Ορεκτικό στη σχάρα μελιτζάνα και πιπεριές

Ορεκτικό στη σχάρα μελιτζάνα και πιπεριές

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μελιτζάνα	1 κιλό
Βουλγαρικό πιπέρι (κόκκινο, κίτρινο)	1 κιλό
Μαϊντανός	μικρή δέσμη
Ανηθο	μικρή δέσμη
Σκόρδο	1-2 κεφάλια
Μαρινάδα:
Νερό	350 ml
Χοντρό αλάτι	1 κουταλιά της σούπας. με μια μικρή διαφάνεια
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ξύδι 70%	1 κουταλάκι του γλυκού ή 8 κουταλάκια του γλυκού 9% ξύδι
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα και ψήσιμο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε, ξεπλύνετε, στεγνώστε, κόψτε σε 4 μέρη - εάν είναι μεγάλο, αν είναι μικρό - σε 2 μέρη. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και βουρτσίστε με φυτικό λάδι.
• 
• Ψήνουμε τις πιπεριές στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς. Εάν έχετε ψησταριά στο φούρνο, μπορείτε να το ψήσετε κάτω από τη σχάρα.
• 
• Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε σε δακτυλίους 1-1,5 cm.
• Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
• Πλύνετε τα χόρτα και το σκόρδο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα.
• 
• Σε μια βολική, πλατιά κατσαρόλα σμάλτου ή σε πλαστικό δοχείο, απλώστε τα λαχανικά σε στρώσεις: μελιτζάνα-χόρτα-πιπεριές-χόρτα κ.λπ.
• 
• 
• Ρίχνουμε λαχανικά με παγωμένη μαρινάδα.
• Για τη μαρινάδα: προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι σε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά.
• Καλύψτε τα λαχανικά γεμάτα με μαρινάδα με καπάκι και ψύξτε για μια μέρα.
• 
• Μπορείτε να φάτε μετά από 24 ώρες!

[Νελέκα]

Νελέκα, από όλες τις συνταγές σας η γλώσσα μπορεί να καταπιεί.
Ευχαριστώ για μια άλλη γευστική απόλαυση!

Τάνια, σας ευχαριστώ για τα ευγενικά σας λόγια
Έφτιαξα πιπεριές και μελιτζάνες από κατώτερες στάσεις, προσκολλημένες από τα υπολείμματα. Όλες οι κόκκινες πιπεριές πήγαν σε άλλες ραφές, και αυτές ήταν ξαπλωμένες γύρω τους. Και τα μπλε δεν ήταν πλέον η πρώτη φρεσκάδα, ούτε καν ένα μικροπράγμα. Και αυτή η συνταγή πήγε πολύ καλά! Και παρόλο που δεν είναι τόσο όμορφο όσο με τις κόκκινες πιπεριές, δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση

Oh Nelechka, μια άλλη συνταγή για νόστιμα λαχανικά από λαχανικά Μελιτζάνα, ψητή πιπεριά ... μμ ... ας δοκιμάσουμε αυτά, ευχαριστώ για τη συνταγή

[Olechka.s]

Olechka.s,
Όλγα, ευχαριστώ
Μου ζήτησες κάπου να γράψω σε μια προσωπική άλλη συνταγή για τουρσί μελιτζάνας, θυμάμαι και σίγουρα θα γράψω
Απλά πρέπει να μπείτε στον παλιό μπαμπά και να ταξινομήσετε τους δίσκους εκεί, να βρείτε αυτήν τη συνταγή. Και ακόμη και ο χρόνος δεν είναι αρκετός. Αν είμαι στο σπίτι αύριο, θα προσπαθήσω να βρω μια συνταγή και να γράψω σε προσωπικό

Nelechka, ευχαριστώ που δεν ξεχάσατε! Ναι, δεν σας βιάζω, ξέρω ότι δεν υπάρχει χρόνος. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας και να το εκθέσετε με μια συνταγή;

[Νέλια]

Νέλιακαι δεν έκλεισε μια τέτοια σαλάτα για το χειμώνα; Αν έπρεπε, τι θα έκανα;)