Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Νατάλια]

ΝατάλιαΗ μαγιά δεν ανυψώνει μόνο το ψωμί, αλλά και τα απόβλητα της μαγιάς αρωματίζουν το ψωμί. Η μαγιά δεν σημαίνει τίποτα για γεύση. Η Λένα το λέει:

Όταν τρώγεται, η μαγιά αλλάζει τη σύνθεση της ζύμης, προσθέτει αέριο και όλα τα είδη προϊόντων της ζωτικής του δραστηριότητας, τα οποία είναι σημαντικά για μια εντελώς ξεχωριστή - παράλληλη διαδικασία στο ψωμί: τη συσσώρευση της γεύσης της.

Λίγη μαγιά - λίγη γεύση Επιπλέον, ίσως αν ήταν πιο ζεστή, η μαγιά θα μπορούσε να πολλαπλασιαστεί καλύτερα (όπως στον τρόπο διατροφής), αλλά επίσης δεν είχαν αρκετή θερμότητα, καλά, νομίζω

Μικρή μαγιά - λίγη γεύση

Ευχαριστώ ευχαριστώ !! Επιτέλους μου ήρθε !!!

Δεν ξέρω τι συνέβη εκεί. Εδώ απαιτείται ειδικός για ελαττώματα.

Υπάρχει μόνο μια έκδοση που δεν προσποιείται ότι είναι αληθινή.

Κοιτάζω τη φωτογραφία, οι κρούστες είναι λεπτές - σημαίνει ότι η ζύμη έχει ζυμωθεί. Εάν δεν υπήρχε αρκετό νερό, τότε ένα τέτοιο τακτοποιημένο καρβέλι δεν θα ήταν.
Εάν υπήρχε πολύ νερό, δεν θα υπήρχε ούτε ένα τόσο όμορφο καπέλο.
Επιπλέον, το πορώδες είναι άνιση. Πάνω υπάρχουν στρογγυλές φυσαλίδες, από το κάτω μέρος - τσαλακωμένες και σφιχτές, σαν το ψωμί να συμπιέζεται με το δικό του βάρος. Και η εμφάνιση του ψίχουλου δεν είναι χνουδωτή, αλλά λίγο κουρασμένη ή ακόμη και αναμεμιγμένη, κάτι που δεν είναι ρεαλιστικό με τέτοιες τακτοποιημένες κρούστες.

Υποθέτω ότι, ας πούμε, φταίει η μαγιά. Αναζωογονήθηκαν σε δροσερές συνθήκες και συνέχισαν να κοιμούνται μέχρι το κανονικό ζύμωμα, αλλά ακόμη και εκεί μόλις άρχισαν να κινούνται. Αλλά η συνοχή της ζύμης ήταν καλή, φαίνεται έτσι, γιατί γιατί ακόμη και η υπνηλία ζύμη το ανέβασε τόσο άνισα;
Τότε θα έπρεπε να υπήρχε ένα βαρύ, τακτοποιημένο καρβέλι με ένα χνουδωτό, ομοιόμορφο ψίχα. Ακριβώς με πόρους και βαρύτερο από το συνηθισμένο.

Τότε έχω ένα άλλο σύμπτωμα - την έλλειψη νόστιμης μυρωδιάς. Αυτό σημαίνει ότι δεν υπήρχε κανονική ζύμωση στη ζύμη, αν και η ζύμη ήταν ακόμη και με ορό γάλακτος. Δεν υπάρχει μυρωδιά ακόμη και από νεκρή μαγιά, που σημαίνει είτε κοιμόντουσαν είτε αναπνέονταν κανονικά.

