Είναι καλύτερο να φτιάξετε πατέ - μπλέντερ χειρός ή μπολ με μαχαίρι;

Κορίτσια, συμβουλευτείτε για ένα συκώτι πατέ τι είναι πιο βέλτιστο και σωστό να χρησιμοποιήσετε ένα πόδι ή ένα μπολ με μαχαίρι;
Η ποσότητα του τελικού προϊόντος με τη μορφή πατέ μοιάζει με συσκευασία 250 γραμμαρίων βουτύρου. Το συκώτι δεν είναι ακατέργαστο, δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου λάδι ή άλλο υγρό. Έχω δύο μπλέντερ, αλλά αυτός που είναι πιο ισχυρός είναι κρυμμένος και ο λιγότερο ισχυρός θερμαίνεται αμέσως και μυρίζει σαν να μην είχε καεί. Ίσως χρειάζεστε ένα μπολ, όχι ένα πόδι;

[Άννα67]

Άννα67, Έκανα ένα πατέ από τον θείο Σαμ με το πόδι μου. Θα υπάρχει περισσότερος όγκος, αλλά το πόδι είναι για αυτό και το πόδι που θα πάρει όγκο. Αλλά αν δεν υπάρχει υγρό, τότε δεν θα είναι πάστα, είναι εύκολο να κοπεί, τότε είναι σε ένα ελικόπτερο.

[Κυρία μεσάνυχτα]

Κυρία μεσάνυχτακαι ποια είναι η δύναμή σας;
Ναι, γι 'αυτό είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε το πόδι σας από το να το λερώσετε στους τοίχους του μύλου και συνεχώς ανακατεύετε για ακόμη και το τρίψιμο (βυθισμένο και μετά κουράζομαι να κινούνται, αλλά ζεσταίνει και μυρίζει σαν γράσο ή καλωδίωση).
Αν και αυτό που μου φαινόταν πιο ισχυρό και αξιόπιστο είναι λιγότερο από 700 έναντι 750.
Όχι, μερικά μικρά κομμάτια δεν απαγορεύονται, αλλά μπλέντερ σε κατάσταση πάστας. Προσθέτω μαλακό βούτυρο, ή τουλάχιστον τα καρότα εκτός από τα κρεμμύδια θα ήταν ευκολότερο για τη συσκευή, φυσικά.

[Άννα67]

Άννα67, Έφτιαξα πατέ με μπλέντερ που ήταν 650 watt.

[κατάδυτος]

Μαγειρεύω πάντα πατέ στο Stebe, σε ένα μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι. Τότε μπλέντερ κατάδυτος μπλέντερ Panasonic ("πόδι"). Η πτήση είναι φυσιολογική. Το κάνω αυτό για 2 χρόνια. Ο Pate είναι πάντα διαθέσιμος στο σπίτι. Όλοι λατρεύουν.
Συσκευάζω σε πλαστικά κουτιά και στον καταψύκτη. Τελειώνουμε το τελευταίο ~ μαγειρεύω ξανά. Συνεχής διαδικασία.

[μαμούσι]

μαμούσι, Ritochka, ποια συνταγή χρησιμοποιείτε όταν φτιάχνετε πατέ; Κάτι που δεν μπορώ να ευχαριστήσω τα αγόρια μου με κανέναν τρόπο. Δεν το τρώνε, αλλά έτσι θα ήθελα να τους διδάξω! Και βολικό και χρήσιμο.

[Άννα]

Άννα, Έκανα ένα Bosch στο μπολ του συνδυασμού με ένα μαχαίρι, αλλά έκανα μεγαλύτερο όγκο, σύμφωνα με τη συνταγή του θείου Σαμ, όλα άλεσαν τέλεια, σε μια ευάερη κατάσταση, και γρήγορα. Και με ένα μικρό όγκο, θα έπαιρνα το πόδι ενός μπλέντερ.

