Μπουλέττες κρέατος και λάχανου "Kolduny"

[Για πλήρωση:]

Μπουλέττες κρέατος και λάχανου "Kolduny"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Για πλήρωση: φρέσκο ​​λάχανο	1-1,5 κιλά
κιμάς	περίπου 0,5 κιλά
φυτικό λάδι (για τηγάνισμα λάχανου)	επιλογή
άλας	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
καρυκεύματα σε κιμά (της επιλογής σας)	γεύση
φρέσκο ​​σκόρδο (προαιρετικό)	1-2 σκελίδες
ζύμη για ζυμαρικά σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για μεγάλο χρονικό διάστημα, στη δεκαετία του '90, έφαγα αυτά τα ζυμαρικά με έναν φίλο. Στη συνέχεια, προσπάθησα πολλές φορές να αναπαραγάγω από τη μνήμη. Όχι ότι δεν ήταν νόστιμο. Πέρυσι τηλεφώνησα και ζήτησα συνταγή. Και τώρα σας παρουσιάζω νόστιμα, ζουμερά, φιλικά προς τον προϋπολογισμό, εγκάρδια ζυμαρικά - "Kolduny", όπως τους αποκαλεί ο συγγραφέας.
• Στην πραγματικότητα, όπως είπε ο συγγραφέας, δεν υπάρχουν ακριβείς αναλογίες σε αυτήν τη συνταγή, αλλά θα πρέπει να υπάρχει περισσότερο λάχανο από τον κιμά, εάν έχετε μεγάλη ποσότητα κιμά, βάλτε περισσότερο κιμά από το λάχανο, εάν δεν υπάρχει πολύ κιμά αντίστροφα
• Παίρνουμε φρέσκο ​​λάχανο, (είχα ένα κεφάλι λάχανου σήμερα 1,5 κιλό. Βάρος) ψιλοκόβουμε καλά.
• 
• Τηγανίζουμε το λάχανο σε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μαγκάλι, αλάτι και πιπέρι.
• Ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί (ζυμώστε τον κιμά με τα χέρια σας έτσι ώστε να μπορείτε). Το λάχανο αποδεικνύεται από μόνο του νόστιμο.
• Προσθέστε έτοιμο κιμά με κρεμμύδια. Ανακατέψτε το τηγανητό λάχανο με κιμά, πιπέρι με όλη την καρδιά! Προσθέστε 1-2 σκελίδες σκόρδου μέσω της πρέσας σκόρδου.
• η συμπλήρωσή μας είναι έτοιμη!
• 
• Κάνουμε ζυμαρικά.
• 
• Λατρεύω τη ζύμη από τα ζυμαρικά Chuchelkin με τυρί cottage

• Ζυμαρικά με τυρί cottage (συνταγή για εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, 1968) (Σκιάχτρο)

• Βράζουμε σε αλατισμένο νερό, ανακατεύοντας συνεχώς για τα πρώτα 2-4 λεπτά, ώστε να μην κολλήσει στον πάτο.
• Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
• Καλή όρεξη!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

παρτίδα

Ώρα προετοιμασίας:

1-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

λαβές

Σημείωση

KOLDUNA, κέικ από τριμμένες πατάτες, σιτάρι, σίκαλη ή αλεύρι φαγόπυρου, γεμιστό με κιμά με μπαχαρικά, μερικές φορές φρούτα ή μούρα, βραστά φασόλια, μπιζέλια, κρεμμύδια κ.λπ. παραδοσιακό Λευκορωσικό πιάτο. Μαγειρευμένοι μάγοι τοποθετούνται σε ζεστό φούρνο, σερβίρονται με λιπαρά, ξινή κρέμα, ζωμό.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Λατρεύω αυτά. Κατά κάποιο τρόπο είναι απαραίτητο να μην είσαι τεμπέλης και να κάνεις.

[Κατερίνα]

Κατερίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα προσπαθήσω. Πράγματι, μια επιλογή πολύ προϋπολογισμού. Και ταυτόχρονα, θα πρέπει να είναι ικανοποιητικό. Και νόστιμο.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, στην υγεία σου! Θρεπτικά ναι, χθες η οικογένεια είχε δείπνο με ζυμαρικά και δεν ενοχλούσε καν τσάι με γλυκά, όπως συμβαίνει συνήθως - ήταν γεμάτα!

