Κέικ σοκολάτας με γεύση μπανάνας

Κέικ σοκολάτας με γεύση μπανάνας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Μπισκότο:
Αλεύρι / s	210 γρ.
Ζάχαρη	210 γρ.
Αυγά	4 πράγματα.
Στρώμα σοκολάτας:
Σοκολάτα	125 γρ.
Κρέμα γάλακτος	300 γρ.
Σουφλέ μπανάνας:
Μεγάλες μπανάνες	6 τεμ.
Χυμός λεμονιού	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κακάο σε σκόνη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα γάλακτος	350 ml.
Ζελατίνη	10 φύλλα
Γάλα	150 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 1. Χτυπάμε τα αυγά με ένα μίξερ έως ότου ο όγκος αυξηθεί κατά 3 φορές, χωρίς να σταματήσει να χτυπά, προσθέστε ζάχαρη σε μέρη, συνεχίζοντας να χτυπάτε για άλλα 10 λεπτά.
• 2. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατέψτε απαλά.
• 3. Βάλτε την τελική ζύμη σε αποσπώμενο καλούπι με διάμετρο 26 cm, το κάτω μέρος του οποίου πρέπει να καλύπτεται με χαρτί ψησίματος.
• 4. Ψήστε για 30 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο ραβδί.
• 5. Ψύξτε το μπισκότο στο καλούπι για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το από το καλούπι και αφήστε το για αρκετές ώρες. Κόψτε το μπισκότο στα δύο πριν το συναρμολογήσετε.
• 6. Για το στρώμα σοκολάτας: λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει. Χρησιμοποιώ 77% μαύρη σοκολάτα, που δεν του αρέσει η πίκρα της μαύρης σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια σοκολάτα γάλακτος.
• Χτυπάμε την ξινή κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου και συνδυάζουμε με σοκολάτα.
• 7. Σε χωρισμένη μορφή, χτίστε τις πλευρές, βάλτε το πρώτο μέρος του μπισκότου και μετά τη μάζα σοκολάτας, βάλτε στο ψυγείο για λίγα λεπτά για να κάνετε το στρώμα σοκολάτας πιο παχύ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δεύτερο μέρος του μπισκότου.
• 8. Προετοιμάστε σουφλέ μπανάνας:
• Βυθίστε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για 5 λεπτά. Στη συνέχεια πιέστε, διαλύστε σε ζεστό γάλα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς μέχρι να ζεσταθεί.
• Πουρέ μπανάνες με χυμό λεμονιού με μπλέντερ ή μίξερ, προσθέστε ξινή κρέμα, σκόνη κακάο και μέλι. Προσθέτω επίσης 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, αλλά αν οι μπανάνες είναι πολύ γλυκές, τότε δεν μπορεί να προστεθεί ζάχαρη.
• Συνεχίζοντας να κτυπάμε τη μάζα κρέμας μπανάνας με χαμηλή ταχύτητα, ρίχνουμε τη ζελατίνη.
• Ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα σε ένα μπισκότο και ψύξτε μέχρι να σκληρύνει το μους, συνήθως το αφήνω όλη τη νύχτα. Εάν η μάζα της μπανάνας αποδειχθεί λεπτή, ψύξτε για 5-8 λεπτά, αλλά μην ξεχάσετε να ανακατέψετε περιστασιακά και να παρακολουθείτε το σουφλέ ώστε να μην αρπάξει νωρίτερα.
• 
• 

Σημείωση

Το κέικ είναι πολύ νόστιμο με στρώμα σοκολάτας και μους με έντονη γεύση και άρωμα μπανάνας. Η ξινή κρέμα δεν γίνεται αισθητή ούτε στο στρώμα ούτε στο μους. Δεν είναι δύσκολο και πολύ γρήγορο, αν το μπισκότο ψηθεί εκ των προτέρων, ψήνω την προηγούμενη μέρα και το βάζω στο ψυγείο για μια μέρα, τυλίγοντας το σε μεμβράνη.

Το πολύ που μου αρέσει είναι η γεύση σοκολάτας μπανάνας!
Κομψό και ορεκτικό κομμάτι!
Σας ευχαριστώ για την ομορφιά και τη νοστιμιά!

