Κορεατική σαλάτα μελιτζάνας (δύο εκδόσεις μιας σαλάτας)

[Πρώτη επιλογή]

Κορεατική σαλάτα μελιτζάνας (δύο εκδόσεις μιας σαλάτας)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: κορεάτης

Συστατικά
Μελιτζάνα	3 τεμ
Βουλγαρικό πιπέρι	3-5 τεμ
Καρότο	2-3 τεμ
Κρεμμύδι	1-2 τεμ
Σκόρδο (κεφάλι)	1 Η / Υ
Φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)
Ξύδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλεσμένο κόλιανδρο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.	γεύση
Βότανα επιλογής (επιλογή)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι μελιτζάνες για σαλάτα πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων: κομμένα σε κύβους (μαζί με το δέρμα) και ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χοντρό αλάτι. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο και ψύξτε όλη τη νύχτα (περισσότερα είναι δυνατά).
• Κόψτε και τρίψτε τα υπόλοιπα λαχανικά πριν προετοιμάσετε τη σαλάτα. Καρότα - τριμμένα για "κορεάτικα καρότα", πιπεριές - σε λωρίδες ή πέταλα, κρεμμύδια - σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το σκόρδο μπορεί να κοπεί με οποιονδήποτε τρόπο.
• Πρώτη επιλογή Μόνο οι μελιτζάνες τηγανίζονται για τη σαλάτα. Στραγγίξτε το διαχωρισμένο χυμό από αυτά, πιέστε ελαφρά και τηγανίστε σε λάδι. *** (βλ. Σημείωση). Προσθέστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και όλα τα άλλα λαχανικά σε ζεστές τηγανητές μελιτζάνες, ανακατέψτε, αλατοπίπερο, κορίανδρο, πιπέρι, ξύδι. Προσθέστε χόρτα. Ανακατέψτε καλά, αφήστε το να κρυώσει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα στείλτε το για έγχυση στο ψυγείο για 12 ώρες. Όσο περισσότερο εγχύεται, τόσο το καλύτερο.
• Δεύτερη επιλογή Όλα τα λαχανικά ψήνονται γρήγορα. Είναι καλύτερα να τηγανίζετε σε ένα γουόκ σε υψηλή θερμοκρασία. Πρώτα - το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει ελαφρώς, μετά το κρεμμύδι αφαιρείται, τα καρότα πηγαίνουν στο γουόκ - απλά πρέπει να το βράσετε ελαφρά σε μια μικρή ποσότητα λαδιού, 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Βγάζουμε τα καρότα. Δίπλα στο ψητό υπάρχει πιπεριά. Όχι πολύ καιρό, πριν από ένα ελαφρύ ρουζ, απλά για να προσθέσετε γεύση και άρωμα στο ψημένο. Βγάζουμε το πιπέρι. Τώρα τηγανίζουμε ελαφρά το σκόρδο, κυριολεκτικά μισό λεπτό. Μπορείτε να αφήσετε 2-3 σκελίδες σκόρδου για προσθήκη ωμά μαζί με μπαχαρικά. Τέλος, τηγανίζουμε τις μελιτζάνες. Εδώ πρέπει να τηγανίζονται λίγο περισσότερο από τα υπόλοιπα λαχανικά, αλλά και χωρίς να φύγουν, ανακατεύοντας συνεχώς. Όλα τα τηγανητά λαχανικά μπορούν να τοποθετηθούν ένα προς ένα σε ένα βαθύ μπολ, στο οποίο θα ήταν βολικό να ζυμώσετε τη σαλάτα. Τώρα μένει να γεμίσει, με αλάτι, ξύδι και οτιδήποτε άλλο, ανακατέψτε, αφήστε το να κρυώσει και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 2-3 ώρες. Συνήθως δεν προσθέτω χόρτα στη δεύτερη επιλογή.
• Και οι δύο επιλογές σαλάτας είναι καλές, καθεμία με τον δικό της τρόπο. Στο τραπέζι φαίνονται φωτεινά και ορεκτικά, για τις διακοπές είναι βολικό, καθώς μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων. Ο αριθμός των λαχανικών μπορεί να είναι οτιδήποτε θέλετε και τις περιστάσεις. Αυτή τη φορά έχω περισσότερα καρότα.
• 

Σημείωση

Η συγγραφέας της συνταγής είναι η Alka with Cook-talk, ευχαριστώ πολύ γι 'αυτήν! Από τότε η σαλάτα έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα μελιτζάνας!
*** Συμβουλές από την Τάι-Τάια

Συνιστώ να τηγανίζετε γρήγορα τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες σε μικρές μερίδες, σε υψηλή θερμοκρασία.

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Μου άρεσε αυτή η σαλάτα, σελιδοδείκτη

[Λέρλε]

Λέρλε, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Ελπίζω να σας αρέσει επίσης !!

[Γιούλια]

Γιούλια, ευχαριστώ για τη συνταγή, ό, τι μου αρέσει!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Μου αρέσει πολύ η σαλάτα σύμφωνα με την πρώτη επιλογή μαγειρέματος, πρέπει να δοκιμάσω και τη δεύτερη!
Είναι αλήθεια ότι έχουμε ήδη εξαντλήσει τις μελιτζάνες, θα πρέπει να προσθέσουμε σελιδοδείκτες και να περιμένουμε μέχρι το καλοκαίρι!

