Lobio (πολυκουζινάκι Redmond RMC-02, πάνελ αερίου)

Lobio (πολυκουζινάκι Redmond RMC-02, πάνελ αερίου)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
Λευκά φασόλια (ξηρά)	125 γρ
Τόξο (μεγάλο κεφάλι)	1 Η / Υ
Καρότα (μέτρια)	1 Η / Υ
Βουλγαρική πιπεριά (μέτρια)	1 Η / Υ
Cilantro	3 κλαδιά
Μαϊντανός	3 κλαδιά
Σκόρδο	3 σφήνες
Φυτικό λάδι	κατα παραγγελια
Hops-suneli από το Kotanyi	γεύση
Μίγμα τεσσάρων πιπεριών	γεύση
Κέτσαπ Χάινζ	γεύση
Αλας	γεύση
Νερό	κατα παραγγελια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Από όσο καταλαβαίνω, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή lobio στη Γεωργία, καθώς η λέξη lobio σημαίνει φασόλια.
• Προσφέρω μία από τις επιλογές για το μαγείρεμα των φασολιών σε μια αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή μοιράστηκε μαζί μου έναν Ασσύριο φίλο που είχε ζήσει στη Γεωργία για πολλά χρόνια, μόνο για το μαγείρεμα των φασολιών σε μια κατσαρόλα σε μια κουζίνα.
• Μουλιάστε τα φασόλια σε ζεστό νερό για 1 ώρα. Μετά από μια ώρα, στραγγίστε το υγρό.
• Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με κρύο νερό. Βράζουμε, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Στραγγίστε το νερό.
• Ρίξτε ξανά κρύο νερό πάνω από τα φασόλια. Βράζουμε, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Στραγγίστε το νερό.
• Ρίξτε ξανά κρύο νερό πάνω από τα φασόλια. Βράζουμε, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Στραγγίστε το νερό.
• Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε λίγο τα φασόλια. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Stew. Soup" για 2 ώρες.
• Λίγο πριν από το τέλος του προγράμματος, σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα σε μεσαίο τρίφτη, πιπεριές σε κύβους. Τηγανίζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε κέτσαπ, αλάτι, πιπέρι, λυκίσκο. Σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
• Μετά το τέλος του προγράμματος, αδειάστε το μεγαλύτερο μέρος του υγρού από τα φασόλια, εστιάζοντας στις ιδέες μας σχετικά με τη συνέπεια αυτού του πιάτου. Μεταφέρουμε τα τηγανητά λαχανικά στο μπολ με πολλές σούπες. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Προσθέστε λυκίσκο suneli εάν είναι απαραίτητο. Εγκαταστήστε ξανά το πρόγραμμα "Stew. Soup". Σιγοβράστε για 15 λεπτά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιανδρο, μαϊντανό και σκόρδο στο μπολ με πολλές κουζίνες. Σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά.
• Αφήστε το πιάτο να βράσει για 10 λεπτά.
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

Βράστηκα πραγματικά 250 γραμμάρια φασολιών. Αλλά έσωσα το μισό για ένα άλλο πιάτο.

Παρόμοιες συνταγές

Lobio ή κονσερβοποιημένα φασολάκια σε ντομάτες με καρότα και πιπεριές (χωρίς νερό, λάδι και ξύδι) (Μαντράκ Λούντμιλα)

Lobio ή φασόλια στα γεωργιανά (με ξηρούς καρπούς) (Έλενκα)

Φασολάκια (πράσινο λόμπι) με αυγά (Έλενκα)

Και τι δίνει το τριπλό μαγείρεμα για 3 λεπτά;

Συνήθως τα φασόλια εμποτίζονται για 8-10 ώρες, και σε αυτή τη συνταγή, το μούλιασμα απαιτεί πολύ λίγο χρόνο. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εμποτισμού, αφαιρούνται όλες οι επιβλαβείς ουσίες που περιέχονται στα φασόλια · η βραχυπρόθεσμη θερμική επεξεργασία δίνει το ίδιο αποτέλεσμα. Και το νερό πρέπει να αποστραγγιστεί για να απομακρυνθούν οι επιβλαβείς ουσίες. Με παρατεταμένη εμβάπτιση, συνιστάται επίσης να στραγγίξετε το νερό μερικές φορές και να το ρίξετε φρέσκο.
Τόσο το μούσκεμα όσο και το μικρό μαγείρεμα θα μειώσουν τον χρόνο μαγειρέματος των φασολιών Ο στόχος είναι ένας, αλλά οι τρόποι επίτευξής του είναι διαφορετικοί.
Τα φασόλια βράζουν πολύ καλά, κάτι που απαιτείται για το λόμπι.
Μια τέτοια συνταγή έχει επίσης δικαίωμα ύπαρξης)))
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο με λευκά φασόλια και κόκκινα φασόλια.

Δροσερό και γρήγορο. Ευχαριστώ

[Μιρτάτβικ]

Μιρτάτβικ,
Τατιάνα, λατρεύω τις συνταγές σας * με μυστικά *
Βάζω επίσης αναγκαστικά τα φασόλια πριν το μαγείρεμα.

[Μαρίνα22]

Μαρίνα22Μαρίνα, ευχαριστώ! Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή)))

Προστέθηκε Κυριακή, 11 Δεκεμβρίου 2016 09:18 ΠΜ

brendabakerOksana, συνήθιζα να μουλιάζω φασόλια, τώρα το έχω εγκαταλείψει εντελώς. Βολική συνταγή.Oksana, ναι, στην πραγματικότητα, δεν υπάρχουν ειδικά "μυστικά"))) Μαγειρεύω καθώς "ζητάει η ψυχή" και "το χέρι θα πάρει"))) Σας ευχαριστώ

Ουάου, τι απλή συνταγή! Ευχαριστώ Tatiana. Δεν το έχω δοκιμάσει σε ένα multicooker. Συνήθως μουλιάζω φασόλια σε μια θερμοσυσκευή, πολύ βολικό. Προσθέτω επίσης ψιλοκομμένα καρύδια πριν από το σκόρδο και το κόλιαντρο.

[Όλγα Μ.]

Όλγα Μ., ευχαριστώ που σταμάτησα μερικές φορές βάζω επίσης καρύδια