Μοσχαρίσιο συκώτι "Marble" (με βάση τη συνταγή της Hanna Grabowski) στο Tortilla Chef 118000 Pricess

Μοσχαρίσιο συκώτι "Marble" (με βάση τη συνταγή της Hanna Grabowski) στο Tortilla Chef 118000 Pricess

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
Μοσχαρίσιο συκώτι	660 γρ
Σημιγδάλι	100 γρ
Κρέμα 10%	180 ml
Άμμος ζάχαρης	8 γρ
Ορυκτό αλάτι	1/3 κουτ
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1/3 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή είναι μια εκδοχή μιας από τις συνταγές, εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο αποτέλεσμα, σύμφωνα με την οποία η γιαγιά μου μαγειρεύει το συκώτι για μένα.
• Θα μαγειρέψουμε τα άλλα δύο με τη μικρή πριγκίπισσα λίγο αργότερα.
• Βήμα 1.
• Επεξεργασία: προετοιμασία για μαγείρεμα.
• 1 τεμάχιο 244 g:
• 
• 2 φέτες 420 g:
• 
• Καθαρίζουμε το συκώτι από την μεμβράνη και κόβουμε τους αγωγούς.
• Αφαιρέστε την ταινία από την άκρη:
• 
• Και το αφαιρούμε:
• 
• Κόψτε σε φέτες πάχους 1-1,5 cm:
• 
• Νικήσαμε κάθε κομμάτι με ένα μεταλλικό σφυρί:
• 
• Ρίξτε το σιμιγδάλι στο δίσκο και αρχίστε να τυλίγετε τα σπασμένα κομμάτια του ήπατος σε αυτό:
• 
• Το κάνω με μια κουταλιά της σούπας. Πασπαλίζω ένα στρώμα σιμιγδάλι με ένα κουτάλι, το χτυπάω λίγο με ένα κουτάλι:
• 
• Το ψέκασμα μπορεί να βρίσκεται άνισα:
• 
• Είναι καλύτερο να το ισοπεδώσετε με την εκ νέου κύλιση:
• 
• Στη συνέχεια έβαλα ένα κομμάτι σε ένα πιάτο από την άκρη:
• 
• Βήμα 2.
• Μαγείρεμα.
• Ρίχνουμε 2-4 κουταλιές της σούπας σε ένα τηγάνι. μεγάλο. χάλια. έλαια (έχω 2):
• 
• Γυρίστε το κουμπί θέρμανσης κατά 5.
• Μετά από ένα λεπτό, απλώστε τα κομμάτια του ήπατος:
• 
• Κλείνουμε την Τορτίγια.
• * Δεν χρειάζεται να γεμίσετε το τηγάνι πολύ σφιχτά.
• * Για όσους θα τηγανίσουν σε κανονικό τηγάνι. Μην καλύπτετε το ταψί. Μπορεί να καλυφθεί με πιτσίλισμα.
• Μετά από 2 λεπτά ανοίγουμε τη συσκευή:
• 
• Γυρίστε τα κομμάτια:
• 
• Κλείνουμε τη συσκευή. Ανοίξτε σε 2 λεπτά. Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ένα πιάτο ή δίσκο:
• 
• Επιτρέπεται η παρουσία αιματηρών συστατικών (εγκλείσματα) στην επιφάνεια των ηπατικών κομματιών.
• Εξετάζουμε την κατάσταση του ταψιού. Εάν δεν υπάρχουν εγκαύματα, μπορείτε να συνεχίσετε το τηγάνισμα. Σκουπίζω το ταψί με μια χαρτοπετσέτα μετά από κάθε τηγάνισμα.
• Για την ποσότητα του ήπατος που αναφέρεται στη συνταγή, χρειάστηκαν 3 τηγάνισμα.
• Μετά το τρίτο τηγάνισμα, τα τελικά κομμάτια δεν τοποθετήθηκαν στο δίσκο, αλλά μετακινήθηκαν στην άκρη:
• 
• Ρυθμίστε το ρυθμιστή θέρμανσης σε 1.
• Συμπληρώνουμε το 1ο στρώμα με έτοιμα κομμάτια:
• 
• Πιπέρι, + μια πρέζα αλάτι (1/3 κουταλάκι του γλυκού), + 4 g ζάχαρης (περίπου το μισό του αυτοκόλλητου).
• Διαδώσαμε το δεύτερο επίπεδο:
• 
• Πιπέρι, άλλα 4 g ζάχαρης. Δεν το αλάτισα πια.
• * Μερικές φορές μαγειρεύω καθόλου αλάτι. Και έπειτα προσθέτω λίγο έτοιμα λίγο με λεπτό αλάτι "Extra".
• Μεταφράζουμε το ρυθμιστή θέρμανσης σε 3. Πάρτε την κρέμα:
• 
• * Η κρέμα μπορεί να ληφθεί με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά ή παζάρι.
• Ρίξτε σε 90 ml κρέμας:
• 
• Κλείνουμε την Τορτίγια. Μετά από 2 λεπτά, η κρέμα αρχίζει να βράζει:
• 
• Γυρίστε τα κομμάτια ανάποδα:
• 
• Μεταφράζουμε τον ρυθμιστή θέρμανσης στη θέση 2.5. Κλείνουμε. Σιγοβράστε για 3 λεπτά:
• 
• Προσθέστε άλλα 90 ml κρέμας:
• 
• Για 3, βράστε. Μεταφράζουμε τον ρυθμιστή σε 2.5. Κλείνουμε το καπάκι. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
• Απενεργοποιήστε την Τορτίγια. Αφήστε το να σταθεί, τα ορυχεία θα ιδρώσουν. 15.
• Βήμα 3.
• Εγινε:
• 
• Μετατοπίζουμε το συκώτι σε ένα πιάτο:
• 
• Υπολειπόμενη κρέμα στο κάτω μέρος του τηγανιού:
• 
• ποτίστε το συκώτι.
• * Ο ζωμός θα απορροφάται ελαφρώς κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
• Τομή:
• 
• Νόστιμο ζεστό και παγωμένο
• Αφήστε όλα να γίνουν νόστιμα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

