Συμπυκνωμένο γάλα cupcake

Συμπυκνωμένο γάλα cupcake

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι	100 γρ
άμυλο καλαμποκιού	20 γρ.
αυγό	4 πράγματα.
πυκνωμένο. γάλα	380 γρ.
βούτυρο	50 γρ.
μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
ζάχαρη βανίλιας (δεν το βάζω, αποδεικνύεται πολύ γλυκό)	1 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πυκνώνω. Ανακατέψτε το γάλα και τα αυγά σε χαμηλή ταχύτητα με ένα μίξερ.
• Προσθέστε λιωμένο βούτυρο, ανακατέψτε ξανά.
• Κοσκινίστε το αλεύρι που αναμιγνύεται με άμυλο και σκόνη ψησίματος στην προκύπτουσα μάζα, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύετε ξανά.
• Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο πιάτο. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 150 βαθμούς μέχρι να στεγνώσουν. Ο χρόνος ψησίματος στη συνταγή είναι 35 λεπτά. , αλλά έχω αυτό το ψήσιμο cupcake για 50-55 λεπτά, οπότε καθοδηγηθείτε από το φούρνο σας.
• Ψύξτε το τελικό κέικ σε καλούπι για 10 λεπτά. και μετά βγάλτε το και κρυώστε τελείως. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Εάν δεν υπάρχει άμυλο αραβοσίτου, προσθέστε αλεύρι σε αυτήν την ποσότητα.
Απολαύστε το τσάι σας!

Καλό cupcake, πολύ καλό!))

[χαρούμενος]

Τέλεια. Απλά, χωρίς ταλαιπωρία και υπέροχο αποτέλεσμα. χαρούμενος, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Αποκαλέσαμε αυτό το cupcake "Πάντα επιτυχημένο".

Και δεν υπάρχουν πολλά αυγά ανά 100 γραμμάρια αλευριού.

[Ντόνα Ρόζα]

Ντόνα Ρόζα, Τατιάνα, Γαλήνα, Σβετλάναευχαριστώ κορίτσια! Είναι πραγματικά απλό, δεν προκαλεί σύγχυση και πάντα ένα καλό αποτέλεσμα.

[Κίζια]

Κίζια,
Τι υπέροχο cupcake

[brendabaker]

Και δεν υπάρχουν πάρα πολλά αυγά ανά 100 γραμμάρια αλευριού

Για να είμαστε πιο ακριβείς, 100 γρ. αλεύρι + 20 γρ. άμυλο καλαμποκιού

Προστέθηκε Κυριακή 26 Φεβ 2017 8:02 μ.μ.

Και τα αυγά δεν είναι πάρα πολλά

Μόλις έψησα τόσο πολύ ...

Προστέθηκε Κυριακή 26 Φεβ 2017 8:03 μ.μ.

brendabaker, Oksana, σας ευχαριστώ!

[χαρούμενος]

χαρούμενος, έψησα ένα muffin σε ένα μπολ με muffin GFW-025, πήρε 0,75 του κανόνα, υπήρχε μόνο άμυλο πατάτας και ακόμα προστέθηκε μια κουταλιά αμύλου, καθώς η ζύμη ήταν πολύ υγρή, φοβόμουν ότι δεν θα είχε χρόνο να ψηθεί στο μπολ muffin. Και φυσικά για αυτό το cupcake θα χρειαστεί να πάρετε λιγότερο συμπυκνωμένο γάλα, είναι ψηλό εκεί και το κέικ αρχίζει να καίει, οπότε έπρεπε να κόψω λίγο στο κάτω μέρος και να ξύσω την κορυφή. Μια πολύ ενδιαφέρουσα δομή αποδείχθηκε - πολύ πορώδες, το ίδιο το κέικ είναι πολύ λεπτό και αρωματικό. Ευχαριστώ !

