Τουρκία κοτολέτες με σπανάκι σε κρεμμύδι μαξιλάρι

Τουρκία κοτολέτες με σπανάκι σε κρεμμύδι μαξιλάρι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Αλεσμένο κρέας γαλοπούλας	450 γρ
Σπανάκι	250 γρ
Σκόρδο	2 δόντια
Φρεσκοτριμμένο μαύρο αλάτι / πιπέρι	γεύση
Αυγό (έχω αυγό λιναρόσπορου)	1 Η / Υ
Τυρί	50 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ
Φυτικό λάδι	για λίπανση μούχλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ταξινομήστε το σπανάκι, ξεπλύνετε καλά

• Λευκάρετε το σπανάκι σε βραστό νερό για 5 λεπτά, στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το νερό να στραγγίσει εντελώς. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και ψιλοκόψτε

• Φτιάξτε κιμά από γαλοπούλα και σκόρδο (δεν συνιστώ να παίρνετε φιλέτο από το κνήμη, πέρασα πολύ χρόνο να το στρίβω), προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι, αυγό, αλάτι, πιπέρι

• Ζυμώνουμε καλά τον κιμά

• Λιπάνετε το καλούπι με λάδι. Κόψτε το κρεμμύδι και τακτοποιήστε στο κάτω μέρος. Σχηματίστε τα κοτολέτες με βρεγμένα χέρια, βάλτε τα στο κρεμμύδι και βάλτε τη φόρμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε για 40-50 λεπτά,

• πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και σχάρα για πέντε λεπτά
• Σερβίρετε με λαχανικά
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος