Ουζμπεκιστάν ψητά γεμιστά λαχανικά

Ουζμπεκιστάν ψητά γεμιστά λαχανικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Ουζμπεκιστάν

Συστατικά
κιμά (είναι δυνατόν)	800 -1000 γρ
πιπεριές	7-8 τεμ
κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια	2 τεμ
βραστό ρύζι	1 ος
λίπος ουράς λίπους	200 γρ
ντομάτα	5-6 τεμ
σκόρδο	2 κεφάλια
κρεμμύδι	2-3 τεμ
μείγμα: κύμινο, κόλιανδρο, πάπρικα, κόκκινη καυτερή πιπεριά	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ρεβίθια έτοιμα	300 γρ
καρότο	2-3 τεμ
φυτικό λάδι για τηγάνισμα	γεύση
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δοκιμάστε αυτά τα ουζμπεκικά γεμιστά λαχανικά για μία φορά στη ζωή σας. Καρυκευμένο με κύμινο, κόλιανδρο, σε συνδυασμό με ρεβίθια - αυτή η γεύση είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή.
• Χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψετε από τα κανονικά γεμιστά λαχανικά, αλλά το συνιστώ ανεπιφύλακτα ως γεύμα το Σαββατοκύριακο!
• Προσθέστε ψιλοκομμένο λιπαρό ουρά και κρεμμύδι, βραστό ρύζι στον κιμά.
• Προσθέστε μπαχαρικά, ένα αυγό (μπορείτε χωρίς αυτό) - ανακατέψτε. Προσθέτω λίγο νερό για αφράτο.
• Ξεπλύνετε τα ρεβίθια και απολαύστε για 4-6 ώρες. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Ας φροντίσουμε τα λαχανικά: αφαιρέστε το πιπέρι από τον πυρήνα, κόψτε την κορυφή κατά 1/4, κόψτε τα κολοκύθια ή τα κολοκύθια σε 3 μέρη, κόψτε τα άκρα και φτιάξτε "κύπελλα", βγάζοντας τον πολτό από τα κολοκύθια.
• Φτιάχνουμε ένα τηγανητό: τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, μετά τα καρότα και τις πιπεριές σε λωρίδες, τις ντομάτες σε κύβους.
• Στη συνέχεια σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 10 λεπτά μαζί με βραστά ρεβίθια.
• Γεμίζουμε λαχανικά με τον κιμά που παρασκευάστηκε νωρίτερα, τα βάζουμε σε φόρμα με ψηλές πλευρές.
• Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα λαχανικά, ώστε να φτάσει σχεδόν στην κορυφή, βάζουμε λίγο το τηγάνισμα στην κορυφή. Κλείστε το καλούπι σφιχτά με αλουμινόχαρτο και στείλτε το στο φούρνο που θερμαίνεται στους 180 * C για 1 ώρα 10-20 λεπτά. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το φούρνο σας. Για 15 λεπτά, μπορείτε να "ψήσετε" λαχανικά αφαιρώντας το φύλλο ή αυξάνοντας τη θερμοκρασία στους 250 * C και κρατήστε τα κάτω από τη σχάρα για 5 λεπτά.
• Βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα μεγάλο πιάτο, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ψητό στην κορυφή, προσθέτουμε τα ρεβίθια και πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα.
• Ξινή κρέμα, ζωμός με βότανα σερβίρονται ξεχωριστά με λαχανικά.
• Τα λαχανικά αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα, αρωματικά και επίσης πολύ ικανοποιητικά! Καλή όρεξη!
• Ένα πιάτο με τέτοια λαχανικά στο τραπέζι φαίνεται πολύχρωμο!
• Στο Ουζμπεκιστάν, αυτό είναι ένα εορταστικό πιάτο, και για να το κάνετε πιο «πλούσιο» μπορείτε να προσθέσετε γεμιστές ντομάτες και κρεμμύδια, καθώς και κοτολέτες κιμά τυλιγμένα σε ένα λιπαρό δίχτυ (πρόβειο κρέας).

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες 30 λεπτά (χωρίς μαγείρεμα ρεβίθια)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Παρόμοιες συνταγές

Κολοκυθάκια γάλακτος ψημένα σε ομελέτα (SanechkaA)

Ψημένα λαχανικά "Ιταλικού στιλ" (Κάβα)

Κολοκυθάκια ψημένα σε ξινή κρέμα. Καλοκαιρινή διάθεση. (Έλενα)

mmmm πόσο νόστιμο !!!