Επομένως, κάνω την ακόλουθη υπόθεση-έκδοση.
Η συνοχή της ζύμης ήταν αρκετά καλή και η μαγιά άρχισε να λειτουργεί αρκετά γρήγορα για να σταματήσει η ζύμη στην αρχή του προγράμματος, δηλαδή, κατέστρεψε τη γλουτένη εκεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μαγιά έλαβε οξυγόνο, αλλά χαλάσει τη δομή της ζύμης.
Πιθανότατα ήταν στην αρχή μιας καλής ζύμωσης ότι η αλλοίωση της ζύμης μόλις είχε αρχίσει. Επομένως, η γλουτένη είχε ακόμα κάποιο πόρο και ήταν αρκετή για τη δευτερογενή άνοδο μετά την έναρξη της θέρμανσης με ζύμωμα στο κύριο πρόγραμμα.
Ίσως μια μερική επιδείνωση της γλουτένης συνέβη ακριβώς τη στιγμή της εντατικής ζύμωσης του προγράμματος. Και το ζήτημα δεν είναι η μαγιά, αλλά το γεγονός ότι η γλουτένη είναι πολύ ώριμη και δεν μπορεί πλέον να ζυμώνεται εντατικά.
Αλλά δεν θα μπορούσε να υπάρξει καλή ζύμωση, και ούτε θα μπορούσε να υπάρξει καλή ανάκαμψη.
Έτσι η μαγιά λειτούργησε πάλι καλά, αλλά το ψωμί αυξήθηκε όσο η πληγωμένη γλουτένη μπορούσε να συγκρατήσει το αέριο. Ταυτόχρονα, συρρικνώθηκε από κάτω από το βάρος του ψωμιού.

Επομένως, ίσως το θέμα είναι στην ενεργή σύνθεση της συνταγής, η γλουτένη ωριμάζει πολύ γρήγορα όταν στέκεται στη ζέστη για έντονο ζύμωμα στη συνέχεια στο μηχάνημα και εάν η μείωση της ποσότητας της μαγιάς θα είναι μια λύση στην ερώτηση - δεν ξέρω.

Ή ίσως γενικά κάνω λάθος, απλά δεν υπήρχε αρκετή θερμότητα και μαγιά για μια καλή άνοδο

Έτσι στον ουρανό με το δάχτυλο είναι δύσκολο να διαπιστωθεί τι είναι λάθος. Συνήθως η διαδικασία ακολουθείται τουλάχιστον για πρώτη φορά. Σπάζουν και μυρίζουν το ψωμί και καταλαβαίνουν πού συνέβη η αποτυχία, τουλάχιστον περίπου.
Και αφήνοντας το ψωμί χωρίς επίβλεψη για τη νύχτα και μετά αναρωτιέστε τι πήγε στραβά - μπορείτε ατελείωτα.
Πολλές διαδικασίες θα μπορούσαν να ξεκινήσουν εκεί, και όχι μόνο λίγη μαγιά ή λίγο νερό.

Υπάρχει μια καλή συνταγή για ψωμί σίκαλης με μεγάλο χρονικό διάστημα, στο τέλος της συνταγής υπάρχει μετατροπή σε ξηρή μαγιά. Έφτιαξα τη ζύμη το βράδυ, αφήνοντάς τη μια νύχτα απευθείας στο KhP, σε έναν κάδο καλυμμένο με μεμβράνη και το πρωί, προσθέτοντας μαγιά και οτιδήποτε άλλο, έψησα περαιτέρω, παρεμπιπτόντως, θα έπρεπε να την αναπαραγάγω ξανά, θυμάμαι ότι αποδείχθηκε τόσο καλό ψωμί, το έχω ακόμα σε ένα ραπανάκι ψημένο ... καλά, δεν το έψησα στα θερμικά, θα διορθώσω σίγουρα το λάθος μου

[φανταστικό]

φανταστικό, Έχω ένα ερώτημα-αίτημα για σένα.
Υπάρχει αρχείο των δημοσιεύσεών σας !;
Δεν είχα αρκετό μυαλό για να αντιγράψω και να τακτοποιήσω, αλλά τώρα πώς να βρω ...!?
"Γίνε χάδι" (γ)!

[ενώνω]

ενώνω, στο φόρουμ κάθε χρήστης έχει το δικό του αρχείο

Μεταβείτε στο προφίλ του μέλους του φόρουμ που χρειάζεστε, κάντε κλικ στην επιλογή "Εμφάνιση μηνυμάτων χρήστη" και ... επιλέξτε αυτό που θέλετε να αντιγράψετε. Να είστε προσεκτικοί, όλες οι δημοσιεύσεις του χρήστη εμφανίζονται μέσω του προφίλ, ούτε καν μαγειρικές.

