Καρότο cupcake με στάρπη και γέμιση

[Ζύμη]

Καρότο cupcake με στάρπη και γέμιση

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
ωμά τριμμένα καρότα	320 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	310 γραμμάρια
κανονική ζάχαρη + καφέ	250 (60) = 310 γραμμάρια
φυτικό λάδι b / s	180 χιλιοστόλιτρα
κεφίρ (γιαούρτι, βουτυρόγαλα)	120 χιλιοστόλιτρα
αυγό C1	4 τεμάχια
τυχόν ξηροί καρποί	150 γραμμάρια
σόδα	2 κουταλάκια του γλυκού κάτω από το μαχαίρι
μπέικιν πάουντερ	1 κουταλάκι του γλυκού κάτω από το μαχαίρι
άλας	1/2 κουτ
κανέλα	1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού
αλεσμένο μπαχάρι	1/2 κουτ
μοσχοκάρυδο	1/4 κουταλάκι του γλυκού
βανίλια	πρέζα
φλούδα πορτοκαλιού	1 κουτ
Πλήρωση
τυρί κρέμα	225 γραμμάρια
ζάχαρη	80 γραμμάρια
αυγό C1	1 κομμάτι
αλεύρι σίτου / βαθμός	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
χυμό λεμονιού	1 κουτ
άλας	πρέζα
βανίλια	πρέζα
Στιλβώ
τυρί κρέμα	110 γραμμάρια
βούτυρο	40 γραμμάρια
χυμός πορτοκάλι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
χυμό λεμονιού	2 κουτ
ζάχαρη άχνη	300 γραμμάρια
βανίλια	πρέζα
------	----
μαργαρίνη	για λίπανση
τηγάνι κέικ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλήρωση

• Χτυπάμε το τυρί κρέμα με το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν. Πήρα κρύο τυρί.

• Ρίχνουμε χυμό λεμονιού και βάζουμε στη βανιλίνη. Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη.

• Έφτιαξα τον ίδιο το τυρί κρέμας ΑΥΤΟ... Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν πρόσθεσα ξύδι και αλάτι.

• Ζύμη

• Αφαιρέστε το ξύσμα από το πορτοκάλι και πιέστε το χυμό.

• Τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη.

• Κόψτε τα καρύδια όχι χονδροειδή, αλλά όχι στη σκόνη.

• Χτυπάμε τα αυγά, το κεφίρ, το ηλιέλαιο με ένα μίξερ.

• Προσθέστε δύο τύπους ζάχαρης, αλάτι, βανίλια, ξηρούς καρπούς, ξύσμα και μπαχαρικά. Ταραχή.

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ και κοσκινίστε σε υγρά συστατικά.

• Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν όλα. Δεν ανακατεύουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα.

• Ρίξτε τα καρότα και ανακατέψτε μέχρι να διανεμηθούν ομοιόμορφα. Η ζύμη αποδεικνύεται σαν ξινή κρέμα μεσαίου πάχους.

• Λιπάνετε πολύ καλά το καλούπι και πασπαλίζετε με αλεύρι.

• Ρίξτε το μισό από τη ζύμη, διανείμετε.

• Βάλτε το γέμισμα της στάρπης στο κέντρο έτσι ώστε να μην αγγίζει τις άκρες.

• Γεμίστε με την υπόλοιπη ζύμη.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 25-30 λεπτά.

• Βγάζουμε από το φούρνο. Αφήστε να παραμείνει στη φόρμα για 15-20 λεπτά, και μόνο μετά γυρίστε πάνω στο συρματόσχοινο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Το κέικ πρέπει να είναι κρύο.

• Στιλβώ

• Χτυπήστε ελαφρά το κρύο τυρί με μαλακό βούτυρο.

• Προσθέστε χυμό και βανίλια. Σύρμα.

• Ρίχνουμε την κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Βάζουμε το λούστρο στο ψυγείο για 10-20 λεπτά.

