Χοιρινά νεφρά στα γαλλικά σε ένα πολυκουζινάκι Element FWA 01

Χοιρινά νεφρά στα γαλλικά σε ένα πολυκουζινάκι Element FWA 01

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
χοιρινό νεφρό	800 γρ
κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Μανιτάρια Champignon	300 γρ
κρέμα 20%	300 γρ
ξηρό λευκό κρασί	100 ml
βούτυρο	50 γρ
δάφνη	1 Η / Υ.
θυμάρι	2 κλαδιά
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα νεφρά, απλώς πλύνετε και κόψτε σε φέτες. Σε λειτουργία πολλαπλής κουζίνας ("Fry", πλήρης κύκλος), λιώστε 25 g βουτύρου, τηγανίστε τα νεφρά. Εάν απελευθερωθεί πολύ υγρό, τότε πρέπει να αποστραγγιστεί σε ξεχωριστό μπολ και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται κατά το μαγείρεμα των νεφρών. Εάν μαγειρεύετε σε τηγάνι, τηγανίστε τα νεφρά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.

• Σε ένα άλλο τηγάνι, λιώνουμε άλλα 25 γραμμάρια βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μανιτάρια (έχω βασιλικό σαμπάνια), μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά, προσθέτουμε κρασί, αλάτι, πιπέρι. Βράζουμε και ρίχνουμε τα νεφρά.

• Προσθέστε αλεύρι, ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε την κρέμα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και δάφνη και μαγειρεύουμε στο "Stew" για 40 λεπτά από προεπιλογή ή σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο, μέχρι να μαλακώσει. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο στραγγισμένο υγρό εάν δεν μαγειρεύουμε σε μια πολυκουζινάκι.

• Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο, για παράδειγμα, σπιτικά ζυμαρικά

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 - 8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

multicooker Element FWA 01, "Roast" και "Stew" ή σόμπα

Σημείωση

Νόστιμο!!!

[Σβετουλένκα]

Σβετουλένκα, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Μάθημα !!!
Δοκίμασα τα νεφρά μόνο μία φορά, μου άρεσαν, αλλά δεν τολμούσα να μαγειρέψω τα πάντα.
Και εδώ, δική σου, Svetulenka, η συνταγή έφτασε εγκαίρως.
Ευχαριστώ!
Δεν υπάρχει στοιχείο, αλλά να αγοράσετε κάτι για χάρη μιας τέτοιας απόλαυσης ;!
Svetulenka, ευχαριστώ!

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, δεν έφαγε ποτέ νεφρά.
Μπορείτε να μου πείτε ότι δεν υπάρχει μυρωδιά; Και αυτό με σταμάτησε πάντα, αλλά θέλω να μαγειρεύω.

Δεν χρειάζεται να μουλιάσετε τα νεφρά, απλώς πλύνετε και κόψτε σε φέτες.

Αναρωτιέμαι που πηγαίνει η υπόλοιπη ουρία από τα νεφρά; Ή το παίρνει μαζί του το ιερό πνεύμα;
Αν και αυτοί οι Γάλλοι θα γίνουν - πώς μπορούν αυτοί οι φυσικοί μπουμπούκια να είναι χειρότεροι από τα πόδια του φρύνου;

Κορίτσια, ευχαριστώ! Αγόρασα τα νεφρά στο Auchan, το πιο φρέσκο. Οτιδήποτε, εκτός από το βόειο κρέας, είναι κατάλληλο, μαζί τους πολλά προβλήματα, όπως για μένα)). Και συνεχίζω να θαυμάζω το στοιχείο.

Konstantin, ωμά νεφρά δεν εκπέμπουν δυσάρεστη μυρωδιά), άκουσα ένα ελαφρύ άρωμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά εξαφανίστηκε γρήγορα και δεν έγινε αισθητή στο τελικό πιάτο. Τα νεφρά του βοείου κρέατος μυρίζουν πολύ έντονα, αλλά τα χοιρινά νεφρά δεν το κάνουν.

Και μου αρέσει πολύ τα πόδια βάτραχος).

Τα νεφρά του βοείου κρέατος μυρίζουν πολύ έντονα, αλλά τα χοιρινά νεφρά δεν το κάνουν.

Ναι, αλλά τα νεφρά του βοείου κρέατος έχουν κάτι να φάνε και τα νεφρά του χοιρινού κρέατος είναι μικρά. Τα πιο νόστιμα νεφρά που έχω φάει είναι πρόβειο κρέας, αλλά είναι ακόμη μικρότερα από τα νεφρά χοιρινού κρέατος και πού μπορείτε να τα πάρετε τόσα πολλά - πρέπει να κόψετε το μισό κοπάδι σε μια κατσαρόλα ...

