Σολομός ψημένος σε λάδι λεμονιού-σκόρδου

Σολομός ψημένος σε λάδι λεμονιού-σκόρδου

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
σολομός	1 κιλό
κρεμμύδι	2 τεμ
άνηθο	δέσμη
χυμό λεμονιού	γεύση
Για λάδι σκόρδου λεμονιού
ξύσμα λεμονιού	1 κουτ
ψιλοκομμένο άνηθο	1 κουτ
ψιλοκομμένο μαϊντανό	1 κουτ
σκόρδο	1 γαρύφαλλο
αλάτι πιπέρι	γεύση
πατάτες	γεύση
βούτυρο	40 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο σολομός με βούτυρο, σκόρδο, βότανα και ξύσμα λεμονιού αποκτά μια πιο ευχάριστη γεύση και άρωμα. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε τέτοιο λάδι και μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία από βότανα, κάπαρη και άλλα συστατικά σε αυτό.
• Κατ 'αρχάς, ετοιμάστε το λάδι για τα ψάρια: ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα βότανα με βούτυρο, ξύσμα λεμονιού και σκόρδο που συμπιέζονται μέσω της πρέσας και βάλτε στο ψυγείο για να κρυώσουν. Καθαρίζουμε τα ψάρια από κλίμακες, έντερα.
• Στη μία πλευρά του σολομού με ένα κοφτερό μαχαίρι ή λεπίδα κάνουμε σταυροειδείς τομές, και μέσα στα ψάρια βάζουμε το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού, πιπέρι, αλάτι. Ρίχνουμε το ψάρι με χυμό λεμονιού. Το πιπέρι μπορεί να προστεθεί στις τομές αν είναι επιθυμητό.
• Ευθυγραμμίστε το ταψί με χαρτί ψησίματος. Κόβουμε το μαϊντανό και τα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε ένα καλούπι, βάζουμε τα ψάρια πάνω τους και βάζουμε το παγωμένο πικάντικο λάδι μέσα στα ψάρια
• Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε λωρίδες (ή φέτες άλλου σχήματος), βάλτε τις σε βραστό νερό και βράστε για 2 λεπτά. Προσθέστε το στο πιάτο ψαριού και τοποθετήστε το στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 180 * C. Βάλτε αρκετές φέτες βουτύρου πάνω από τα ψάρια.
• Ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά.
• Σερβίρετε με ένα πιάτο με πατάτες. Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 - 5 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[Μάρις]

Μάρις, Ουάου ..: girl-swoon: Τι ψάρια !! Α .. φωτογραφία .. Μμμ ...
Marinochka, αυτό είναι απλά ένα αριστούργημα! Και οι περικοπές είναι δροσερές!

Είμαι πολύ χαρούμενη, Νατάσα, που μου άρεσε το ψάρι! Με ένα τέτοιο λάδι, είναι ζουμερό και αρωματικό. : girl_love: Υπάρχει πολύ τέτοιο λάδι με διάφορα πρόσθετα στον ιστότοπο. Το έκανα επίσης με νεροκάρδαμο (φύλλα, λουλούδια). Ελπίζω να βρείτε τη συνταγή χρήσιμη.

Μαρινόκα, ψάρια φυσικά !!! .. Φυσικά και πάνω απ 'όλα επαίνους!
Ήδη μια φωτογραφία τσαλακώνει, αλλά εν δράσει είναι δυνατόν να πνιγεί γενικά.
Ευχαριστώ!
Boom για να μαγειρέψετε!

Boom για να μαγειρέψετε

Ritochka, θα χαρώ πολύ αν σας αρέσει το ψάρι - το κύριο πράγμα δεν είναι να το στεγνώσετε, τότε θα είναι ζουμερό.
Περιστασιακά, συνάντησα ένα τηγανητό σολομού βάρους 1 κιλού - ήταν βολικό να το ψήσω ολόκληρο.

Μαρίνα, υπέροχη. Είναι αμέσως προφανές ότι τα ψάρια δεν είναι αποξηραμένα. Πόσο αρωματικό!

είναι σαφές ότι τα ψάρια δεν είναι αποξηραμένα

Νατάσα, ευχαριστώ! Η φωτογραφία δεν μεταδίδει καν το χυμώδες που βγήκε ως αποτέλεσμα. Το ψάρι είναι γενικά γρήγορο να μαγειρευτεί και αυτό με αρωματικό λάδι είναι πολύ νόστιμο. Δυστυχώς, δεν μου αρέσει να τρώνε συχνά όλα τα ψάρια, αλλά θα το φάγαμε μόνο.

Μαρίνα, όπως σε καταλαβαίνω. Στο σπίτι μου τρώνε μόνο ψάρια χωρίς κόκαλα και φιλέτα. Πώς λατρεύω τα ψάρια

Πώς λατρεύω τα ψάρια

Αλλά τρώω μόνο ψάρι κατά τη διάρκεια του γρήγορου γεύματος (δεν λειτουργεί καθόλου αυστηρά)! Μετά από αυτό, ακόμη και το σώμα δεν χρειάζεται πλέον κρέας. Είναι δύσκολο να μαγειρέψετε μόνο κατά τη διάρκεια της νηστείας - όλοι έχουν κρέας και ψάρι για τον εαυτό τους.

Αυτό είναι σίγουρο!