Τεριρί πόδι χοιρινού

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Τεριρί πόδι χοιρινού

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
άρθρωση των δάκτυλων	1,2-1,3 κιλά.
καρότο	1 Η / Υ.
κρεμμύδι γογγύλι	1-2 τεμ.
θυμάρι	δέσμη.
δενδρολίβανο	1-2 κτηνίατρος.
δάφνη	1-2 τεμ.
μπιζέλια μπαχάρι	3-6 τεμ.
φυτικό λάδι	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φασόλια μουστάρδας Ντιζόν	2-3 st. μεγάλο.
μέλι	1-1.5 Τέχνη. μεγάλο.
χυμό λεμονιού	2-4 st. μεγάλο.
σκόρδο	3-5 δόντια.

Μέθοδος μαγειρέματος

Μουλιάστε την άρθρωση όλη τη νύχτα. Πλύση. Ξηρός. Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τηγανίστε ελαφρά το πόδι και τα λαχανικά και στις δύο πλευρές. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας ρίζες.

Προσθέστε φύλλα δάφνης, θυμάρι, δεντρολίβανο, σκόρδο και μπαχάρι.

Γεμίστε με νερό έτσι ώστε το πόδι να είναι σχεδόν καλυμμένο με αυτό. Αλας. Για κάλυψη με καπάκι.

Βάλτε στο φούρνο προθερμασμένο στους 140 βαθμούς για 3-4 ώρες.

Το τελικό κρέας πρέπει να βγαίνει εύκολα από το κόκαλο.

Αφαιρέστε το κρέας, στραγγίστε το ζωμό.

Βράστε το ζωμό πέντε φορές.

Προσθέστε μουστάρδα, μέλι και χυμό λεμονιού. Προσθέστε πρώτα το μισό ποσοστό και δοκιμάστε. Προσθέστε υλικά για να δοκιμάσετε αν χρειαστεί. Εάν χρειάζεται, αλάτι. Δεν χρειάζομαι πλέον αλάτι. Η σάλτσα πρέπει να έχει πιο έντονη γεύση από ό, τι θέλετε.

Αφαιρέστε το κρέας από το πόδι και σχίστε καλά. Αν σας αρέσει το δέρμα, ψιλοκόψτε το. Δεν πρόσθεσα.

Ρίχνουμε τη σάλτσα.

Ανακατέψτε καλά.

Καλύψτε τη φόρμα με φιλμ προσκόλλησης. Βάλτε τη μάζα σε αυτήν, ισοπεδώστε και στείλτε την στο ψυγείο για πλήρη στερεοποίηση για 3-4 ώρες. Αλλά είναι καλύτερο να το κρατάτε για 12 ώρες, έτσι ώστε όλες οι γεύσεις να κατανέμονται καλά.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

Σημείωση

Συνταγή βασισμένη στη συνταγή του Chef Hector Jimenez.
Νόστιμο, πικάντικο και πικάντικο. Τέλεια κοπή. Ένα εξαιρετικό ορεκτικό για ένα γιορτινό τραπέζι και μόνο μια φέτα για ένα σάντουιτς. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Κοτόπουλο τεριέ "Ευκολότερο από ποτέ" (Ksyushk @ -Plushk @)

Τεριέ μοσχαρίσιο με κρεμώδη σάλτσα χρένου (ang-kay)

Κόκκινο ψάρι terrine για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς (Διαχειριστής)

Είναι απλά ένα είδος γαστρονομικής και αισθητικής έκστασης! Άντζελα! Χωρίς λόγια!

Άντζελα. και στο Shteba μπορείτε να μαγειρέψετε ??? Μου άρεσε ως εναλλακτική λύση για το ζελέ κρέας και οι εικόνες είναι τόσο νόστιμες και περιγραφή, τρελαίνουν ευθεία. Ευχαριστώ

[Λάρισα]

Λάρισα, Λάρισαευχαριστώ κορίτσια
ντοπέτα, Λάρισα, είναι πολύ ωραίο να λαμβάνετε τέτοια σχόλια από εσάς

στο Shteba μπορείτε να μαγειρέψετε

Λάρισα, σίγουρα μπορείς. Το βιβλίο του συγγραφέα είναι ακριβώς όπως και εγώ. Νομίζω ότι στο MV πρέπει να μαγειρέψετε στο στιφάδο ή σε κάποιο τέτοιο πρόγραμμα.

Είναι απλά ένα είδος γαστρονομικής και αισθητικής έκστασης

Συμφωνώ απολύτως! Και αυτοί οι σπόροι μουστάρδας φαίνονται τόσο φλερτ! Υπέροχη συνταγή, υπέροχες εικόνες και υπέροχη εκτέλεση!

Anji, τι επιτυχημένο καλούπι ψωμιού έχετε! Απλά η MEGA είναι επιτυχής! Δεν θα το αγόραζα για ψωμί, αλλά για τέτοια εντυπωσιακά πιάτα θα ρίξω μια πιο προσεκτική ματιά

Τώρα ξέρω πού να πάρω για terrine / συνταγές

Ω, μόλις τώρα σκέφτηκα τη διακόσμηση. Και ποια είναι αυτά τα τρίγωνα; Κάτι τουρσί;

[Svetik,]

Svetik, Ευχαριστώ πολύ!

