Μπάρμπεκιου με επωνυμία από την οσφυϊκή χώρα (ανοιχτό τζάκι, φούρνος, αεροπλάνο)

[σε αυτή τη μαρινάδα]

Μπάρμπεκιου με επωνυμία από την οσφυϊκή χώρα στα οστά (τζάκι, φούρνος, αεροπλάνο)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό φιλέτο με κόκαλο	6 μερίδες
Μαρινάδα	1,5 λίτρα
Λουκάνικο p / c ή σαλάμι p / c	150 γρ
Τυρί	150 γρ
Μαγιονέζα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αποξηραμένα ή φρέσκα μανιτάρια	2 τεμ
Κατεψυγμένα χόρτα (ή φρέσκα)	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μερίδα κομμάτια φιλέτου Μαριναρίστηκα εδώ σε αυτή τη μαρινάδα και βρισκόταν μαζί μου για ακριβώς 5 ημέρες σε θερμοκρασίες από -2 έως +2 στο μπαλκόνι. Την ημέρα του μαγειρέματος, αφαιρέστε το κρέας, ξεφλουδίστε τα φύλλα τσαγιού, βάλτε σε ένα συρμάτινο ράφι σε ποτήρι. Εάν η μαρινάδα δεν σας ταιριάζει, τότε μαρινάρετε το κρέας με οποιονδήποτε τρόπο έχετε συνηθίσει. Λατρεύω το μέλι + τη σάλτσα σόγιας + το αλάτι + τα μπαχαρικά + το βαλσάμικο + το φυτικό λάδι. Προετοιμάστε τη γέμιση. Τρίβουμε το λουκάνικο και το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τρίψτε τα εμποτισμένα αποξηραμένα μανιτάρια (ή φρέσκα) όχι χοντρό. Ανακατέψτε τα πάντα με βότανα και σεζόν με μαγιονέζα... Σε μια μερίδα κρέατος, κάντε κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι με μια τσέπη... Βάλτε το γέμισμα στην τσέπη - περίπου 2-3 ​​κουταλάκια του γλυκού. Στερεώστε με μια οδοντογλυφίδα ... Πασπαλίζουμε τα τελικά κομμάτια με φυτικό λάδι. Έχω μια υπέροχη ελιά με βασιλικό. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε το κρέας με οποιονδήποτε τρόπο έχετε στη διάθεσή σας. Μια ανοιχτή φωτιά σε ένα συρμάτινο ράφι είναι ιδανική. Μεταφορική σχάρα - υπέροχη! Η ψησταριά είναι υπέροχη! Δεν έχω τέτοια ευκαιρία τώρα. Ως εκ τούτου, τηγανίζω πρώτα σε υψηλή φωτιά σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια ψήστε λίγο. ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ! Δεν μπορώ να εξηγήσω τις χημικές διεργασίες, αλλά το κρέας μαζεύεται αυτή η συνταγήζουμερά μέσα και ψημένα έξω! Συνιστώ να το δοκιμάσετε!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Σημείωση

Ετοιμάζω κρέας σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή για πολλά χρόνια. Η συνταγή ήρθε απροσδόκητα και μου άρεσε πολύ. Τώρα έχει γίνει η οικογένειά μας. Ένα ευχάριστο γεγονός από τη ζωή της οικογένειάς μας σχετίζεται με αυτήν τη συνταγή. Πριν από πολλά χρόνια (όταν ο μεγαλύτερος γιος ήταν ήδη ενήλικας και ο μεσαίος δεν ήταν ακόμη εκεί) πήγαμε στα νότια του Tuapse ως άγριος. Οι ιδιοκτήτες ήταν πολύ φιλόξενοι ηγέτες - μια νεαρή οικογένεια με πολλά παιδιά - πήραν χρήματα από εμάς καθαρά συμβολικά. Ως αποτέλεσμα, εξοικονομήσαμε πολλά και μπορούσαμε να έχουμε περισσότερα. Επομένως, στο τέλος, αποφασίσαμε να ευχαριστήσουμε το hoyai και να μαγειρέψουμε αυτό το κρέας. Γυρίζαμε τον ιδιωτικό τομέα, οπότε ψήσαμε στη σχάρα. Οι ιδιοκτήτες άρεσαν πολύ τη συνταγή (καθώς και τη συνταγή Ντράνικοφφυσικά), ότι είμαστε φίλοι μέχρι σήμερα και ήδη επισκέπτονται ο ένας τον άλλον.

