Ρουστίκ κέικ

Ρουστίκ κέικ

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζεστό νερό	50 ml.
ξηρή μαγιά	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι σίτου	500 γρ.
πηγμένο γάλα	250 ml.
ζάχαρη	1 κουτ
άλας	2 κουτ
φυτικό λάδι (σε ​​ζύμη)	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σουσάμι, κύμινο	κατά βούληση και γεύση
Φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αραιώνουμε τη ζύμη σε ζεστό νερό και την αφήνουμε μέχρι ένα αφράτο καπάκι. Στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από το σουσάμι) και ζυμώστε την ελαστική ζύμη. Η συνταγή (δυστυχώς ο συγγραφέας δεν είναι γνωστή) περιέχει αλεύρι 500 γρ. Σας συμβουλεύω να πάρετε αλεύρι. 400 και στη συνέχεια να προσθέσετε στο ελαστικό κολόμποκ (εάν είναι απαραίτητο). Εξαρτάται, προφανώς, από την πυκνότητα του γιαουρτιού, δεν έχω χάσει ποτέ 500 γραμμάρια αλεύρου.
• Αφήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί. (περίπου 1 ώρα).
• Μεταφέρετε τη ζύμη που έχει έρθει σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ζυμώστε και χωρίστε σε 8 μέρη.
• Ξεδιπλώστε κάθε μέρος σε ένα κέικ (καθοδηγούμαι από το μέγεθος της κατσαρόλας μου), πασπαλίζουμε με σουσάμι ή σπόρους κυμινοειδούς κάστρου και τυλίξτε το ξανά με έναν πλάστη, κάντε αρκετές περικοπές στη μέση του κέικ με ένα μαχαίρι και τηγανίστε σε ένα ζεστό τηγάνι με μικρή ποσότητα λαδιού, μέχρι να ροδίσουν.
• Ο συγγραφέας συμβουλεύει να σερβίρουμε κέικ με γάλα, αλλά μας αρέσει πολύ η σούπα μπορς ή μπιζέλι με καπνιστό κρέας αντί για ψωμί.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Σημείωση

Σύμφωνα με τον συγγραφέα: «Η συνταγή για αυτά τα κέικ ήρθε από το χωριό Βολογκντά όπου ζούσε η γιαγιά μου. Ακόμη και ως παιδί, τέτοια κέικ σερβίρονται με φρέσκο ​​γάλα και φαινόταν ότι ήταν τα πιο νόστιμα γλυκά στον κόσμο. Τώρα εγώ ο ίδιος ψήνω τέτοια κέικ και χαίρομαι τους φίλους μου. το νοικοκυριό με νόστιμα και φρέσκα αρτοσκευάσματα. "
Ευχαριστώ τη συγγραφέα και τη γιαγιά της για τόσο νόστιμη!

Η συνταγή είναι νόστιμη, η Tinochka είναι υπέροχη, ειλικρινής και ζεστή!
Ευχαριστώ, θα το πάρω!

Εμπνευσμένο ...
Λίγο όταν ήμουν, στο χωριό μας, κοντά στο Kirovograd, η γιαγιά μου έψησε παρόμοια κέικ, μόνο χωρίς περικοπές και σουσάμι, αντί για ψωμί για πρωινό!
Και επίσης ψωμί σε μεγάλες μορφές, όπως και τόσο μεγάλα "muffins" αποκτήθηκαν, στο φούρνο ...

[Κισούσα]

ΚισούσαΕλπίζω να σας αρέσει, μας άρεσε πολύ

η γιαγιά έψησε παρόμοια κέικ, μόνο χωρίς περικοπές και σουσάμι, αντί για ψωμί για πρωινό!

Πες μου αργότερα αν μοιάζει τουλάχιστον με λίγο. Λατρεύω τόσο πολύ αυτές τις οικογενειακές συνταγές, ή απλές παλιές, με ιστορία, κάνουν την ψυχή μου να αισθάνεται ζεστή

Και επίσης ψωμί σε μεγάλες μορφές, όπως τόσο μεγάλα "muffins" αποκτήθηκαν, στο φούρνο

η μητέρα μου έψησε επίσης στην παιδική μου ηλικία, αλλά αυτό οφείλεται περισσότερο στην έλλειψη χρημάτων στη δεκαετία του '90, αλλά δεν μου άρεσε αυτό το ψωμί

Σίγουρα θα καταργήσω την εγγραφή μου, ψάχνω αυτή τη συνταγή εδώ και πολύ καιρό ...
Και η γιαγιά έψησε πολύ νόστιμο ψωμί, αλλά και όχι από μια καλή ζωή, έφεραν ψωμί στο χωριό μία φορά την εβδομάδα, αλλά εμείς, οι μικροί, κερδίζαμε μόνο, το σπιτικό είναι πιο νόστιμο ούτως ή άλλως ...



