Προφιτερόλ "Borodino" σνακ μπαρ

[Προφιτερόλ]

Προφιτερόλ "Borodino" σνακ μπαρ

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Προφιτερόλ
νερό	200 χιλιοστόλιτρα
σάλτσα σόγιας (έχω γλυκό)	50 χιλιοστόλιτρα
αυγό C1	4 τεμάχια
βούτυρο (μαργαρίνη, λαρδί)	125 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	160 γραμμάρια
κορίανδρο	1 κουτ
εκχύλισμα βύνης	1 κουτ
Πλήρωση
αλατισμένο φιλέτο ρέγγας	150 γραμμάρια
σκληρό βραστό αυγό	2 κομμάτια
βούτυρο	100 γρ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	3-4 φτερά
άνηθο	1-2 κλαδιά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προφιτερόλ

• Ανακατέψτε νερό, σάλτσα σόγιας και εκχύλισμα βύνης

• Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε βούτυρο (μαργαρίνη, λαρδί), βράζουμε και λιώνουμε το βούτυρο.

• Ρίξτε το αλεύρι, μειώστε τη θερμότητα, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, αλεύρι παρασκευής. Ζεσταθείτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Η τελική ζύμη βγαίνει από τους τοίχους των πιάτων.

• Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει μέχρι να ζεσταθεί.

• Χτυπάμε τα αυγά ένα προς ένα. Ανακατέψτε με ένα μίξερ και στο τελευταίο στάδιο με ένα κουτάλι. Περάστε κάθε επόμενο αυγό στη ζύμη, όταν το προηγούμενο ωθεί εντελώς στη ζύμη.

• Η τελική ζύμη είναι παχύρρευστη, δεν τρέχει. Διατηρεί το σχήμα καλά.

• Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια σακούλα με αστερίσκο.

• Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος σιλικόνης ή ένα χαλί Teflon (σιλικόνη) σε απόσταση μεταξύ τους. Εάν δεν υπάρχει ακροφύσιο και σακούλα, τότε μπορείτε απλά να καταθέσετε τη ζύμη με ένα μικρό κουτάλι.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

• Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

• Πλήρωση

• Αλέθουμε τα φιλέτα ρέγγας, το μαλακό βούτυρο και τα βραστά αυγά σε ομοιογενή μάζα με μπλέντερ ή ελικόπτερο.

• Προσθέστε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και άνηθο. Πιπέρι, ανακατεύουμε.

• Συνέλευση

• Κόψτε το "καπάκι" των προφιτερόλ.

• Μεταφέρετε τη γέμιση σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Γεμίστε τα μισά προφιτερόλ με το γέμισμα, αν θέλετε, βάλτε ένα λεπτό κομμάτι φιλέτας ρέγγας και φτερά κρεμμυδιού, καλύψτε με το άλλο μισό.

• Το πιάτο είναι έτοιμο. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε)

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

• Προφιτερόλ πατάτας (ang-kay)

• Προφιτερόλ φαγόπυρου (ang-kay)

• Προφιτερόλ κολοκύθας (ang-kay)

• Προφιτερόλ σνακ μπαρ (ang-kay)

• Κέικ "Παρίσι-Μπρεστ" καρότο (ang-kay)

• Συνδυασμένο κέικ βασισμένο στο "Leningradsky" (ang-kay)

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στον ιστότοπο Cook στο s-v-e-t-l-i-k. Με ενδιέφερε πολύ η συνταγή. Αποφάσισα να κάνω τον άντρα μου στο DR. Άλλαξε ελαφρώς τις αναλογίες και τη σύνθεση.
Το αποτέλεσμα είναι νόστιμα προφιτερόλ που μοιάζουν με τη γεύση του ψωμιού σίκαλης. Ποιος δεν λατρεύει το μαύρο ψωμί με ρέγγα; Πιθανώς δεν θα υπάρχει κανένα. Το γέμισμα έκανε μια τέτοια προσθήκη. Νόστιμο. Συνιστώ)

αστεϊσμός

[Άντζελα]

Άντζελα, υπέροχο! Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μαζί μας!

Ω, αυτό είναι ένα σνακ

Κορίτσια, ευχαριστώ. Ελπίζω κάποιος να βρει τη συνταγή χρήσιμη)

Λοιπόν, πώς καταφέρνει αυτή η Άντζελα να κάνει τέτοια αριστουργήματα ...