Πόσο ενδιαφέρον! Πρέπει να δοκιμάσετε)

Πόσο ενδιαφέρον! Πρέπει να δοκιμάσετε)

Irisha, χαίρομαι που το βλέπω! Σας ευχαριστούμε που επισκεφθήκατε το myasko!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, και σε AG σε ποια θερμοκρασία και πόσο καιρό θα συνιστούσατε να μαγειρέψετε. Νόστιμη συνταγή

[Ιρίνα]

Ιρίνα, και σε AG σε ποια θερμοκρασία και πόσο καιρό θα συνιστούσατε να μαγειρέψετε. Νόστιμη συνταγή

στα 150 για περίπου 30 λεπτά, αυτό συμβαίνει εάν μαρινάρεται στην καθορισμένη μαρινάδα - εκεί το κρέας βυθίζεται σε βραστό νερό, επομένως σφραγίζεται. Και μετά άλλα δύο λεπτά σε υψηλότερη θερμοκρασία για ομορφιά. Αλλά αυτό είναι από τη μνήμη - δεν έχω μαγειρέψει στην AG για πολύ καιρό.

Ευχαριστώ ! Σίγουρα θα το δοκιμάσω την επόμενη εβδομάδα.

Ω, έκανα λάθος, λυπάμαι. άρον άρον

Ιρίσα !!! Υπέροχη ιδέα!
Δεν έκαναν κάποια κεμπάπ, αλλά δεν σκέφτηκαν να τα γεμίσουν και να τα τηγανίσουν σε ανοιχτή φωτιά! Ευχαριστώ για την ιδέα και για το καλοκαιρινό όνειρο !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIrishka, είσαι μια ευθεία Stakhanovite. Θαυμάζω τη σκληρή δουλειά και τη θετική σας στάση. με χαρά σέρνω τη συνταγή στους κάδους.

Ω, έκανα λάθος, λυπάμαι. άρον άρον

μην ανησυχείτε - μπορείτε να επεξεργαστείτε το μήνυμά σας

[nakapustina]

nakapustina- Νατάσα, Rada-dms-Ελέχκα, Τσουτσούνδρος-Natushechka, ευχαριστώ κορίτσια για την προσοχή σου στη συνταγή.

[Ιρλανδικά!]

Ιρλανδικά! Πόσο νόστιμο είναι! Το γεμιστό shish kebab είναι μια απαράμιλλη ιδέα! Ξέρετε πώς να εκπλήξετε και παρακαλώ με ένα ενδιαφέρον νόστιμο!
Ευχαριστώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνατι κεμπάπ! Σίγουρα θα το κάνω. Κάτι μου λέει ότι ο άντρας μου θα είναι απερίγραπτη απόλαυση.
Νομίζω ότι η οσφυϊκή χώρα μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άπαχο λαιμό.

Ξέρετε πώς να εκπλήξετε και παρακαλώ με ένα ενδιαφέρον νόστιμο!

Ευχαριστώ αγαπητέ που δεν με αφήσατε με την προσοχή σας!

Νομίζω ότι η οσφυϊκή χώρα μπορεί να αντικατασταθεί με ένα άπαχο λαιμό.

Σας ευχαριστώ Τάνια για την προσοχή σας! Δεν ξέρω για το λαιμό - δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά θα χαρώ να μάθω το αποτέλεσμα!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, κρέας και κρέας και τι είδους εταιρεία παράγει ;! Irina-tumanof Αγαπητή μου!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, κρέας και κρέας και τι είδους εταιρεία παράγει ;! Irina-tumanof Αγαπητή μου!

Ω Νατάσα μερικές φορές μου φαίνεται ότι είναι απλώς ένα εργοστάσιο μεταφοράς

και μην πείτε, το ίδιο))))

και μην πείτε, το ίδιο))))

Ω τελικά μπορείς να είσαι εργοστάσιο!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, μμ ... τι κρέας, σίγουρα θα το μαγειρέψω, ευχαριστώ !!!

μμμ ... τι κρέας, σίγουρα θα το μαγειρέψω

Η Louise δεν είναι αλήθεια - σίγουρα θα μαγειρεύω και θα σου πω αργότερα! Πως!

υπόσχομαι

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή, αποδείχθηκε νόστιμο και ζουμερό. Πήρα το κρέας στο κατάστημα της φάρμας, ένα χοιρινό παϊδάκι στα οστά, αν και ήταν αρκετά παχύ, 3 κοτολέτες ανά κιλό, ο σύζυγός μου χειρίστηκε ένα εύκολα, αλλά η μητέρα μου και εγώ δεν νικήσαμε ένα, έπρεπε να το μοιραστώ με τις γάτες. Ήταν μια πρόβα, το Σάββατο τα παιδιά θα έρθουν και θα υπάρξουν καλεσμένοι, θα το επαναλάβω. Πάλι

ευχαριστώ για τη συνταγή, αποδείχθηκε νόστιμο και ζουμερό

Καλή τύχη Νατάσα, μαγειρέψτε με χαρά! Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε το αποτέλεσμα!

