Ψητό χοιρινό με κυδώνι

Ψητό χοιρινό με κυδώνι

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό (ζαμπόν)	500 γρ.
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Κυδώνι	1 Η / Υ. (~ 350 γρ.)
Ζωμός ή νερό	200 ml.
Αλάτι, μαύρο πιπέρι, βότανα της Προβηγκίας	γεύση
Γκι για τηγάνισμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και τηγανίζουμε σε λάδι για 3-5 λεπτά.

• Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους στο κρέας, τηγανίστε τα πάντα για άλλα 5-10 λεπτά.

• Στη συνέχεια, βάλτε το κυδώνι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια, το δέρμα από το κυδώνι μπορεί να αφεθεί. Ανακατέψτε τα πάντα.

• Ρίχνουμε ζεστό ζωμό ή νερό, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε Προβηγκία ή βότανα που σου αρέσουν.

• Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 40-50 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Το χοιρινό είναι ζουμερό και τρυφερό, με ευχάριστη οξύτητα και άρωμα κυδώνι.

• Αυτό το γκούλας μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο.

Σημείωση

Σε όσους δεν τους αρέσει το λιπαρό χοιρινό μπορεί να χρησιμοποιήσει χοιρινή μπριζόλα, κάτι που το έκανα.

[ένα]

Λοιπόν, μαγειρεύω μόνο ένα τέτοιο πιάτο για μέρες! (Από το φθινόπωρο, πολλές ώριμες μεγάλες φέτες "κισσού"ένακαι καταψύξτε για στιφάδο με κρέας και πιλάφι). Νόστιμο. Επίσης, όπως συνήθως, πρόσθεσα βότανα και ένα γαρίφαλο σκόρδο.

[Τατιάνα]

Επίσης, όπως συνήθως, πρόσθεσα βότανα και ένα γαρίφαλο σκόρδο.

Τατιάνα, Συμφωνώ σε όλα, διόρθωσα το όνομα, και όσο μου αρέσει το σκόρδο, για μένα είναι περιττό σε αυτό το πιάτο και το κατεψυγμένο κυδώνι δεν θολώνει στον πουρέ κατά το μαγείρεμα

Όχι, δεν θολώνει, σε κάθε περίπτωση, ακόμη και την επόμενη μέρα όταν ζεσταίνετε τα υπολείμματα. Και για το σκόρδο - το έχω παντού, εκτός από τον καφέ ...

Και φέτος πουλάμε κυδώνι από το φθινόπωρο, αλλά θα θυμάμαι ότι το παγωτό πηγαίνει καλά

Και στον κήπο μου, δύο δέντρα μεγαλώνουν. Πολύ ωραίο, δεν μπορείτε να το συγκρίνετε με ένα αγορασμένο. Ο σύζυγος κατά κάποιον τρόπο ζυγίστηκε ειδικά - όχι ο μεγαλύτερος καρπός των περίπου 900 γρ. Και η γεύση, φυσικά, είναι αρκετά ξεχωριστή.

Τάνια, ζηλεύω το λευκό φθόνο

Ελάτε να επισκεφθείτε το φθινόπωρο! Θα δοκιμάσετε.

Ευχαριστώ πολύ για την πρόσκληση

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Μου αρέσει πολύ το κυδώνι με το αρνί, αλλά νομίζω ότι θα είναι υπέροχο και με χοιρινό! Όπως πάντα, πολύ ορεκτικό και όμορφο! Ευχαριστώ

[Όλυα]

Όλυα, το κυδώνι δίνει σε κάθε κρέας μια ιδιαίτερη απόλαυση, λυπάμαι για το πρόβειο κρέας μου, καλά, καθόλου

Πόσο νόστιμο πρέπει να είναι! Έψησε κρέας με κυδώνι. Σαν. Αυτό πρέπει επίσης. Μόνο το κυδώνι δεν φέρεται φέτος για κάποιο λόγο; Ήταν γεμάτη την περασμένη σεζόν. Τάνια, ευχαριστώ)

Μόνο το κυδώνι δεν φέρεται φέτος για κάποιο λόγο; Ήταν γεμάτη την περασμένη σεζόν.

Το κρέας είναι νόστιμο, τρυφερό Και το κυδώνι πιθανότατα μας πήρε φέτος, είναι απλώς ένα θαύμα πόσο καλό είναι: μεγάλο, ώριμο και πωλεί ακόμα μαρμελάδα στο κατάστημα, τώρα ετοιμάζω το κρέας

[Τατιάνα]

Τατιάνα,
Είχα ένα συμβάν πριν από 3 μέρες με ένα κυδώνι: Προετοιμαζόμουν πιλάφι, έτρεξα ειδικά στο κατάστημα για αυτό!
Και ξέχασα να βάλω πιλάφι!
Μάλλον, θυμήθηκα όταν ήταν ήδη πολύ αργά ... Αλλά δεν υπήρχε πιλάφι για χθες!
Αλλά το πρόβλημα επιλύθηκε γρήγορα - χθες το κοτόπουλο ψήθηκε, κόπηκε σε καλούπι και έβαλε κυδώνι και πατάτες. Ούτε το πρώτο, ούτε το δεύτερο, ούτε το τρίτο απομένουν σήμερα!
Το Quince, φυσικά, δίνει μια πολύ εκλεπτυσμένη γεύση στο κρέας, το οποίο επιβεβαιώνει και πάλι την υπέροχη συνταγή σας!

