Σνακ μελιτζάνας πιπέρι

[Γκι]

Σνακ μελιτζάνας πιπέρι

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Μέσο μελιτζάνας	5 κομμάτια
Γλυκό πιπέρι, με πυκνά τοιχώματα	8 τεμ
Καυτή πιπεριά	1 Η / Υ
Σκόρδο	8 δόντια
Αλας	Γεύση
Ζάχαρη	1 κουταλάκι του γλυκού
Ξίδι κρασιού	1 κουταλιά της σούπας
Εξευγενισμένο λάδι για τηγάνισμα	Γεύση
Χόρτα κόλιαντρου, άνηθο, μαϊντανό	Δέσμη

Μέθοδος μαγειρέματος

• Υπάρχουν πολλές συνταγές στο φόρουμ με μελιτζάνα και πιπέρι. Αλλά μου ζητήθηκε να εκδώσω αυτήν τη συνταγή. Ζει στην οικογένειά μας εδώ και πολλά χρόνια, και αγαπάται όχι μόνο από την οικογένειά μας, αλλά και από τους καλεσμένους μας.
• Έτσι
• 1. Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε σε 6-8 μέρη, αλάτι και βάλτε σε ένα σουρωτήρι, αφαιρέστε την πίκρα.
• 
• 2. Το γλυκό μου πιπέρι, καθαρίστε το, κόψτε το σε λωρίδες, προσθέστε ζεστό πιπέρι εκεί και βάλτε το σε ένα τηγάνι, τηγανίστε το έτσι ώστε να διατηρηθεί η ευθραυστότητα του πιπεριού, είναι σημαντικό να μην υπερθερμαίνεται. Σε αυτό το τηγάνι, προσθέστε λάδι -1 κουταλιά της σούπας, αλάτι-1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη-1 κουταλάκι του γλυκού, ξύδι κρασιού -1 κουταλιά της σούπας.
• 
• Όταν το πιπέρι είναι έτοιμο, μεταφέρετέ το σε άλλο μπολ για να κρυώσει. Εάν αφεθεί στο τηγάνι, θα μαλακώσει. Μεταφέρουμε στο δοχείο με ένα κουτάλι με τρύπες, αφήνουμε το υγρό στο μπολ.
• 3. Πιέζουμε τις μελιτζάνες, δεν τις ξεπλένω, γιατί τις αλατίζω λίγο. Τηγανίζουμε, αφαιρώντας σταδιακά τα τελειωμένα και τα βάζουμε σε μια τσάτκα με χαρτοπετσέτα, αφαιρούμε την περίσσεια λαδιού.
• 
• 4. Ενώ όλα κρυώνουν, καθαρίστε το σκόρδο και τρία σε ένα τρίφτη.
• Όταν όλα έχουν κρυώσει, πάρτε ένα μπολ ή ένα δοχείο και βάλτε τις μελιτζάνες στο κάτω μέρος. Τους βάζουμε σκόρδο και απλώνουμε τα πάντα πάνω στις μελιτζάνες.
• 
• Βάλτε ένα στρώμα πιπεριού στη μελιτζάνα και στη συνέχεια πάλι τη μελιτζάνα, και έτσι σε στρώματα, στην κορυφή πρέπει να υπάρχει ένα στρώμα πιπεριού. Πασπαλίζουμε με βότανα και βάζουμε στο ψυγείο. Είναι πιο νόστιμα την επόμενη μέρα.
• 
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

αφιερώνω Γκι, Κισούσα!

[Νάντια]

ΝάντιαΘα το γράψω ευχαριστώ!
Πόσο μπορείτε να αποθηκεύσετε στο ψυγείο, έτοιμο;

[Εορτάσιμος]

Εορτάσιμος, Galya ,: rose: μια εβδομάδα σίγουρα. Συνήθως το κάνω σε μια κατσαρόλα και τρώμε μέχρι να τελειώσει.

Ναι, ναι, είμαι ήδη εδώ !!! Θέλω να επιβεβαιώσω με πλήρη ευθύνη - αυτό είναι απλώς απίθανο. σχετικά με!!!!!! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!!!

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyusha,: τριαντάφυλλο: για την υγεία σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Παρεμπιπτόντως, ήταν ακριβώς στο ψυγείο!

Τράβηξα το αρνί για τον εαυτό μου εκεί, οπότε μου έβαλε ένα πιάτο σαν αυτό για μένα
Δροσερός!!

[Lerele]

Lerele,: τριαντάφυλλο: ακριβώς! Ως κρύο πιάτο για κρέας, είναι νόστιμο. Για μπάρμπεκιου - τέλειο!
Ιρλανδικά, δοκιμάστε το, είναι υπέροχο!

[Jouravl]

Jouravl, αλλά πρέπει να γίνει, η μελιτζάνα δεν είναι στο σπίτι. Θα δοκιμάσω αυτό το Σαββατοκύριακο, αύριο έχω άλλο εμπόδιο στην επιχείρηση. Το κατάστημα θα είχε χρόνο να περάσει.

[Lerele]

Lerele, Ιρλανδικά, κάντε το το σαββατοκύριακο, θα έχετε ένα υπέροχο σνακ όλη την εβδομάδα. Τώρα είναι η εποχή για νόστιμα λαχανικά.
Θα πρέπει να έρθετε σε εμάς

Και αν αποστειρωθεί σε βάζα και στο φούρνο μικροκυμάτων, θα αποθηκευτεί; Έχω ακόμα πιπεριές και μελιτζάνες στο θερμοκήπιο. Όλα τα υπόλοιπα έχουν ήδη καταργηθεί

[Φιφάνια]

Φιφάνια, Anya,: τριαντάφυλλο: Δεν ξέρω, δεν το έκλεισα. : χάρη: Δοκιμάστε το και μετά γράψτε τι συνέβη.

Ευχαριστώ, αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή. Σε σελιδοδείκτες!

[Jouravl]

Jouravl, λοιπόν, τώρα έχω μια ερώτηση, εδώ είναι το τηγανητό πιπέρι, το βούτυρο εκεί, το αλάτι, η ζάχαρη στις πιπεριές και μετά βγαίνει και πού είναι ο χυμός ;;;
Αντί για δουλειά, ονειρεύομαι τι να κάνω νόστιμο

[Lerele]

Lerele, χυμός, καλά, το δοκιμάζετε, είμαι σε ένα βάζο και σε μπορς ή σάλτσα για κρέας Εάν απλώσετε τα πάντα με χυμό, τότε η κάτω σειρά της μελιτζάνας θα είναι πολύ υγρή, υπάρχει ήδη υγρασία εκεί, θα υπάρχουν πολλά, αν και μπορεί να είναι ευχάριστο. Μου αρέσει πιο στεγνό.




Έλενα Βασιλισόβνα, ευχαριστώ Δοκιμάστε το, που του αρέσει η μελιτζάνα και οι πιπεριές!

[Jouravl]

Jouravlναι, οπότε δεν το χρειάζεσαι στο πιάτο, είναι ακριβώς ότι οι πιπεριές θα κορεστούν μαζί του και αυτό είναι.

[Lerele]

Lerele, Ιρλανδικά, ναι, οι πιπεριές είναι κορεσμένες με αυτό, εγκαταλείπουν επίσης την υγρασία τους, υπάρχει αρκετή υγρασία στο κάτω μέρος. Αν και, αυτό είναι το παράξενο μου, μπορείτε να το αφήσετε.

Το παιδί είπε, το έκανε

[Lerele]

Θα το κάνω και τώρα. Νομίζω λοιπόν, τηγανίζουμε τις πιπεριές λίγο, σωστά;
Και στη συνέχεια τηγανίστε τις μελιτζάνες στο ίδιο τηγάνι ή πάρτε άλλη;



Lerele, πώς τηγανίσατε; Είναι ακριβώς ότι σε μια κατσαρόλα πιπέρι, τόσο ζάχαρη όσο και ξύδι παραμένουν

[Lerele]

Το παιδί είπε, το έκανε

Lerele, έξυπνο, καλά! Μοιραστείτε αργότερα, πώς σας αρέσει; Οι φωτογραφίες είναι υπέροχες.Μαρίνα Εύα, τηγανίστε σε αυτό το τηγάνι, μην κάνετε περιττές κινήσεις, οι μελιτζάνες στη συνέχεια εμποτίζονται σε αυτό το πιπέρι.

Ναι, μόνο έριξα τα πάντα από το τηγάνι μαζί με τις πιπεριές, πρόσθεσα λίγο περισσότερο λάδι και τηγανίζουμε τη μελιτζάνα. Νόμιζα ότι τότε οι μελιτζάνες δεν θα τηγανίζονταν, αλλά θα μαγειρεύονταν σε αυτόν τον χυμό!

[Μαρίνα Εύα]

Μαρίνα Εύα, φυσικά, ρίξτε το χυμό. Και μετά το τηγανίζουμε.

[Jouravl]

Αναφέρω: Το έκανα στο ξάδερφό μου, πρώτα τηγανίζαμε τις μελιτζάνες, μετά έβαλα ένα αναδευτήρα και άρχισα να τηγανίζω τις πιπεριές. Αλατισμένο, ζάχαρη, πρόσθετο λάδι και ξύδι. Τότε άρχισα να συγκεντρώνω, έβγαλα τις πιπεριές με ένα κουτάλι, αλλά δεν είχα σχεδόν καθόλου υγρό, καθώς άρπαξαν αμέσως ή κάτι τέτοιο.
Jouravl, ενώ τηγανίζαμε μισή μελιτζάνα, έφαγα σίγουρα
Και όταν κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο. Πρέπει να είναι νόστιμο, και τι πρέπει να είναι άγευστο τότε;

Φτιαγμένο, η μυρωδιά είναι φοβερή! Αύριο θα βγάλουμε το δείγμα, αλλά δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα είναι πολύ νόστιμο
Ελπίζω, ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Μαρίνα Εύα]

Μαρίνα Εύα, Μαρίνα: τριαντάφυλλο: ευχαριστώ! Αύριο θα είναι υπέροχο!

[Jouravl]

Jouravl, ήδη με γούστο !!!!
Ήθελα να το βάλω στο ψυγείο και δεν μπορούσα να αντισταθώ λίγο

[Lerele]

Lerele, Ιρλανδικά, το κύριο πράγμα είναι ότι μένει κάτι μέχρι αύριο.

Αποφάσισα να αναβιώσω το θέμα, την ίδια την εποχή των μελιτζανών και των πιπεριών, και με μπάρμπεκιου καλά, πολύ νόστιμο!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, τι νόστιμη απόλαυση!

[Ναταλία]

Ναταλία, Νατάσα, αυτό είναι πολύ νόστιμο. δοκιμάστε όσο η σεζόν. Τα μαγειρεύω συνεχώς όλο το χρόνο, αλλά αυτά είναι πραγματικά πιπεριές και μελιτζάνες

Σας ευχαριστώ, σίγουρα θα το δοκιμάσω περιστασιακά!

Λείπει η συνταγή! Υπάρχει μόνο ένα blacle και μερικές πιπεριές, αλλά νομίζω ότι θα έχουμε αρκετό για δείπνο αύριο! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Rada-dms]

Rada-dms, αρκετά για μια δοκιμή! Σας διαβεβαιώνω ότι θα του αρέσει, ειδικά η Μίσα, θα πρέπει να κάνει

[Ελπίδα]

Ελπίδαενώ διάβαζα, σχεδόν πνιγώ στον καφέ, πόσο νόστιμο θα έπρεπε, σίγουρα θα το κάνω μία από αυτές τις μέρες)))

[Τατιάνα]