Irisha, ξέρεις πώς να εκπλήξεις, μαγειρεύεις τόσο νόστιμο !!! Είστε η μάγισσα μας !!! Ευχαριστώ για την αρχική συνταγή !!! Νομίζω ότι μπορείτε να ψήνετε σε ένα τηγάνι, με αέριο, όπως σε μια ανοιχτή φωτιά :-) :-) Λέμε ένα τέτοιο κεμπάπ κόκαλο. Ευχαριστώ αγαπητέ μου!!!

Ευχαριστώ για την αρχική συνταγή !!! Νομίζω ότι μπορείτε να ψήνετε σε ένα τηγάνι, με αέριο, όπως σε μια ανοιχτή φωτιά:

Το natusechka μου - σας ευχαριστώ που δεν χάσατε τις συνταγές μου! Και εγώ

Πώς μπορείτε να χάσετε ένα τόσο νόστιμο :-) :-) μετά από εσάς και δεν θα συνεχίσετε, το πρωί σχεδιάζετε ένα πράγμα, το απόγευμα διαβάζετε πολύ νόστιμο και ξεκινάτε ... και τότε το θέλετε επίσης :-) :-) μετά τις συνταγές σας σκουπίζετε το μισό ψυγείο :-): - ) :-) Ευχαριστώ αγαπητέ μου!!!

Αχ αχ αχ! Μου έλειψαν τα πάντα!
Μαγειρεύω τέτοιο κρέας "με τσέπες". Αλλά μην τουρσί και βάλτε κονσέρβες ανανά με ωμά κρεμμύδια μέσα. Νόστιμο!

Πώς μπορείς να χάσεις τόσο νόστιμο :-)

είμαστε γλουτών. Είναι χρόνιο!

Νόστιμο!

Ναι, το καλό κρέας Tanyusha είναι δύσκολο να χαλάσει!

Λοιπόν, Ίριν, υποτιμάτε τις ικανότητες των ατόμων!

Λοιπόν, Ίριν, υποτιμάτε τις ικανότητες των ατόμων!

Λοιπόν, τρέχουσα αν υπερβάλλετε ή κάψετε!

Και πάρα πολύ!

Και πάρα πολύ!

Τέλος, η στροφή ήρθε στο κρέας)) το πρωί κολυμπά στη μαρινάδα
Ιρλανδικά, δεν θα είναι πάρα πολύ πέντε ημέρες;

Τέλος, η στροφή ήρθε στο κρέας)) το πρωί κολυμπά στη μαρινάδα
Ιρλανδικά, δεν θα είναι πάρα πολύ πέντε ημέρες;

Η Τάνια εξαρτάται από εσάς. Χύθηκε βραστό νερό; Το διατηρείτε αφού κρυώσει στο κρύο; Λοιπόν, σίγουρα όχι λιγότερο από μια μέρα!

Χύθηκε βραστό νερό; Το διατηρείτε αφού κρυώσει στο κρύο;

Λοιπόν, ναι, το χύσαμε με ζεστή μαρινάδα, και τώρα είναι στο μπαλκόνι)) μυρίζει νόστιμα, θα το βάλω στο ψυγείο λίγο αργότερα.
ΟΚ)) τότε θα πάρω το χρυσό μέσο: τρεις μέρες.

Λοιπόν, ναι, το χύσαμε με ζεστή μαρινάδα, και τώρα είναι στο μπαλκόνι)) μυρίζει νόστιμα, θα το βάλω στο ψυγείο λίγο αργότερα.
ΟΚ)) τότε θα πάρω το χρυσό μέσο: τρεις μέρες.

Αυτό είναι!

Λοιπόν, σίγουρα όχι λιγότερο από μια μέρα!

μια μέρα δεν είναι αρκετή, μαγειρεύω κρέας σύμφωνα με τη συνταγή σας για τα γενέθλιά μου, δεν σκέφτηκα να μαρινάρω εκ των προτέρων, και έτσι σε μια μέρα μαγειρεύω και το κρέας δεν είχε χρόνο να μαριναριστεί σωστά, ακόμη και η μυρωδιά των μπαχαρικών ήταν αδύναμη και δεν είχε καπνιστή γεύση καθόλου, την επόμενη φορά θα το κάνω σαν χρειάζομαι

Δεν σκέφτηκα να μαρινάρω εκ των προτέρων, και έτσι σε μια μέρα μαγειρεύω και το κρέας δεν είχε χρόνο να μαριναριστεί σωστά,

σίγουρα δεν είναι αρκετό. εξαρτάται επίσης από το πάχος του κομματιού

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinka, παίρνω το καπέλο μου!
μαριναρίστηκαν τα φτερά στη μαρινάδα, οπότε τότε όλοι πίστευαν ότι ήταν πόδια
ότι μεταφέρω στους σελιδοδείκτες, φυσικά .... αλλά!. η υπομονή δεν θα είναι αρκετή μέχρι το καλοκαίρι ... χωρίς αεροπλάνο ... μπούμα να κάνουμε στο φούρνο ... .. θερμοκρασία και χρόνος πες μου, παρακαλώ