[Τατιάνα]

Τατιάνα, win-tat, αλλά δεν μυρίζει πολύ αυγά, όλα τα ίδια 4 αυγά; Και γιατί έπρεπε να το μειώσετε, εάν το αλεύρι δεν είναι αρκετό;

[χαρούμενος]

Ένα εξαιρετικό και εξαιρετικά εντατικό κέικ.
Μπορείτε να βάλετε το άμυλο ως σταθεροποιητή, αλλά δεν το έβαλα ποτέ. Δεν ήταν καν στη συνταγή πριν. Ακόμα και χωρίς μίξερ, το έκανα πριν από πολλά χρόνια. Ήταν πάντα επιτυχημένη και νόστιμη, γιατί το βούτυρο, τα αυγά, το συμπυκνωμένο γάλα είναι καλά προϊόντα.

Προστέθηκε Κυριακή 26 Φεβ 2017 08:33 μ.μ.

χαρούμενοςΚαι φυσικά για αυτό το cupcake θα χρειαστεί να πάρετε λιγότερο συμπυκνωμένο γάλα, είναι ψηλά εκεί και το κέικ αρχίζει να καίει,

Αν μη τι άλλο, τότε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic, επίσης, με συμπυκνωμένο γάλα, ο πυθμένας και οι πλευρές καίγονται στο πρόγραμμα ψησίματος.

[Λάμψη]

και δεν μυρίζει πολύ αυγά, όλα τα ίδια 4 αυγά; Και γιατί έπρεπε να το μειώσετε, εάν το αλεύρι δεν είναι αρκετό;

Λάμψη, δεν μυρίζει αυγά, πολύ έντονο άρωμα συμπυκνωμένου γάλακτος και βανίλιας. Για έναν κατασκευαστή muffin, μια πλήρης συνταγή είναι πολύ, έτσι μέτρησα 3 αυγά και, κατά συνέπεια, για να μην παρεκκλίνω από τη συνταγή και μείωσα όλα τα άλλα συστατικά, αλλά είτε τα αυγά είναι μεγάλα, ή κάτι τέτοιο, η ζύμη αποδείχθηκε υγρή, όπως ξινή κρέμα 10%, επομένως πρόσθεσα περισσότερα άμυλο. Πιθανώς εάν ψήνετε στο φούρνο, τότε όλα είναι εντάξει, αλλά για τον κατασκευαστή muffin φοβόμουν ότι θα κάψει και δεν θα ψηθεί. Όμως το ίδιο, φυσικά, λόγω της μεγάλης ποσότητας συμπυκνωμένου γάλακτος, έκαψε, αλλά ψήθηκε τέλεια, και τι έπρεπε να ξύσει και εντάξει, αλλά νόστιμο.
Εδώ είναι οι υπόλοιπες φωτογραφίες, η ζύμη για 3 αυγά, αποδείχθηκε ακριβώς δεξιά και μετά το πραξικόπημα, το cupcake σήκωσε το καπάκι

έψησα ένα cupcake σε ένα cupcake GFW-025,

Και εδώ είναι το πρώτο cupcake! Τατιάνα, αποδείχθηκε υπέροχο και η περικοπή είναι υπέροχη!
Ευχαριστώ για τη φωτογραφία και τη λεπτομερή περιγραφή!

Προστέθηκε Κυριακή 26 Φεβ 2017, 9:56 μ.μ.

Ένα εξαιρετικό και εξαιρετικά έντονο κέικ.

Ακριβώς!

Μπορείτε να βάλετε το άμυλο ως σταθεροποιητή, αλλά δεν το έβαλα ποτέ. Δεν ήταν καν στη συνταγή πριν.

Ναι, πράγματι, δεν υπήρχε άμυλο αραβοσίτου στη συνταγή. Αρχικά, ελήφθησαν 120 g. αλεύρι και στη συνέχεια σύμφωνα με τη συνταγή ... μόλις αντικατέστησα λίγο αλεύρι με καλαμπόκι, το ψήσιμο με αυτό γίνεται μόνο καλύτερο. Αλλά είναι δυνατό χωρίς αυτό, όπως και πριν, δεν είναι κρίσιμο.

Χαίρομαι, ευχαριστώ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου!

[χαρούμενος]

χαρούμενος, ευχαριστώ για τη συνταγή! Έψησα σε ένα πολυφούρνο με μπαστούνια από muffin και λεπτές βάφλες. Λοιπόν, πολύ νόστιμο! Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να προσθέσω τρία κουτάλια αλεύρι, καθώς η ζύμη ήταν υγρή (πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι τα αυγά ήταν μεγάλα).