• Ρίξτε κερασάκι στο πλήρως ψυγμένο κέικ και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς, αν θέλετε.

• Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. Εάν παραμείνει το πάγωμα, προσθέστε επιπλέον νερό σε κάθε μερίδα.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή κέικ σε ένα ξένο blog. Δεν άλλαξε τίποτα, εκτός από την ποσότητα ζάχαρης (μειωμένη). Τα χέρια κούνησαν βάζοντας τόση σόδα και κανέλα. Αλλά ... το cupcake είναι υπέροχο! Πολύ νόστιμο. Χωρίς μυρωδιά σόδας, χωρίς φασαρία κανέλας. Αν και όλοι έχουμε διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Ένα άξιο βασιλικό cupcake.
Χάρη στην Inna Krosh για τη συνταγή κρέμας τυριού. Είναι υπέροχος. Και η Jeanne Zhannptica για να το επισημάνω.

Σπιτικό τυρί κρέμας (Πλέκω)

Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Παρόμοιες συνταγές

Καρότο cupcakes με στάρπη λεμονιού και δύο τύπους κρέμας (Β-tina)

Καρότο Lean Flaxseed Egg Cupcakes (ang-kay)

Κέικ καρότου (μαρίνα-αστί)

Είμαι ο πρώτος !!! εγώ αυτό το κομμάτι όπου το κομμάτι είναι νόστιμο!
Φοβερό Angela Cupcake! Σειρά μάλλον))))

[Άντζελα]

Άντζελα, μια πολύ δροσερή συνταγή, έκανα κάτι τέτοιο μόνο χωρίς τυρί cottage, πολύ νόστιμο, θα πρέπει να το φτιάξω με τυρί cottage, ευχαριστώ, το σελιδοδείκτη.

Άντζελα, τι υπέροχο cupcake !!!! Και παίρνω ένα τόσο ενδιαφέρον κερασάκι, για ένα σημείωμα, για κέικ!
Δεν μπορώ να φανταστώ πώς αποδεικνύεται ρευστό;

Δεν μπορώ να φανταστώ πώς αποδεικνύεται ρευστό;

και το φαντάζομαι τέλεια. αλλά τι είδους συνέπεια είναι στο κέικ που δεν μπορώ να φανταστώ

Πικάντικο καρότο ψημένα προϊόντα! Απλά αγαπώ. Αλλά για κάποιο λόγο δεν προσπάθησα ποτέ να γεμίσω ένα cupcake με κάτι. Τέτοιες σκέψεις ήρθαν, αλλά φαινόταν ότι αυτό θα έκανε το κέικ βαρύτερο και δεν θα ψήθηκε. Ευχαριστώ, τώρα ξέρω ότι αυτό είναι δυνατό :-)

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Κριστίνα, Ιρίνα F., κυρία ΊναΕυχαριστώ κορίτσια που σταμάτησες από το cupcake. Είναι πολύ νόστιμο. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα, ψημένα προϊόντα, τότε αυτό είναι που χρειάζεστε)

Σειρά μάλλον))))

Ιρλανδικά, σειρά)

Δεν μπορώ να φανταστώ πώς αποδεικνύεται ρευστό;

Ήρα, ρέει, αλλά λαμβάνεται με κρούστα. Εάν βάλετε περισσότερη σκόνη, τότε μου φαίνεται ότι θα σκληρύνει καλά. Αλλά νόστιμο! Παίρνω μόνο τα υπολείμματα με ένα κουτάλι και με τσάι.

ότι αυτό θα κάνει το κέικ βαρύτερο και όχι ψητό.

Ίννα, υπάρχουν πολλά συστατικά χαλάρωσης και το κέικ ψήνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα σε χαμηλή θερμοκρασία. Όλα ψήνονται.

