Farmerskiy ψωμί (πλούσιο λευκό ψωμί)

Farmerskiy ψωμί (πλούσιο λευκό ψωμί)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ορρός	335 γρ
Ξηρή μαγιά	2,5 κουτ
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ηλιέλαιο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	570 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ψύξτε το τυρόγαλα στο ψυγείο (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με νερό ή γάλα + νερό). Ρίχνουμε ορό γάλακτος σε έναν κάδο, προσθέτουμε ζάχαρη, μαγιά, αλάτι και λάδι. Στη συνέχεια το κοσκινισμένο αλεύρι. Συνήθως ρίχνω 550 g, τα υπόλοιπα είναι έτοιμα, ρίχνουμε σε ένα κουλούρι. Βασικό πρόγραμμα, μεσαία ή σκούρα κρούστα, βάρος 900 γραμμάρια. Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε καθυστερημένη έναρξη σε αυτήν τη συνταγή, το ψωμί θα αποδειχθεί λιγότερο πλούσιο

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

900 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3:20-3:40

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Σημείωση

Βρήκα αυτήν τη συνταγή στο Διαδίκτυο πριν από περίπου 5 χρόνια. Η ακολουθία των προϊόντων σελιδοδείκτη δεν είναι η ίδια όπως στις οδηγίες για τον HP μου, αλλά το ακολουθώ. Το ψίχουλο ψωμιού δεν είναι ξηρό, με μεγάλες τρύπες, παρόμοιο με αυτό που πωλείται ως συλλογική φάρμα ή φάρμα

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ για το ψωμί

Θα ήθελα να διευκρινίσω για ποιο μοντέλο x / σόμπα έχει σχεδιαστεί αυτή η συνταγή και η τεχνολογία ψησίματος;

Και η μαγιά είναι κάπως εξαιρετική, όπως για τα ψημένα προϊόντα. (Βλέπε οδηγίες για Panas, για παράδειγμα).
Από εδώ, μπορεί να δει και να ανεβαίνει.

Καλή μέρα! Ψήνω στο LG HB-201JE. Βασική λειτουργία, 3:40, μεσαία ή σκούρα κρούστα. Ναι, συνήθως υπάρχει λιγότερη μαγιά στις συνταγές. Δεν υπάρχει πολύ ζάχαρη, οπότε αποδεικνύεται ότι δεν είναι γλυκό, καλό για σάντουιτς και για σούπα. Η διατροφή με μαγιά, όπως το καταλαβαίνω, δίνει αυξημένη ποσότητα λαδιού. Η συνταγή έχει ελεγχθεί πολλές φορές, αν και έχει ληφθεί από το Διαδίκτυο και όχι από το βιβλίο συνταγών για HP)

[an_domini]

an_dominiOlya, είχα LG και τώρα Panasonic. Το LG σε όλες τις συνταγές σύμφωνα με τις οδηγίες της μαγιάς απαιτεί πολύ περισσότερα από άλλα HP
Στον Πάνα, με τόσο πολύ ψωμί θα έτρεχε μακριά από τον κάδο

Alla, και προσπάθησαν να ψήσουν στο LG σύμφωνα με το πρότυπο Panas: 500 g αλεύρι, 1,5 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά?
Το φόρουμ λέει πάντα ότι όλες οι συνταγές είναι για όλους τους φούρνους.
Εκτός από την Panasonic, έχω επίσης το Kenwood 450, και στα δύο HP ψήνω σύμφωνα με τις ίδιες συνταγές, όλα είναι τα ίδια.
Για πολύ καιρό στο φόρουμ έδωσα μια σύγκριση ψωμιού στον Πανά και τον Κέιν σύμφωνα με μια γαλλική συνταγή, οι φωτογραφίες δεν έχουν επιβιώσει, η διαφορά ήταν στην ποιότητα υπέρ του Panas, και οι δύο αυξήθηκαν σε ύψος καλά, εκεί οι κάδοι είναι ελαφρώς διαφορετικοί.

[an_domini]

an_dominiOlya, είχα LG και τώρα Panasonic. Το LG σε όλες τις συνταγές σύμφωνα με τις οδηγίες της μαγιάς απαιτεί πολύ περισσότερα από άλλα HP

Η συνταγή δεν είναι από το βιβλίο LG) Αλλά είναι ακριβώς αυτό. Για οποιαδήποτε HP. Στην αρχή φοβόμουν επίσης ότι θα έτρεχε ή υπεροξείδιο με τόση μαγιά. Αλλά όλα είναι καλά)

Γεια σας σήμερα, το ψωμί σας είναι υπέροχο. ευχαριστώ για τη συνταγή. Δεν μπορώ να εισαγάγω φωτογραφίες ακόμα

Κάνουμε σπιτικό ψήσιμο για πάνω από 10 χρόνια. Αρχικά, έψησαν ψωμί σύμφωνα με τις συνταγές που επισυνάπτονται στον παρασκευαστή ψωμιού, αλλά στη συνέχεια άλλαξαν μια συνταγή ψωμιού, στην οποία μόνο το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και η μαγιά. Ζύμη για 600-700 γραμμάρια αλεύρι, περίπου 2,5 γραμμάρια. Ξηρή μαγιά αρτοποιίας Dr. Oetker.
Προσθέτουμε αλεύρι σίτου στο αλεύρι σίτου, μπορείτε να προσθέσετε κόκκους σίτου (αλέστε το λίγο σε μύλο καφέ).
Η μαγιά είναι ελάχιστη, γιατί αυτή είναι μια συνταγή για ψωμί και ζύμη. Πρώτα, μια ζύμη από το μισό αλεύρι, νερό και μαγιά τοποθετείται για 3 ώρες. Μετά από αυτή τη ζύμη, το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι φορτώνονται στη συσκευή παρασκευής ψωμιού και ψήνονται σύμφωνα με τη λειτουργία «κύρια» ή «Ρώσος σεφ» (για τη μηχανή ψωμιού LG HB-206CE). Χρόνος 3 ώρες και 40μ.
Λίγο "χορεύει με ένα ντέφι" αλλά αποδεικνύεται καλό ψωμί με τουλάχιστον συστατικά. Η μαγιά δεν χρειάζεται ζάχαρη στη μέθοδο σφουγγαριού. Αυτή η συνταγή μπορεί να είναι κατάλληλη για όσους έχουν χρόνο (λόγω της ζύμης). Αλλά αξίζει.
Για κάποιο λόγο, νομίζω ότι εάν η συνταγή περιέχει βούτυρο, ζάχαρη, τότε αυτό είναι ήδη ένα είδος muffin, ρολά. Ίσως κάνω λάθος.