες.

Εδώ είναι που έβαλα σίγουρα λιγότερα, οπότε είναι ζάχαρη: μιάμιση κουταλιά της σούπας αντί για δυόμισι. Αλλά αυτό δεν θα μπορούσε να έχει επηρεάσει έτσι.