Τρόπος:
Πρέπει να κάνετε κλικ στο avatar του χρήστη ή στο σπίτι κάτω από το avatar (στην ανάρτηση του χρήστη), του οποίου οι αναρτήσεις σας ενδιαφέρουν.
Θα ανοίξει το προφίλ χρήστη.
Μεταξύ των δεδομένων εγγραφής του χρήστη και των συνταγών του, υπάρχει μια γραμμή με δύο κουμπιά: Στείλτε ένα μήνυμα στον χρήστη. | Εμφάνιση αναρτήσεων χρήστη.

Και για κάποιο λόγο το είδωλο της Λένα δεν είναι ορατό σε μένα. Θα διάβαζα επίσης όλες τις δημοσιεύσεις και θα τις αποθηκεύσω ως βιβλίο. Είναι απλώς μια αποθήκη χρήσιμων πληροφοριών σε προσιτή μορφή !!!!

[Νατάλια]

Νατάλια, και κάνετε κλικ στο σπίτι κάτω από τις επιγραφές, θα εμφανιστεί το ίδιο προφίλ

Κορίτσια και αγόρια, χαίρομαι που οι στίχοι μου μπορούν να είναι χρήσιμοι. Όμως απροσδόκητα, μια τέτοια στάση απέναντί ​​τους, ως εξαιρετικά σωστή, είναι αρκετά απροσδόκητη.
Παρακαλώ καταλάβετε ότι δεν είμαι τεχνολόγος, δεν έχω γενική πρακτική εμπειρία, ψήνω πολύ λιγότερο συχνά από πολλούς εδώ στο φόρουμ, μια συνηθισμένη νοικοκυρά οφείλει γνώση στα κορίτσια εκεί στο φόρουμ.
Παρακαλώ επικρίνετε αυτούς. Απλώς μοιράζομαι τις σκέψεις μου με συναδέλφους για αυτό που μου αρέσει. Μπορώ να κάνω πολύ λάθος που. Αντιμετωπίστε κριτικά και ξανά κριτικά, μόνο ως ορισμένες υποθέσεις.
Εγώ ο ίδιος μελετώ εδώ όλη την ώρα και με την πάροδο του χρόνου καταλαβαίνω ότι πολλές παλιές σκέψεις πρέπει ήδη να διορθωθούν.

[Λένα]

ΛέναΓεια, εκμεταλλευόμενοι αυτήν την ευκαιρία και μετά από αίτημά σας, ξεκινάω κριτική ...
Πού είναι το είδωλό σας;
Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, φυσικά, ένα μεγάλο ανθρώπινο ευχαριστώ για τους στίχους σας καθώς τους αποκαλέσατε εσείς οι ίδιοι
Χάρη σε αυτούς τους στίχους, οι άνθρωποι μαθαίνουν ... σε τελική ανάλυση, το να έχεις έναν αρτοποιό με οδηγίες είναι ένα πράγμα, αλλά το να έχεις μια επιπλέον ευκαιρία να διαβάσεις για μερικές από τις περιπλοκές αυτού του θέματος, καθώς και να ρωτήσεις και να πάρεις μια απάντηση σε μια ερώτηση ενδιαφέροντος, είναι εντελώς διαφορετικό
Σε γενικές γραμμές, όπως λένε, μόνο αυτός που δεν κάνει τίποτα δεν κάνει λάθος.

Αντιμετωπίστε κριτικά και ξανά κριτικά, μόνο για ορισμένες υποθέσεις.

Λτδ! Είμαι τόσο χαρούμενος! (λίγο σας έκανα κριτική))))
απλώς θυμηθείτε τη συζήτησή μας για τον ορό γάλακτος ...
Λοιπόν, και έτσι, εάν έχετε δίκιο για οτιδήποτε, έτσι σωστά! Λοιπόν, τι γίνεται αν δεν σιωπήσω!
Lenchik και Hde Avatar !!!; (Γνωρίζω τον Βλαντ)

Λένα, Γεια, εκμεταλλευόμενοι αυτήν την ευκαιρία και μετά από αίτημά σας, αρχίζω να επικρίνω ...
Πού είναι το είδωλό σας;

Ακριβώς...
Ας το θέσουμε ξανά ...