[Έλενα]

ΈλεναΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή!
Νατάσα, ναι, στην αρχή μαγειρεύω επίσης πιο συχνά με τον πρώτο τρόπο, και τώρα το αντίστροφο! Μου αρέσει το δεύτερο γιατί είναι έτοιμο για χρήση πιο γρήγορα. Τέτοιες μυρωδιές αυξάνονται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, που οι οικιακοί εργάτες απλά δεν μπορούν να περιμένουν την επόμενη μέρα!

είμαστε ήδη από μελιτζάνες

Και έχω ένα από τα τελευταία! Επομένως, υπάρχουν περισσότερα καρότα στη σαλάτα. Αν και αυτό, περισσότερη έκδοση καρότου είναι επίσης πολύ καλή!

Ω, πόσο νόστιμο!

[Τατιάνα]

Τατιάναναι, πολύ νόστιμο!

Yulchik, μια υπέροχη συνταγή. Μου αρέσουν οι λίστες σε οποιαδήποτε μορφή. Μόλις χθες αγόρασα το τελευταίο ζευγάρι κιλών από τον πωλητή, το ζύμωσα. Χρησιμοποιώ παρόμοια συνταγή εδώ και πολύ καιρό, έχω την πρώτη επιλογή. Λοιπόν, λαμβάνονται πολύ νόστιμες μελιτζάνες.

[Ιρίσα]

Ιρίσα, καλά, στην περιοχή σας μπορεί να μην είναι οι τελευταίοι!

Μου αρέσουν οι λίστες σε οποιαδήποτε μορφή.

Και εγώ!

Χρησιμοποιώ παρόμοια συνταγή εδώ και πολύ καιρό, έχω την πρώτη επιλογή.

Δοκιμάστε τη δεύτερη επιλογή, αποδεικνύεται τόσο αρωματικό !!

Τι υπέροχη σαλάτα! Κοιτάζω ήδη!
Ω! Αυτή τη στιγμή, μερικά κουτάλια και χτύπησε. Έχω περισσότερα, περισσότερα και, παρακαλώ, χωρίς ψωμί!
Lylyash, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Σίγουρα θα το μαγειρέψω.

Ευχαριστώ Τζούλια, θα δοκιμάσω τη δεύτερη επιλογή. Και τα μπακλίκ εξακολουθούν να πωλούνται, τότε άρπαξα τα κομμάτια μου δωρεάν 25 ουλές ανά κιλό, ήδη μαραμένα και μικρά, αλλά για να το μαζεύω είναι το ίδιο. Τώρα θα πρέπει να αγοράσετε για τη συνταγή σας

[Ριτουλτσίκ]

Ριτουλτσίκ, ευχαριστώ που περάσατε! Νόστιμη σαλάτα σε οποιαδήποτε έκδοση, δοκιμάστε την !!
Ιρλανδικά @, είσαι τυχερός! Έχουμε ήδη λαχανικά σε χειμερινές τιμές!

Τώρα θα πρέπει να αγοράσετε για τη συνταγή σας

Φυσικά, ούτε οι πιο όμορφες μελιτζάνες δεν είναι απαραίτητες γι 'αυτόν!

Τι υπέροχη! Πιστεύετε ότι θα κάνουν ξηρές μελιτζάνες (προ-εμποτισμένες);

[μαχ]

μαχ, Νατάσα, σας ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή! Δεν προσπάθησα να φτιάξω αυτή τη σαλάτα με αποξηραμένες μελιτζάνες, αν και τις στεγνώνω κάθε χρόνο. Νομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε μαζί τους. Παρεμπιπτόντως, στο φόρουμ υπάρχει μια επιλογή με αποξηραμένες μελιτζάνες. Η προετοιμασία μελιτζάνας μπορεί να ληφθεί από εκεί.

Κορεατική σαλάτα αποξηραμένης μελιτζάνας. (Λάνα_65)

Νόστιμη σαλάτα! Η σαλάτα έχει μια ιδιαίτερη γεύση, το αρέσει σε όλους.
Μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας την επιλογή 1 (χωρίς πιπεριά), κάνω προετοιμασίες για το χειμώνα - το τυλίγω.
Συγγνώμη, Τζούλια, θα επιτρέψω μια μικρή παρατήρηση από τον εαυτό μου: Σας συνιστώ να τηγανίζετε γρήγορα τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες σε μικρές μερίδες, σε υψηλή θερμοκρασία.
Συνιστώ!

[Τάια]

Τάια, ευχαριστώ που περάσατε! Ναι, σε πολλούς αρέσει αυτή η σαλάτα !!

Μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα σύμφωνα με την επιλογή 1 (χωρίς πιπεριά)

Μου αρέσει περισσότερο το βουλγαρικό πιπέρι στη δεύτερη έκδοση, όταν έχει ήδη ψημένη γεύση.

Συνιστώ να τηγανίζετε γρήγορα τις ψιλοκομμένες μελιτζάνες σε μικρές μερίδες, σε υψηλή θερμοκρασία.

Ευχαριστούμε για τη διευκρίνιση σχετικά με το τηγάνισμα της μελιτζάνας! Μικρές μερίδες ψησίματος θα πάνε πολύ πιο γρήγορα!