Λευκά ψάρια ψημένα σε σάντερλ σάλτσα

Λευκά ψάρια ψημένα σε σάντερλ σάλτσα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
φιλέτο λευκών ψαριών: γάδος, pollock, μπακαλιάρος (έχω pollock)	1 κιλό
μανιτάρια chanterelle (μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε μανιτάρια δάσους)	500 γρ
φρέσκο ​​θυμάρι	2 - 3 κλαδιά
αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλάτι πιπέρι	γεύση
λιπαρή κρέμα από 20 έως 33%	500 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δοκιμάστε έναν τόσο πρωτότυπο συνδυασμό ψαριού με chanterelles σε μια κρεμώδη σάλτσα. Παρασκευάζεται τόσο εύκολα και γρήγορα - ως αποτέλεσμα, μια νέα αίσθηση γεύσης.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λευκό ψάρι και οποιαδήποτε μανιτάρια του δάσους, ακόμη και κατεψυγμένα. Πρέπει πρώτα να αποψυχθούν.
• Τηγανίστε καλά πλυμένα chanterelles σε χαμηλή φωτιά, χωρίς λάδι, ανακινώντας συνεχώς έτσι ώστε να μην κολλήσουν στον πυθμένα.
• Στραγγίστε τον προκύπτοντα χυμό και αφήστε το στην άκρη, προσθέστε βούτυρο και συνεχίστε να τηγανίζετε για 5 λεπτά.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με μανιτάρια, τηγανίζουμε ελαφρά.
• Προσθέστε χυμό μανιταριού και κρέμα, θερμάνετε μέχρι να πήξει το υγρό.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• 
• Σε ένα φύλλο περγαμηνού χαρτιού, 30 x 40 (cm), απλώστε τα κομμάτια ψαριού.
• Προσθέστε τη σάλτσα με τα πρόσωπα πάνω από το ψάρι.
• Σηκώστε τα άκρα του χαρτιού ψησίματος, συνδέστε και περιστρέψτε 3-4 φορές.
• Για άλλη μια φορά, βάλτε τα άκρα του χαρτιού προς τα μέσα και βάλτε τα σε ένα ταψί.
• Ζεσταίνουμε το φούρνο σε λειτουργία μεταφοράς έως 150 * С.
• Ψήνουμε τα ψάρια για 10-12 λεπτά, ανάλογα με το πάχος του ψαριού.
• Βγάζουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με θυμάρι
• 
• Σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
• 
• Το πιάτο είναι φωτεινό και μπορεί να είναι εορταστικό! Τα ψάρια με κρεμώδη chanterelles απέκτησαν νέα γεύση και το θυμάρι πρόσθεσε τη δική του γοητεία.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Παρόμοιες συνταγές

Ξιφία με σάλτσα ελιάς και αρωματικό ρύζι με αρακά (natapit)

Κόκκινο ψάρι σε σάλτσα χρένου (ang-kay)

Ψάρια με σάλτσα Kindzmari (ang-kay)

Μαρίνα, μια υπέροχη συνταγή! Ο σύζυγός μου έχει DR σήμερα, δεν θα ετοιμαστείτε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας εργασίας, και αυτό είναι τόσο νόστιμο και χαριτωμένο.)

Νόστιμο! Και ο καταψύκτης είναι γεμάτος από chanterelles.

[Φωτίνα]

Ο σύζυγός μου έχει DR σήμερα, δεν θα ετοιμαστείτε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας εργασίας, και αυτό είναι τόσο νόστιμο και χαριτωμένο.)

Φωτίνα, Σβετλάνα, συγχαρητήρια για το αγόρι γενεθλίων! Ελπίζω να μπορέσουμε να μαγειρέψουμε τα ψάρια - χρειάζεται λίγος χρόνος.

ο καταψύκτης είναι γεμάτος από chanterelles.

Ιρίνα, τότε πρέπει να μαγειρέψετε!

Svetlana, Irina, σας ευχαριστώ που επισκεφθήκατε το ψάρι!

[Μάρις]

Μάρις, Μαρίνα, ξεχάσατε να αναφέρετε την ποσότητα και το% της κρέμας στα συστατικά.

[Umka19]

Umka19, ΛούντμιλαΕυχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή. Δεν ξεχάσαμε να αναφέρω το%: θεωρείται συνήθως ότι η κλασική βαριά κρέμα είναι από 20 έως 33%. Δεν τα χρειαζόμαστε για ξυλοδαρμό. Αλλά ξέχασα τον αριθμό σίγουρα, ευχαριστώ. Και έτσι ώστε κανείς άλλος να μην έχει ερωτήσεις, θα προσθέσω%.

Fotina, Svetlana, συγχαρητήρια για τα γενέθλια αγόρι! Ελπίζω να μπορέσουμε να μαγειρέψουμε τα ψάρια - χρειάζεται λίγος χρόνος.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Χθες ξέχασα να αγοράσω chanterelles, έτρεξα. Αλλά το έβγαλα με αμπέλια, τα οποία ήταν στο ψυγείο.)) Πολύ νόστιμο, αλλά πραγματικά θέλω chanterelles! Το Σάββατο θα μας συγχαρηθούν (ήμασταν τόσο μαζικοί), θα επαναλάβω σίγουρα, ήδη σύμφωνα με τη συνταγή.

[Σβετλάνα]

πολύ νόστιμο, αλλά πραγματικά θέλω chanterelles!

ΣβετλάναΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε με μανιτάρια. Chanterelles - δεν τους αρέσουν όλοι ...

Το Σάββατο θα μας συγχαρηθούν (ήμασταν τόσο μαζικοί), θα επαναλάβω σίγουρα, ήδη σύμφωνα με τη συνταγή.

Αυτό είναι υπέροχο! Η οικογένειά μας έχει επίσης 8 διακοπές από 21 Δεκεμβρίου έως 14 Ιανουαρίου!