Κέικ μπανάνας σοκολάτας (άλλη επιλογή)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	200 γρ
Αυγά	3 τεμ
Βούτυρο	90 γρ
Ζάχαρη	1 ος
Γάλα	100 ml
Στιγμιαίος καφές	1 κουτ
Κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Σόδα	3/4 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Αλας	στην άκρη ενός μαχαιριού
Κρέμα:
Κρέμα γάλακτος	600 γρ
Ζάχαρη	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Μπανάνες για το στρώμα	2 τεμ
Στιλβώ:
Κρέμα γάλακτος	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Κακάο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Βούτυρο	50 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι και βανίλια για περίπου 5 λεπτά.
Διαλύστε τον καφέ σε ζεστό γάλα.
Προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και καφέ με γάλα στο μείγμα αυγών. Σύρμα.
Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το κακάο και τη σόδα σε ένα υγρό μείγμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
Η ζύμη αποδεικνύεται σαν τηγανίτες
Μεταφέρετε τη ζύμη σε λαδωμένο καλούπι. Μέγεθος μούχλας ~ 20 cm.
Ψήνουμε στους 180'C για 40 - 50 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο), μην ανοίγουμε το φούρνο για τα πρώτα 20 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα για ξηρό στίγμα.
Έψησα ένα σφουγγάρι σοκολάτας σε ένα μπολ με πολλές κουζίνες
Για την κρέμα, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Το ψυγμένο κέικ μπισκότων κόβεται σε 3 μέρη.
Κόψτε το καπάκι από το πάνω κέικ και κόψτε το σε κύβους. Κόψαμε επίσης τα υπόλοιπα μέρη από την ευθυγράμμιση.
Συλλέγουμε το κέικ, λιπαίνοντας 3 κορδόνια με ξινή κρέμα.
Στην κάτω και μεσαία κρούστα, τοποθετήστε τα ροδέλες μπανάνας σφιχτά στην ξινή κρέμα.
Μην απλώνετε ένα στρώμα μπανανών στο πάνω κέικ.
Ανακατέψτε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με τους κομμένους κύβους μπισκότου, ανακατέψτε απαλά έτσι ώστε όλοι οι κύβοι να εμποτιστούν στην κρέμα και απλώστε το στο πάνω κέικ σε μια διαφάνεια.
Μαγειρεύουμε το γλάσο.
Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε καλά την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και το κακάο και βράστε. Το κάνω στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε ξανά μέχρι να μαλακώσει.
Γεμίστε την κορυφή του κέικ με ζεστό γλάσο. Διακοσμήστε όπως θέλετε.
Μετά από 2 ώρες, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Το κέικ μου έμεινε στο κρύο όλη τη νύχτα.
Απολαύστε το τσάι σας!

Παρόμοιες συνταγές

Κρεμώδες κέικ μπανάνας με σοκολάτα (multicooker Philips HD 4734) (Laslovna)

Κέικ σοκολάτας μπανάνας με μους σοκολάτας (Έλενα_Καμς)

Κέικ "Σοκολάτα-μπανάνα" (με βάση το επιδόρπιο Seleznev) (Ishwari)

Ριτσιλιά

Νελέκα, υπέροχο κέικ!
Αισθάνεται αμέσως ότι όλα είναι τόσο απαλά, ζουμερά και τρυφερά! Όλα τόσο σοκολάτα !!! Μμμμ !!!
Σίγουρα θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω.
Nelechka, πόσο καιρό ψήσατε στην αργή κουζίνα;

Νίλα

Ριτσιλιά, Ritonka, σας ευχαριστώ αγαπητέ, για την προσοχή σας και για αυτά τα λόγια!
Το κέικ είναι εύκολο να φτιαχτεί, αλλά θα είναι μαλακό εάν υπάρχει αρκετή κρέμα, ειδικά στην κορυφή έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο. Αρχικά, υπήρχε μια συνταγή για 500 γραμμάρια ξινή κρέμα, αλλά πρόσθεσα 100 γραμμάρια περισσότερο και δεν το μετανιώσαμε.
Και ο χρόνος στο μαγείρεμα κινουμένων σχεδίων έψησα για 1 ώρα, σε ένα χαλί σιλικόνης. Αλλά τα κινούμενα σχέδια μου για το ψήσιμο ενός μπισκότου είναι παλιά, κανείς εδώ δεν έχει. Το VES multicooker είναι σαν ένα multicooker. Αλλά το χρησιμοποιώ μόνο για το ψήσιμο πίτας και μπισκότων. Αντιμετωπίζει αυτό το καλά, και ακόμη και το μπολ της είναι ομοιόμορφο, χωρίς στρογγυλοποίηση.

Τατιάνα 1103

Νέλια, οπότε θα φτιάξω το "Armenian holiday cake" Aegine "από την Trishka και το επόμενο θα είναι δικό σου, γιατί περιέχει όλα όσα αγαπά η οικογένειά μου: σοκολάτα, σφουγγάρι, κρέμα με ξινή κρέμα και μπανάνες, όλα μαζί, πάντα ένα win-win αποτέλεσμα.

Νίλα

Τατιάνα, Έχω επίσης το κέικ Aegine στη γραμμή! Αλλά η ουρά είναι μεγάλη και παρόλο που κινείται γρήγορα, θα αναπληρωθεί εξίσου γρήγορα.
Κάνε την Αίγινα και μετά θα έρθει η σειρά στη μπανάνα! Το κύριο πράγμα είναι ότι τα μέλη της οικογένειας είναι ικανοποιημένα.
Και γιατί είναι τόσο επίσημο; Είμαστε όλα κορίτσια εδώ, ανεξαρτήτως ηλικίας

Τατιάνα 1103

Απόσπασμα: nila