Μανιτάρι ζουλιέν με γιαούρτι με κρέμα γάλακτος και urbech

[Λίγα λόγια για τα προϊόντα.]

Μανιτάρι ζουλιέν με γιαούρτι με κρέμα γάλακτος και urbech

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μανιτάρια	400-500 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Γιαούρτι με κρέμα 10%	140-160 γρ
Τυρί	30-60 γρ
Ψητό καρύδι ή φιστίκι	στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού
Αλάτι, μαύρο πιπέρι	γεύση
Βούτυρο και ηλιέλαιο (για τηγάνισμα)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λίγα λόγια για τα προϊόντα.
• Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα μανιτάρια του δάσους, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με βασιλικά ασημί, τα οποία, σε αντίθεση με τα συνηθισμένα, έχουν μια πιο ευχάριστη γεύση, παρόμοια με τη γεύση των μανιταριών του δάσους, και είναι επίσης λιγότερο υδατώδη.
• Το γιαούρτι που χρησιμοποιείται εδώ είναι φτιαγμένο από κρέμα και έχει πολύ λεπτή και ευχάριστη γεύση. Είναι ενδιαφέρον ότι τέτοιο γιαούρτι πωλείται σε μη τυποποιημένες συσκευασίες - στο πολύ μπλε πήλινο δοχείο στο οποίο βρίσκεται το τελικό πιάτο στη φωτογραφία! Δηλαδή, αγοράζετε "δύο σε ένα": ένα εξαιρετικό προϊόν και καλά πιάτα.
• Ξεχωριστά για το Urbech. Αυτά είναι ξηροί καρποί, αλεσμένοι σε πάστα, που δεν περιέχουν τίποτα άλλο - χωρίς ζάχαρη, χωρίς "χημεία".
• Μαγείρεμα.
• Λοιπόν, όλα είναι απλά εδώ! Τα ψιλοκομμένα αμπέλια με τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε υψηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν, στη συνέχεια η φωτιά σβήνει, το γιαούρτι, το τυρί τριμμένο σε λεπτό τρίφτη, εισάγεται το urbech και όλα αναμιγνύονται καλά. Μην το παρακάνετε με το Urbech: το έργο του εγώ είναι να δώσει μια πολύ λεπτή νότα γεύσης, να «διακοσμήσει», αλλά όχι να εμποδίσει τη γεύση. Σε αυτό το πιάτο, μου αρέσει να εισάγω τυρί στη γενική σύνθεση, και όχι να φτιάχνω κρούστα στην κορυφή, αλλά αυτό είναι όπως θέλετε. Μην ξεχάσετε να αλάτι για γεύση και προσθέστε λίγο μαύρο ή μπαχάρι.
• Στη συνέχεια, όλα φορτώνονται σε γλάστρες και εξασθενίζουν στο φούρνο για αρκετά λεπτά.
• Το βγάζουμε και απολαμβάνουμε ...

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 γλάστρες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Εξαιρετική συνταγή. Ήμουν έτοιμος να φτιάξω μια ζουλιένια σε αυτά τα pot. Μου άρεσε η ιδέα να προσθέσω urbech στο julienne, έχω απλώς σουσάμι. Θα χρησιμοποιήσω αυτήν την ιδέα. Ευχαριστώ!