Σούπα λάχανου με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Σούπα λάχανου με ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Ξυνολάχανο	500 γρ
Ξινή κρέμα 15%	200 ml
Μεσαίο κρεμμύδι	1 Η / Υ
Μικρά καρότα	2 τεμ
Πατάτες μεσαίου μεγέθους	4 πράγματα
Αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι, μαύρο πιπέρι	γεύση
δάφνη	1 Η / Υ.
Μπαχάρι, μπιζέλια	3 τεμ
Βραστό νερό	όπως απαιτείται
Αποξηραμένα χόρτα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Οι αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες πρέπει να κοπούν σε μικρές φέτες και να τοποθετηθούν σε ένα μπολ με νερό με ελαφρώς οξινισμένο κιτρικό οξύ, ώστε οι πατάτες να μην σκουραίνουν.
• Πριν το τοποθετήσετε στο μπολ, πρέπει να ξεπλυθεί και να στραγγιστεί το νερό.
• 2. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και ανακατέψτε με λίγο ψιλοκομμένο λάχανο τουρσί.
• Τοποθετήστε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο κάτω μέρος του αργού μπολ.
• 3. Καλύψτε με μια ομοιόμορφη ξινή κρέμα.
• 4. Τοποθετήστε ένα στρώμα λεπτών ψιλοκομμένων ή τριμμένων καρότων στην κορυφή.
• 5. Επάνω με φέτες πατάτας, αλάτι και πιπέρι.
• 6. Κλείστε την αργή κουζίνα με καπάκι και μαγειρέψτε για 4 - 4,5 ώρες σε ΥΨΗΛΗ έως ότου οι πατάτες είναι εντελώς μαλακές αφού εμφανιστεί ένα * πικάντικο * αλκοόλ. του).
• 7. Αμέσως μετά το μαγείρεμα της σούπας λάχανου, πρέπει να τηγανίσετε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνει κρεμώδης και αρωματισμένη με γεύση καρυδιού, και μετά σε 4 ώρες θα κρυώσει και αραιώνεται εύκολα με κρύο νερό.
• 8. Μετά από 4 ώρες, πρέπει να αραιώσετε το αλεύρι με πολύ μικρή ποσότητα κρύου νερού και να το ρίξετε στη σούπα λάχανου. Στη συνέχεια αραιώστε τη σούπα λάχανου με βραστό νερό στην επιθυμητή πυκνότητα, προσθέστε φύλλα δάφνης, μπαχάρι, αποξηραμένα βότανα, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα σε υψηλή θερμοκρασία, ώστε η σούπα λάχανου να βράσει και οι γεύσεις να συνδυαστούν. Απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα. Έτοιμη σούπα λάχανου
• Την επόμενη μέρα είναι ακόμη πιο νόστιμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

5:00

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΥΨΗΛΟΣ

Σημείωση

Αντί για πατάτες, μπορείτε να βάλετε ένα στρώμα από φρέσκα ασημί, κομμένα σε κύβους.

Συνήθως αγοράζω λάχανο λάχανο με βακκίνια για σούπα λάχανου, και σήμερα συνάντησα τόσο τα βακκίνια όσο και τις κόκκινες πιπεριές. Η σούπα λάχανου επωφελήθηκε μόνο από αυτό




Μπορεί να υπάρχουν περισσότερες ή λιγότερες πατάτες, καθοδηγούμενες από το γούστο σας



.
Έβαλε ένα στρώμα λάχανου με κρεμμύδια




Ξινή κρέμα στο λάχανο και καρότα στην κορυφή




Επάνω με πατάτες, αλάτι και πιπέρι




Ενώ η σούπα λάχανου ιδρώνει, χρησιμοποίησα το αλεύρι




Μετά από 4 ώρες, εξέτασα τις πατάτες για λεκέδες και απαλότητα, μετά καρυκεύτηκε με αλεύρι και βραστό νερό, αλάτι, μπαχάρι, λαβρούσκα και ξηρό άνηθο.




Και μετά από άλλη 1 ώρα, η σούπα λάχανου είναι έτοιμη




Αν και πήρα τις παλιές και κίτρινες πατάτες, έβραζαν με επιτυχία τη σούπα λάχανου

Οξάνα! πώς μου αρέσουν οι συνταγές σας για μια αργή !!!! Σίγουρα θα το κάνω. στο υψηλό - ποια είναι η θερμοκρασία; Θα παραλάβω το mv-sv μου

[απρελίνκα]

απρελίνκα,
ΥΨΗΛΟ είναι όταν υπάρχει λίγος βρασμός, υπάρχουν φυσαλίδες.
Η θερμοκρασία είναι περίπου 95 ℃, μόλις μια αργή κουζίνα θερμαίνει σε αυτή τη θερμοκρασία σε 3 ώρες και το φαγητό έχει χρόνο να λιώσει και να δώσει τη γεύση του και στη συνέχεια να μαγειρέψει λίγο για να μαλακώσει.
Το multicooker θα αυξήσει τη θερμοκρασία πιο γρήγορα, οπότε θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος.