Σουβλάκια κοτόπουλου σε σάλτσα μανταρίνι με ρύζι

Σουβλάκια κοτόπουλου σε σάλτσα μανταρίνι με ρύζι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Για κεμπάπ:
Κρέας κοτόπουλου (έχω μηρούς)	κρέας από 4-5 μηρούς
Γλυκό πιπέρι	1 Η / Υ.
Για τη μαρινάδα:
Γλυκιά πάπρικα	1 κουτ
Κάρι	1 κουτ
Σάλτσα σόγιας	2-3-4 st. μεγάλο.
Αφρώδες μεταλλικό νερό	έτσι ώστε το κρέας να καλύπτει λίγο τους ώμους
Αλάτι για γεύση
Για τη σάλτσα:
Μανταρίνια	5-6 κομμάτια δεν είναι μικρά
Βούτυρο	20 γρ.
Άμυλο καλαμποκιού	1 κουτ χωρίς διαφάνεια
Για τηγάνισμα:
Άοσμο φυτικό έλαιο	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για γαρνιτούρα:
Ρύζι
Κάρι
Χονδροειδές αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μοιράζομαι μαζί μου την ανακάλυψη της γεύσης μου. Είδα αυτή τη συνταγή στο κανάλι TV Kitchen στο μη-ασήμαντο πρόγραμμα κουζίνας του Pavlov. Η συνταγή εντυπωσίασε με την απλότητα της προετοιμασίας, τη χρήση των συστατικών που βρίσκονται στο ψυγείο, καθώς και τον ασυνήθιστο συνδυασμό γεύσεων. Αποφάσισα να δοκιμάσω το μαγείρεμα για ένα ρομαντικό δείπνο την Παρασκευή. Και όχι μόνο δεν το μετανιώσαμε, αλλά απλά έκπληκτος με αυτή τη γεύση και το έβαλα ευτυχώς στην κουμπαρά των μόνιμων συνταγών σπιτιού μου και να το μοιραστώ μαζί σας.
• Δεν μου αρέσουν τα γλυκά δεύτερα μαθήματα. Αλλά σε αντίθεση με τους φόβους μου, το πιάτο δεν είναι ούτε γλυκό ούτε ξινό. Η γεύση είναι απολύτως ισορροπημένη. Ακριβώς με μέτρο. Νόστιμο.
• Το κρέας λαμβάνεται καλύτερα από τους μηρούς κοτόπουλου. Ιδανικά, φυσικά, αφαιρέστε το λίπος και το δέρμα. Αλλά στην οικογένειά μου, αυτό είναι πάντα το πιο νόστιμο, οπότε δεν το έκοψα. Το πιάτο έχει χάσει τις διατροφικές του ιδιότητες. Επομένως, εάν θέλετε να το κάνετε ελαφρύ, τότε πάρτε καθαρό κρέας.
• Κόψτε το κρέας και μαρινάρετε σε ανθρακούχο νερό και μπαχαρικά. Θρυμματίζουμε γλυκές πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια.
• Αφήστε το κοτόπουλο να μαρινάρεται για τουλάχιστον 30 λεπτά. Το σόδα θα πρέπει να χύνεται αρκετά ώστε να καλύπτει το κρέας "ώμου". Μαριναρίστηκα για πάνω από μία ώρα. Όλη η μαρινάδα απορροφάται στο κοτόπουλο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε ξύλινα σουβλάκια αναμεμειγμένα με πιπέρι.
• Ετοιμάζουμε να μαγειρεύουμε ρύζι με την προσθήκη αλατιού και κάρυ στο νερό.
• Τώρα ζεσταίνετε το φυτικό λάδι (ιδανικά ελαιόλαδο) και το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Και τηγανίζουμε τα κεμπάπ μας από όλες τις πλευρές.
• Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Πιέστε το χυμό από το μανταρίνι. Δεν το φιλτράρισα. Το πήρα κάπου γύρω από το ποτήρι. Ρίξτε σε μια κουτάλα και ρυθμίστε να εξατμιστεί σε μια μικρή καμφορά. Ο χυμός πρέπει να εξατμιστεί κατά περίπου το ένα τρίτο. Τώρα προσθέστε εκεί βούτυρο και άμυλο. Ετοιμάζουμε. Το χρώμα του είναι ασυνήθιστα φωτεινό και πλούσιο.
• Καλύψτε τα τηγανητά κεμπάπ με καπάκι και ατμό λίγο. Τότε στέλνουμε τη σάλτσα μας εκεί.
• 
• Σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει. Η σάλτσα γίνεται καραμελωμένη. Γευτείτε με αλάτι.
• 
• Σερβίρετε κεμπάπ με ρύζι και ρίξτε τη σάλτσα. Σερβίρουμε επίσης τη σάλτσα ξεχωριστά.
• Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο.
• Νόστιμο! Η σάλτσα ρυζιού είναι φανταστική.
• 
• Όλα είναι πολύ απλά και πολύ γρήγορα.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Είναι απίστευτα νόστιμο. Το μαρινάρισμα σε ανθρακούχο νερό δίνει στο κρέας μια επιπλέον ευκαιρία να "χαλαρώσει" τις ίνες και να "κορεστεί" η μαρινάδα. Οι γλυκές πιπεριές είναι πολύ νόστιμες χάρη στο ψήσιμο και τη μαγειρική στη σάλτσα. Δεν μπορώ να πω ότι το κρέας είναι τραγανό, αλλά δεν μαγειρεύεται ούτε. Επειδή δεν παραμένει κάτω από το καπάκι για μεγάλο χρονικό διάστημα και τηγανίζει καλά. Η ίδια η σάλτσα δεν χρειάζεται να αλατιστεί. Η γεύση του παίρνει ήδη όλες τις απαραίτητες νότες. γενικά, σας συμβουλεύω να μην παρασυρθείτε με αλάτι εδώ. Καλύτερα να χρησιμοποιείτε αλμυρή σάλτσα σόγιας όταν μαρινάρετε το κρέας.

