Marshmallows με ζαχαρωμένα φρούτα και μαρμελάδα πορτοκαλιού

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Marshmallows με ζαχαρωμένα φρούτα και μαρμελάδα πορτοκαλιού

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
ζάχαρη	400 π.Χ.
σιρόπι γλυκόζης (ιμβερτοποιημένο)	160 π.Χ.
στιγμιαία ζελατίνη	30 γρ
νερό για ζελατίνη	120 γρ
νερό για σιρόπι	100 γρ
βανίλια	γεύση
τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι πολύ μικρά	50 γρ
μαρμελάδα πορτοκαλιού	50 γρ
χρωστικές τροφίμων
φυτικό λάδι b / s
γεύση πορτοκαλιού
άμυλο	30 γρ
ζάχαρη άχνη	70 γρ
--------	------
σχήμα (πλαίσιο 25 * 30)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε ζάχαρη σε μια κουτάλα, ρίχνουμε νερό και σιρόπι. Βάλτε φωτιά, βράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά σε θερμοκρασία 116-118 βαθμούς.

  Ρίξτε ζελατίνη με κρύο βραστό νερό. Αφήστε το να διογκωθεί και να λιώσει σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων.

  Μόλις βράσει το σιρόπι, ρίξτε τη ζελατίνη στο μπολ κτυπήματος και αρχίστε να κτυπάτε. Η ζελατίνη θα αρχίσει να γίνεται λευκή.

  Χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα σε ένα λεπτό ρεύμα, ρίξτε το σιρόπι. Προσπαθούμε να μην συνεχίσουμε. Αυξάνουμε τον κύκλο εργασιών στο μέγιστο. Προσθέστε γεύση και βανίλια.

  Στην αρχή δεν θα συμβεί τίποτα. Καθώς κρυώνει, η μάζα θα αρχίσει να γίνεται λευκή και να αυξάνεται ο όγκος. Θα μοιάζει με σαντιγί ασπράδια. Θα είναι πολύ ευαίσθητο και ευάερο.

  Βάζουμε τη μισή μάζα σε ένα άλλο πιάτο. Προσθέστε βαφή και μαρμελάδα πορτοκαλιού στα υπόλοιπα. Ανακατέψτε σε χαμηλές ταχύτητες.

  Μεταφέρουμε τη μάζα στην τσάντα.

  Ρίχνουμε ζαχαρωμένα φρούτα στο δεύτερο μισό και ανακατεύουμε.

  Λιπάνετε το στρώμα σιλικόνης και τις πλευρές του πλαισίου με άφθονο λάδι. Ρίχνουμε το άσπρο μέρος με ζαχαρωμένα φρούτα. Εμείς επίπεδο.

  Τοποθετήστε το χρωματιστό μέρος με το δεύτερο στρώμα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για σταθεροποίηση για 4-8 ώρες.

  Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με ένα μείγμα αμύλου και ζάχαρης άχνη. Αφαιρέστε από το πλαίσιο, αναποδογυρίστε και πασπαλίστε το άλλο μισό καλά.

  Κόψτε σε επιθυμητά κομμάτια. Κυλήστε σε σκόνη με άμυλο σε όλες τις πλευρές. Πάρα πολύ κοτόπουλο. Διπλώστε σε ένα δοχείο με καπάκι.

  
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

  Μαρμελάδα από πορτοκάλια (ang-kay)

Σημείωση

Κατασκοπούσα την ιδέα ενός τέτοιου marshmallow σε ένα ιαπωνικό blog.
Είναι πολύ, πολύ νόστιμο. Συνιστώ!

Μου αρέσει! Τι ομορφιά και υπέροχη! Τι συμβαίνει - ακόμα δεν το έχω καταλάβει με τη μαρμελάδα σου, πειραματίζομαι τα πάντα, και εδώ - ένα χειριστήριο στο μυαλό μου! Το θέλω ήδη!

[πίτσα]

πίτσα, Όλγα, Συμφωνώ με κάθε λέξη.
Επίσης, μόνο η μαρμελάδα έγινε για πρώτη φορά, και εδώ είναι μια άλλη νόστιμη απόλαυση.
Άντζελα, σας ευχαριστώ που δεν με αφήσατε να ξαπλώσω στον καναπέ, αλλά μου δίνετε ένα κίνητρο για να δημιουργήσω και να μεγαλώσω στις δεξιότητές μου.
Αλλά θα μάθω αυτήν τη συνταγή λίγο αργότερα, δεν υπάρχει χρόνος ακόμα. Κάνοντας κέικ για το Σάββατο.

Μόλις έπινα τσάι με μαρμελάδα, αλλά η φωτογραφία εξακολουθεί να τρώει. Ομορφιά στη φωτογραφία !!!

[Όλγα]

Όλγα, Ιρίνα.ευχαριστώ κορίτσια! Πολύ ωραία. Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Κάνω)

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, πιάσε
🔗
Ήταν η ύπουλη Όλκα που με τελείωσε, για την οποία είμαι ευγνώμων και για τους δύο.
Η merlochka αποδείχθηκε τόσο τρυφερή, τόσο νόστιμη που πολλά κομμάτια εξαφανίστηκαν στο στόμα της εγγονής μου μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
Έχυσα τη μάζα σε ένα δίσκο, στον οποίο έβαλα πολυαιθυλένιο, λάδι και ξάπλωσα στο κρεβάτι μου. Το πρωί το έκοψα, το έστρεψα, το διπλώσαμε και περιμένω να το εκτιμήσουν και άλλα μέλη του νοικοκυριού.
Άντζελα, άσε με να σε φιλήσω ....... αργότερα, αν θέλεις.

[Σβέτα]

ΣβέταΕίμαι τόσο χαρούμενος! Αποδείχθηκε υπέροχο. Και τα παιδιά αγαπούν αυτά τα πράγματα. Τώρα πρέπει να κάνετε και να κάνετε)