Τατιάνα,: rose: Tanya, δοκιμάστε το, τώρα είναι η εποχή για αυτούς.
Όταν προσκαλώ καλεσμένους, η πρώτη ερώτηση είναι - θα φτιάξετε μελιτζάνες;
Ήταν έτσι χθες

[Ελπίδα]

Επιβεβαιώνω, είναι πολύ νόστιμο!
Δεν τηγανίζω τις μελιτζάνες, τις λαδώνω με λάδι και τις έψησα στο φούρνο για 200 γραμμάρια, τις έβγαλα μόλις ήταν έτοιμες, αποδείχθηκε γρήγορα)

Ελπίδα, ευχαριστώ για τη νέα συνταγή στο κουμπαρά μου

[Τατιάνα]

Τατιάνα,: rose: χαίρομαι που σου άρεσε!
Και ευχαριστώ για το φούρνο, έτσι μαγειρεύω μελιτζάνες για κατάψυξη, τώρα θα δοκιμάσω ένα σνακ
Tanyusha, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή

[Ελπίδα]

Ελπίδα, το καλοκαίρι, στη ζέστη, στη φύση, αυτή η ορεκτική σαλάτα θα είναι ιδιαίτερα υπέροχη

[Τάνα33]

Τάνα33,: rose: Tanya, για μένα αυτό δεν είναι μόνο ένα ορεκτικό, αλλά και ένα δείπνο. Το καλοκαίρι είναι υπέροχο με μπάρμπεκιου, αλλά το χειμώνα είναι πολύ ακριβό, αλλά το κάνω επίσης, γιατί όλοι το λατρεύουν.

Η εποχή των πιπεριών και των μελιτζανών έχει ξεκινήσει, πραγματική, αρωματική και πολύ νόστιμη.
Από τότε που εμφανίστηκε το τηγάνι Nija, αποφάσισα να προσαρμόσω τη συνταγή για αυτό.
Διατηρούμε ολόκληρη τη συνταγή, αλλάζουμε τη διαδικασία μαγειρέματος, γιατί το καλοκαίρι δεν θέλετε πραγματικά να ενεργοποιήσετε τον καυστήρα αερίου, είναι ζεστό.
Παίρνουμε ένα καλούπι για τηγάνι χωρίς τρύπες, έχω ένα καλούπι με τον Ali για φριτέζες αέρα.
Κόβουμε χονδροειδώς τις πιπεριές, ζεσταίνουμε τη σχάρα, προσθέτουμε λάδι, αλάτι, ζάχαρη, ξίδι, βάζουμε επίσης ολόκληρες πιπεριές τσίλι, ανακατεύουμε τα πάντα και κλείνουμε το καπάκι της σχάρας. Μου χρειάστηκαν 15 λεπτά για να το κάνω αυτό. Έβγαλα το τσίλι νωρίτερα, το πιπέρι είχε πυκνά τοιχώματα, το έβγαλα με λαβίδες κουζίνας καθώς μαγειρεύονταν, το λατρεύουμε με λίγο τραγανό και μην ξεχνάτε ότι εξακολουθεί να ζεσταίνεται και είναι σημαντικό να μην καταρρέει. Όταν το πιπέρι είναι έτοιμο, βάλτε το σε ένα μπολ για να κρυώσει και αρχίστε να τηγανίζετε τη μελιτζάνα. Προσθέτω λάδι και βάζω τις φέτες μελιτζάνες σε αυτήν τη μορφή, αφαιρώντας περιοδικά τις τελικές και βάζω σε νέες.

Έχω ψηθεί τα πάντα σε 25 λεπτά, ο χρόνος εξαρτάται από την ποσότητα της μελιτζάνας. Κατά τη διάρκεια της περιόδου που τηγανίστηκαν οι μελιτζάνες, ξεφλουδίστε το σκόρδο και τη σχάρα, πλύνετε τα βότανα.Καθαρίζουμε το πιπέρι τσίλι και το κόβουμε λεπτά, ανακατεύουμε με το υπόλοιπο πιπέρι.
Όταν οι μελιτζάνες έχουν κρυώσει, βάλτε ένα στρώμα μελιτζάνας σε ένα μπολ, λερώστε το με μια βούρτσα με σκόρδο, βάλτε πιπέρι και πάλι ένα στρώμα μελιτζάνας. Όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με χόρτα. Ολα είναι έτοιμα.

