Kulich με τυρί cottage-2 βιαστικά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (επιλογή 7)

Kulich με τυρί cottage-2 βιαστικά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (επιλογή 7)

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	400 γρ
Στάρπη 5-9%	200 γρ
Μαγιά στεγνή.	2 ώρες μεγάλο.
Αλας	0,75 κουτ
Ζάχαρη βανίλιας (15g)	1 συσκευασία.
Ζάχαρη	120 γρ
Αυγό	2 τεμ.
Γάλα	~ 50 ml
Βούτυρο	80 γρ
Σταφίδες	1/2 φλιτζάνι
Κονιάκ / Ρούμι (προαιρετικό)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η δεύτερη απόπειρα δημιουργίας κέικ με βάση 🔗 Η γυναίκα του αρέσει πολύ τα ψωμάκια, όπου η ζύμη είναι με τυρί cottage.
• Παραγγελία σελιδοδείκτη:
• 1) Κοσκινίστε το αλεύρι σε έναν κάδο
• 2) Διαλύστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό μέχρι τη συνοχή της υγρής κρέμας, κάντε μια κατάθλιψη στο αλεύρι πάνω από τη σπάτουλα και ρίξτε το λιωμένο βούτυρο
• 3) Πασπαλίστε ξηρή μαγιά πάνω από την επιφάνεια του αλευριού
• 4) Σκουπίστε ένα κόσκινο, αν είναι απαραίτητο, τυρί cottage και διανείμετέ το στην επιφάνεια του αλευριού και της μαγιάς
• 5) Βάλτε αλάτι και ζάχαρη βανίλιας στις γωνίες
• 6) Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη στην κορυφή
• 7) Απελευθερώνουμε 2 αυγά σε ένα ποτήρι μέτρησης, τρυπάμε τους κρόκους και φέρνουμε τον όγκο του υγρού στα 120 ml με θερμαινόμενο γάλα και ρίχνουμε προσεκτικά σε έναν κάδο
• 8) Επιλέξτε το πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί" (το έχω 4 ώρες), βάρος - "1 κιλό", κρούστα - "Αδύναμο"
• 9) Στο στάδιο της ζύμωσης, βοηθήστε ελαφρά με μια σπάτουλα από το αλεύρι που παραμένει στις γωνίες.
• 10) Ενώ η πρώτη παρτίδα βρίσκεται σε εξέλιξη, πλύνετε και ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίξτε και προσθέστε κονιάκ / ρούμι στις σταφίδες (προαιρετικά)
• 11) Μετά το σήμα, προσθέστε τις σταφίδες.
• 12) Περιμένουμε ετοιμότητα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

~ 900 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Γλυκό ψωμί / Ψωμί βουτύρου

Σημείωση

Στο τέλος του ψησίματος, βγάλτε τον κάδο και περιμένετε 10 λεπτά και στη συνέχεια τραβήξτε προσεκτικά το τελικό κέικ. Το ζεστό κέικ είναι πολύ μαλακό και τρυφερό, εύκολα ζαρωμένο. Ενώ κρυβόταν στη σχάρα, ο φλοιός του πυθμένα έσπρωξε και ο ίδιος στρεβλώθηκε ελαφρώς. Η γεύση είναι εξαιρετική, το ψίχουλο είναι λεπτό, ελαφρώς κρεμώδες. Η φωτογραφία δείχνει μια δοκιμαστική έκδοση χωρίς λούστρο και σταφίδες.

ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή, θα πρέπει να τη δοκιμάσω, δεν έχω ψηθεί ποτέ κέικ με τυρί cottage

Φυσικά δοκιμάστε το, διαφορετικά δεν θα ξέρετε αν σας αρέσει ή όχι.
Σήμερα μια συνάδελφος έφερε ένα κομμάτι αυτής της συνταγής για ένα δείγμα - αποδεικνύεται υπέροχο, έχει Panasonic-18. Το μόνο πράγμα είναι ότι ψήθηκε στη γενική λειτουργία, επειδή η κρούστα είναι σκοτεινή.

[greg_b]

greg_b, Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! μαζί του ή κάτι τέτοιο για να αρχίσετε να φροντίζετε την οικογένεια με κέικ φέτος
πέρυσι το κέικ μου με τυρί cottage υπέστη πλήρες φιάσκο ... αλλά τότε δεν ήξερα όλες τις αποχρώσεις της μηχανής ψωμιού Panasonic, τώρα φαίνεται ότι όλα φαίνονται πιο καθαρά.
Δεν βλέπετε τις σταφίδες στη φωτογραφία; Τους έχετε τοποθετήσει ή πρέπει να αυξήσετε το ποσό;

Γιατί το φιάσκο - το έσκισε όταν τραβήχτηκε; Ήταν έτσι - τα Πασχαλινά κέικ είναι ένα πολύ τρυφερό πράγμα. Και οι αποχρώσεις των σόμπων είναι κάτι τέτοιο.
Δοκιμάστε το - μας άρεσε πάρα πολύ
Αυτή είναι μια δοκιμαστική έκδοση - έγραψα σε μια σημείωση ότι χωρίς σταφίδες και καπάκι ζάχαρης. Σε γενικές γραμμές, είναι εξαιρετικό ακόμη και χωρίς σταφίδες, νομίζω ότι τα αποξηραμένα βερίκοκα σήμερα κόβονται λεπτά σε ένα, και φτιάχνουμε το δεύτερο με σταφίδες αύριο.