700 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Γεια σε όλους. Χαίρομαι που σε γνωρίζω

Και δεν έχω δει ούτε ένα συκώτι βοείου κρέατος. Πολύ ορεκτικό 🔗

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Πόσο ενδιαφέρον!
Πρέπει να αγοράσουμε συκώτι βοείου κρέατος και να προσπαθήσουμε να το μαγειρέψουμε έτσι στο Prinessk, μόνο σε μια πίτσα.

Μμμ, τι συκώτι! Και μια λεπτομερή μάστερ τάξη. Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω με αυτόν τον τρόπο.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Νίλα, Νέλια, Είδος μικρού γερακίου, Άννα, ευχαριστώ που σταματήσατε να το επισκεφτείτε. Προσπαθώ να πάρω το συκώτι του μοσχαρίσιου κρέατος. Μαζί της, υπάρχουν λιγότερες πιθανότητες να αντιμετωπίσετε διάφορες εκπλήξεις. Το βόειο κρέας, φυσικά, είναι επίσης δυνατό μόνο εάν είστε σίγουροι για τον προμηθευτή. Για να μην είναι πολύ παλιό και όχι παγωμένο. Και μυρίστε, ώστε να μην μυρίζει ξένα.

Πρέπει ... να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε έτσι στην Πριγκίπισσα ...

Στην πριγκίπισσα μαμά, θα πρέπει επίσης να λειτουργεί καλά.
Το συκώτι είναι πάντα μαλακό και τρυφερό. Ποιος αγαπά, μπορείτε να ζάχαρη λίγο περισσότερο. Προσπάθησα να βάλω περισσότερα στρώματα βρασμένων κρεμμυδιών, κ.λπ., για να παίξω με μπαχαρικά. Αλλά η δεδομένη παραλλαγή είναι πιο καθολική. Το παραγγέλνουν για το γιορτινό τραπέζι, αποκαλώντας το "Συκώτι χωρίς τα πάντα"

[Allochka]

Allochka, τι νόστιμο! Λατρεύω το συκώτι και συχνά το κάνω, αλλά σε ένα κανονικό panorovka (σε αλεύρι), πρέπει σίγουρα να το δοκιμάσετε στο σιμιγδάλι.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, χαιρετίζω με χαρά την Ilmirushka, και πάντα με κρέμα

και πάντα με κρέμα

σίγουρα! Τα παιδιά επισκέφτηκαν, δεν υπήρχε χρόνος να κοιτάξουμε καν τον HP, αλλά κρίμα! Τι νόστιμο φαγητό θα μπορούσε να ταΐσει τα κατάφυτα παιδιά της! Πόσο λείπει το emoji που τρέχει γύρω από την κουζίνα

[Ilmirushka]

Ilmirushka, μην είστε λυπημένοι, ταΐστε περισσότερα. Σίγουρα χαϊδεύτηκα τα παιδιά, με τη δημιουργικότητά σας και την επινοητικότητα σας

περιποιημένα τα παιδιά

καλά, ναι, λειτούργησε. Ήταν τόση ζέστη ... που δεν υπήρχε τίποτα να αναπνέει, πάνω από το +35, ούτε η σόμπα ούτε ο φούρνος - δεν είναι ρεαλιστικό, αλλά για αυτό.

[Ilmirushka]

Ήταν τόσο καυτή ... αλλά για ΠΩΣ έσωσαν τα Tortilka και Gourmet μου και άλλους σαν αυτούς, δεν μπορώ να το πω!

Ilmirushka, πολύ συχνά έρχονται τόσο ευγνώμονες σκέψεις

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, ευχαριστώ! Το μαγειρεύω! Ζητώ συγνώμη που χωρίς φωτογραφία Πολύ νόστιμο!
Ευχαριστώ!!!!

[Rusalca]

Rusalca, ευχαριστώ! Σχετικά με την υγεία Τίποτα που χωρίς φωτογραφία, τραβήξτε φωτογραφίες Το κύριο πράγμα είναι ότι σας άρεσε

Το κύριο πράγμα που μου άρεσε

Μπορείτε να είστε σίγουροι για αυτό!

[Rusalca]

Rusalca,

Η μικρή πριγκίπισσα έκανε τα καλύτερα, και μπήκα για να ευχαριστήσω τον εαυτό μου με μια αυτο-αναφορά και να πειράξει το Delicious

Πρόσθετο από την αγαπημένη πριγκίπισσα

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, ευχαριστώ πολύ για τη νόστιμη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ τρυφερό και νόστιμο συκώτι!

Μόνο η κρέμα μου έχει βράσει, αλλά είναι ακόμα πολύ νόστιμη. Μαγειρεύω σε μια τορτίγια.

[caprice23]

caprice23, Νατάσα, όπως χωρίς τον βοηθό μας Το συκώτι φαίνεται πολύ ωραίο Σας ευχαριστώ που προσπαθήσατε
Τι είπες