Κοτολέτες ψαριού σολομού με ένα μυστικό σε μαξιλάρι κρεμμυδιού

Κοτολέτες ψαριού σολομού με ένα μυστικό σε μαξιλάρι κρεμμυδιού

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Ψάρια σολομού	500-600 γρ
Κολοκύθι	100 γρ
λευκό λάχανο	100 γρ
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ
Σκόρδο	2-4 σκελίδες
Πίτουρο λιναρόσπορου	1-2 κουτ
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, πάπρικα, αποξηραμένος άνηθος	γεύση
Για γέμιση
Βολβός κρεμμύδια	1-2 τεμ
Κέικ καρότου 150-200 g
Φυτρώνουν σόγια	50 γρ
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Πασπαλίζουμε τυρί	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το φθινόπωρο, το ζήτημα της απόρριψης των κέικ καρότου είναι πολύ έντονο. Αποφάσισα να τα γεμίσω με κοτολέτες.

• Για τη γέμιση: ξεφλουδίστε, πλύνετε, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και στείλτε σε ένα καυτό τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίστε μέχρι να είναι διαφανές. Μειώστε τη θερμοκρασία, προσθέστε το κέικ, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε για 15 λεπτά

• Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε βραστή σόγια (το νερό βράζει, ρίχνουμε τη σόγια, βράζουμε ξανά και στραγγίζουμε το νερό) και ανακατεύουμε. Το γέμισμα είναι έτοιμο

• Είχα έτοιμο κιμά. Στο κιμά, στρίψτε το κρεμμύδι, το λάχανο, τα κολοκύθια και το σκόρδο σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέτω λαχανικά τυλιγμένα σε μύλο κρέατος στον κιμά. Στη συνέχεια, τα κοτολέτες είναι πολύ τρυφερά και ζουμερά χωρίς λίπος και λάδι.

• Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε πίτουρο λιναρόσπορου, πάπρικα, αποξηραμένο άνηθο, μπορείτε να κάνετε βασιλικό, μαϊντανό και ζυμώστε καλά

• Ξεφλουδίστε ένα άλλο κρεμμύδι, κόψτε σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε το σε ένα πυκνό στρώμα σε ένα λαδωμένο ταψί. Τώρα παίρνουμε τον κιμά, το διανέμουμε πάνω από την παλάμη και βάζουμε τη γέμιση στο κέντρο. Σχηματίστε τα κοτολέτα και βάλτε τα στη φόρμα στο κρεμμύδι

• Συμπληρώστε ολόκληρη τη φόρμα. Λίπησα μερικά από τα κοτολέτες με μαγιονέζα. Βάζουμε τη φόρμα στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 40-50 λεπτά

• Μετά από αυτήν την περίοδο, πασπαλίζουμε τα κοτολέτες με τριμμένο τυρί και ανοίγουμε τη σχάρα για 5-10 λεπτά

• Εδώ είναι μερικά όμορφα κοτολέτες

• Σερβίρετε με λαχανικά και προσκαλέστε το σπίτι

• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 - 2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, φούρνο

Σημείωση

Τα κοτολέτες αποδείχθηκαν ευάερα, μαλακά, τρυφερά, λιώνουν στο στόμα, ενώ η γέμιση συμπληρώθηκε πολύ ενδιαφέρον με τη γεύση των ψαριών.
Ακόμη και δεν μπόρεσα να αντισταθώ στα αργά το βράδυ να δοκιμάσω ...

[Λενότσκα]

Λενότσκα, αυτό είναι ένα αριστούργημα! Προσθέτω τα ίδια κολοκυθάκια στα ψάρια κέικ, αλλά δεν σκέφτηκα το λάχανο και η γέμιση είναι καλή, δεν υπάρχει βλαστημένο ρεύμα σόγιας, καλά, μπορείτε να το κάνετε χωρίς την τελευταία λύση

[Έλενα]

Έλενα, είσαι τυχερός εκεί, στην Καμτσάτκα ... με ψάρια σολομού. Μπορείτε να μαζέψετε κύτταρα κάθε μέρα και να φάτε

[Ilmirushka]

Ilmirushka, έτσι είναι δυνατό από ροζ σολομό, είναι ο πιο προσιτός από τους κόκκινους, λοιπόν, τουλάχιστον εδώ, και τα κιμά κόκκινα ψάρια πωλούνται, σχεδόν στην τιμή του κρέατος

[Βατράχιο]

Βατράχιο, έχουμε ήδη ροζ σολομό σαν κρέας

Λένα, πόσο νόστιμο! Έτσι θα έφαγα ένα παϊδάκι τώρα Και αυτό το ψάρι έχουμε για 900r

Ελένη, τι υπέροχα κοτολέτες, ακόμη και από ψάρια Kamchatka. Ακριβώς ένα παραμύθι, όταν η αδερφή μου έρχεται να επισκεφτεί από το Yelizovo, μας περιποιείται με νόστιμα ψάρια και φτιάχνει κοτολέτες. Η συνταγή είναι πολύ ενδιαφέρουσα και χρήσιμη.

Ilmirushka, μπορείτε επίσης από ροζ σολομό, είναι το πιο προσιτό από το κόκκινο,

Αυτό είναι σίγουρο! Επιπλέον, ο κιμάς ροζ σολομού θεωρείται πολύ νόστιμος.
Οι τιμές μας, επίσης, είναι ήδη πολύ δαγκωμένες Σαν να μην ζούμε κοντά στον ωκεανό!
Κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Χαίρομαι που σας άρεσε!