ότι χωρίς σταφίδες

Συγνώμη! Διάβασα διαγώνια

Γιατί φιάσκο

Όχι .. ψημένο στη λειτουργία Brioche, αφελώς πιστεύοντας ότι είναι πανομοιότυπο με το γλυκό ψωμί prog. Και εκεί όλα είναι διαφορετικά.
Θα προσπαθήσω να το ψήσω απόψε

[Μιραμπέλ]

ΜιραμπέλΑχ, το κατάλαβα. Καλή τύχη

Ένα προς ένα συστατικά Καρβέλι στάρπης σε μια αρτοποιία (η οποία υπολογίζεται σε 400 γραμμάρια αλεύρι) Φραντζόλα με στάρπη σε αρτοποιείο
Συνήθιζα να το ψήνω σαν ρολό
Σκέφτομαι, ίσως ψήνω αντί για το Πάσχα, αλλά προς το παρόν σκέφτομαι.
Έψαχνα για μια συνταγή για το Πάσχα με τυρί cottage, βρήκα τη συνταγή σας και μετά αποφάσισα να τη συγκρίνω με το καρβέλι που έφτιαχνα, όπου υπάρχουν περισσότερα.
Θέλω απλώς τυρί cottage Πάσχα

[greg_b]

μπορεί να ψήσει αντί για το Πάσχα

Ψήστε, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε! έχουμε ήδη τελειώσει αυτό το κέικ. Αξίζει πολύ!
greg_bΕυχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή! πολύ τρυφερό και νόστιμο! Σε μένα ήταν επίσης ελαφρώς κεκλιμένο, και στην αρχή σκέφτηκα ότι ήταν υγρό μέσα. Αλλά όχι! "Super-duper! Δεν έφτασε στα στολίδια.
Η μαγιά χρησιμοποίησε υγρό 15 γραμμάρια και σε διαιτητικό σχήμα Panasonic με πρόσθετα.

[Αννούσια]

Αννούσιαμοιάζει πραγματικά με αυτή τη συνταγή.

Μιραμπέλ, στην υγεία σου. Έκανε 2 επιλογές: 1) με σταφίδες και τριμμένα καρύδια 2) με ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα. Και τα δύο είναι ελαφρώς κεκλιμένα - μια πολύ λεπτή υφή ψίχουλου Αντέχει για 15 λεπτά σε έναν κάδο - έτσι ώστε να αρπάξει λίγο, αλλά εξακολουθεί να είναι ελαφρώς "στρίβει" κάτω από το δικό του βάρος.

ελαφρώς "ανατροπές"

Λοιπόν, ας το στρίψει, το πιο σημαντικό είναι ότι είναι νόστιμο!

[Αννούσια]

Αννούσιακαι την προηγούμενη έκδοση (https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456506.0) το έχεις δοκιμάσει?

όχι, δεν το έχω δοκιμάσει. Έψαχνα για μια συνταγή με πολύ τυρί cottage. τότε συνειδητοποίησα ότι αν χρειάζεστε τυρί cottage, τότε πρέπει να φτιάξετε τυρί cottage Πάσχα.
όπως το δικό σας, ψημένο σαν ρολό νωρίτερα.
Έτσι φέτος προσπάθησα να φτιάξω κάθε είδους καλλιτεχνικά κέικ, με μια μακρά προσέγγιση, όλα τα είδη παρασκευής εκεί.
αλλά με τυρί cottage, τότε μετά το Πάσχα θα το κάνω
το παιδί ζητά συνεχώς ψωμί.
Γι 'αυτό αποφάσισα να καταλάβω αν θα υπήρχε διαφορά στη γεύση τέτοιων μαγειρευτών κέικ από συνηθισμένα ψωμάκια σε μια μηχανή ψωμιού.
και υπάρχει λίγος χρόνος να κάνουμε, η εργασία παρεμβαίνει)
Δεν μπορώ ακόμα να φτιάξω ένα κουλούρι Valga σε μια μηχανή ψωμιού
Σχεδιάζω τα πάντα και τίποτα)

[Αννούσια]

Αννούσια, απλώς πάρτε το ξηρότερο τυρί cottage, διαφορετικά θα πρέπει να προσθέσετε επιπλέον αλεύρι στην παρτίδα. Και όταν η συνταγή περιέχει το ένα τρίτο του τυρί cottage και πολλά άλλα, το κέικ τσαλακώνεται πολύ εύκολα. Είναι ακριβώς ότι το σιτάρι είναι πιο επίμονο σε αυτό το θέμα, αν και αν το βγάλετε νωρίς από τον κάδο, σπάει εύκολα.
Συχνά ψήνουμε τη Βάλγκα, η σύζυγος αγαπά, ειδικά τοστ από αυτό με ζεστό βούτυρο ή με κόκκινα ψάρια

Πάρτε ξηρότερο τυρί cottage

και πήρα το Quark και όλα λειτούργησαν, δεν πρόσθεσα αλεύρι.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, Παίρνω τυρί cottage στην έκθεση του Σαββάτου: υπάρχει ένα αγρόκτημα, υπάρχει ένα σπίτι, υπάρχει ένα κρατικό αγρόκτημα. Η υγρασία είναι διαφορετική για όλους. Το κατάστημα σε δοχεία των 200 g είναι συνήθως στεγνό, δεν υπάρχουν ερωτήσεις μαζί του

Ευχαριστώ! Μου άρεσε πάρα πολύ το κέικ, το έχω ψηθεί 4 φορές)))

καλή όρεξη