Άντζελα, τι cupcake .....! Μόνο ένα παραμύθι. Το γεγονός ότι είναι πολύ νόστιμο, δεν έχω καμία αμφιβολία (έχετε όλες τις νόστιμες συνταγές, μπορείτε να βάλετε σε κάθε μάτι και στη συνέχεια να είστε βέβαιος να μαγειρέψετε): κορίτσι-ye

[Νατάσα,]

Νατάσα, ευχαριστώ) ελπίζω να

Άντζελα, μόλις περάσει η ανάρτηση, θα την μαγειρέψω αμέσως. Έχω το άπαχο ρεβίθι και το κέικ με ραντεβού στη συνέχεια. Δεν χρειάζεται να κοιτάξετε τη σύνθεση των προϊόντων και την περιγραφή του παρασκευάσματος, αλλά αμέσως σελιδοδείκτη τις συνταγές σας (που κάνω). Υπάρχουν πολλά άτομα στο φόρουμ που λαμβάνουν περισσότερη προσοχή. Αυτή είναι η Τατιάνα - Διαχειριστής, Manechka -Sonadora και εσύ.

Angela, μια άλλη απόλαυση !!!
Σίγουρα θα το ψήσω. Λατρεύω τα ψημένα προϊόντα καρότου.

Η Άντζελα, ενδιαφέρεται επίσης για τη συνταγή. Θέλω μόνο να αντικαταστήσω το μισό από το φυτικό λάδι με ένα απλωμένο ή λιωμένο βούτυρο, αναρωτιέμαι τι συμβαίνει

[Νατάσα]

Νατάσα, Ιρίνα, ευχαριστώ κορίτσια που σταμάτησαν τη συνταγή. Χαίρομαι που ενδιαφέρομαι. Και οι επαίνους σας είναι ευχάριστοι

Θέλω μόνο να αντικαταστήσω το μισό από το φυτικό λάδι με ένα απλωμένο ή λιωμένο βούτυρο, αναρωτιέμαι τι θα συμβεί

Ήρα, προσπαθήστε να φτιάξετε το μισό μέρος, αλλά σύμφωνα με τη συνταγή. Αν σας αρέσει, δοκιμάστε τη δική σας έκδοση.

Εντάξει Άνγκελα,

Περίμενε, περίμενε
Ευχαριστώ))))
Και το λούστρο είναι το αγαπημένο μου "Sinabonovskaya", μου αρέσει αυτό))))

Ναι, ήξερες για την ύπαρξη του κέικ, αλλά ακόμα δεν μπορώ να το δημοσιεύσω. Τώρα είναι στη διάθεσή σας)

[Άντζελα]

Άντζελα, μην με πάρετε πολύ αδύναμα !! Αύριο)) αύριο θα τους γιορτάσω)

Τι υπέροχο λαμπρότητα! Πολύ δελεαστικό! Θέλω! Ευχαριστώ Angela!

[Λάρισα]

Λάρισα, Θα χαρούμε αν έρθει βολικό)

Θα πάρω σύντομα αυτό το cupcake ... βάλτε τυρί κρέμα ...

Προστέθηκε την Παρασκευή 24 Μαρ 2017 3:00 μ.μ.

αύριο θα τους γιορτάσω

θα μεθύσεις; και πού παίρνεις το χρόνο !! ???

[Λέντσικ,]

Θα πάρω σύντομα αυτό το cupcake ... βάλτε τυρί κρέμα ...

Λέντσικ, αναμονή)

Κρέμα τυρί ...

[Έλενα]

Έλεναπου ξεκινήσατε από την κορυφή))))))))

[Έλενα]

Έλεναπου ξεκινήσατε από την κορυφή))))))))

έτσι με το γεγονός ότι μέσα ... δεν υπάρχει τρόπος χωρίς αυτό ... τώρα μένει να αναμειγνύουμε το κέικ ... αλλά αυτό αργότερα ...

Κρέμα τυρί ...

Αριστερά για ψήσιμο)

που ξεκινήσατε από την κορυφή))))))))

Αγαπώ μου είστε προσεκτικοί

Σήμερα ασχολήθηκα με ένα άλλο θέμα ... Πήγα να σας αναφέρω ...

