Κατσαρόλα αφρικανικού στιλ με μήλο, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
κιμά (κατά προτίμηση βόειο κρέας)	1 κιλό
κρεμμύδι	2 τεμ
ελαφρές σταφίδες	100 γρ
σκόρδο	3 σκελίδες
ΠΡΑΣΙΝΟ μηλο	1 Η / Υ
ασβέστης (μπορεί να είναι λεμόνι)	1 Η / Υ
αμύγδαλο	50 γρ
γάλα	60 ml
αυγό κότας	1 Η / Υ
φέτες λευκού ψωμιού	2 τεμ
σκόνη κάρυ	3 κουτ
βούτυρο	30 γρ
αλάτι πιπέρι	γεύση
φύλλα ασβέστη ή λεμονιού	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτή η φαινομενικά απλή αφρικανική κατσαρόλα σας χρεώνει για όλη τη μέρα, γιατί είναι ένα πολύ ικανοποιητικό γεύμα. Οι ξηροί καρποί, οι σταφίδες, τα μήλα όχι μόνο βελτιώνουν τη γεύση της κατσαρόλας, αλλά το κάνουν, μαζί με άλλα συστατικά, με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - οι Αφρικανοί γνωρίζουν πολλά για αυτό. Τα φύλλα ασβέστη ή λεμονιού είναι επίσης εδώ όχι μόνο για διακόσμηση - αλλά δίνουν όλα τα αρώματά τους στο κρέας.
Κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τηγανίζουμε σε λίγο λάδι για 5 λεπτά.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα φύλλα ασβέστη ή λεμονιού.
Βυθίστε το ψωμί στο γάλα, πιέστε ελαφρά και προσθέστε στον κιμά μαζί με τηγανητά κρεμμύδια, σκόρδο και σκόνη κάρυ.
Προσθέστε χοντροκομμένα καρύδια, σταφίδες, που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί σε νερό.
Στη συνέχεια, βάλτε το ξύσμα του ασβέστη (λεμόνι), ένα μήλο, ψιλοκομμένο με χυμό λεμονιού. Τώρα ζυμώνουμε καλά όλα τα συστατικά.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Λαδώστε καλά το ταψί με λάδι και γεμίστε το με κιμά.
Πατάμε τα φύλλα ασβέστη (λεμόνι) στον κιμά και στέλνουμε τη φόρμα στο φούρνο, θερμαίνουμε στους 160 * C για 1 ώρα 10 λεπτά. Ο φούρνος σας μπορεί να διαρκέσει λίγο περισσότερο.
Βγάζουμε την προετοιμασμένη κατσαρόλα και σερβίρουμε.
Αφαιρούμε τα φύλλα, κόβουμε και γεμίζουμε με ενέργεια και πλούσια γεύση! Μεγάλα κομμάτια ξηρών καρπών σε κιμά, μήλα, σταφίδες σε συνδυασμό με κάρυ - όλα αυτά είναι πολύ πικάντικα και νόστιμα.
Καλή όρεξη!