[Ελένη]

Ελένη, Έλενα, Συμφωνώ - πολύ νόστιμο! Σας ευχαριστούμε που εξετάσατε το άρωμα της Ουζμπεκικής κουζίνας. Δοκιμάσαμε για πρώτη φορά γεμιστά λαχανικά σε αυτήν την έκδοση - μας ενδιαφέρουν τα εθνικά πιάτα. Μου άρεσε πάρα πολύ, ειδικά όταν συνδυάστηκε με ρεβίθια.

Ωραίο, νόστιμο, πρωτότυπο!
Μαρινόκα ευχαριστώ!

Νατάσα, χαίρομαι που μου άρεσε το πιάτο! Ήμασταν πολύ ευχαριστημένοι με αυτό και, το σημαντικότερο, ταΐζουμε καλά - είναι τόσο καλό - πολύ ικανοποιητικό!

[Μάρις]

Μάρις, Μαρίνα, όμορφα

[Μαρίνα]

Στο Ουζμπεκιστάν, αυτό είναι ένα εορταστικό πιάτο,

Έχοντας ζήσει για σχεδόν 3 χρόνια στο Ουζμπεκιστάν, δεν έχω ακούσει καν ένα τέτοιο πιάτο. Νόμιζα ότι ήταν είτε τηγανητά, είτε στον ατμό, ή στιφάδο. Όχι όμως το θέμα ... μπορείτε να δείτε ότι θα πάρετε ένα πολύ νόστιμο πράγμα, ακόμη και με ρεβίθια! Σούπερ!
Μαρίνα, ευχαριστώ για τη γευστικότητα και την ομορφιά!
σίγουρα, σελιδοδείκτης!
πιθανώς ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα αργό πιάτο ή ταγκίνη

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Ευχαριστώ! Είναι ωραίο που σας άρεσε!

μπορεί να μαγειρευτεί αργά ή ταγίνη

Μιραμπέλ, Βίκα, μπορείτε και πρέπει - ποιος τα έχει. Στο φούρνο, όπως και στο φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε ... και η εκδοχή μου είναι αυτή
Και το ψήσιμο στο φούρνο είναι απόλαυση, και εκτός αυτού, είναι πολύ πιο υγιεινό από το τηγάνισμα.

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο με ρεβίθια! Ίσως αυτό είναι ένα εκσυγχρονισμένο πιάτο και όχι μια παλιά συνταγή. Σας ευχαριστούμε για τα σχόλιά σας, χαίρομαι που σταματήσατε!

Έζησε για σχεδόν 3 χρόνια στο Ουζμπεκιστάν

Ιδιο. Έχοντας ζήσει εκεί για σχεδόν 28 χρόνια, δεν ήξερα για μια τόσο νόστιμη απόλαυση, τα κολοκύθια ή τα κολοκύθια δεν πουλήθηκαν καθόλου εκεί. Μαγειρεύουν απλώς γεμιστές πιπεριές σε καζάνι.
Θα το πάρω ως σελιδοδείκτη, νομίζω ότι θα αποδειχθεί νόστιμο στο φούρνο και επίσης με κολοκυθάκια, ευχαριστώ!

[εκκαθάριση]

εκκαθάριση, Ιρίνα, καθώς και ντομάτες και κρεμμύδια - ως μια πολύ εορταστική επιλογή. Η εκμάθηση στο φούρνο είναι σαν να μαγειρεύετε - να μαγειρεύετε. Μερικοί φούρνοι ψήνουν περισσότερο, ενώ άλλοι κάνουν το αντίθετο - τότε πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία και να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος.

ή tagine

οι κανόνες tajin ... τώρα η Vika θα είναι σίγουρα φίλη με το tajin ..

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Cesar! πες μου παρακαλώ, πόση ποσότητα νερού πρέπει να χύσω στην ταγίνη; Δεν χρειάζομαι πολύ αργά, ρίχνω λίγο και μερικές φορές δεν ρίχνω τίποτα .. αλλά εδώ;

Νομίζω ότι και στην ταγίνη, σχεδόν στην κορυφή των λαχανικών.

[Μάρις]

ντομάτες και κρεμμύδια

Μάρις, αυτό είναι απαραίτητο και καρυκεύματα κύμινο με κόλιανδρο, όπου χωρίς αυτά.

Μαγειρεύουν απλώς γεμιστές πιπεριές σε καζάνι.

Για εμένα, αυτή είναι μια γιορτινή εκδοχή, όπου γεμίζονται όλα τα λαχανικά (υπάρχει μια γραφή που περιέχει επίσης ντομάτες με κρεμμύδια). Αυτή είναι η "πλούσια" επιλογή.

Σέσαρ! πες μου παρακαλώ, πόση ποσότητα νερού πρέπει να χύσω στην ταγίνη;

Δεν χρειάζεται να ρίξετε πολύ νερό !!!!!!!!!!

[Κριστίνα]

Κριστίνα, Ευχαριστώ