Σαλάτα "Τέσσερα λάχανα"

Σαλάτα "Τέσσερα λάχανα"

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Κόκκινο λάχανο τουρσί (ή φρέσκο)	1 χούφτα, ψιλοκομμένο
Λάχανο Πεκίνου ή νεαρό λευκό λάχανο	1 χούφτα, ψιλοκομμένο
Κουνουπίδι (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο)	1 ταξιανθία περίπου. 7 εκ
Μπρόκολο (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο)	1 ταξιανθία περίπου. 7 εκ
Αυγό κότας	1 Η / Υ
Ελιές	7-10 τεμ
Πράσινο κρεμμύδι (ή κόκκινο)	ένα ζευγάρι φτερών (1/4 ενός μέσου κρεμμυδιού)
Φρέσκος μαϊντανός και άνηθος	πολλά υποκαταστήματα
μηλόξυδο	γεύση
Ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο	1 κουταλιά της σούπας
Αλας	γεύση
Ζάχαρη	πρέζα
Εάν χρησιμοποιείται φρέσκο ​​κόκκινο λάχανο, τότε επιπλέον
νερό, ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά (φύλλα δάφνης, μπαχάρι, κύμινο)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εάν υπάρχει κόκκινο λάχανο τουρσί σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή, τότε το βγάζουμε από τους κάδους.
• Εάν δεν υπάρχει κανένα, τότε τεμαχίστε μια χούφτα λάχανο. Βράζουμε ταυτόχρονα τη μαρινάδα από 1 ποτήρι νερό, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 6%, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, φύλλα δάφνης, ένα ζευγάρι μπαχάρι και ένα κύμινο κύμινο. Βάλτε ψιλοκομμένο λάχανο σε μια καυτή μαρινάδα (ή ρίξτε λάχανο με μαρινάδα) και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε την να πάρει την απαραίτητη κατάσταση. Αυτό θα διαρκέσει από 15 λεπτά έως "τι ώρα υπάρχει πριν το σερβίρισμα". Αν και είναι επιθυμητό να αντέξουμε 2-3 ώρες.
• Αυτή τη στιγμή, μαγειρέψτε σε νερό ή ατμό ταξιανθίες από κουνουπίδι και μπρόκολο.
• Εάν θέλετε να τρομάξετε τους επισκέπτες με το ασυνήθιστο χρώμα του λάχανου, τοποθετήστε το ζεστό κουνουπίδι στη μαρινάδα κόκκινου λάχανου (χωρίς να αφαιρέσετε το κόκκινο λάχανο από τη μαρινάδα). Εάν δεν θέλετε σοκ πολιτισμού, αφήστε το λευκό. Για το χρωματισμό του λάχανου, αρκεί να "ξεκουραστείτε" από 10 λεπτά.
• 
• Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ψιλοκόβουμε μια χούφτα Πεκίνου (ή νεαρό λευκό λάχανο ή τραγανή σαλάτα λάχανου, αλλά όχι λευκό λάχανο σεβάσμιας ηλικίας).
• Μαγειρέψτε το αυγό και κόψτε το χονδροειδώς (στα μισά κατά μήκος και μετά φέτες).
• Κόβουμε κρεμμύδια και βότανα. Εάν πήρατε κόκκινο κρεμμύδι, τότε είναι καλύτερο να το κόψετε σε λεπτά δαχτυλίδια.
• Κόψτε τις ελιές στη μέση.
• Εξάγουμε κόκκινο και βαμμένο κουνουπίδι από τη μαρινάδα (τώρα έχει γίνει πραγματικά κουνουπίδι).
• Αποσυναρμολογούμε το κόκκινο λάχανο και το μπρόκολο σε μικρότερες ταξιανθίες (για ένα δάγκωμα).
• Παίρνουμε μια τόσο ήρεμη ζωή
• 
• Μαγειρική σάλτσα σαλάτας: ανακατέψτε λάδι, ξύδι, αλάτι (δεν χρησιμοποιώ, έχω αρκετό αλάτι από λάχανο και ελιές) και ζάχαρη. Μια πρέζα ζάχαρης ταιριάζει πολύ καλά σε αυτή τη σαλάτα, μην την ξεχάσετε.
• Μαζεύουμε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρουμε. Διαφορετικά, το κόκκινο λάχανο θα χρωματίσει το ασπράδι αυγού σε ένα απαλό μπλε χρώμα.
• Διαδώσαμε το κόκκινο λάχανο του Πεκίνου. Βάλτε τα αυγά στην κορυφή
• 
• Σε ένα καλλιτεχνικό χάος, απλώστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο
• 
• Απλώνουμε μισά κρεμμύδια, βότανα και ελιές.
• Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα σαλάτας.
• Σερβίρετε χωρίς καθυστέρηση.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μεγάλες ή 2 μέτριες μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

Όταν χρησιμοποιείτε κόκκινο λάχανο τουρσί - 20-30 λεπτά, όταν χρησιμοποιείτε φρέσκο ​​λάχανο - περίπου 2,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα, λαβές

Σημείωση

Η σαλάτα εμφανίστηκε χάρη στο θέμα "Μαθαίνοντας να μαγειρεύετε παιχνιδιάρικα". Η πηγή λαμβάνεται με προετοιμασία. ru και επεξεργάστηκε για να ταιριάζει στις προτιμήσεις μου.

Παρόμοιες συνταγές

Βαυαρική φρέσκια σαλάτα λάχανου (Bayrischer Krautsalat) (Rada-dms)

Σαλάτα με λάχανο και σπόρους (ΙΡΖΑ)

Σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο Stolovsky (Σκιάχτρο)

[IvaNova]

IvaNova, Irishka, καλοψημένο, τι νόστιμη σούπα λάχανου που προσέφερα! :))) Θα το δοκιμάσω κάπως, ευχαριστώ για τη συνταγή

[IvaNova]

IvaNova, Ιρίνα, όμορφη φωτογραφία, υπέροχη σαλάτα ... ευχαριστώ ...

[Βασιλίσκος]

Βασιλίσκος, Κριστίνα, δοκιμάστε το) Για τους λάτρεις του λάχανου - ό, τι χρειάζεστε))