Balyk ekmek (ψάρια σε ψωμί) στα τουρκικά

[Μαρινάδα]

Balyk ekmek (ψάρια σε ψωμί) στα τουρκικά

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: τούρκικος

Συστατικά
φρέσκο ​​σκουμπρί	1 κομμάτι
λεπτή πίτα	1 μεγάλο ή δύο μικρά
κρεμμύδι	1/2 κομμάτι
μία ντομάτα	1 κομμάτι
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα
ελαιόλαδο	1 κουτ
χυμό λεμονιού	Κουτάλι 1 ημέρας
αλάτι ψαριού	γεύση
μπαχαρικά για ψάρια	γεύση
Μαρινάδα
άλας	1/3 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη	1 κουτ
ξύδι ή χυμό λεμονιού	1,5 κουτ
----------	------
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το σκουμπρί, κόψτε το κεφάλι, κόψτε τα πτερύγια.

• Αφαιρέστε το φιλέτο.

• Λιπάνετε τα ψάρια με ελαιόλαδο, αλάτι, πασπαλίζουμε και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.

• Μεταφέρετε σε ένα πιάτο, σφίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30-60 λεπτά για να μαρινάρετε το ψάρι.

• Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

• Τοποθετήστε σε ένα πιάτο. Περίοδος με αλάτι, ζάχαρη και χυμό λεμονιού ή ξύδι.

• Ανακατέψτε το κρεμμύδι, πουρέ ελαφρώς για να διαλυθεί η ζάχαρη και το αλάτι, αφήστε το να μαρινάρεται για 20-30 λεπτά.

• Τηγανίζουμε τα ψάρια και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να ψήσετε τα ψάρια στο φούρνο ή στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν.

• Βάλτε τα τελικά ψάρια σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος.

• Πλύνετε την ντομάτα, κόψτε το μίσχο και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.

• Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με ελαιόλαδο και βουρτσίζετε πάνω από πίτα. Δεν το λιπαίνω, γιατί έπιασα το κρεμμύδι και η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκα.

• Βάλτε τους δακτυλίους ντομάτας.

• Βάλτε τα τουρσί κρεμμύδια στην κορυφή.

• Βάλτε τα τηγανητά φιλέτα σκουμπριού πάνω από τα λαχανικά.

• Περάστε σε ένα ρολό, πιέζοντας τις άκρες. Μόλις γύρισα όλα τα άκρα και έφτιαξα ένα ορθογώνιο.

• Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι στεγνού σε γκριλ διπλής όψης ή σε γκριλ επαφής

• Σερβίρουμε αμέσως ζεστό, αλλά νόστιμο και κρύο. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα, μαρούλι και να ρίξετε την αγαπημένη σας σάλτσα. Το πιάτο είναι κατάλληλο για νηστεία όταν μπορείτε να φάτε ψάρι.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, η νηστεία μπορεί να είναι νόστιμη, το κύριο πράγμα είναι να κάνουμε τα πάντα με αγάπη και να μην τρώμε ο ένας τον άλλον!
• Προετοιμάζω

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Το Balyk ekmek είναι ένα υπέροχο πιάτο τουρκικής κουζίνας και, εάν το όνομα μεταφραστεί, θα ακούγεται σαν "ψάρια και ψωμί". Το Balyk ekmek είναι ένα πολύ απλό στην προετοιμασία, αλλά πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που μοιάζει με ένα κανονικό σάντουιτς με ψάρι. Παραδοσιακά, το balyk ekmek παρασκευάζεται με κανονικό καρβέλι, αλλά για να κάνει το πιάτο λιγότερο θρεπτικό και πιο ευπαρουσίαστο στην εμφάνιση, προτείνω να χρησιμοποιήσετε λεπτό λεβάζ. Λόγω του γεγονότος ότι το γέμισμα είναι τυλιγμένο σε πίτα, αυτό το balyk ekmek είναι πολύ εύκολο να πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ ή ως μεσημεριανό για να δουλέψετε.
Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στον ιστότοπο του μάγειρα - την άλλαξα αρκετά. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Μαριναρισμένος μπακαλιάρος με λευκά φασόλια, με μπουλέττες συκωτιού μπακαλιάρου (Διαχειριστής)

Τηγανητό μαριναρισμένο μπακαλιάρο (ang-kay)

Τιλάπια σε μαρινάδα μελιού μουστάρδας (ShuMakher)

Φοβερό shawarma ψαριών! Εξαιρετική συνταγή. Ευχαριστώ!