ψωμί

Ναι. Η μόνη ταλαιπωρία είναι ότι είναι ένα μπλουζάκι, αλλά είναι κρίμα να το κόβουμε. Και δεν θα σταθούν ξεχωριστά.

Και ποια είναι αυτά τα τρίγωνα; Θ

Σβέτα, είναι ένα ραπανάκι. Στρογγυλό ανοιχτό πράσινο φλοιό και το εσωτερικό του είναι τόσο ροζ. Η κινεζική ποικιλία είναι έτσι. Μου αρέσει και μου αρέσει)

Εκπληκτικός!!! Το σερβίρισμα είναι τρελό όπως πάντα
Κατά την ανάγνωση, πνίγηκα. Ερώτηση) είναι το μέγεθος του τυποποιημένου εντύπου για ψωμί; Μόλις καταλαβαίνω πόσα τιμόνια στο φύλακα μου

[Άντζελα]

Άντζελαόπως πάντα άριστα

Αυτό ήθελα να πω!

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Αλμπίνα, Ευχαριστώ. Χαίρομαι που δώσατε προσοχή στη συνταγή.

μέγεθος φόρμας - πρότυπο για ψωμί;

Μορφή για 300 γραμμάρια ζύμης. Είναι τριγωνικό. Το Terrine κάπου 500 γραμμάρια βγήκε.
Μανάτε, Ελπίδα, καλά, ευθυγραμμίστε τη διάθεση. Όταν πεθάνω, τότε το κουμπί θα σβήσει

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Λατρεύω να χαλαρώσω !!!
Μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή. Το δικό μου δεν θα εκτιμηθεί. Θα ήταν κλασικά. Και για τον εαυτό μου, αγαπημένη μου, ίσως, θα κάνω μια μικρή μερίδα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Λατρεύω το δεντρολίβανο και τη μουστάρδα.
Ευχαριστώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Θα χαρώ αν σας αρέσει)

Και το έκανα ήδη! Άντζελα, ευχαριστώ πολύ! Νόστιμο! Και το μαγείρεμα στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή! Βάλτε το - και ξεχάστε για 4 ώρες!

[Τζιν44]

Τζιν44Γαμώτο, πόσο όμορφο! Δηλαδή, ένας «απλός θνητός» μπορεί να το κάνει (συγγνώμη, δεν έχω προσβληθεί, αντίθετα, ακόμη και)!

Εξαιρετικό αποτέλεσμα!

Εξαιρετικό αποτέλεσμα

Sveta, ευχαριστώ! Αχ, τίποτα δύσκολο! Παρεμπιπτόντως, έφερα στο μυαλό το ψωμί! Χθες στον κατασκευαστή ψωμιού αποδείχθηκε υπέροχο, υπέροχο! Στην πραγματικότητα, δεν υπήρχε αρκετό νερό.

[ang-kay]

Στην πραγματικότητα, δεν υπήρχε αρκετό νερό.

Και τι σου είπα! Μπράβο, το ίδιο έφτασε στο ιδανικό αποτέλεσμα! Αυτό το ψωμί αξίζει σίγουρα - τόσο στη γεύση όσο και στη χρησιμότητα.

ang-kay, Anzhi, συγχωρήστε ότι η πλημμύρα είναι απίστευτη στην υπέροχη συνταγή σας!

Παρεμπιπτόντως, αφού αρρώστησα με τους Hemines. Δεν ξέρω καν τι να κάνω τώρα - θέλω να του φτάσω ένα βιβλίο και ένα σχολείο - η γυναίκα έχει τρελαθεί!

[Τζαν]

Και το έκανα ήδη!

Τζαν, ουααααα! Δεν σκέφτηκα καν ότι κάποιος θα σε έκανε ευτυχισμένο !!!! Σας είπα ήδη ότι ο σύζυγός σας ήταν τυχερός! Μου δώσατε σίγουρα ένα δώρο

"απλό θνητό"

Σβέτα, όλα είναι απλά εδώ !!!! Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να γράψετε παρά να κάνετε.

Έπεσα άρρωστος με τους Hemines μετά από σένα. Δεν ξέρω καν τι να κάνω τώρα - θέλω να τον δουν τόσο το βιβλίο όσο και το σχολείο - η γυναίκα τρελάθηκε!

Svetik, λοιπόν, τι συμβαίνει; Πηγαίνετε και μάθετε. Θα πήγαινα επίσης με χαρά αν είχα την ευκαιρία. Όχι ο κύριος σεφ, φυσικά. Και έτσι ... Έχει ακόμα ένα μόνο βιβλίο στα Ουκρανικά, αλλά ακόμα και τότε θα το είχε καταλάβει. Τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα (Gazprom)

Δεν σκέφτηκα καν ότι κάποιος θα σε έκανε ευτυχισμένο !!!! Σας είπα ήδη ότι ο σύζυγός σας ήταν τυχερός! Μου δώσατε σίγουρα ένα δώρο

Δεν είμαι μάγος (όπως εσείς), μαθαίνω μόνο από εσάς!
Ευτυχισμένο το νέο έτος!!!

Ευτυχισμένο το νέο έτος!