Έχω ορθογραφικό αλεύρι και προσπαθώ να καταλάβω πώς γεύεται το συλλαβισμένο. Συνήθιζα να ψήνω κολοκύθα με όλυρα - δεν μου άρεσε πολύ η γεύση, αλλά δεν κατάλαβα αν ήταν κολοκύθα ή όλυρα.
Σήμερα έψησα ψωμί καρυδιάς. Και αυτό συνέβη.

Το ψωμί ήταν μικρό - συνολικά 300 γραμμάρια αλεύρι (2/3 σιτάρι και 1/3 όλυρα). Φαίνεται ότι το νερό δεν είναι αρκετό, αν και το κουλούρι ήταν κολλημένο ελαφρώς στις πλευρές του κάδου.
Αλλά δεν καταλαβαίνω κάτι άλλο. Κατά την πρώτη ανάβαση, το ψωμί μεγάλωσε σχεδόν στην κορυφή του κάδου και μετά από δύο δυστοκίες όπως αυτό. Και απενεργοποίησα επίσης τη σόμπα 4 φορές για 7,5 λεπτά για να αυξήσω τον χρόνο αναμονής. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, σταμάτησε να μεγαλώνει. Η μαγιά συμπιέστηκε και ξηράνθηκε στη μέση.
Τι είναι - γράφεται, όπως η σίκαλη, πρέπει να μεγαλώνει μόνο μία φορά; Ή σκοτώνει τη μαγιά; Έτσι έθεσα ένα ειδικό καθεστώς για ορθογραφία. Γιατί λοιπόν δύο πινελιές;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αλλά γράψτε την ακριβή συνταγή: πόσο, τι ... Τι είδους συλλαβισμένο αλεύρι χρησιμοποιήσατε: απλό, ολόκληρο σιτάρι, πίτουρο;

Ναταλία, αυτή είναι μια συνταγή από τον ιστότοπο της μηχανής ψωμιού. Δεν μπορώ να εισαγάγω συνδέσμους.

πιεσμένη μαγιά 7 g + ξηρό 3 g
ζεστό νερό 240 ml
μέλι 1 τραπέζι. το κουτάλι
βύνη σκοτεινής σκόνης 1,5 κουταλιές της σούπας κουτάλια
αλεύρι premium 200 γρ. Kievmlyn - αδύναμο
όλυρο αλεύρι, premium 120 g
ψιλοκομμένα καρύδια 30 g
Σταφίδες 30 g
αλάτι 4 g
Πρόσθεσα επίσης, ακολουθώντας τις συμβουλές του Mandraik της Lyudmila, 15 g αλεύρι λιναρόσπορου και νερό στο κουλούρι.

Ζήτω!! Τελικά προσπάθησα να ψήσω ψωμί σίτου-σίκαλης! Συνταγή Bete Pete.
Ψωμί σίκαλης με όμορφη στέγη (αρτοποιός)
Εδώ συνέβη

Η στέγη φαίνεται να είναι κυρτή, μόνο λίγο στραβά, πιθανώς επειδή είναι μικρή, μόνο 350 γραμμάρια αλεύρου. Σε όλους άρεσε πολύ η γεύση
Πήγαμε για μπάρμπεκιου, οπότε όλοι έτρωγαν και επαίνεσαν μόνο αυτό το ψωμί. Κανείς δεν άγγιξε το κατάστημα

Παρεμπιπτόντως, προσπάθησα να παγώσω το ψωμί κάπως. Κόβουμε σε κομμάτια και σε ένα δοχείο. Ο σύζυγός μου δεν μπορούσε να πιστέψει ότι ήταν ξεπαγωμένο ψωμί !!! Είναι απολύτως το ίδιο με αυτό που ήταν κατά την κατάψυξη! Εν ολίγοις, βρήκα τον δικό μου τρόπο για να βάλω το επιπλέον ψωμί !!!

[caprice23]

caprice23, Καλά! Αρκετά λίγο ψωμί

[Νατάλια]

Νατάλια, μπράβο!