Υποστηρίζω, η επιλογή εξαρτάται από το μέγεθος του πατέ

[Τασένκα]

Τασένκα, Το κάνω του σπιτική συνταγή. Δεν ξέρω καν αν υπάρχει στον ιστότοπο και τι υπάρχει! Γιατί δεν έχω άλλη συνταγή. Εγώ δική μου τακτοποιεί εντελώς.
Παίρνω ένα δίσκο με συκώτι κοτόπουλου (παγωμένο) και ένα δίσκο με φιλέτα στήθους κοτόπουλου.
Σε ένα μπολ Shteba τηγανίζω ελαφρά κρεμμύδια (πολλά = 5 κεφάλια) και δύο μεγάλα καρότα σε μεγάλα δαχτυλίδια. Τότε ρίχνω στο συκώτι, ανακατεύω. Αλάτι, πιπέρι για γεύση. Λίγο ~ στην άκρη ενός μαχαιριού μοσχοκάρυδου. Θα το τηγανίσω λίγο περισσότερο. Απενεργοποιώντας το Fry. Προσθέτω το κομμένο στήθος. Ανακατεύω. Ενεργοποιώ τη λειτουργία κρέατος 0,7 πόντους. 1 ώρα. Τότε το αφήνω σίγουρα στη Θέρμανση. Και οι 4 ώρες. Και μετά μέχρι να κρυώσει εντελώς. Το ανοίγω με μπλέντερ χειρός. Ακριβώς στο μπολ. Άπλωσα στις τράπεζες.
Για γεύση και αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι χρειάζεσαι ποσότητα βουτύρου! Βάζω 100 γραμμάρια βουτύρου στο τέλος και μπλέντερ. Το πατέ μου πηγαίνει στο πάγωμα. Είμαστε τόσο συνηθισμένοι σε αυτό και μας αρέσει πολύ.

Ρίτα, ευχαριστώ! Θα πρέπει να δοκιμάσω. Σε τελική ανάλυση, το στήθος απαλύνει σίγουρα τη γεύση του ήπατος. Και αμέσως η ερώτηση. Πόσο (τουλάχιστον περίπου) κατά βάρος είναι ο δίσκος; Δεν έχω MB, αλλά οι τρόποι μπορούν να προσαρμοστούν ανάλογα με τα δικά σας.

Λοιπόν, ο δίσκος ... ένα τέτοιο πλαστικό λουτρό, πουλάνε κρύα τρόφιμα από πτηνοτροφικές μονάδες. Έρχονται σε περίπου 800-900g νομίζω.
Εδώ είναι ένας δίσκος με στήθος.

το στήθος σίγουρα ισοπεδώνει τη γεύση του ήπατος.

Και επίσης καρότα! Είναι απαραίτητο. Μαζί της, το πατέ είναι πιο νόστιμο και ευγενικό.

Γειά σου! Ο απλούστερος και πιο νόστιμος πατέ συκωτιού κοτόπουλου - πλύνετε 350-400 συκώτι και ρίξτε αλεύρι. Δεν έχει στεγνώσει πολύ με μια πετσέτα εκ των προτέρων. Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε λίγο λάδι. Αφαιρέστε από το ταψί. Προσθέστε λίγο λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς
Στη συνέχεια, ανακατέψτε το κρεμμύδι με το συκώτι και βάλτε 150 γραμμάρια ψιλοκομμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου εκεί και χτυπήστε είτε με ένα μπλέντερ βύθισης ή γροθιά σε ένα σχήμα. Μπορείτε να κάνετε τα πάντα ζεστά) Αλάτι για γεύση και καρότα αν θέλετε
Αποδεικνύεται ένα λεπτό πατέ. Βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, για παράδειγμα, ευθυγραμμίστε στην κορυφή, καλύψτε και στο ψυγείο

[μαμούσι]

μαμούσι, ευχαριστώ για τη συνταγή πατέ). Σήμερα το κάνω για δεύτερη φορά. Στην πρώτη - δεν έζησε για να δει το πατέ - το έφαγαν έτσι (είναι πολύ νόστιμο!). Μπορείτε να εκδώσετε μια συνταγή; 💐