Και μου αρέσει πολύ τα πόδια βάτραχος).

Έχω ένα μεγάλο μέρος φρύνων 200 μέτρα από την καλύβα. Πώς τα πιάνεις;

Δίχτυ πεταλούδας

Δίχτυ πεταλούδας

Πρέπει να προσπαθήσουμε!

Αλλά εδώ δεν πρόκειται για φρύνους, αλλά για νεφρά ... Συγγνώμη για offtopic!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Λατρεύω τα βραστά-τηγανητά-μαγειρευτά νεφρά! Το έβαλα στους σελιδοδείκτες - κατά καιρούς θα προσπαθήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας ...

Αν και αυτοί οι Γάλλοι θα γίνουν - πώς μπορούν αυτοί οι φυσικοί μπουμπούκια να είναι χειρότεροι από τα πόδια του φρύνου;

Kapet, δεν χρειάζεται να φλερτάρετε, άσχημο
Εάν δεν σας αρέσουν οι γάτες, τότε δεν ξέρετε πώς να τις μαγειρέψετε ... η αρχή είναι
Και τα μπουμπούκια είναι νόστιμα και τα πόδια είναι νόστιμα αν μαγειρευτούν σωστά

Μαγείρεμα νεφρού βοείου κρέατος (Διαχειριστής)

Kapet, δεν χρειάζεται να φλερτάρετε, άσχημο

"Λοιπόν, ποιος θα επιτρέψει τέτοια συκοφαντία, Arkady Varlamych;" (ταινία "Πύλες Pokrovskie")

Την πρώτη φορά που συναντώ μια συνταγή με νεφρά που δεν είναι εμποτισμένα ή βραστά. Εξ ου και ο φόβος για το άρωμα ...

[Σβέτα]

Την πρώτη φορά που συναντώ μια συνταγή με νεφρά που δεν είναι εμποτισμένα ή βραστά. Εξ ου και ο φόβος για το άρωμα ...

Από τι...

Κουνέλι νεφρών σε ξινή κρέμα σάλτσα (Διαχειριστής)

Όλα μου τα κότσια είναι εδώ Κορμός και εντόσθια - τι είναι και πού να τα ψάξετε και τι να μαγειρέψετε;

Σβέτα, συγχώρεσέ με ... θα κανονίσουμε μια μικρή αναμέτρηση εδώ, για μπιφτέκια

Την πρώτη φορά που συναντώ μια συνταγή με νεφρά που δεν είναι εμποτισμένα ή βραστά. Εξ ου και ο φόβος για το άρωμα ...

υπάρχει ένα θέμα στο φόρουμ σχολή μαγειρικής
, και έτσι, μόνο το θέμα της εβδομάδας του νεφρού. Ελάτε και διαβάστε. Πολύ ενημερωτικό. Συνιστώ

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Όλγα Γκέρα, ευχαριστώ, ενδιαφέρομαι!

συγγνώμη ... θα κανονίσουμε μια μικρή αναμέτρηση εδώ, για τα μικρά

Ναι, εντάξει, πισινό

[Σβετούλ]

Σβετούλ, Δεν έχω φάει ποτέ αυτά τα νεφρά, ούτε χοιρινό ούτε αρνί, και δεν μπορώ να φανταστώ και να εκτιμήσω τη γεύση του πιάτου. Αλλά η εμφάνιση του πιάτου είναι πολύ ορεκτική και το ίδιο ισχύει και για τη σύνθεση. Θα προσπαθήσω να το πάρω. Το βόειο κρέας, όπως το καταλαβαίνω, δεν αξίζει να το πάρετε;

Προσωπικά, τα νεφρά του βοείου κρέατος με τρομάζουν ακόμα με το άρωμά τους

Προσωπικά, τα νεφρά του βοείου κρέατος με τρομάζουν ακόμα με το άρωμά τους

Προετοιμάστε τα νεφρά εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας τη μέθοδο μου (παραπάνω σύνδεσμος) και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει μυρωδιά.
Στην περίπτωση αυτή χρειάζονται μόνο τα πιο φρέσκα μπουμπούκια

Τάνια, έχω ήδη σημειώσει, ευχαριστώ, τώρα αν μπορούσα να βρω τα νεφρά

Ουάου ... Ενώ περπατούσα σε συγγενείς σε άλλες πόλεις, τέτοια ομορφιά εμφανίστηκε εδώ ... Svetochka, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Checkmark, πόσο χαίρομαι που σε βλέπω, σας ευχαριστώ πολύ για τον έπαινο