Angela, ευχαριστώ για τη συνταγή, μου αρέσει το σκουμπρί και θα το κάνω τέλεια!

Και μια φωτογραφία με θέμα - "Ψάρια στη ζύμη"

[Άντζελα,]

Άντζελα, καλά sooooo άρεσε η συνταγή, ευχαριστώ !!! Ωραίο, γρήγορο, νόστιμο, μερίδες. Νομίζω ότι μπορείτε να το μαγειρέψετε όχι μόνο ως μεσημεριανό και για ψήσιμο.

Άντζελα, είμαι σαν το μικρό σκυλί, σπεύδω στα αριστουργήματά σου από τη μυρωδιά Ευχαριστώ! Λατρεύω τα ψάρια! Θα το κάνω αύριο !!!

νόστιμο! Σίγουρα θα το κάνω, αλλά θα λιπαίνω το lavash με μαγιονέζα, έτσι ώστε να είναι ακόμη πιο νόστιμο και πιο απαλό!)))

αλλά ακόμα θα γράψω τη λεβάντα με μαγιονέζα

Και εγώ, ας είναι χειρότερο

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Φροντίστε να το κάνετε. Όλα είναι απλά, αλλά πολύ νόστιμα)

Και μια φωτογραφία με θέμα - "Ψάρια στη ζύμη"

σβέττα, δροσερό ψάρι στη ζύμη. Ενδιαφέρεστε να αγοράσετε;

Νομίζω ότι όχι μόνο ως μεσημεριανό και για έναν αρτοποιού μπορείτε να το μαγειρέψετε.

Ναι. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα πάντα και στη συνέχεια να ψήσετε lavashik σε μια σχάρα ή έτοιμη να πάρετε)

Θα το κάνω αύριο !!!

Ilmira, φέρε ένα κομμάτι αργότερα)

αλλά ακόμα θα γράψω τη λεβάντα με μαγιονέζα

Και εγώ

Υπάρχει ήδη κάποιος για τι. Τουλάχιστον κέτσαπ. τουλάχιστον χιλιετίες)

Angela, υπέροχη συνταγή ψαριού! Τι νομίζετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα άπαχο ψάρι; Όπως ο μπακαλιάρος. Διαφορετικά, δεν είμαι πολύ τηγανητό σκουμπρί ...

[Νατάσα,]

Νατάσα, Ευχαριστώ. Νομίζω ότι είναι νόστιμο για εσάς και μετά το βάλετε εκεί. αντισταθμίζετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά λιπαντικά με λάδι με λεμόνι ή μαγιονέζα.

[Νατάσα,]

Νατάσα, λαδωμένο με λεμόνι

Παρακαλώ γκουρμέ νωρίς το πρωί)))

Ακριβώς)

[σβέττα]

σβέττα, δροσερό ψάρι στη ζύμη. Ενδιαφέρεστε να αγοράσετε;

Άντζελα, δεν ξέρω, αυτή είναι μια φωτογραφία από το Διαδίκτυο. Αλλά δεν μπορώ να φανταστώ πώς ήταν δυνατόν να συσκευάσουμε ολόκληρα ψάρια σε ζύμη, πώς να το φάω μετά από αυτό ;;; Αλλά επειδή είναι στην βιτρίνα με άλλες πίτες, είναι προφανές ότι υπάρχει ζήτηση.

Το προφανές είναι απίστευτο. Αλλά γέλασα)

Angela, πολύ χαριτωμένη συνταγή! Και τα ψάρια, στη φωτογραφία της πίτας, είναι πιθανότατα εντερικά και φιλέτα, μόνο για την ομορφιά (και το βάρος, φυσικά) το κεφάλι και η ουρά έχουν μείνει. Λοιπόν, θα το έκανα ακριβώς αυτό.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ. Δεν σκέφτηκα καν ότι υπάρχει ψάρι στη ζύμη με γεμάτα ενδύματα. Είναι ακριβώς ότι το ίδιο το προϊόν φαίνεται αστείο κατά τη γνώμη μου)

Άντζελα, τι ψάρια shawarma! Απλώς το ήθελα ο Sooooo και τώρα! Εγώ ο ίδιος δεν τρώω συχνά ψάρια, αλλά έχω έναν φίλο που είναι χορτοφάγος. Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μόλις αγόρασα ένα ψάρι χθες

[Olechka.s]

Olechka.s, Ευχαριστώ. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Παρακαλώ το φίλο σας και δοκιμάστε το μόνοι σας)

[Όλγα]

έχεις έναν χορτοφάγο φίλο

Όλγα, οι χορτοφάγοι δεν τρώνε ψάρια, η φίλη σου είναι πιθανώς πεσεταριστή ...