έτσι με το γεγονός ότι μέσα ... δεν υπάρχει τρόπος χωρίς αυτό ... τώρα μένει να ανακατεύουμε το κέικ ... αλλά αυτό είναι αργότερα ...

κοίτα, ο Schaub δεν ανέβασε την κύρια διαδικασία)))))

Αγαπώ μου είστε προσεκτικοί

Ο Schaub δεν ανέβασε την κύρια διαδικασία)))))

La, la, la είμαι ο πρώτος !!!!! Η Άντζελα διατηρεί την έκθεση !!!!!! Αποφάσισα να το μεγαλώσω για δύο ... αλλά πολλή ζύμη ...

Έλεν, είναι ένα πολύ καλό cupcake.Ναι, ευθεία δύο! Πρέπει επίσης να έχω δύο μικρότερες μορφές. Είναι κρίμα, αλλά έχω μόνο ένα μεγάλο τηγάνι κέικ. Πώς να δοκιμάσετε;

[Τουμάνικ]

Πώς να δοκιμάσετε;

ΝΟΣΤΙΜΟ!!! Ένα cupcake δεν ήταν ήδη το απόγευμα ... και μισό μετά ... καλά, ένας φίλος ήρθε στην κόρη της, το έδωσε (μαμά και μπαμπά) όλοι του άρεσαν !!! Θα υπήρχαν πολλά σε μία φόρμα, γι 'αυτό το χώρισα και έψησα γρηγορότερα, και όχι τόσο ψηλά ...

Προστέθηκε την Τρίτη 28 Μαρ 2017 12:29 μ.μ.

Τουμάνικ, Ιρλανδικά, και λέτε ... όχι από την αρχή .... όλα, από αυτό ... όλα λειτούργησαν ... ας το κάνουμε !!!!!!!! τίποτα να καταπιεί ...

[Ελένη]

Ω, Ελένη, το cupcake είναι απίστευτα όμορφο! Ακολουθώ αυτήν τη συνταγή με ενδιαφέρον, δεν έχω οργανώσει ακόμη.

[κυρία Ίνα]

κυρία Ίνα, Inna, ξεκινήστε με τυρί κρέμα ...

[ang-kay]

ang-kayΈχω μια αναφορά και σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή Chic cupcake! Μου αρέσουν τα ψημένα καρότα και αυτό το cupcake έχει γίνει αγαπημένο. Νόστιμο!

[Νατάσα,]

Νατάσα, πόσο όμορφος έχεις. Απλά τέλειο. Και τι είναι νόστιμο, χωρίς αμφιβολία) Σας ευχαριστούμε για μια τόσο υπέροχη αναφορά!

[Ναταλία]

Ναταλίατι όμορφος άντρας !!! ήδη στριμωχτεί))))

[Κέρκς]

Κέρκς, Ναταλίααπλώς απίστευτο

Πάρτε δύο ... δύο ξανά ... δοκιμάστε νέες φόρμες ...

Υπέροχα cupcakes και υπέροχα σχήματα)

[Γιούλια Κ]

Ε, δεν ήθελα να το δείξω αυτό, το πρώτο, αλλά θα το αναφέρω επίσης.
Είχα ένα κουτί από ρικότα που είχε μαζέψει για αυτό το κέικ, αλλά από τη στιγμή του ψησίματος αποδείχθηκε ότι ήταν κακώς κρυμμένο και "μόνο το μισό γεμάτο." Ως εκ τούτου, αποφάσισα να δωρίσω ένα αυθεντικό λούστρο και το έφτιαξα με ξινή κρέμα. Φυσικά, δεν ήταν τόσο χιονισμένο και όμορφο.