[Lenochka,]

Lenochka, Ευχαριστώ. Είμαι μόνο στο σπίτι όλη την ώρα)

Ουάου ... σκοτώθηκε με ομορφιά και νόστιμη !.
Τρέφω με μια φωτογραφία, και τι άρωμα!
Είναι απαραιτήτως γλυκιά η σόγια;

[AlenKa]

AlenKa, Ευχαριστώ.

είναι απαραιτήτως γλυκιά η σόγια;

Οχι. Έχω μόνο ένα γλυκό. Είναι επίσης αλμυρό, αλλά γλυκό.

Angela, τι μπορείτε να αντικαταστήσετε με εκχύλισμα βύνης;

Angela, ευχαριστώ για την ομορφιά! Δεν είναι δυνατή η αντικατάσταση του εκχυλίσματος βύνης με ένα νέο;

[Ιρίνα]

Πουλάτε μελάσα σίκαλης μαλτόζης. Μπορείς να το κάνεις. Ή ζύμωση βύνης. Στην πηγή, 2 κουταλιές της σούπας τοποθετούνται στο υγρό.

Προστέθηκε Τετάρτη 01 Φεβ 2017 07:27 μ.μ.

Δεν είναι δυνατή η αντικατάσταση του εκχυλίσματος βύνης με ένα νέο;

Ιρίνα, Ευχαριστώ. Διαβάστε την ανάρτηση παραπάνω)

μελάσα σίκαλης μαλτόζης

Το έχω (τρίβω τα χέρια μου ευτυχώς)

βύνη που έχει υποστεί ζύμωση.

Είναι τόσο σκοτεινό; σκοτάδι έχω)))

[AlenKa]

Ναί, AlenKa, σκοτεινό.

Έχω επίσης βύνη. Και πόσο νερό πρέπει να δώσει για 2 λίτρα; Άντζελα, πόσα κομμάτια βγαίνουν;

[Γκάλια]

Και πόσο νερό πρέπει να δώσει για 2 λίτρα;

Γκάλια, καθόλου.

Άντζελα, πόσα κομμάτια βγαίνουν;

Αυτά είναι αυτά που πρόκειται να φυτέψετε. Ίσως 30, ίσως 20. Ψήστε δύο φορές στα σίγουρα. Ένα φύλλο ψησίματος είναι πολύ.

[ang-kay]

ang-kayAngela, ποιο είναι το μέγεθος του ακροφυσίου;
Και θέλω να το φτιάξω με σπιτική βύνη σίκαλης. Με αυτό
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0
Θα λειτουργήσει;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Δεν ξέρω το μέγεθος. Γραπτή td 884. Η έξοδος είναι περίπου ένα εκατοστό.
Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ σπιτική βύνη. Έτσι δεν μπορώ να πω τίποτα.

Άντζελα, είναι υπέροχο, για πολύ καιρό ήθελα μια συνταγή για μια ζύμη προφιτερόλης, μια ειδική για αλμυρή γέμιση, ευχαριστώ για την κοινή χρήση!
Το μόνο που μένει είναι να γίνω ιδιοκτήτης μελάσας ή βύνης,)))))), θα παραγγείλω))
Εδώ είναι μια συλλογή από προφιτερόλ!

[Άντζελα]

Άντζελα, υπέροχα προφιτερόλ! Έκανα διαφορετικά πράγματα, αλλά ποτέ με τέτοια συμπλήρωση. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Υπάρχουν λίγα πράγματα που πρέπει να κάνετε - να γίνετε ιδιοκτήτης μελάσας ή βύνης

Το Buum ψάχνει. Θέλω πραγματικά να ταΐσω τον παππού με κάτι νέο. Έχω ήδη αγοράσει ρέγγα.

Μπούμ

στην Auchan υπάρχει ΧΡΩΜΑΤΑ μελάσσας.
αν όχι, υπάρχει σίγουρα στο Novokuznetsk στην αγορά ψαριών και σίγουρα στο Pudoff Riviera

[Λάρισα]

Λάρισα, Άνναευχαριστώ κορίτσια. Ελπίζω να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή)

Εδώ είναι μια συλλογή από προφιτερόλ!

Τους αγαπώ)

Άντζελα, τους αγαπώ επίσης. Υπέροχα προφιτερόλ. Θα επαναλάβω σίγουρα.

[Ναταλία]

Ναταλία, Θα χαρώ αν σας αρέσει)

[Αγγελος]

ΑγγελοςΛοιπόν, δεν έχω τσάντα και συνημμένο "zyyozdASHnoy" .... Αλλά υπάρχουν προφιτερόλ. Δοκιμάστηκε. Ναι ... ούτε υπάρχει καφετέρια ρέγγας ... γι 'αυτό έβαλα ένα καρότο με τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα στα έντερα αυτών των zabarushki.
Υπέροχο, ικανοποιητικό και απλό ... Αν και δεν είναι τόσο όμορφο όσο το δικό σας.

Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή. Δεν έχει σημασία πώς να καταθέσετε, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο)

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή. Δεν έχει σημασία πώς να καταθέσετε, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο)

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα! Η συνταγή είναι υπέροχη! Κατάλαβα σωστά ότι 1 κουτ. Το εκχύλισμα βύνης μπορεί να αντικατασταθεί με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρή σκούρα βύνη ή μελάσα σίκαλης μαλτόζης (πόσο); Και επιπλέον. Εάν δεν υπάρχει γλυκιά σάλτσα σόγιας, αλλά προσθέτω τη συνηθισμένη, πρέπει να προσθέσω ζάχαρη; Εάν πρέπει να προστεθεί ζάχαρη, πόσο; Θέλω να το κάνω τις προάλλες. Ο σύζυγός μου λατρεύει τα πάντα "Borodinskoe", και ακόμη και με ρέγγα, είναι τόσο υπέροχο!

[Έλενα]

Έλενα,

Κατάλαβα σωστά ότι 1 κουτ. Το εκχύλισμα βύνης μπορεί να αντικατασταθεί με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξηρό σκοτεινό βύνη,

Σωστά.

ή μελάσα σίκαλης μαλτόζης (πόσο);

Πουλάτε σιρόπι μαλτόζης σίκαλης Kolobok. Η σύνθεσή του είναι η ίδια με τη δική μου στο εκχύλισμα βύνης. Είναι πιθανό να ρίξετε την ίδια ποσότητα.

Εάν δεν υπάρχει γλυκιά σάλτσα σόγιας, αλλά προσθέτω τη συνηθισμένη, πρέπει να προσθέσω ζάχαρη; Εάν πρέπει να προστεθεί ζάχαρη, πόσο;

Αντικαταστήστε με κανονική ζάχαρη, δεν μπορείτε να βάλετε καθόλου ζάχαρη ή, αν θέλετε, βάλτε λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού.
Θα ήμουν ευτυχής αν σας αρέσει)

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα! Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση.

Ποιος δεν λατρεύει το μαύρο ψωμί με ρέγγα;

Πραγματικα το αγαπω !!!!! Θα επαναλάβω σίγουρα στο γιορτινό τραπέζι !!!!

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Θα χαρώ αν σας αρέσει)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή!

Το άρεσε σε όλους .... το γεμάτο - κονσερβοποιημένο συκώτι pollock, πουρέ πατάτας, τουρσί κρεμμύδια, τριμμένο αυγό, τριμμένο τυρί ...

Σας ευχαριστούμε για τη μεγάλη ιδέα να διαφοροποιήσετε το μενού!
Έκανα προφιτερόλ στο γιορτινό τραπέζι:
- Borodino με forshmak,
- φαγόπυρο με χαβιάρι μανιταριών
- πατάτα με καβούρια και τυρόπηγμα - σκουπίζουμε τα πάντα καθαρά.
Γίνεται πολύ γρήγορα, δεν έχω δουλέψει με choux ζαχαροπλαστικής για μεγάλο χρονικό διάστημα, ξέχασα, και στη συνέχεια με εξέπληξε για άλλη μια φορά πόσο απλό και αποτελεσματικό. Και ακόμη και 3 είδη ζύμης δεν καθυστέρησαν την προετοιμασία του τραπεζιού, έπαιξα με αυτό απλά, για δική μου ευχαρίστηση



Αποφάσισα να τα συμπεριλάβω στο μενού γιορτινού τραπεζιού για το μέλλον.

[AlenKa]

AlenKa, Βένκα, τι ωραία! Ευχαριστώ. Πολύ καλά. Και τα κέρδη σας Χαίρομαι που σου άρεσε)

Έκανα προφιτερόλ στο γιορτινό τραπέζι:
- Borodino με forshmak,
- φαγόπυρο με χαβιάρι μανιταριών
- πατάτα με καβούρια και τυρόπηγμα - σκουπίζουμε τα πάντα καθαρά.

Βένκα, αυτός είναι ο τρόπος μας. Χρησιμοποιήθηκαν όλοι οι τύποι των προφιτερόλ μου, με εξαίρεση τις κολοκύθες. Όλα είναι υπέροχα. Και τα γεμίσματα είναι τόσο διαφορετικά. Ευχαριστώ. Sooooo ωραία)