Πάπια με κολοκύθα και μήλα στο φούρνο

Πάπια με κολοκύθα και μήλα στο φούρνο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Πάπια	1 κιλό
βούτυρο	20 γρ.
βουτύρου σκουός (ξεφλουδισμένο)	350 γρ.
ξινά μήλα (μεσαίου μεγέθους)	3 τεμ.
αποξηραμένο θυμάρι	πρέζα
Μαρινάδα
σκόρδο	1 δόντι.
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σάλτσα σόγιας (ή unagi)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
πάστα σουσαμιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
μπαχαρικό	1 κουτ
άλας	στη γεύση και την επιθυμία

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το τριμμένο σκόρδο, το μέλι, το σουσάμι, τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει

  Κόψτε την πάπια σε μερίδες, προσθέστε τη μαρινάδα.

  100 γρ κολοκύθες σχάρας

  Προσθέστε την τριμμένη κολοκύθα στην πάπια, ανακατέψτε, αφήστε για 2-3 ώρες.

  Κόψτε το υπόλοιπο της κολοκύθας σε κύβους και τηγανίστε για 10 γραμμάρια. βούτυρο με μια πρέζα αλάτι και θυμάρι

• Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα μήλα, κόψτε σε λεπτές φέτες και προσθέστε στην κολοκύθα μαζί με το υπόλοιπο βούτυρο, θερμάνετε για 5-7 λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά. Βάλτε το μισό στο κάτω μέρος του κόκορα.

• Κορυφή με κομμάτια πάπιας μαζί με τη μαρινάδα, μετά το υπόλοιπο της κολοκύθας και τα μήλα

• Στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 C, βάλτε το ψητό με καπάκι για 30 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 200 C και φέρετε την ετοιμότητα (άλλα 20 λεπτά). Καλή όρεξη!

• Κορυφή με κομμάτια πάπιας μαζί με τη μαρινάδα, μετά το υπόλοιπο της κολοκύθας και τα μήλα

• Στο φούρνο, προθερμασμένο στους 220 C, βάλτε το ψητό με καπάκι για 30 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 200 C και φέρετε την ετοιμότητα (άλλα 20 λεπτά). Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

[Τίνα]

Τίνα, δροσερή συνταγή! Λατρεύω την πάπια και την κολοκύθα! Υπάρχει μια λευκορωσική πάπια στον καταψύκτη (λέγεται ότι, δεν αστειεύομαι), είναι πολύ τρυφερό. Αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε την πάστα σουσαμιού με κάτι;

[Όλυα]

Όλυα, Ευχαριστώ! δεν μπορείτε να προσθέσετε καθόλου πάστα σησαμιού, μπορείτε να αλέσετε μόνοι σας τους σπόρους σουσαμιού, μπορείτε να πάρετε, εάν υπάρχει, πάστα καρυδιών, αυτή που πωλείται για σούσι σε μικρές συσκευασίες

[Τίνα]

Τίνα, Ευχαριστώ! Λατρεύω το σουσάμι .... πάρα πολύ! Έτσι θα σκεφτώ κάτι👌

[Όλυα]

Όλυα, Όλγα, θα χαρώ αν σας αρέσει) Πώς συνθέτω αυτήν τη συνταγή είναι μια ξεχωριστή ιστορία) Χρησιμοποιήσαμε μπαχαρικά από καυκάσιους συντρόφους - παίρνουμε ένα μείγμα για κρέας από το ίδιο άτομο στην αγορά - μου αρέσει πολύ, τότε σάλτσα unagi και σουσάμι, και ακόμη και το θυμάρι γενικά, το δεντρολίβανο σχεδιάστηκε επίσης, αλλά κάπως τελείωσε) Σε γενικές γραμμές, αυτή η πάπια είναι ένα συμπαγές πείραμα, αλλά αποδείχθηκε τόσο νόστιμο

[Τίνα]

Τίνα,: girl_haha: Μπορώ να φανταστώ σε τι "αγωνία" γεννήθηκε η δημιουργία .. Ήμουν ακριβώς για δεντρολίβανο και ήθελα να ρωτήσω .. Τον σέβομαι πάρα πολύ, φυσικά είναι ιδανικός για αρνί, αλλά τον συνηθίζω: Ωχ: και επίσης, αλλά αυτό είναι προσωπικά Δεν μπορώ να φανταστώ μια πάπια χωρίς τζίντζερ .. αλλά πρώτα θα κάνω όπως έγραψες και μετά θα αποφασίσω μόνος μου .. Πρέπει να προσθέσω κάτι ή όχι.

[Όλυα]

Όλυα, αλλά όχι με αγωνία, κάπως όλα μου ήρθε στο μυαλό) Δεν τους αρέσει το τζίντζερ μου, δεν το χρησιμοποιώ σχεδόν πουθενά, αλλά θα έβαζα κυριολεκτικά μερικές βελόνες δεντρολιβάνου εδώ, αλλά ... καλά, δεν το είχα))) )

Έγραψα σε παρένθεση, νομίζω ότι ήταν πολύ διασκεδαστικό

[Όλγα]

Όλγα, ήταν πολύ γρήγορο))) Η Ulyana βοήθησε, γιατί δεν είναι εύκολο μαζί της))

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Αλλά χθες η πάπια σε στιλ Ostashkov (από τη δική μας ιστοσελίδα) δεν χωρίστηκε από τα οστά σε 3 ώρες στο φούρνο. Έχετε πιθανώς χαριτωμένες και μικρές πάπιες.
Γενικά, τώρα φτιάχνω πουρέ κολοκύθας, το παγώνω και το προσθέτω σε στιφάδο ή κρέας αντί για καρότα. Πολύ ενδιαφέρουσα γεύση. Θα το δοκιμάσω με τον τρόπο σας, αλλά χωρίς σουσάμι.

[Οξάνα]

Οξάνα, Ευχαριστώ! Η πάπια είναι μόνο 1 κιλό.Ζυγίστηκε, προφανώς, πολύ νέος, και τουρσί το ίδιο, αλλά αν δεν το έχετε ψηθεί, μπορείτε πάντα να προσθέσετε χρόνο.
Χρησιμοποιώ πολύ κολοκύθα, τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Θα ήμουν ευτυχής αν μου αρέσει η πάπια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή

Μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός κρέατος με κολοκύθα ,, πάπια. όλοι αγαπούν. Σίγουρα θα το μαγειρέψω.

[Ελπίδα]

Ελπίδα, Θα χαρώ να το αναθεωρήσω μετά την προετοιμασία)

[Οξάνα]

Οξάνα, Ευχαριστώ! Πάπια μόνο 1 κιλό. Ζυγίστηκε, προφανώς, πολύ νέος, και τουρσί το ίδιο, αλλά αν δεν το έχετε ψηθεί, μπορείτε πάντα να προσθέσετε χρόνο.
Χρησιμοποιώ πολύ κολοκύθα, τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα. Θα ήμουν ευτυχής αν μου αρέσει η πάπια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή

Ναι, είχα μια χήνα.

[Οξάνα]

Οξάνα, φυσικά, θα χρειαστεί πολύς χρόνος, ακόμα κι αν μαγειρεύετε ψιλοκομμένα