Ανατολίτικο ψημένο σκουμπρί - συνταγή που φωτογραφήθηκε στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ανατολίτικο σκουμπρί

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: τούρκικος

Συστατικά
σκουμπρί	2 τεμ
πιπεριά	2 τεμ
κρεμμύδι	2 τεμ
σταφίδες	50 γρ
κουκουνάρια	30 γρ
άνηθο, μαϊντανό	4-5 κλαδιά
τριμμένη φρυγανιά	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο	5-6 st. μεγάλο.
κανέλα	0,5 κουτ
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Τα λιπαρά ψάρια ψήνονται συνήθως με αυτό το γέμισμα, αλλά μπορείτε να τα μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο.
Στα ψάρια, πρέπει να αφαιρεθούν όλα τα ενδύματα και τα βράγχια, να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό.
Μέσω μιας τομής στην κοιλιά, κόψτε τον πολτό κατά μήκος της κορυφογραμμής και αφαιρέστε τον. Εάν είναι δυνατόν, αφαιρέστε τα οστά.
Πρέπει να αφαιρεθεί λίγο χαρτοπολτό, ώστε να προσθέσετε τηγανητό στον κιμά.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Προσθέστε το κουκουνάρι, σταφίδες, κανέλα, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε τον ψιλοκομμένο πολτό ψαριού δίπλα του.
Προσθέστε άνηθο και μαϊντανό στα ψιλοκομμένα χόρτα, ανακατέψτε - η γέμιση για τα ψάρια είναι έτοιμη.
Προσθέστε τις φρυγανιές και ανακατέψτε.
Γεμίζουμε τα ψάρια με το γέμισμα, στερεώνουμε την κοιλιά με σουβλάκια.
Βάζουμε τα ψάρια σε ένα ταψί, βάζουμε το πιπέρι δίπλα του, κόβουμε σε μισά ή τέταρτα. Βάζουμε τα ψάρια στο πλάι του με ένα γρύλο (αν ψήσουμε 2 κομμάτια).
Ο φούρνος θερμαίνεται στους 200 * C. Ψήνουμε τα ψάρια για 15 - 20 λεπτά.
Δεν χρειάζεται να ψήνετε περισσότερο - τα ψάρια πρέπει να είναι ζουμερά!
Σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι, κόψτε μερίδες.
Το ψάρι είναι τόσο νόστιμο: αρωματικό και ζουμερό - όλα είναι αρμονικά σε αυτό: γεύση και άρωμα! Ξεχωριστά, δεν εμφανίζεται ούτε ένα συστατικό - τα πάντα στη συνολική γκάμα δημιουργούν μια μαγευτική γεύση!
Καλή όρεξη! Ευτυχισμένο το νέο έτος!