Τηγανίτες με ξινό γάλα

Τηγανίτες με ξινό γάλα

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
Ξινό γάλα	~ 1 λίτρο
Αλεύρι ήλιο	300 γρ
Αυγά	3 τεμ.
Ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Σόδα	0,5 κουτ
Φυτικό έλαιο + βούτυρο	3 + 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εάν ξαφνικά βρεθεί ξινό γάλα στο ψυγείο ... Αν και το γάλα μπορεί να τοποθετηθεί ειδικά σε ξινό σε θερμοκρασία δωματίου για 6-12 ώρες.
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι μέχρι να μαλακώσουν.
• Ρίχνουμε στο μισό από το ξινό γάλα και ανακατεύουμε καλά.
• Χωρίς διακοπή ανάδευσης, προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας όλα τα κομμάτια.
• Προσθέστε το άλλο μισό ξινό γάλα και ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει.
• Προσθέστε σόδα στη ζύμη, ανακατέψτε.
• Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και το φυτικό λάδι.
• Ανακατέψτε καλά.
• Ψήνουμε τις τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο αντικολλητικό τηγάνι, λιπαίνοντάς το κατά καιρούς.
• Οι τηγανίτες θα αποδειχθούν παχουλές.
• Για λεπτότερες τηγανίτες (όπως στη φωτογραφία), ρίξτε 1 ποτήρι βραστό νερό στη ζύμη σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη. Το αλεύρι θα παρασκευάζεται, οι τηγανίτες θα είναι πιο λεπτές και πιο πλαστικές.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

25 τεμ. d = 25 εκ

[Ξένια]

Ξένια, υπέροχες τηγανίτες!

[Λέα]

Λέα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ .

Η ομορφιά!
Οι άντρες μου αρέσουν να βυθίζουν τέτοιες τηγανίτες σε ξινή κρέμα ή συμπυκνωμένο γάλα.

[Κισούσα]

Κισούσα, τι "λουκάνικα" είναι τακτοποιημένα και όλα τα ίδια - τάξη!

[Anyuta,]

Anyuta, Ευχαριστώ . Ειδικά στριμμένο έτσι ώστε όποιος αγαπά να βυθιστεί: ξινή κρέμα (γιος), σοκολάτα (κόρη), μαρμελάδα lingonberry (εγώ). Εάν ο σύζυγος ήταν στο σπίτι, θα το έβαζε σε συμπυκνωμένο γάλα.

Τατιάνα, Ευχαριστώ . Προσαρμοσμένο το μέγεθος του δείκτη.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @Τι όμορφες, εντάξει, τηγανίτες είναι υπέροχες!

[Ναταλία]

Ναταλία, ευχαριστώ για το κομπλιμέντο στις τηγανίτες μου. Δοκιμάσαμε το καλύτερό μας.

Πόσο νόστιμα είναι! Ευθεία φιλική οικογένεια
Λατρεύω επίσης παχιά τηγανίτες - για να το πάρω, να το βυθίσω σε συμπυκνωμένο γάλα (ή ξινή κρέμα ή ζελέ από κόκκινη σταφίδα) και να φάω ένα από αυτά από την κοιλιά
Ή ένα λεπτό μικρό σωρό, κυλώντας το καθένα σε ένα σωλήνα, και γευτείτε, και αναρωτιέστε: "Ω! Τι κατακόκκινος και δαντελωτός είναι!"

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ευχαριστώ . Ο γιος μου πηγαίνει στον κήπο της ομάδας Α φιλική οικογένεια. Στην πραγματικότητα, η κόρη πήγε επίσης εκεί.
Και οι τηγανίτες είναι ακριβώς αυτό που αγαπά ο καθένας, οπότε θα είναι: παχιά ή λεπτή - απλά προσθέστε ξύλο! (ΑΠΟ)

[Ξένια]

ΞένιαΚάποτε νόμιζα ότι οι τηγανίτες ψήνονται μόνο στο γάλα και το κεφίρ είναι για τηγανίτες. Αλλά για 10 χρόνια τώρα ψήνω τηγανίτες με κεφίρ και ξινό γάλα.
🔗 Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες για τώρα

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, και ορός γάλακτος, και το βουτυρόγαλα, και η μπύρα, και ... η λίστα συνεχίζεται. Λοιπόν, είναι υπέροχο! Είναι κρίμα που η Μασλενίτσα τελείωσε.

[Ξένια]

Ξένια, και με βότκα !!! Μια συνταγή όπως ο διαχειριστής, το δοκίμασα και αυτό. ΚΑΝΟΝΑΣ

Είναι κρίμα που η Μασλενίτσα τελείωσε.

Μέσα σε. Και ο γιος μου λέει ότι δεν έτρωγε τηγανίτες 🔗 Δεν έφτιαξα τηγανίτες μόνο μία μέρα έξω από την εβδομάδα, και αυτό συνέβη επειδή υπήρχαν ακόμα

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, το δικό μου το ίδιο. Η φύση μου είναι τηγανίτα. Τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι, με οποιαδήποτε γέμιση, με οποιοδήποτε κάλυμμα. Απλά πάρτε χρόνο ...

Ευχαριστώ! Κατά κάποιον τρόπο δεν παραπονέθηκα ότι οι τηγανίτες πάντα έβγαιναν καλά, και λεπτές και τηγανίτες (αν και υπήρχε μια τρύπα στη γριά) Αλλά πάντα έκανα λεπτά με γάλα. Και τότε συνέβη μόλις ένα μπλοκάρισμα - πολύ ξινό γάλα. Ήρθα εδώ ψάχνοντας συνταγές σε ξινό γάλα, πήρα τις τηγανίτες σου.Τώρα θα ψήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας, είναι τέλεια, πολύ λεπτά, με τέλεια ελαφριά ελαστικότητα.

[Alla]

AllaΣας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας. Είναι πολύ ευχάριστο να διαβάσετε τέτοιες λέξεις, ειδικά επειδή οι τηγανίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή είναι πραγματικά κομψές.

Και πήρα εξαιρετικές τηγανίτες, χωρίς λάστιχο, πολύ τρυφερό, κρεμώδες! Ksenia, ευχαριστώ για τη συνταγή! Είχα λιπαρό γάλα, γάλα αγρόκτημα, αποθηκεύεται μόνο για 5 ημέρες. Το μπουκάλι ήταν στο μπαλκόνι, ήταν κρύο. Σε γενικές γραμμές, αποδείχθηκε ότι το γάλα δεν έγινε ξινό! Ως εκ τούτου, σβήνει τη σόδα με ξίδι μηλίτη μήλου. Πρόσθεσα 200 ml βραστό νερό στη ζύμη. Ψήνεται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αποδείχθηκε πολύ και νόστιμο!

[Τζαν]

Τζαν, υπέροχες τηγανίτες. Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας . Λατρεύω επίσης αυτές τις τηγανίτες, το γάλα δεν έχει χρόνο να γίνει ξινό.