Σε αυτό το σοβιετικό καλούπι (Γιούλια Κ,) με όγκο 1,5 λίτρων (πλήρης όγκος - στην άκρη) ακριβώς το μισό της ζύμης και των γεμίσματος που μετρούνται στις ζυγαριές ταιριάζουν τέλεια. Η ζύμη πήρε το ιδανικό "καλούπι 2/3". Δηλαδή, υπάρχουν ακριβώς δύο τέτοια cupcakes. Με καρότα ήμουν αυτοπροθυμία - το τρίβω σε ένα πολύ καλό τρίφτη - οπότε δεν έχω τόσο εύθραυστη δομή όπως τα κορίτσια στη φωτογραφία. Λοιπόν ... όπως υποψιάστηκα - είναι πολύ νόστιμο - σχεδόν κέικ. Ζουμερά και δυσάρεστα. Η ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη είναι βέλτιστη για το γούστο μου.
ΆντζελαΕίναι καλό που βρήκατε αυτή τη νόστιμη συνταγή!
P.S: Και από τι, αναρωτιέμαι, σχηματίζονται αυτά τα σκοτεινά στίγματα κατά το ψήσιμο Όχι καρύδια. Κανέλα ... μοσχοκάρυδο; Οι άνθρωποι μου αποφάσισαν γενικά ότι υπήρχαν δαμάσκηνα - καλά, δεν τους απογοήτευσα.

[Ίννα]

Ίννα, δροσερό cupcake !!!



Ήρθε λοιπόν στο κόψιμο, ήρθε ...

[Ίννα]

Ίνναγιατί δεν θέλατε να το δείξετε; Υπέροχο cupcake. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε λούστρο. Απλώς αναμίξτε τη σκόνη με νερό. Θα είναι ακόμα υπέροχο.
Χαίρομαι που μου άρεσε πολύ η γεύση. Cupcake, αλλά η αλήθεια μπορεί να ειπωθεί ότι το κέικ είναι πραγματικά υπέροχο, θα το πω χωρίς υπερβολική σεμνότητα.

Και από τι, αναρωτιέμαι, σχηματίζονται αυτά τα σκοτεινά κηλίδες κατά το ψήσιμο;

Δεν μπορώ να πω. Φαίνεται ότι όλα μαζί δίνουν μια τέτοια αντίδραση. Αλλά φαίνεται πολύ καλό).

Ήρθε λοιπόν στο κόψιμο, ήρθε ...

Lenochka, όλα είναι υπέροχα)

Το λούστρο μπορεί να είναι οποιοδήποτε

και έχω αφήσει (ζελατινώδες) από τα κέικ, το έλιωσα στο μικρό ... και το έχυσα ... και λίγο από την τελευταία φορά παρέμεινε (στάθηκε στο ψυγείο)

[Άντζελα]

Άντζελα, γιατί είμαι αυτός ... σαν αυτόν ... τελειομανής, οπότε θα βελτιωθώ ειδικά Έλενα πειράστηκε με μια ορεκτική περικοπή - το θέλω ακόμα. Μην πιέζετε τα καρότα;

Πρέπει να συμπιέσετε τα καρότα;

μην...!!

... τελειομανής, οπότε θα βελτιωθώ

Και έτσι όλα είναι υπέροχα. Μην σβήνετε τα καρότα.

Λοιπόν, δεν το έβγαλα, απλώς το τρίβω λεπτά, και ήταν πολύ ζουμερό, αυτό το ισραηλινό καρότο. Έτσι, κοιτάζοντας μπροστά, είμαι ασφαλισμένος: αν θα φτιάξω ένα μεγάλο κέικ, θα ψηθεί.

[Άντζελα]

Άντζελα, ένα άλλο ευχαριστώ !!!

[Έλενα]

Έλενα, στην υγεία σου! Απίστευτο όμορφος άντρας!

Να τι να καλέσετε ,,,,
Συνειδητοποιήσατε ότι δεν μπορείτε να αλέσετε τα καρότα; Σωστά?? Τα υπόλοιπα είναι όλα εκεί ... πήγα ...