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_Καμς, Ελένη!
Μου αρεσε παρα πολυ! Τα καρότα είναι πραγματικά τέλεια στο χρώμα! Τα παιδιά δεν θα καταλάβουν καν ότι αυτό είναι το γέμισμα!

Και αν το πίτουρο λιναρόσπορου αντικατασταθεί με αλεύρι λιναρόσπορου, αλλά sooo χονδροειδής λείανση;
(Πιστεύω ότι το πίτουρο είναι σαν ένα "υπολειπόμενο" από το αλεύρι))), αλλά το αλεύρι που έχω τώρα είναι κάτι πολύ χονδροειδές ((Ή είναι καλύτερο χωρίς το πίτουρο παρά με μια τέτοια αντικατάσταση ... Τι νομίζετε, Lenus;)

[Θέλετε να μάθετε τα πάντα]

Θέλετε να μάθετε τα πάντα, Tanyushik, γεια!
Σχετικά με το πίτουρο - φυσικά, αντικαταστήστε το με αλεύρι! Το λινάρι παίζει τη λειτουργία ενός αυγού εδώ. Συνδέει τα συστατικά του κιμά. Απλώς αλέθω τον σπόρο λιναριού σε έναν μύλο καφέ και το προσθέτω.

[Έλενα_Καμς]

Έλενα_ΚαμςΛένικικ! Και χαίρομαι που σε έρχομαι "για επίσκεψη"! Ναι, για τέτοια και κοτολέτες!
Εδώ είσαι!
Δεν υποθέτω (δεν πρόσεξα) ότι δεν υπήρχε αυγό! Λοιπόν αυτό είναι ένα άλλο "συν" υπέρ των κοτολέτες σας!

Τότε είναι αλήθεια - ρίχνω αυτό το αλεύρι! Απλώς είχα την αίσθηση ότι ήταν μόνο οι σπόροι που αλέστηκαν, και όχι «επεξεργασμένοι», έτσι ώστε υπήρχε κανονικό αλεύρι!
Το ψωμί από αυτό είναι πραγματικό, όπως αποδείχθηκε με πίτουρο! Και ανησυχούσα, πού είναι τώρα ... Urrra! Λοιπόν, θα πάρουμε κιμά ψαριών!

Και ανησυχούσα, πού είναι τώρα ...

Μην ανησυχείς αγαπητέ! Όλα μπορούν να προστεθούν στον HP μας!

Λοιπόν αυτό είναι ένα άλλο "συν" υπέρ των κοτολέτες σας!

Ναι, προσπαθώ πάντα για το όφελος ...
Και τα κοτολέτα σε αυτήν την έκδοση αποδεικνύονται πολύ τρυφερά. Εάν τα τηγανίζετε, τότε μόνο σε ένα καλό τηγάνι (δεν έχω ένα). Και αυτό είναι όλο - κουάκερ-μαλάσα Και σε μια τόσο ψητή μορφή - και όφελος, και τρυφερότητα, και ακεραιότητα! Και δεν χρειάζεται να σταθείτε ξανά κοντά στη σόμπα

Ναι, προσπαθώ πάντα για το όφελος ...

Ακριβώς, Lenchik!
Και εγώ!
Λενόκ!
Και μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε σε φριτέζα; Ναί? Και μου λείπει ...
Και στο τόξο δεν θα κολλήσουν στο pot! FSE! Πηγαίνω για κιμά το σαββατοκύριακο!
Ευχαριστώ, Lenochka!

σε φριτέζα;

Τάνια, δεν ξέρω. Αυτό είναι ..
Το κρεμμύδι αποδεικνύεται νεκρό !!! Απελευθερώνεται πολύς χυμός από τον κιμά / λαχανικά και τα παϊδάκια βυθίζονται κατά το ήμισυ και, όπως ήταν, μαγειρεύουν. Τίποτα δεν κολλάει, υπάρχει ένα ελάχιστο λάδι και ένα μπόνους για όσους, όπως εγώ, αγαπούν τα κρεμμύδια. Έπρεπε να πάρω τρία κρεμμύδια σε αυτό το μαξιλάρι. Διάλεξα κρεμμύδια από όλα τα κοτολέτες

FSE! Πηγαίνω για κιμά το σαββατοκύριακο!

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Λοιπόν, περιμένω, τότε περιμένω

Διάλεξα κρεμμύδια από όλα τα κοτολέτες

Leeeeaaa!
Τρώω όλα τα κρεμμύδια μόνος μου, ενώ κάνω όλες τις πατάτες! Και μετά υπάρχει ψάρι!
Βιάσου το Σαββατοκύριακο!

Κοίταξα τις φωτογραφίες. Σε αυτό που πασπαλίζουμε τυρί Μετά από αυτήν την περίοδο, πασπαλίζουμε τα κοτολέτες με τριμμένο τυρί και ανοίγουμε τη σχάρα για 5-10 λεπτάεάν το αυξήσετε, μπορείτε να δείτε την ποσότητα του χυμού που απελευθερώνεται στην οποία παραμένουν ευτυχισμένα αυτά τα κοτολέτα
Και zaaah!

Τρώω όλα τα κρεμμύδια μόνος μου, ενώ τρώω κάθε είδους!

Ωχ !!! Σίστρα! Στη συνέχεια, βάλτε περισσότερα κρεμμύδια! Αλλά θα είναι επίσης απαραίτητο να τηγανίσουμε περισσότερο από το κάτω μέρος εάν το στρώμα είναι παχύ.
Και εδώ είναι, ναι ..., τόσο ψαθυρό και αρωματικό!