Μαρμελάδα κολοκύθας-σταφυλιού με μήλα

[Εκλεπτυσμένο βάρος προϊόντων.]

Μαρμελάδα κολοκύθας-σταφυλιού με μήλα

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ο χυμός σταφυλιών	600 ml.
Κολοκύθι	1 κιλό
Σταφύλια	500 γρ.
Μήλα	500 γρ.
Κονιάκ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	1,1 κιλά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εκλεπτυσμένο βάρος προϊόντων.

• Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με 100 γρ. ζάχαρη και ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε μέγιστη ισχύ για 20 λεπτά. Στη συνέχεια κτυπήστε με ένα μπλέντερ σε έναν πουρέ. Είναι βολικό να μαγειρεύετε πουρέ κολοκύθας την προηγούμενη μέρα.

• Πιέστε το χυμό από σταφύλια ή χρησιμοποιήστε έτοιμο.

• Βράζουμε το χυμό μέχρι να μειωθεί στο μισό ο όγκος, για το σκοπό αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι με φαρδύ πυθμένα, με αυτόν τον τρόπο ο χυμός βράζεται πιο γρήγορα.

• Ενώ ο χυμός βράζει, κόψτε τα σταφύλια και τα μήλα σε κομμάτια.

• Μόλις βράσει ο χυμός, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και βράστε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.

• Στη συνέχεια προσθέστε πουρέ κολοκύθας, ανακατέψτε τα καλά, η μάζα γίνεται παρόμοια με το βραστό συμπυκνωμένο γάλα.

• Προσθέστε κομμάτια σταφυλιών και μήλων, ανακατεύοντας περιστασιακά, αφήστε τη μάζα να βράσει σε χαμηλή φωτιά.

• Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να βράσει για 2 ώρες.

• Μετά από δύο ώρες, βάζουμε ξανά τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά, βράζουμε, προσθέτουμε κονιάκ και βράζουμε για άλλα 5 λεπτά.

• Απλώστε τη μαρμελάδα ζεστή σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια.

Έξυπνο κορίτσι, Τάνια! Η συνταγή παρουσιάζεται τόσο καλά. Για τους λάτρεις της κολοκύθας ό, τι χρειάζονται!

Τάνια, χάρη στη γεύση της μαρμελάδας, αποδεικνύεται ότι δεν είναι φραγμένο, ασυνήθιστο, μπορείτε να νιώσετε κολοκύθα, σταφύλια και ένα μήλο.

Τάνια, τι ωραία συνταγή! Κοιτάζω και θαυμάζω.
Πολύ καλά!
Δεν έχω δοκιμάσει κάτι τέτοιο πουθενά. Πολύ ενδιαφέρον!
Τάνια, ευχαριστώ!

Δεν έχω δοκιμάσει κάτι τέτοιο πουθενά. Πολύ ενδιαφέρον!

Για να διευκολύνετε την προετοιμασία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο χυμό, απλώς λάβετε υπόψη τη ζάχαρη που περιλαμβάνεται σε αυτό. Η γεύση της μαρμελάδας μπορεί να ποικίλει ελαφρώς κάθε φορά ανάλογα με το χυμό και τη γεύση της κολοκύθας · είναι προτιμότερο να παίρνετε γλυκά μήλα.