Δεν υπάρχει τίποτα από αυτό το μπολ σήμερα, αλλά το έκανα χθες))

[Νάντια]

Νάντια, κατάλαβα σωστά ότι όλα είναι στο πρόγραμμα ψησταριάς;
Και ευχαριστώ αγαπητέ !!

Ιρλανδικά, ναι, όλοι συμμετέχουν στο πρόγραμμα Grill.

[Jouravl]

Jouravl, μια ιστορία για το πώς εγέλαλα το ορεκτικό σου στη σχάρα
Όλα ξεκίνησαν καλά, πήρα τις πιπεριές και τις μελιτζάνες, έκοψα τα πάντα, αλάτισα τις μελιτζάνες, χύσαμε λίγο λάδι και κούνησα τη δόση μαζί τους, ώστε να πέσουν λίγο στο λάδι.
Έβαλα το φούρνο, AF 200 * 15 λεπτά. Το γύρισα μερικές φορές. Αποδείχθηκε κομψό, το έκανα στο HC.
Πιπεριές σύμφωνα με την τιμή σας πασπαλισμένες με λάδι, ξύδι, ζάχαρη και αλάτι και βάλτε τις σε ένα ταψί. Καθώς οι μελιτζάνες ψήθηκαν, έβαλα το καλούπι ακριβώς στο κάτω μέρος. 10 λεπτά AF.



Όλα λειτούργησαν υπέροχα. Αλλα οχι αρκετο. Το πιπέρι ήταν μόνο ένα στο σπίτι. Σκέφτηκα. Έκοψα τα πράσινα κρεμμύδια εκεί. Οχι αρκετά. Στη συνέχεια, το μάτι έπεσε στις ντομάτες. Τα έκοψα και τα έψησα σε AF για 10 λεπτά.
υπήρχαν ακόμα κρεμμύδια με φτερά, η φωτογραφία δεν λειτούργησε, έβγαλα το τόξο νωρίτερα.


Λοιπόν, η σάλτσα είναι σκόρδο και ξύδι με ζάχαρη και αλάτι.

Και εδώ είναι το αποτέλεσμα ...



Μόνο λίγο, αλλά καλαίσθητο ...

Παρεμπιπτόντως, ήθελα να κάνω τα πάντα σε μια κατσαρόλα, αλλά ήταν απασχολημένη, ώστε να μπορείτε να το κάνετε και στις δύο συσκευές.

[Lerele]

Lerele, Ιρλανδικά, καλά, τι έκανες. Με την εισαγωγή της κατσαρόλας, έγινε πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε αυτό το σνακ. Τώρα φτιάχνω λαχανικά σχεδόν κάθε μέρα, ευτυχώς, οι μελιτζάνες και οι πιπεριές μου. Μόνο δεν προσθέσατε τσίλι; Το έβαλα πάντα, μας αρέσει το πικάντικο.) Πόσο νόστιμα είναι τα ψητά λαχανικά

[Jouravl]

Jouravl, έγραψε έγραψε, όλα χάθηκαν
Δεν έβαλα πιπεριές τσίλι, γιατί δεν το έχω, και επειδή μετά από πονόλαιμο, ο λαιμός μου δεν αντέχει κοφτερό.
Αλλά είναι πολύ νόστιμο και οι ντομάτες δεν παρενέβησαν.

Παρεμπιπτόντως, αρχίσαμε επίσης να τρώμε περισσότερα λαχανικά, ακόμη και ο σύζυγός μου, που πάντα τα έφαγε από το ραβδί, τώρα τρώει σαν ένα χαριτωμένο. Του αρέσει το ψητό φαγητό.