Με αγάπη, το Tumanchik σου

[Ήρα,]

Πολύ ενδιαφέρον, μόνο στην περίπτωση των ξινών μανταρινιών, πρέπει να μαγειρέψετε. Ευχαριστώ, Ήρα, τι μοιραστήκατε! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, θέλω να το δοκιμάσω.

Νομίζω ότι αυτό είναι πολύ νόστιμο, θα βγάλω τους μηρούς από τον καταψύκτη.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τα μανταρίνια μου είναι γλυκόπικρα. Όχι πολύ νόστιμο. Η σάλτσα βγήκε υπέροχη. Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!

Προστέθηκε Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2016 1:12 μ.μ.

Νομίζω ότι αυτό είναι πολύ νόστιμο, θα βγάλω τους μηρούς από τον καταψύκτη.

Νάντια, μην διστάσετε. Θα περιμένω μια γνώμη και μια έκθεση

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, νόστιμο. ΧΩΡΙΣ ΑΜΦΙΒΟΛΙΑ)

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, νόστιμο. ΧΩΡΙΣ ΑΜΦΙΒΟΛΙΑ)

και πολύ όμορφο!

[Ιρίνκα]

Ιρίνκα! Απολαυστικό κοτόπουλο !!!!!
Μπορώ να φανταστώ τι άρωμα !!!
Την έσυρα στο μέρος μου! Σίγουρα θα το κάνω !!!

Νιφιγκάση! Σίγουρα ένας φοβερός συνδυασμός! Και αφού μου αρέσουν τα μανταρίνια στην τρέλα, τότε αυτή η συνταγή είναι σίγουρα δική μου! Ευχαριστώ!

Αγόρασα τους μηρούς
Γευστικός! Και ένα πολύ ζωντανό χρώμα! Ιδιαίτερα σημαντικό σε μια τόσο ζοφερή εποχή!

[Ιρίνκα]

Ιρίνκα! Απολαυστικό κοτόπουλο !!!!!
Μπορώ να φανταστώ τι άρωμα !!!
Την έσυρα στο μέρος μου! Σίγουρα θα το κάνω !!!

Το Svetik είναι πολύ νόστιμο και απλό! Ετοιμαστείτε - μην διστάσετε!

Προστέθηκε Κυριακή, 27 Νοεμβρίου 2016 6:37 μ.μ.

Νιφιγκάση! Σίγουρα ένας φοβερός συνδυασμός! Και αφού μου αρέσουν τα μανταρίνια στην τρέλα, τότε αυτή η συνταγή είναι σίγουρα δική μου! Ευχαριστώ!

Η Irochka ελπίζει πραγματικά να σας αρέσει! Θα χαρούμε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή

Αγόρασα τους μηρούς

η παράδοση αποθηκεύτηκε! Ευχαριστώ που μου το θύμησες!

Γευστικός! Και ένα πολύ ζωντανό χρώμα! Ιδιαίτερα σημαντικό σε μια τόσο ζοφερή εποχή!

Πρόσφατα, ερωτεύτηκα το μαγείρεμα κοτόπουλου με διάφορα πρόσθετα φρούτων - με μήλα και ανανά, και διαφορετικούς χυμούς - κάθε φορά που αποδεικνύεται διαφορετικά και ταυτόχρονα νόστιμο και ενδιαφέρον. Επομένως, Ιρλανδικά, θα προετοιμάσω σίγουρα την έκδοσή σας - είμαι απόλυτα σίγουρος ότι θα είναι πολύ νόστιμο. Επιπλέον, μου αρέσει πολύ τα μανταρίνια.

Πρόσφατα, ερωτεύτηκα το μαγείρεμα κοτόπουλου με διάφορα πρόσθετα φρούτων - με μήλα και ανανά, και διαφορετικούς χυμούς - κάθε φορά που αποδεικνύεται διαφορετικά και ταυτόχρονα νόστιμο και ενδιαφέρον. Επομένως, Ιρλανδικά, θα προετοιμάσω σίγουρα την έκδοσή σας - είμαι απόλυτα σίγουρος ότι θα είναι πολύ νόστιμο. Επιπλέον, μου αρέσει πολύ τα μανταρίνια.

Η Anya θα είναι πολύ χαρούμενη αν η συνταγή είναι χρήσιμη. Μόνο τα κορίτσια θέλουν να πουν αμέσως. Το γεγονός ότι υπάρχουν μανταρίνια είναι γενικά μη ρεαλιστικό !!!!