Pescetarianism (προέρχεται από pescetarian, ένας νεολογισμός που σχηματίζεται από τη σύντηξη δύο ιταλικών λέξεων. Pesce - ψάρι και αγγλικός χορτοφάγος - λαχανικά) είναι ένας τρόπος ζωής που συνίσταται στην άρνηση κατανάλωσης θερμόαιμου κρέατος. Επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριών και οστρακοειδών. Τα φυτικά τρόφιμα, τα αυγά και το γάλα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς ή με εξαίρεση ορισμένες κατηγορίες προϊόντων.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Το έκανες υπέροχα

Και έτσι μοιάζει αυτό το σάντουιτς, που αγοράστηκε σε ένα λατρευτικό μέρος κοντά στη γέφυρα Galata στην Κωνσταντινούπολη.

🔗

πολύ συνηθισμένο

[Ανατόλι]

Ανατόλι, Ευχαριστώ)

[Άντζελα]

Μπορείτε να ψήσετε τα ψάρια μέχρι να μαγειρευτούν στο φούρνο

Άντζελα, μπορείτε να μου πείτε, 25-30 λεπτά θα είναι αρκετά για το ψήσιμο;

Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα ψάρια, σωστά το καταλαβαίνω;

[Ίννα]

Ίννα, δεν κατάλαβα για τον καθαρισμό; Πρέπει να αλέσετε τα ψάρια. Ψήστε για 30 λεπτά είναι αρκετό στους 200 βαθμούς.

[Άντζελα]

δεν κατάλαβα για τον καθαρισμό;

Άντζελα, Ήθελα να αφαιρέσω το δέρμα από τα ψάρια ή όχι;

Ωστόσο, δεν έχει σημασία πια, ίσως, για το μέλλον, έχω ήδη ψηθεί ...

[Άντζελα]

Άντζελα, Ήθελα να αφαιρέσω το δέρμα από τα ψάρια ή όχι;

Το Inna, στα ίδια φιλέτα σκουμπριού είναι παντού με δέρμα, είναι καθαρά ορατό.

[Σβετούλια]

Σβετούλια, και ξαφνικά μια οπτική ψευδαίσθηση, σκέφτηκα) και αποφάσισα να διευκρινίσω μόνο σε περίπτωση που ...

Απλώς ξεφλουδίζω το σκουμπρί σχεδόν πάντα, με σπάνιες εξαιρέσεις)) ...

Απλώς ξεφλουδίζω το σκουμπρί σχεδόν πάντα, με σπάνιες εξαιρέσεις)) ...

Λοιπόν, αν καθαρίζετε, γιατί να ρωτήσετε; (καλά, είμαι τόσο, ευγενικά).

Έτσι, ακριβώς σήμερα έκανα μια σπάνια εξαίρεση ...

[Innochka,]

Ήθελα να αφαιρέσω το δέρμα από τα ψάρια ή όχι

Innochka, έχετε ήδη καταλάβει ότι όχι. Ξεφλουδίζω το δέρμα μόνο εάν το ψάρι είναι καπνισμένο ή αλατισμένο.

[Άντζελα]

το έχετε καταλάβει ήδη

Ναι, κατάλαβα αμέσως, αλλά διευκρινίζω), αυτό είναι το παν μου !!!

Άντζελακαι να μην επισυνάψετε ντομάτες από τον καταψύκτη εδώ;

Μπορώ να τα δοκιμάσω Έχω ολόκληρη την "κρέμα" ψιλοκόψτε και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό ...

Ξέχασα να αγοράσω ντομάτες ...

[Ίννα]

Ίννα, Δεν πάγο ντομάτες. Δεν ξέρω πώς συμπεριφέρονται. Βάλτε τον αποξηραμένο στον ήλιο και λαδώστε τη λεβάντα.

Προστέθηκε την Τρίτη 20 Δεκ 2016 01:48 μ.μ.

ψιλοκόψτε και σιγοβράστε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό

Τότε απλώς το κέτσαπ, για να μην ενοχλεί.