Σε ποιο σημείο πασπαλίζετε το κόλιανδρο στο ψωμί (πριν το ψήσιμο ή στην αρχή του ψησίματος);

Παρακαλώ πείτε μου πότε μπορείτε να πασπαλίσετε το κόλιανδρο με ψωμί σίκαλης έτσι ώστε να βρίσκεται στην κορυφή του φλοιού. Και πώς να βεβαιωθείτε ότι δεν καταρρέει; Αρτοποιός Panas 2502

[Σερ]

Σερ, Μπορείτε να πασπαλίζετε τους σπόρους στο ψωμί μέσα στα πρώτα 10 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος ή αμέσως μετά το ψήσιμο. Εάν πρέπει να πασπαλίζετε το ψωμί κατά το ψήσιμο, προσπαθήστε να το κάνετε γρήγορα, χωρίς να αφήσετε τη φωτιά έξω από το φούρνο. Πριν το ψεκασμό, επικαλύψτε το ψωμί με γλάσο έτσι ώστε τα πασπαλισμένα τρόφιμα να κολλήσουν στο ψωμί. Συνιστάται να καλύπτετε το ψωμί που ψήνεται σε έναν κατασκευαστή ψωμιού με ένα γλάσο σε ένα αυγό, γάλα ή νερό.

μέσα στα πρώτα 10 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος

Αυτό είναι γεμάτο με το γεγονός ότι ο θόλος του ψωμιού θα εγκατασταθεί και στη συνέχεια δεν θα ανέβει.

Συνήθως, οι σπόροι πασπαλίζονται με ψωμί λίγο πριν το ψήσιμο. Για λίγα λεπτά (1-2 λεπτά), υγράνετε απαλά το ανυψωμένο κομμάτι ζύμης με μια βούρτσα, πασπαλίστε με κόλιανδρο-σουσάμι και ούτω καθεξής ... κλείστε το καπάκι προσεκτικά και σφιχτά και θα ξεκινήσει το πρόγραμμα ψησίματος.

Ευχαριστώ, τώρα πρέπει να καθορίσουμε την ώρα έναρξης του ψησίματος και θα προσπαθήσω)))

Προετοιμασία σπόρων, δημητριακών, φρούτων, μούρων για τοποθέτηση σε ζύμη ψωμιού

τώρα πρέπει να καθορίσετε την ώρα έναρξης του ψησίματος

Αυτό μπορεί να καθοριστεί από τις οδηγίες για το x / σόμπα, πρέπει να αναφέρεται η ώρα κάθε προγράμματος.

Το έχω ήδη βάλει στην παρτίδα ... τώρα θέλω να προσπαθήσω να πασπαλίζω, όπως ο Borodinsky από την παιδική μας ηλικία)))

Ακολουθούν πολλές χρήσιμες συμβουλές για το ψήσιμο του ψωμιού ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Αυτό μπορεί να καθοριστεί από τις οδηγίες για το x / σόμπα, πρέπει να αναφέρεται ο χρόνος κάθε προγράμματος.

υπάρχει απόδειξη (άνοδος) μέσα, για παράδειγμα, σίκαλη 1h20 - 1h35

Το φόρουμ έχει ένα ειδικό θέμα Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Αυτό είναι γεμάτο με το γεγονός ότι ο θόλος του ψωμιού θα εγκατασταθεί και στη συνέχεια δεν θα ανέβει.

Διαχειριστής, δεν είπε, «έβαλα» στο βιβλίο ψησίματος. Και γιατί θα ηρεμήσει, γιατί το ψωμί είναι ήδη έτοιμο; Το κατάλαβα, το λιπαίσαμε, το πασπαλίζουμε ...

Λαδώνω το πάνω μέρος του ψωμιού με ζελέ και έπειτα το πασπαλίζω. Το ψεκασμό γίνεται καλύτερα στο ζελέ, δεν πετά.

Λαδώνω το πάνω μέρος του ψωμιού με ζελέ και έπειτα το πασπαλίζω. Το ψεκασμό γίνεται καλύτερα στο ζελέ, δεν πετά.

σε ποιο στάδιο;

Και γιατί θα ηρεμήσει, γιατί το ψωμί είναι ήδη έτοιμο;

Λιούδα, αν ανεβείτε κάτω από το καπάκι στην αρχή του ψησίματος και αφήσετε κρύο αέρα εκεί ... σίγουρα θα ηρεμήσει
Πράγματι, αυτή τη στιγμή υπάρχει ένα σύνολο θερμοκρασίας στο φούρνο x, και η άνοδος της ζύμης, και αυτό συνεχίζεται (άνοδος) έως ότου ο Τ * φτάσει τα 55-60 *, ο χρόνος θα είναι περίπου 15-20 λεπτά.

Σκεπάζουμε με ζελέ και πασπαλίζουμε σε 10-15 λεπτά από την αρχή του ψησίματος.

Σκεπάζουμε με ζελέ και πασπαλίζουμε σε 10-15 λεπτά από την αρχή του ψησίματος.

πώς καθορίζετε την αρχή του ψησίματος;

[Λειτουργία VAKE]

πώς καθορίζετε την αρχή του ψησίματος;

Παρατηρήστε το έργο του x / σόμπα, θα πρέπει να περάσει Λειτουργία VAKE - Κοιτάξτε στις οδηγίες για τους τρόπους και τον χρόνο μετάβασής τους στον πίνακα αποτελεσμάτων x / σόμπα, όλα τα INFA αντανακλάται πάντα εκεί σταδιακά.

αποδεικνύεται, κάπου σε 50 λεπτά πριν από το τέλος ολόκληρης της διαδικασίας ψησίματος (κρίνοντας από τον πίνακα "σίκαλη")

Ψωμί σικάλεως:
1. Αλεύρι σίτου - 230γρ
2. Αλεύρι σίκαλης - 100g
3. Γάλα σε σκόνη - 1,3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
4. Ζάχαρη - 1,3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
5. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
6. Βύνη σίκαλης - 1,3 κουταλιές της σούπας. και τα λοιπά.
7. Κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
8. Φυτικό λάδι - 1,3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
9. Νερό - 220 ml.
10 Ξηρή μαγιά - 0,6 κουτ.
Άνοιξε 10 λεπτά μετά το ψήσιμο για να πασπαλίσουμε με κόλιανδρο στην κορυφή.
Ο άντρας μελόψωμο ήταν άνιση και άνιση (((

Αυτό το θέμα έχει εξαντλήσει το σκοπό του στο όνομα και το πρόβλημα - Κλείνω το θέμα

Περνάμε σε μια άλλη ενότητα της επιλογής μας, υπάρχει ένα μεγάλο θέμα για την Panasonic Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Και υπάρχει ένα θέμα Άρτος μελόψωμο από αλεύρι σίκαλης (master class)