Παντεσπάνι

[Μπισκότο μελιού]

Παντεσπάνι

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο μελιού
αυγό C1	6 τεμ.
ζάχαρη	150 γρ
μέλι	50 γρ
αλεύρι σίτου / βαθμός	250 γρ
άλας	1/2 κουτ
σόδα	1 κουτ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
Κρέμα κρέμας λαδιού
γάλα	0,5 λίτρα.
αυγό C1	2 τεμ.
αλεύρι	80 γρ
ζάχαρη	100 γρ
βούτυρο	250 γρ
άλας	πρέζα
βανίλια	γεύση
Κρέμα λαδιού για ισοπέδωση
βούτυρο	250 γρ
συμπυκνωμένο γάλα	60 γρ
ζάχαρη άχνη	60 γρ
βανίλια	γεύση
--------	-----
σχήμα d 18	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όλα τα τρόφιμα βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.

• Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και μέλι έως ότου ο όγκος αυξηθεί κατά 2,5-3 φορές.

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγειρική σόδα και κοσκινίστε σε μάζα αυγού.

• Ανακατέψτε πολύ γρήγορα για 15 δευτερόλεπτα. Ή, εάν δεν είστε σίγουροι αν μπορείτε να το κάνετε γρήγορα, ανακατέψτε απαλά χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αναδίπλωσης. Η ζύμη είναι ευάερη.

• Καλύψτε το κάτω μέρος των καλουπιών με χαρτί ψησίματος.

• Γεμίστε με ζύμη. Ισοπεδώνω. Χτυπήστε τις φόρμες στο τραπέζι αρκετές φορές ενώ γυρίζετε.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Κάλυψα την κορυφή χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Το έβγαλε μετά από 30 λεπτά.

• Πάρτε το τελικό μπισκότο. Αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά και αφήστε το από το καλούπι. Μεταφορά στο ράφι καλωδίων.

• Τυλίξτε το κρύο μπισκότο σε αλουμινόχαρτο, στείλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

• Αφαιρέστε από το ψυγείο, ξεδιπλώστε.

• Κόψτε κάθε κέικ σε 3 κομμάτια.

• Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη, αλάτι και αλεύρι.

• Σταδιακά, ανακατεύοντας, ρίχνουμε γάλα.

• Βάλτε φωτιά. Και, με συνεχή ανάδευση, βράστε. Βράζουμε για 1 λεπτό.

• Αφαιρέστε από τη φωτιά. Καλύψτε σε επαφή με αλουμινόχαρτο και αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με βανίλια μέχρι να χνουδωθεί. Θα πρέπει να γίνει λευκό.

• Προσθέστε τη βάση κρέμας σε μικρές μερίδες, χτυπώντας συνεχώς.

• Αποδεικνύεται μια ευάερη κρέμα. Χωρίστε την κρέμα σε 5 μέρη.

• Καλύψτε τις πλευρές του διαχωριστικού δακτυλίου ή του καλουπιού με μια ταινία ή ένα φύλλο ζαχαροπλαστικής.

• Απλώστε τα κέικ ένα προς ένα, λερώνοντάς τα με κρέμα.

• Καλύψτε το κέικ που συλλέχθηκε και ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά καλύτερα τη νύχτα.

• Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με βανίλια μέχρι το χνουδωτό και το λεύκανση.

• Προσθέστε σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπώντας καλά.

• Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε.

• Βγάζουμε το κέικ, το απελευθερώνουμε από το δαχτυλίδι και το φιλμ.
• Ευθυγραμμίστε με την κρέμα και διακοσμήστε όπως θέλετε.
• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
• Αυτό το κερασάκι χρησιμοποιείται στο κέικ

• Γλάσο "Γκουρμέ" (ang-kay)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 κιλά χωρίς διακοσμήσεις

Σημείωση

Νόστιμο, ευάερο, μέτρια γλυκό κέικ. Το πιο απαλό. Θα έβαζα ακόμη και λίγο περισσότερο αλεύρι. Δεν απαιτεί εμποτισμό. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Άγγελο κέικ με κρέμα και μούρα (ang-kay)

Κρέμα σαντιγί (ShuMakher)

Ζελέ πίτα με γέμιση φρούτων και κρέμα (Tumanchik)

[ang-kay]

ang-kay, κέικ, απλά ένα υπέροχο θέαμα!
Ομορφιά που θέλετε απλώς να φάτε. Άντζελα, είσαι απλώς μάγος

[Άντζελα]

Άντζελα, νόστιμο, φωτεινό, πολύ θετικό κέικ! Το πήρα στους κάδους!

Ομορφιά που θέλετε να φάτε αμέσως

Ή σαν αυτό: ομορφιά που δεν θέλετε να φάτε, αλλά βάλτε πίσω από το ποτήρι και θαυμάστε

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, πολύ ωραίο κέικ, ελπίζω να έχει την ίδια γεύση. Δεν θα το βάλω στο πίσω συρτάρι, θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω την επόμενη εβδομάδα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Μυρτιά, Σεφ, Τατιάνα 1103Ευχαριστώ όλους για την προσοχή και τον έπαινο.

Ελπίζω να έχει γεύση

Tanyush, μας αρέσει πολύ. Έχει νόημα κατανοητό.

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, αυτό είναι, τότε θα το ψήσω ακριβώς την επόμενη εβδομάδα, αναφορά από μένα.

Θα περιμένω. Καλή τύχη)

Άντζελα, καλά, πολύ όμορφη !!! Εργο ΤΕΧΝΗΣ!!!

[Έλενα Βασιλισόβνα]

Έλενα Βασιλισόβναευχαριστώ

[ang-kay]

ang-kay, Άντζελα, όπως πάντα, ομορφιά !!! Και νόστιμα !!!! Εξαιρετική συνταγή! Και ως διακόσμηση, απλά δεν υπάρχουν λόγια!

[Matilda_81]

Matilda_81, Γκουλάρα, Ευχαριστώ. Χαίρομαι που μου άρεσε)

Angela, όλα είναι πάντα στην κορυφή (τόσο νόστιμα όσο και όμορφα). Προς το παρόν, το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες, αλλά νομίζω ότι δεν θα είναι για πολύ. Κάνετε τα πάντα καλά, οπότε θέλετε να ξεκινήσετε αμέσως τις δραστηριότητές σας. Ωστόσο, δεδομένης της καμπυλότητας μου .... ωστόσο, το θέλω ακόμα.

[lungwort]

lungwort, Ναταλία, Ευχαριστώ. Απολύτως εύκολο να φτιάξετε κέικ, χωρίς προβλήματα. Θα ήμουν χαρούμενος αν δουλέψει)

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Πολύ ευαίσθητο με νότες μελιού.

[Επτά χρώματα]

Επτά χρώματα, Σβετλάνα, Χαίρομαι που μου άρεσε το κέικ. Είναι πραγματικά ευγενικός. Μαγειρέψτε με αγάπη!