Shaker-Bura

Shaker-Bura

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: αζερμπαϊτζάν

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	200γρ
ξηρή μαγιά	10γρ
γάλα	50 ml
κρέμα γάλακτος	1 ος μεγάλο
αυγά	2 τεμ
βούτυρο	50γρ
καρύδια	1 / 2η
ζάχαρη	1 / 2η

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή για αυτό το γλυκό ανήκει στην εθνική κουζίνα του Αζερμπαϊτζάν. Το Ιράν θεωρείται η ιστορική πατρίδα του, όπου σερβίρεται σε μια από τις κύριες διακοπές του έτους - Novruz. Σε σχήμα, το shaker-bura μοιάζει με μισοφέγγαρο και προσωποποιεί το φεγγάρι. Το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα, το σύνολο των προϊόντων είναι απλό και προσιτό.
• 1. Ρίξτε ζύμη και λίγο ζάχαρη σε ζεστό γάλα. αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για ένα τέταρτο της ώρας.
• 
• 2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο, ελαφρά χτυπημένα αυγά, ξινή κρέμα και γάλα με μαγιά στο πηγάδι.
• 
• 
• 3. Ανακατέψτε τη ζύμη. Έχω λίγο νερό και πρόσθεσα αλεύρι. Καλύψτε τη ζύμη και θερμάνετε για μία ώρα.
• 
• 4. Πραγματοποίηση της πλήρωσης. Η αρχική συνταγή συνιστά να κόβετε τα καρύδια με ένα μαχαίρι. Έκοψα τα καρύδια σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τα καρύδια με ζάχαρη. Μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κάρδαμο.
• 
• 5. Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια σε μέγεθος μεγάλου βερίκοκου.
• 
• 
• 6. Ξεδιπλώστε τα κέικ.
• 
• 7. Βάλτε τη γέμιση στο μισό και καλύψτε με το άλλο μισό. Τσιμπάμε σαν ζυμαρικά ή ζυμαρικά.
• 
• 
• 
• 
• 
• 8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, τα 170g είναι αρκετά. Ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Δεν χρειάζεται να κοκκινίσει. Απλώς πρέπει να στεγνώσετε καλά τη ζύμη για λίγο, ώστε να παραμείνει ελαφριά.
• 9. Αυτό είναι όλο. Το νόστιμο αναδευτήρα βόρακα είναι έτοιμο!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

17 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

1.30-1.40

Σημείωση

Γιορτάσαμε την τελευταία ημέρα του Αυτοκινητιστή σε ένα εστιατόριο του Αζερμπαϊτζάν. Εκεί δοκίμασα το Shaker-Bura για πρώτη φορά. Μου αρεσε παρα πολυ. Και η συνταγή αποδεικνύεται εδώ και πολλά χρόνια στο βιβλίο μαγειρικής "Ανατολικά γλυκά". Λοιπόν, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτά τα γλυκά στο Διαδίκτυο. Φυσικά, το τρυπάνι μου δεν λειτούργησε όπως το εστιατόριο ... Αλλά, τα έκανα για πρώτη φορά, και όπως γνωρίζετε, όλα έρχονται με εμπειρία. Η γεύση, φυσικά, είναι πολύ κοντά, αλλά η εμφάνιση ... Για να πάρουν όμορφες πλευρές, στην Ασία χρησιμοποιούν ειδικά τσιμπιδάκια, εφαρμόστε το παραδοσιακό "nahysh" - ένα λεπτό μοτίβο. Για αυτούς τους σκοπούς χρησιμοποίησα ένα πιρούνι, ένα σγουρό μαχαίρι ζύμης και τα χέρια του συζύγου μου, που έχουν μεγάλη εμπειρία στη γλυπτική ζυμαρικών.
Τι είναι το Shaker-Bura; Το "Shaker" μεταφράζεται από τα σύγχρονα Αζερμπαϊτζάν ως "ζάχαρη" και στα Σουμέρια - "shak" (sak) - "άμμος". Το "Boer" από το αρχαίο Türkic σημαίνει "μαγεία, μαγεία" και στην αρχαία Sumeria η λέξη "boer" ήταν ένας ιερέας που είχε μαγική δύναμη και το δώρο της μαντείας. Έχουμε λοιπόν τη «μαγεία της ζάχαρης». Απολαύστε το τσάι σας !!!

Παίρνω τη συνταγή στο κουμπαρά μου! Μου άρεσε!

[Αχμαντίνκα]

Αχμαντίνκα, Oksana, ευχαριστώ, μου άρεσε και η συνταγή, τη λατρεύουμε με ξηρούς καρπούς!

Αγαπάμε επίσης τα ψημένα προϊόντα με ξηρούς καρπούς! Στο τραπέζι υπάρχει μια εκδήλωση - ένα πάρτι τσαγιού στο σπίτι!