Η οροφή φαίνεται να είναι κυρτή, μόνο λίγο μονόπλευρη

Αν το θέλετε ομοιόμορφα, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας υγρό την επόμενη φορά, έτσι ώστε η μαλακή μπάλα να επιπλέει και να πάρει το επίπεδο.




Ουρααααα !!!!! Η Lenka έχει ΡΩΤΕΙΤΕ ένα avatar
Λένους

Η Lenka έχει ένα είδωλο

Όμορφα ava!

Της έστειλα ακόμη και ένα ευχαριστώ για την Ava

Εάν θέλετε ομοιόμορφα, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας υγρό την επόμενη φορά, έτσι ώστε η μαλακή μπάλα να διογκωθεί και να πάρει το επίπεδο

Ναι, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω. Την πρώτη φορά που έφτιαξα τέτοιο ψωμί, δεν κατάλαβα πραγματικά το κουλούρι. Όλα μου φάνηκαν ότι ήταν υγρά, γιατί κολλάει δυνατά στους τοίχους)

Λοιπόν, το άτομο μου είχε τόσο απροσδόκητη προσοχή
Και από εμένα εδώ - πολλά, πολλά, πολλά

ΡΩΤΗΣΕΣ
Λένους

Τελικά!!!
Χάντρα ~ Lenusinka !!!

Σε όλους άρεσε πολύ η γεύση

Ναί!!! Είναι τόσο νόστιμο!
Λοιπόν λέω ... τον αγαπώ!

[Λένα]

Λένα, είσαι τόσο μυστηριωδώς όμορφη, είτε φτερά με χάντρες, είτε φυσαλίδες ... ή είναι η όρασή μου ήδη, αλλά πολύ χαριτωμένη!

Και έχω ψωμί με λιαστή ντομάτα από τις οδηγίες. Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα. Μόνο οι ντομάτες στην κρούστα είναι ελαφρώς τηγανισμένες.

Ουρααααα !!!!! Η Lenka έχει ένα είδωλο

... αυτό κάνει η κριτική ... ... το ρεύμα είναι τυφλό και ακόμη και από το τηλέφωνο δεν μπορούσα να καταλάβω τι σχεδιάζεται εκεί ...

και εγώ ο ίδιος δεν ξέρω τι υπάρχει. Αυτό είναι ένα φράκταλ, αλλά πολύ όμορφο όταν είναι κοφτερό. Σαν ένα φτερό πεταλούδας με χάντρα. Αλλά στο avatar, η σαφήνεια μειώνεται

Και έχω ψωμί με λιαστή ντομάτα από τις οδηγίες. Η γεύση είναι ενδιαφέρουσα. Μόνο οι ντομάτες στην κρούστα είναι ελαφρώς τηγανισμένες.

Μόλις πριν από μερικές ώρες κοίταζα αυτή τη συνταγή, αλλά δεν τολμούσα. Γευτείτε πάρα πολύ έναν ερασιτέχνη; Ή μπορώ να προσπαθήσω να το κάνω;

Το έκανα με αποξηραμένες ντομάτες, μερικές φορές δεν είναι καν άσχημα, είναι νόστιμο, αλλά κατανοητό, το ψωμί δεν είναι για κάθε μέρα, εδώ είναι μια αναφορά:
Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 3899

[Νατάλια]

Νατάλιαναι, όχι για όλους. Νόστιμα μέσα, αλλά οι καμένες ντομάτες στο φλοιό δεν είναι πολύ καλές. Πρέπει να το κάνετε! Θα το επαναλάβω χωρίς αποτυχία.
Βατράχιο, έχετε τη δική σας συνταγή εκεί, βελτιωμένη. Νομίζω πιο νόστιμο

[Σβέτα]

ΣβέταΈχω αμαρτία, δεν ξέρω πώς να ψήνω ακριβώς σύμφωνα με τις συνταγές

Και το πρωί μου ξεκίνησε με απογοήτευση
Εδώ

Το γέμισα και πήγα για ύπνο
Τι είναι τώρα σχετικά με την αναβολή και δεν ψήνεται σωστά;
Αλλά η μυρωδιά ήταν ... μμμ ...



