Κοτολέτες φτέρης πατάτας με πικάντικα καρότα

Κοτολέτες φτέρης πατάτας με πικάντικα καρότα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Πατάτες	5-6 τεμ
Φτέρη	200-300 γρ
Καρότο	2-3 τεμ
Βολβός κρεμμύδια	1-2 τεμ
Κουμίν	1/4 ώρες l
Κάρι	1/4 ώρες l
Κόλιανδρο	1/4 ώρες l
Κουρκούμη	πρέζα
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Φυτικό λάδι	1-2 κουταλιές της σούπας
Σουσάμι, ψίχουλα ψωμιού	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μουλιάστε την αλατισμένη φτέρη όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και κόψτε το σε μικρά κομμάτια

• Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε λίγο σε φυτικό λάδι. Προσθέστε ψιλοκομμένη φτέρη στο κρεμμύδι, ανακατέψτε και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά

• Ξεφλουδίστε και βράστε πατάτες, αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος

• Τρίψτε τις πατάτες σε πουρέ πατάτας, προσθέτοντας λίγο ζωμό (επέμεινα το ζωμό στο αμάραντο, έτσι αυτό το χρώμα)

• Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε μπαχαρικά και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα καρότα στα μπαχαρικά, καρυκεύστε με αλάτι, ανακατέψτε και καλύψτε. Βγάζουμε μέχρι να μαλακώσουν

• Προσθέστε φτέρη σε πουρέ πατάτας και ανακατέψτε καλά. Αυτή θα είναι μια βάση κοτολέτας

• Βάλτε το βρασμένο πικάντικο γέμισμα καρότου στη βάση της κοτολέτας και σχηματίστε την κοτολέτα

• Μπορείτε να τυλίξετε κοτολέτες σε σουσάμι

• Μπορεί να είναι σε θρυμματισμένο ψωμί

• Τοποθετήστε τα προκύπτοντα κοτολέτα σε ένα ταψί,

• λαδωμένο με φυτικό λάδι. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190-200 βαθμούς για 35-45 λεπτά
• Το αποτέλεσμα είναι υπέροχες λεπτές πικάντικες κοτολέτες.
• Καλή όρεξη!
• Εδώ διακόσμησα την κοτολέτα με το υπόλοιπο μους σολομού μου
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

Περίπου 2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σόμπα, φούρνο

Lenochka τι ομορφιά !!!

[Λάρισοχκα]

Λάρισοχκα, Ευχαριστώ! Αποδείχθηκε πολύ μακριά από αυτό που σχεδίαζα, αλλά όλη η εμπειρία
Και για κάποιο λόγο ήθελα να τα ονομάσω ... Η αυγή έρχεται πάντα μετά τη νύχτα ..

Λοιπόν, τι κάνεις σε μένα, Λέναα ... πάλι φτέρη ... και πάλι θέλω ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, θα υπάρξει μια άλλη συνταγή σύντομα
Αυτός είμαι εσκεμμένα

δεν μου έγραψες ποτέ τη διεύθυνση

Ιρίνα, σύντομα θα υπάρξει άλλη συνταγή

ελα ...

yoksel-moxel, Len, μου έλειπε κάτι ξανά ...
Λεν, το βρήκα! στο "Crab Souffle" από τις 22 Νοεμβρίου
πετάω σε προσωπικό

Το δημοσίευσα ..
Αποδείχθηκε πολύ ενδιαφέρον