θερμοκρασία και χρόνος παρακαλώ πείτε μου

Alyonushka ευχαριστώ που παρατηρήσατε το κρέας. Αυτό είναι το αγαπημένο μας στην οικογένεια, είναι κρίμα που σπάνια μαγειρεύουμε
Αλλά δεν θα σας πω τη θερμοκρασία - ο φούρνος μου είναι σίγουρος, δεν υπάρχει θερμόμετρο, ρυθμίζεται από ένα αυτόματο μηχάνημα, αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται. Ρίξτε μια ματιά περιοδικά.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ιρκ και Ιρκ! για να δείτε τους άσχημους συλληφθέντες! Λοιπόν αυτό πρέπει να γραφτεί τόσο καθαρά ώστε να μην καταλαβαίνετε τίποτα ... σύρετε το μπουκάλι
Φοβάμαι να στεγνώσω ... .. είναι αμαρτία για μένα ... γι 'αυτό ρωτώ ..

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ιρκ και Ιρκ! για να δείτε τους άσχημους συλληφθέντες! Λοιπόν αυτό πρέπει να γραφτεί τόσο καθαρά ώστε να μην καταλαβαίνετε τίποτα ... σύρετε το μπουκάλι
Φοβάμαι να στεγνώσω ... .. είναι αμαρτία για μένα ... γι 'αυτό ρωτώ ..

Λοιπόν Duc όλη τη νύχτα ο Manet συνέθεσε συγχαρητήρια. ... Στο φούρνο μου, η θερμοκρασία ρυθμίζεται αυτόματα. Και επειδή δεν υπάρχει θερμόμετρο, δεν βλέπω την πραγματική θερμοκρασία. Αλλά παρατηρώ ότι μερικές φορές λέει ψέματα. Ως εκ τούτου, φοβάμαι να σας συμβουλεύσω. Εάν υπάρχει φόβος υπερβολικής ξήρανσης, τότε είναι καλύτερα να ψήνετε, καλυμμένα με φύλλο αλουμινίου. Και μετά ενεργοποιήστε τη σχάρα για κατακόκκινη. Λοιπόν, ή δοκιμάστε τη διαδικασία.

Ως εκ τούτου, φοβάμαι να σας συμβουλεύσω.

Γάτα, καταλαβαίνω ... Θα διαρκέσω, όχι την πρώτη μέρα που θα παντρευτώ

Αναφέρω λοιπόν: χθες τηγάνισα δύο κομμάτια φιλέτου στο κόκαλο σύμφωνα με τη συνταγή (για δοκιμή) αλλά με μια παρέκκλιση, χωρίς γέμιση. Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Έφαγαν τα πάντα τόσο γρήγορα που δεν υπήρχε χρόνος και τίποτα να φωτογραφήσουν.
Σας ευχαριστώ πολύ για τις λεπτομερείς συνταγές σας!

Το αποτέλεσμα είναι υπέροχο!

Η Tanyusha είναι αποδεκτή! Σας ευχαριστούμε αγαπητή που μοιραστήκατε το αποτέλεσμα!

Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις νόστιμες συνταγές σας μαζί μας!

ελιά με βασιλικό

Ερώτηση: αγορασμένο λάδι ή σπιτικό. Δεν το είδα για πώληση, ο φρύνος πνιγεί, ακριβός

Ερώτηση: αγορασμένο λάδι ή σπιτικό. Δεν το είδα για πώληση, ο φρύνος πνιγεί, ακριβός

στην αρχή αγοράστηκε. τώρα σπιτικό, όπως το αλάτι Adyghe.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ιριναάα, λοιπόν, νόμιζα ότι ήμουν φίλος σου, και εσύ ... γιατί κάποιος δεν τρώει μπέικον εκεί, οπότε κάλεσες όλους, αλλά όχι, γι 'αυτό θα σε βασανίσω Λόπα, θα ήθελα ...
Θα έρθω από μακριά ... αγόρασα κρέας! Χρησιμοποίησα τη μαρινάδα στην οποία αναφέρεστε ... Ενδιαφέρομαι για αυτό για το οποίο γράφετε άνετα μέλι, βούτυρο, τρα-τα-τα και όλες τις περιπτώσεις ... υπάρχουν αναλογίες; Ή είναι όλα από την όραση; Και πόσο καιρό μαρινάρετε το κρέας σε αυτή τη συγκεκριμένη μαρινάδα;
περιμένοντας μια απάντηση, έκοψα το κρέας σε τμήματα!