Muffins ορού γάλακτος λεμονιού (πορτοκαλί)

Muffins ορού γάλακτος λεμονιού (πορτοκαλί)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι / s	150 γρ
Άμυλο (μπορεί να είναι οποιοδήποτε)	20 γρ
Ζάχαρη	125 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Σόδα	1/4 κουτ
Αλας	1/4 κουτ
Ορρός	100 γρ
Χυμός λεμονιού ή πορτοκάλι (φρεσκοστυμμένος)	2-3 st. μεγάλο
Λεμόνι ή ξύσμα πορτοκαλιού (φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο)	1-2 κουτ
Αυγό C1	2 τεμ
Φυτικό λάδι	55 γρ
Βανιλλίνη	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη ζύμη, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη, άμυλο, αλάτι, σόδα, μπέικιν πάουντερ, βανιλίνη.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά σε έναν ελαφρύ αφρό, προσθέστε ορό γάλακτος, χυμό και ξύσμα λεμονιού (πορτοκάλι), φυτικό λάδι. Ρυθμός.
• Ανακατέψτε το ξηρό μείγμα με το υγρό μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη είναι μεσαίου πάχους.
• Μπορείτε να ψήσετε σε οποιονδήποτε κατασκευαστή muffin ή, όπως έχω αυτή τη φορά, στο πιάτο συκωτιού Madeleine.
• Ζεσταίνετε τη Madeleine. Βάλτε τη ζύμη στις τρύπες ξεπλύνετε με τις άκρες. Κλείστε τη συσκευή, αναποδογυρίστε μετά από 10 δευτερόλεπτα, ψήστε για 6-7 λεπτά. Ψύξτε σε σχάρα. Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

18 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

Ψήσιμο 6-7 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

cupcake / συκώτι

Σημείωση

Η συνταγή γεννήθηκε ως μια έκδοση των άλλων αγαπημένων μου cupcakes, τα οποία επίσης ψήνω σε ένα cupcake και σε μια madelena:

Whey Chocolate Cupcake (Cupcake Maker GFW-025 Keks Express) (Γιούλια Κ)

Κέικ παπαρούνας με ξινή κρέμα (Cupcake GFW-025 Keks Express) (Γιούλια Κ)

ή είναι αυτός στον ορό

Παρόμοιες συνταγές

Λεμόνι cupcake (GruSha)

Πορτοκαλί μάφιν με αλεύρι ολικής αλέσεως σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-01 (Σόλενα)

Citrus Cupcake (Πόντμοσβιτσα)

Yulyashik, τι cupcakes !!! Τα cupcakes είναι σαν downy ψωμάκια!
Η ομορφιά!
Είναι στον ορό γάλακτος τόσο φουσκωμένο;
Lylyash, ευχαριστώ! Πολύ ορεκτικό! Δεν έχω Madelena, αλλά έχω πολλά άλλα είδη εξοπλισμού. Ας προετοιμαστούμε!

[Γιούλια]

Γιούλια πολύ χαριτωμένα cupcakes και ακόμη και με ορό γάλακτος σίγουρα θα μαγειρεύω

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Rituel, ναι, παίρνουν παχουλός! Ευχαριστώ που περάσατε!
Τατιάνα, Θα χαρώ αν σας αρέσει!

[Γιούλια]

Γιούλια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Πολύ ορεκτικά cupcakes, παχουλός κοκκινομάλλα!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ελπίζω να σας αρέσει!

[Γιούλια]

Γιούλια, ο ορός γάλακτος δεν αναμένεται, μπορεί να αντικατασταθεί με το κεφίρ;
Το madelens είναι η αγαπημένη μου μορφή cupcake: μικρό, χαριτωμένο
η φωτογραφία είναι πολύ ορεκτική!

έκλεψε τη συνταγή

[μάτι]

μάτι, ορός γάλακτος μπορεί να ληφθεί από κεφίρ, πάγωμα, απόψυξη, έχουμε τον πιο ευαίσθητο τύπο στάρπης και διαφανή ορό)

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Νομίζω ότι είναι δυνατό στο κεφίρ! Αξίζει μια δοκιμή!
Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές της Κατερίνας!

[μάτι]

μάτι, ορός γάλακτος μπορεί να ληφθεί από κεφίρ, πάγωμα, απόψυξη, έχουμε τον πιο ευαίσθητο τύπο στάρπης και διαφανή ορό)

100 g, Caten, δύο γουλιές, κυνηγώντας pestazza

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κκαι ένα πραξικόπημα σε 10 δευτερόλεπτα είναι θεμελιώδες; Τελικά ξέχασα γι 'αυτόν, και δεν μπορώ να πάρω τέτοια παχουλή ομορφιά. Είναι αλήθεια ότι το αλεύρι μου είναι χωρίς άμυλο.

[Άννα]

Άννα, εάν δεν το αναποδογυρίσετε, τότε δεν θα υπάρχει ομοιόμορφο χρώμα του φλοιού και το σχήμα θα υποφέρει. Μπορείτε να το αναποδογυρίσετε σε 30 δευτερόλεπτα, αλλά είναι πιο βολικό για μένα για να μην το ξεχάσω!

Σωστή σκέψη. Θα το κάνω και αυτό. Μην το γυρίσετε ξανά;

Μην το γυρίσετε ξανά;

Αλλά πως! Είναι απαραίτητο! Διαφορετικά, είναι άβολο να το ανοίξετε. Αλλά το αναποδογυρίζω μόνο πριν ανοίξω, δηλαδή όχι νωρίτερα μετά από 6 λεπτά.

Διαφορετικά, είναι άβολο να το ανοίξετε.

Όχι, αυτό είναι κατανοητό))) Εννοώ τη διαδικασία ψησίματος)))
Είναι απλώς ότι τα madelens μου δεν είναι τόσο αμφίκυρτα - το πάνω μέρος της συσκευής, αποδεικνύεται, δεν έρχεται σε άμεση επαφή με τη ζύμη.

το πάνω μέρος της συσκευής δεν έρχεται σε άμεση επαφή με τη ζύμη.

Αυτό είναι σωστό, αυτό είναι το κύριο πλεονέκτημα του ψησίματος σε φούρνους με ανατροπές - σε αμφίκυρτο!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, αναποδογυρίστηκε - οι αμφίκυρτες ριπές αποδείχθηκαν, παρά την εντελώς αντισυμβατική σύνθεση. Ενώ βρίσκονται ακόμα στη συσκευή, στεγνώνουν - φοβάμαι ότι θα πέσουν.Αποσυνδέθηκε ακριβώς 6 λεπτά αργότερα.

[Άννα]

Άννα, Hurray !! Δειχνεις κουλ! Biconvex !!!

παρά την εντελώς μη συμβατική σύνθεση

Ίσως αξίζει 7 λεπτά να κρατάτε στο μονοπάτι. χρόνος!

Φροντίστε να ακολουθήσετε. Θα το κρατήσω λίγο περισσότερο. Και ούτε καν να μαυρίσουμε (δεν υπάρχουν καν ίχνη ζάχαρης και αμύλου, οπότε δεν υπάρχει τίποτα να καραμελωθεί), αλλά απλά να το στεγνώσουμε λίγο περισσότερο. Έβαλα μια φέτα ροδάκινου στα μισά από τα muffins - στο μονοπάτι. μέρα η ζύμη γύρω τους έγινε πολύ υγρή.

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Η ομορφιά!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Νατούλια, ευχαριστώ!