Θέλω πραγματικά να πάρω χλιαρό ψωμί το πρωί ή όταν έρχεστε σπίτι από τη δουλειά. Και αυτές είναι επιλογές μόνο με καθυστέρηση, λοιπόν, χωρίς να φροντίζετε το kolobok ((

Ω, δεν μπορώ να γελάσω !!! Ποιος είναι ο καλλιτεχνικός σχεδιασμός του καρβέλι



Είναι ακόμη δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς αυτό μπορεί να γίνει σκόπιμα. Η σόμπα είναι επίπεδη και όχι σε ρεύμα, ήταν καλά κλειστή με καπάκι στην κορυφή; Ο ντράμερ μετακίνησε τη σόμπα από τόπο σε μέρος τη νύχτα;
Φαίνεται ότι ακριβώς πριν το ψήσιμο, το ψωμί χτυπήθηκε ή φουσκώθηκε με κάτι
μήπως το καπάκι δεν έκλεισε καλά και το παράθυρο άνοιξε αμέσως πριν το ψήσιμο;

Λοιπόν, η πιο φανταστική επιλογή, η πιο απίστευτη, είναι εάν, από την αρχή, υπάρχουν κομμάτια κάπου που έχουν πέσει μαζί, όταν ζυμώνουν, διανέμουν άνισα τη ζύμη μέσα στον κάδο.
Κοσκινίστηκε το αλεύρι; δεν υπάρχουν κομμάτια πουθενά μέσα; είναι καλό το ψίχα; τι είναι μέσα?

[caprice23]

caprice23, περίεργο. Τι γεύση έχει? Το βάζω πάντα τη νύχτα, δεν ακολουθώ το kolobok και έχω πάντα καλό ψωμί.

[φανταστικό]

φανταστικό, η σόμπα είναι στο παράθυρο, αλλά όλα είναι καλά κλειστά, αφαιρώ ακόμη και τον μικροεξαερισμό, ώστε να μην φυσάει. Όλα φαινόταν να είναι όπως συνήθως, το περβάζι ήταν ομοιόμορφο και ακόμη και πριν στεκόταν εκεί.
Αναστατωμένος, χωρίς δύναμη
Ίσως η ζύμη είναι πολύ παχιά; Δεν?



Το αλεύρι κοσκινίζεται. Τώρα, λίγο περισσότερο θα κρυώσει, θα κοπεί, θα τραβήξει μια φωτογραφία.

μήπως η γάτα πήδηξε στη σόμπα; η διάσειση δεν θα μπορούσε να συμβεί χωρίς προγραμματισμό πριν το ψήσιμο;



η φωτογραφία δείχνει ότι όπου οι αυλακώσεις είναι κοντά στον κάδο - εκεί διατηρείται το ύψος, ανέβηκε κάτω όπου δεν υπάρχουν αυλακώσεις. Και στις αυλακώσεις, η ζύμη είναι πιο εύκολο να συγκρατηθεί όταν ανακινείται και πιο ζεστή όταν υπάρχει βύθισμα. Φαίνεται λοιπόν ότι η ζύμη αναδεύτηκε πολύ την τελευταία στιγμή, και περισσότερο από τη μία πλευρά παρά από την άλλη.

Παχουλός, υγρός με κάποιο τρόπο.




Μια γάτα είναι απίθανο. Δεν το βλέπω για αυτό. Και κοιμήθηκε μαζί μου όλη τη νύχτα



Ψωμί γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή HP. Αλλά στη γαλλική λειτουργία. Έχω ψηθεί αρκετές φορές με αυτόν τον τρόπο, αλλά σήμερα μια έκπληξη (((

Έτσι, από μέσα, δεν υπάρχουν προβλήματα. Όπου οι εγκοπές υψώθηκαν όπως αναμενόταν. Όχι κουρασμένος, όχι πεσμένος, απλά τσαλακωμένος.
Ο ένοχος είναι είτε τράνταγμα είτε προσχέδιο.
Θα εξακολουθούσα να βάζω ένα κακώς κλειστό καπάκι και το γεγονός ότι όταν μπήκατε στην κουζίνα, θα μπορούσε να υπάρχει ένα σχέδιο από την πόρτα.
Λοιπόν, αναζητήστε τον εαυτό σας.
Το ψωμί κάθεται ψηλά όπου υπήρχε μεγάλη θερμότητα - από κάτω, ακριβώς στους τοίχους της φόρμας και στις εσοχές. Και opal, όπου η θερμότητα είναι μικρότερη - από ψηλά και όπου δεν υπάρχουν εσοχές και ισχυρότερη από τη μία πλευρά - ήταν ακόμη πιο κρύα εκεί, από εκεί φυσούσε.