Το Quince, φυσικά, προσδίδει μια πολύ εκλεπτυσμένη γεύση στο κρέας.

Εδώ, εδώ είμαι σχεδόν το ίδιο

Tanechka ,.
Θέλω να μαγειρεύω χοιρινό με κυδώνι. Κοίταξα τις συνταγές. Σε μερικά, τηγανίζουμε το κυδώνι έτσι ώστε να διατηρεί τη ζουμερότητά του. Βάζετε φέτες χωρίς να τηγανίζετε. Δεν σέρνεται; Θα ήθελα να πάρω στερεά κομμάτια στο τέλος.

Βάζετε φέτες χωρίς να τηγανίζετε. Δεν σέρνεται; Θα ήθελα τελικά να βρω συμπαγή κομμάτια

Το κυδώνι διατηρεί το σχήμα του, αν και δεν είναι συμπαγές, μόνο δεν χρειάζεται να κοπεί πολύ λεπτά. Πιθανώς ήδη αργά με μια απάντηση

Οχι αργά. Τώρα θα το βάλω. Ευχαριστώ

Θα ανυπομονώ για το αποτέλεσμα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μπορώ επίσης να βάλω σε πέντε λεπτά; Απλώς μου αρέσει πολύ αυτό το κρέας με κυδώνι, το μαγειρεύω με τον τρόπο που κάνετε και με διαφορετικό τρόπο, αλλά αποδεικνύεται πάντα πολύ νόστιμο.
Αν το κάνετε σε αυτή τη συνταγή, το κυδώνι αποδεικνύεται πολύ μαλακό. Αλλά το κρέας μαγειρεύει γρηγορότερα και θα είναι πολύ μαλακό, καθώς υπάρχει πολύ οξύ στο κυδώνι και το οξύ μαλακώνει το κρέας.
Αν θέλω το κυδώνι να είναι πυκνά κομμάτια, βάζω το κρέας σε στιφάδο χωρίς κυδώνι, μόνο με κρεμμύδια.
Ενώ μαγειρεύω - κόβω το κυδώνι σαν πατάτες για ψητό, τηγανίζω σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν, αλάτι, προσέξτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη και κανέλα Το έβαλα στο κρέας για 20-30 λεπτά μέχρι να ψηθεί. Όλα έχουν χρόνο να μουλιάσουν, αλλά το κυδώνι παραμένει ελαφρύ και πυκνό. Αλλά υπάρχουν περισσότεροι χοροί με ντέφι και ο χρόνος προετοιμασίας αυξάνεται επίσης.

Svetochka, ευχαριστώ για τη συμβουλή, ίσως θα ήταν χρήσιμο για τη Svetlana

Έχω ήδη βάλει τα πάντα, κυδώνι χωρίς ψήσιμο, αλλά τα κομμάτια είναι μεγάλα. Σφάγιο σε ένα έμπλαστρο, στο φούρνο, σε ελάχιστη θερμοκρασία (έχω 120), για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είμαι σίγουρος ότι θα είναι υπέροχο. Θα γράψω το αποτέλεσμα.

Και για το σκόρδο - το έχω παντού, εκτός από τον καφέ ...

Ίσως πρέπει να ξεκινήσουμε;
🔗

Αποδείχθηκε νόστιμο, το κρέας είναι θεϊκό, αν και το κυδώνι είναι μαλακό, αλλά το σχήμα διατηρήθηκε. Ήθελα να προσθέσω περισσότερο ρύζι

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα,

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Tanya, η φωτογραφία, φυσικά, δεν είναι πολύ καλή, αλλά αυτό δεν είναι το κύριο πράγμα. Το κύριο πράγμα είναι η γεύση.
Έχουμε ένα χρυσό κυδώνι, αγαπητέ, και πρέπει ακόμα να το βρείτε. Ήθελα να μαγειρέψω αρνί με κυδώνι, αγόρασα πρόβειο κρέας, αλλά μπορούσα να το αγοράσω. Και τότε το κυδώνι είναι στο κατάστημα. Αλλά το αρνί έχει φύγει, αλλά το χοιρινό ήταν. Και αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

η φωτογραφία, φυσικά, δεν είναι πολύ καλή, αλλά αυτό δεν είναι το κύριο πράγμα. Το κύριο πράγμα είναι η γεύση.

Κανονική φωτογραφία Χαίρομαι που μου άρεσε το myasko
Πρέπει να προσπαθήσουμε να αγοράσουμε καλό αρνί, γι 'αυτό το πιάτο λειτουργεί υπέροχο με χοιρινό, μου αρέσει το κρέας