[Όλεκμα]

Όλεκμα, Κατερίνα... Τους αγαπάμε πάρα πολύ! Αλλά δεν το έχουν κάνει εδώ και πολύ καιρό. : κορίτσι-ναι: Πρέπει να κάνουμε κάτι, παρακαλώ την οικογένεια. Πολύ νόστιμο, ζουμερό .............

αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ - μια ενδιαφέρουσα συνταγή, χρήσιμη και οικονομική, πρέπει να φτιάξετε ..

πρέπει να κάνετε ..

δοκιμάστε το, νομίζω ότι θα σας αρέσουν αυτά τα ζυμαρικά

Ευχαριστώ πολύ Katyushka για τη συνταγή! Τα ζυμαρικά είναι το παγωμένο μαγικό μου ραβδί! Σίγουρα θα μαγειρεύω με το γέμισμά σας!

Ευχαριστώ πολύ Katyushka για τη συνταγή! Τα ζυμαρικά είναι το παγωμένο μαγικό μου ραβδί! Σίγουρα θα μαγειρεύω με το γέμισμά σας!

Για την υγεία της Ιρίσα! Ελπίζω η γέμιση να ταιριάζει στο γούστο σας.

[Όλεκμα]

Όλεκμακαι τηγανίζουμε το λάχανο για πολύ καιρό;
Και πώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση των ζυμαρικών;

[Όλεκμα]

Όλεκμακαι τηγανίζουμε το λάχανο για πολύ καιρό;
Και πώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση των ζυμαρικών;

Valyush, θα είναι μια υπέροχη επιρροή. Το άρωμα λάχανου θα γίνει πιο ευχάριστο.

Λατρεύω το λάχανο στη μαργαρίνη (ακριβώς !!) για να τηγανίσω. γεμιστά ρολά λάχανου είναι απλά εκπληκτικά

συγγνώμη Katyushka

[Τουμάνικ]

Τουμάνικκαι τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν;

[Τουμάνικ]

Τουμάνικκαι τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν;

Valyush καλά, αυτό είναι για την Katyusha. Αλλά μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία - μεγέθυνση. Για να αλλάξετε το χρώμα και να γίνει πιο μαλακό. Είναι πιο νόστιμο από εγκαύματα. Εάν δεν υποβληθεί σε επεξεργασία καθόλου, θα είναι σκληρό και θα βγαίνει από τα ζυμαρικά

Olekma, πόσο καιρό χρειάζεται για να τηγανίσουμε το λάχανο;
Και πώς αυτό θα επηρεάσει τη γεύση των ζυμαρικών;

Τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να ροδίσουν, μέχρι να μαλακώσουν. Έτσι, αν μαγειρεύετε αυτό το λάχανο για ένα πιάτο. Το λάχανο πρέπει να είναι νόστιμο, αλατισμένο και πιπέρι. Ολοκληρώθηκε.

συγγνώμη Katyushka

Σας ευχαριστώ που βοηθήσατε

Εάν δεν υποβληθεί σε επεξεργασία καθόλου, θα είναι σκληρό και θα βγαίνει από τα ζυμαρικά

Εάν δεν τηγανίζετε καθόλου, δεν θα είναι καθόλου. Δεν θα είναι νόστιμο.

Κατερίνα, με ενδιαφέρει ο βαθμός ψησίματος, γιατί μου αρέσει να μαγειρεύω λάχανο μέχρι να μαλακώσει. Τουλάχιστον για ένα πιάτο, τουλάχιστον για πίτες ...

Κατερίνα, με ενδιαφέρει ο βαθμός ψησίματος, γιατί μου αρέσει να μαγειρεύω λάχανο μέχρι να μαλακώσει. Τουλάχιστον για ένα πιάτο, τουλάχιστον για πίτες ...

Λοιπόν, ναι, μου αρέσει επίσης μαλακά. Τηγανίζουμε έτσι, μέχρι να μαλακώσει, μέχρι να μαλακώσει.