Εάν μια γάτα είχε πηδήξει, αυτό θα μπορούσε να είναι, αλλά πιθανότατα θα είχε πέσει και από τις πλευρές με αυλάκια. Μια ώθηση θα είχε μειώσει όλη τη ζύμη, πιθανότατα. Κατά πάσα πιθανότητα υπάρχει ένα προσχέδιο.

Τώρα φαίνεται ότι όλα ήταν καλά, αλλά υπήρχε μια απαρατήρητη άρθρωση.

Εάν αφαιρέσετε την πιθανότητα εμφύσησης και τραυματισμών, αυτό δεν πρέπει να επαναληφθεί.



Εάν είχατε μια υγρή ή πυκνή ζύμη, θα καταλάβατε από το ψίχουλο. Το ψίχουλο δεν μπορεί να είναι νόστιμο και φυσιολογικό με κακή ανάμιξη.
Και το ψίχα και η μυρωδιά σας είναι ικανοποιητικά, αλλά μόνο η μορφή είναι εντελώς καλλιτεχνική
λες και το ψωμί είχε παραμορφωθεί έντονα από έξω λίγο πριν το ψήσιμο. Ο ίδιος δεν μπορούσε να κατεβεί έτσι. Ο πολτός δεν εμφανίζει εσωτερικές ελαττωματικές διαδικασίες. Ακόμα κι αν η στέγη άρχισε να πέφτει από μόνη της, θα δείτε τις φυσαλίδες κάτω από το φλοιό. Εάν δεν υπήρχε αρκετή μαγιά και πυκνό ζύμωμα, τότε το ψίχα θα ήταν παχύ και πυκνό, και δεν θα υπήρχε τόσο καλή άνοδος στις αυλακώσεις.

[Λένα]

Θα προσπαθήσω να αναδιατάξω το hp στο τραπέζι (αν και δεν ανήκει εκεί). Θα το επαναλάβω το βράδυ.
Λένα, αυτό δεν οφείλεται στο υπερβολικό πάχος της ζύμης;
Συνήθως αυτό το ψωμί με τόσο καλές τρύπες είναι αφράτο, αλλά τώρα υπάρχει κάποιο είδος κέικ μέσα.

κατά κάποιο τρόπο κατά μήκος των αυλακώσεων έχει μια καλή άνοδο για πυκνό ψωμί και μια τρυφερή κρούστα σε μέρη με καλή άνοδο.
Αλλά αν περιπλανιζόταν συνέχεια σε ένα προσχέδιο, αν δεν κλείνατε καλά το καπάκι, τότε θα είναι μικρότερου όγκου. Εσείς ο ίδιος γράψατε ότι η μυρωδιά ήταν καλή, δηλαδή, ακόμη και σε τέτοιες συνθήκες, η μαγιά ήταν άνετη, αν και μπορεί να αντέδρασε ασθενέστερα - επομένως, το ψωμί είναι ακόμα χαμηλότερο.

Μου φαίνεται - ένα σχέδιο, αλλά όλα τα άλλα ήταν καλά. Κοιτάξτε το καρβέλι - έχει μια ένδειξη ομορφιάς, όπου δεν κατέβηκε.
Σφιχτό καρβέλι - κακή ζύμωση στο μηχάνημα, έχετε ένα άγευστο και εύθρυπτο ψίχα. Δεν το βλέπω.

[φανταστικό]

Έχει κάποιος άλλος hp στο περβάζι; Δεν υπάρχουν τέτοια προβλήματα;
Το παράθυρο ήταν σφιχτά κλειστό, το έλεγξα ειδικά πριν πάτε για ύπνο, αλλά υπήρχε μια βαλβίδα εξαερισμού πάνω από το παράθυρο, εκτός από το ότι υπήρχε ένα βαρέλι από εκεί.



φανταστικό, ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να εξαλείψω το προσχέδιο και υπό την επίβλεψη θα το κάνω το βράδυ

Λέτε ότι η σόμπα ήταν πάντα σε αυτό το μέρος και δεν υπήρχαν προβλήματα. Εάν ναι, τότε το πρόβλημα προέκυψε μόνο χθες το βράδυ. Δεν έκλεισες σφιχτά τη σόμπα, με κάποιον τρόπο περνούσε αέρας εκεί. Καταργήστε αυτό το πρόβλημα και περικοπή.

Λοιπόν, αν το βάζετε σε ένα νέο μέρος τη νύχτα, τότε ίσως να φταίει η βαλβίδα.




Και μακριά από το παράθυρο. Για να μην υπάρχει ισχυρή ψύξη από τη μία πλευρά. Υπάρχουν πολλές οπές εξαερισμού στη σόμπα. Δεν είναι ένα σφραγισμένο σύστημα



Ελέγξτε το kolobok μία φορά σε αυτό το αλεύρι - θα είστε σίγουροι για την ποιότητα του ζυμώματος (τότε δεν θα το ελέγξετε πια), αφαιρέστε τα πρόχειρα (ελέγξτε πώς είναι κλειστός και όρθιος ο κάδος) και έτσι ώστε να στέκεται επίπεδο - και τίποτα τέτοιο δεν πρέπει να συμβεί ξανά.

[Λένα]

Λένα, ευχαριστώ, θα λάβω τα πάντα υπόψη

Δεν θερμάνθηκε η μπαταρία;

Παίρνω πάντα ελαφριά χωρίς ερωτήσεις καθυστέρηση, αν όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Πρέπει ακόμα να προσπαθήσετε να κάνετε τέτοια ομορφιά

Δεν θερμάνθηκε η μπαταρία;

Όχι, η μπαταρία δεν έχει ενεργοποιηθεί ακόμα. Είναι καλύτερο να το ενεργοποιήσετε; Φυσικά, όμως, το παράθυρο είναι δροσερό.

Όχι, η μπαταρία δεν έχει ενεργοποιηθεί ακόμα. Είναι καλύτερο να το ενεργοποιήσετε; Φυσικά, όμως, το παράθυρο είναι δροσερό.

Δεν ξέρω, αλλά θα είναι επίσης μονόπλευρη ζεστασιά, όχι καλή.

Προσωπικά, μου φαίνεται ότι με ένα χρονόμετρο για το πρωί, το ψωμί αποδεικνύεται ακόμη καλύτερο από ένα απλό πρόγραμμα.

[caprice23]

caprice23Νομίζω ότι οφείλεται στο παράθυρο. Είναι κρύο τώρα. Λίγο, αλλά φυσάει.

Δεν συνιστάται να βάζετε στο παράθυρο το καλοκαίρι, υπάρχει πάντα ένα σχέδιο.

[Thumbelina]

Thumbelina, $ vetLanaΘα προσπαθήσω να το βάλω στο τραπέζι, θα το δοκιμάσω το βράδυ, ας δούμε τι θα συμβεί. Για την καθαρότητα του πειράματος, όπως το καταλαβαίνω, χρειάζεστε την ίδια συνταγή, τρέξτε στον ίδιο τρόπο;

Δεν θα ήταν κακό να δοκιμάσω τις ζυγαριές. Είχαμε μια επίδειξη εδώ για μια εβδομάδα γιατί ένας αρτοποιός δεν μπορούσε να πάρει ψωμί. Οι συμβουλές και τα κόλπα μας για το πλάι. Γι 'αυτό αγόρασα έναν σταθεροποιητή τάσης. Όμως η μπαταρία στο ισοζύγιο αποδείχθηκε νεκρή. Όταν καθίσω, το σύμβολο αναβοσβήνει. Αλλά ακόμα έβαλα μια εφαρμογή 5 γραμμαρίων πριν τη ζύγιση και βεβαιωθώ ότι οι ζυγαριές δεν ψεύδονται.