[Λάλα]

Λάλα, μαγειρέψτε για υγεία, το κέικ δεν είναι περίπλοκο και πολύ αρωματικό

Μπορείτε να τρελαίνετε από τέτοια ομορφιά !!!
Και τι περικοπή! Μμμμ!
Απαράμιλλη τούρτα, Τάνια!
Κάθομαι και θαυμάζω.
Πολύ καλά! Τάνια, ευχαριστώ!

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα,

Θεός! Τι μαγεία !!! Κοιτάζω λοιπόν όλα τα "έργα τέχνης" και αναρωτιέμαι: πώς μπορεί να γίνει αυτό σε μια συνηθισμένη κουζίνα; Ή ΔΕΝ είναι το συνηθισμένο σας; Ίσως τα κάνει μόνη της; Και δεν έχεις καμία σχέση με αυτό;
Ομορφιά και νόστιμη! Μπράβο!!!!

[Γκουζέλ]

Γκουζέλ, Έχω μια συνηθισμένη κουζίνα, και πριν από έναν μάγειρα που μου αρέσει στο Πεκίνο ... η ζωή με έκανε να μάθω πώς να ταΐσω τους άντρες μου νόστιμα, αλλά επειδή δεν ψάχνουμε για εύκολους τρόπους, απλά δεν μπορώ να σερβίρω κουάκερ σε ένα πιάτο, καθώς και φτιάχνεις καραμέλα από απλά προϊόντα

Ίσως τα κάνει όλα μόνη της; Και δεν έχεις καμία σχέση με αυτό;

oooh .. αυτό μιλάει!

στον ειδικό μαγειρικής για μένα όπως και στο Πεκίνο

Και αυτό δεν είναι αλήθεια!
Αυτό το κέικ και άλλα είναι υπέροχα! πάντα!
και τα ειδώλια αμυγδαλωτού και τα τριαντάφυλλα κρέμας δεν αγαπούν όλοι
Τάνια! Έχω βαρεθεί λίγο βατόμουρο στον καταψύκτη μου, γιατί μπορείτε να το συνδέσετε σε αυτό το κέικ αντί για μπανάνες; καλά, φυσικά, μετά την απόψυξη και τη διέλευση από κόσκινο

[Βίκα]

και τα ειδώλια αμυγδαλωτού και τα τριαντάφυλλα κρέμας δεν αγαπούν όλοι

Βίκα, Κοιτάζω πάντα τα όμορφα διακοσμημένα κέικ με μεγάλη ευχαρίστηση, αλλά δεν έχω την υπομονή να περιμένω μέχρι να διακοσμήσω, αλλά δεν το κάνω προς πώληση. Στη μόδα τώρα "γυμνά" κέικ, δηλαδή, εξακολουθούν να διακοσμούνται από την κορυφή, και τα αφήνω σαν υπάρχει.

Έχω βαρεθεί λίγο βατόμουρο στον καταψύκτη μου, γιατί μπορείτε να το συνδέσετε σε αυτό το κέικ αντί για μπανάνες; καλά, φυσικά, μετά την απόψυξη και τη διέλευση από κόσκινο

Γιατί όχι, το τριμμένο τζελ σμέουρων τέλεια, απλώς λάβετε υπόψη ότι η μπανάνα είναι γλυκιά και το βατόμουρο είναι ξινό, θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα ζάχαρης, να αφαιρέσετε το χυμό λεμονιού. Και δεν θα προσθέσω κακάο στο μους, καθώς το χρώμα των σμέουρων είναι πολύ όμορφο, και όταν προσθέτετε κακάο θα είναι byaka, είναι καλύτερα να αυξήσετε την ποσότητα ζελατίνης και να αντικαταστήσετε το γάλα με το χυμό που σχηματίζεται κατά την απόψυξη των σμέουρων

Για να διευκολύνω τον διαχωρισμό του πολτού σμέουρων από τους μικρούς σπόρους, πρώτα αναμιγνύω καλά τα μούρα και μόνο μετά τα τρίβω μέσω κόσκινου.

Όμορφη τούρτα !!! Και, αναμφίβολα νόστιμο !!!! Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Έλενα Βασιλισόβνα]

Έλενα Βασιλισόβνα, μαγειρέψτε για υγεία