Πικάντικη σαλάτα ρέγγας με ψητά παντζάρια

Πικάντικη σαλάτα ρέγγας με ψητά παντζάρια

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
φιλέτο ρέγγας	1 Η / Υ
μεσαία τεύτλα	1 Η / Υ
πορτοκάλι	1 Η / Υ
μείγμα σαλάτας	γεύση
κόλιαντρο	2 κλαδιά
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
μουστάρδα	1 κουτ
καστανή ζάχαρη	1 κουτ
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι αρκετά εορταστικό να οργανώσετε μια τέτοια σαλάτα. Είναι πολύ όμορφα και υπέροχα συνυφασμένο με αλατισμένη ρέγγα, γλυκό πορτοκάλι με κάποια πίκρα και τεύτλα.
• Πρώτα, ψήνουμε τα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο για 50-55 λεπτά στους 180 * C και αφήνουμε στο φύλλο για να φτάσουν στην ετοιμότητα. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε πλάκες.
• Κόψτε τη φλούδα από το πορτοκάλι και κόψτε σε κομμάτια (χωρίς λευκή μεμβράνη).
• Συλλέξτε τον απελευθερωμένο χυμό σε ξεχωριστό κύπελλο.
• Προσθέστε ζάχαρη σε χυμό πορτοκαλιού και βράστε ελαφρά.
• 
• Ρίξτε το σε ένα φλιτζάνι πορτοκάλι, προσθέστε ελαιόλαδο, μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι.
• Βάζουμε φέτες τεύτλων στο πορτοκαλί μείγμα, προσθέτουμε μουστάρδα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια αδειάζουμε το υγρό και το πασπαλίζουμε στο μείγμα σαλάτας.
• Κόψτε τη ρέγγα σε λεπτές φέτες. Ψήνουμε τοστ στο φούρνο.
• Πρώτα, βάλτε φέτες τεύτλων και πορτοκαλιού στο τοστ. Γεμίστε με κομμάτια ρέγγας και στη συνέχεια ανακατέψτε τη σαλάτα.
• 
• 
• Τα πράσινα προσθέτουν λίγη ζουμερή κρίση και φωτεινή γεύση το καλοκαίρι στην πικάντικη γεύση της σαλάτας. Μπορείτε να σερβίρετε μια τέτοια σαλάτα όχι μόνο σε τοστ, αλλά και σε ένα μπολ σαλάτας με ή χωρίς κρουτόν. Μπορεί να βρει τη θέση του στο γιορτινό τραπέζι.
• Καλά Χριστούγεννα και ευτυχισμένο το νέο έτος!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30-40 λεπτά + 55 λεπτά ψήσιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Η συνταγή με ενδιέφερε, αλλά δεν θέλω να ασχοληθώ με μια τέτοια τροφή για μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Εάν σερβίρεται σε σαλάτα, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να κόψετε τα τεύτλα; Είναι καλύτερο να φτιάχνετε κρουτόν από ψωμί σίκαλης ή δεν είναι σημαντικό;

[Έλενα]

Έλενα, σερβίρεται και σε ένα μπολ σαλάτας. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε τη σαλάτα λίγο πριν το σερβίρετε ή να θέσετε τη ρέγγα τελευταία. Διαφορετικά, μετατρέπεται σε χρώμα παντζαριού (και πορτοκαλί) γρήγορα και η σαλάτα δεν φαίνεται τόσο φωτεινή όσο θα θέλαμε. Είναι καλύτερο να αναμίξετε όλα τα συστατικά λίγο πριν το σερβίρετε.

Έκοψα επίσης τα τεύτλα - σε λεπτές φέτες, αλλά μπορεί να είναι μικρότερο, αν σας αρέσει πολύ. Κρουτόν, αν θέλετε, αλλά το ψωμί σίκαλης με ρέγγα έχει καλύτερη γεύση για μένα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ήθελα να κόψω τα τεύτλα στο Berner σε κύβους, όχι σε έναν κορεάτη τρίφτη, αλλά μεγαλύτερο. Σε ένα μπολ σαλάτας, πιθανώς, αντίθετα, πρέπει να μαζέψετε, δηλαδή σαλάτα, τεύτλα με πορτοκάλια, ρέγγα και κρουτόν στην κορυφή;

[Έλενα]

Έλενα, φυσικά, μπορείτε επίσης να κόψετε το Berner. Τα κρουτόν είναι καλύτερα μεγάλα και ναι, στην κορυφή. Αλλά για μια γιορτή θα ήταν καλύτερα χωρίς κρουτόν στη σαλάτα - θα βραχεί γρήγορα και αν υπάρχουν αρκετές σαλάτες στο τραπέζι, τότε, τελικά, δεν τρώγονται αμέσως. Κατά τη γνώμη μου, τα κρουτόν μπορούν να τοποθετηθούν χωριστά.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ευχαριστώ. Ετσι θα κάνω.

Πολύ αρμονική φωτεινή σαλάτα. Πραγματικά εορταστικό.
Ευχαριστώ!
Δυστυχώς, σε μια αναβάθμιση στο σπίτι έχασα μια φωτογραφία (
Υποθέτω ότι δεν την τελευταία φορά, οπότε κάποια μέρα θα αναφέρω "για πραγματικό"

[Ιρίνα]

ΙρίναΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η σαλάτα. Και ότι η φωτογραφία έχει εξαφανιστεί - δεν έχει σημασία! Ας ελπίσουμε ότι θα υπάρξει νέο!