Ναι, και ποιο μέγεθος είναι το Skillet σας;

Ψάχνω για αυτή τη συνταγή για πολύ καιρό

τότε συνειδητοποιείτε ότι έπρεπε να γράψετε τα πάντα

σπιτικό έχει καλύτερη γεύση

Ήμουν τυχερός, για να είμαι ειλικρινής, δεν μου αρέσει πώς μαγειρεύει καθόλου η μητέρα μου, σε ηλικία 10 ετών πήρα τον εαυτό μου όλο το μαγείρεμα για όλη την οικογένεια, γιατί είτε τρώτε αυτό που δίνουν, είτε .. ήταν ακόμα πιο εύκολο να το φάτε μόνοι σας

Ναι, και ποιο μέγεθος είναι το Skillet σας;

24 cm, tefalk, αλλά έψησα επίσης ένα μικρότερο χυτοσίδηρο 18 cm, μου άρεσε ακόμη περισσότερο, αλλά ήμουν απασχολημένος με αυτό στο φούρνο σήμερα. Στην αρχική συνταγή, η ζύμη γράφεται για να χωριστεί σε 8-10 μέρη, προφανώς, το πάχος των κέικ δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικό, το κύριο πράγμα είναι να ψήνουμε

Ναι, κατάλαβα τα πάντα, ευχαριστώ!

Αλλά δεν μπήκε ποτέ στο μυαλό μου για να το γράψω, ήταν μικρά, ηλίθια ..

δεν μου πέρασε ποτέ, ήταν μικρά

αυτό είναι ακριβώς το σημείο .. η γιαγιά μου έβγαζε πολύ συχνά αδιάκριτα πράγματα, αντί για μπισκότα, τα θυμάμαι ακόμα, αλλά έχει φύγει και δεν μπορώ να βρω τη συνταγή ήδη, αλλά ήταν τόσο νόστιμη

πανέμορφα κέικ Valyusha. απλά σούπερ! και πες μου πώς είναι την επόμενη μέρα;

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, ευχαριστώ, βρίσκονται κάτω από μια πετσέτα στο τραπέζι - είναι εξίσου μαλακά και νόστιμα, θα τυλίξω ένα κομμάτι τυρί και κρέας σε αυτά, σε ένα μικρό για ένα λεπτό και ένα υπέροχο πρωινό στο τραπέζι

[Έφηβος]

ξηρή μαγιά 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Έφηβος, και η μαγιά είναι ακριβώς 1,5 Τέχνη.μεγάλο. ; Όχι τσάι, όχι;

[Ίννα]

Ίννα, ναι, κυλικεία, για κάποιο λόγο, το δοκίμασα - μου άρεσε, αλλά δεν μπορώ να κατεβάσω τα χέρια μου με την Ulyanka, αλλά όλοι είναι στο τρέξιμο

[Β-tina]

Β-tina, Τίνατι ομορφιά, υπέροχη .. καλά ...

[Κριστίνα]

Κριστίνα, ευχαριστώ, δοκίμασα

[Β-tina]

Β-tina, Η Tinochka ήρθε με ένα ευχαριστώ για τα κέικ, αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα!
Ο σύζυγός μου τράβηξε ζεστά, κοινά δάχτυλα, είπε "καλά, πολύ νόστιμο"!
Φάγαμε με kharcho, ψητήκαμε σε πιατέλα, προσθέσαμε για πρώτη φορά βούτυρο και το τελευταίο σε στεγνό, και δεν υπήρχε γιαούρτι, ζυμώθηκε στο ζυμωμένο ψημένο γάλα ...
Εδώ, βοηθήστε τον εαυτό σας ..

[Κισούσα]

Κισούσα, χαρά, χαίρομαι που εσείς και ο σύζυγός σας σας άρεσαν τα κέικ και σας ευχαριστώ για την απόλαυση, όμορφα κέικ